Ослиное молоко – польза и вред, какой сыр делают из молока ослицы
По статистике 98% людей любят молоко. И лишь оставшиеся 2% родились с природной непереносимостью молочного белка. Самым популярным продуктом в нашей стране является напиток коровы. И менее известны продукты те, которые получают от других животных, например ослиное молоко.
Многие считают, что оно обладает специфическим запахом. Но это не так! Ослиное молоко по вкусу похоже на коровье обезжиренное, и не имеет запаха. Это зависит от содержания, кормления и ухода за животными. Продукт дорогой и редкий, что обусловлено сложностью выращивания животных, а также тем, что ослица дает 1 литр молока в день.
Разведение ослов набирает популярность в странах Европы. Большое количество ферм по разведению животных построено на благодатных землях Средиземноморья, на острове Кипр.
История ослиного молока
Что известно об этом упрямом животном? Впервые об ослах заговорили в Древней Греции. Дикое животное, которое одомашнили местные фермеры, использовалось вначале как тяговая сила. После того, как фермеры приручили лошадей, маленьких ослов начали запрягать как вьючных животных.
Впервые о пользе молока ослиц написал Гиппократ. Известно, что древнегреческий ученый изучал свойства ослиного напитка, доказав, что оно придает силы мужчинам, а пожилым людям продлевает жизнь. Позже подобными исследованиями занимались персидский врачеватель Авиценна и древнеримский врач Гален. Их работы и записи на пергаментах были переизданы на разные языки мира.
Женщины издревле использовали ослиный продукт для умывания. Историческими фактами являются записи о молочных ваннах правительницы Клеопатры и царицы Египта Нефертити. Красивые женщины были уверены, что ослиное молоко разглаживает и подтягивает кожу, делает её упругой и бархатной.
Позже, когда в странах Европы открыли ценность ослиного молока, оно стало редким и дорогим продуктом, который считался напитком для зажиточных людей, табуны ослов были в каждом богатом дворе. Для простых людей продукт был недоступен, ведь цена слишком высока.
Состав и калорийность ослиного молока
Химический состав содержит полезные вещества: витамины группы В, А, D, С. Наибольшее содержание аскорбиновой кислоты – больше, чем в коровьем. Напиток ослицы содержит следующие полезные вещества:
Пищевая ценность напитка: белков 32,4%, жиров 19,6%, углеводов 47,6%.
Калорийность продукта 58 ккал на 100 г.
Количество белка в ослином молоке превышает в 10 раз содержание белка в коровьем.
Свойства ослиного молока
Антибактериальные свойства напитка облегчают боль в горле, очищают легочные пути. Напитком можно полоскать горло при первых признаках заболевания.
Ферменты, содержащиеся в составе напитка, ускоряют расщепление пищи, регулируют пищеварение. Жирное молоко насыщает желудок, контролирует аппетит.Продукт обладает антисептическими свойствами. Протирая кожу лица, вскоре можно увидеть положительный эффект от применения молочка.
Чем полезно ослиное молоко
В чем выражается польза ослиного молока для здоровья человека? Напиток ослицы это низкокалорийный напиток. Он подходит тем, кто хочет снизить вес: легко усваивается организмом и запускает метаболизм на клеточном уровне.
Напиток рекомендуется людям пожилого возраста. Высокий уровень кальция способствует укреплению костей, является профилактикой остеопороза. А также благотворно влияет на волосы, ногти и зубы.
На Кавказе считают, что ослиное молоко улучшает половые мужские функции: лечит простатит и усиливает влечение.
Во время грудного вскармливания
Продукт используют в производстве детских смесей. Исследования, проведенные учеными подтверждают, что употребляя напиток, ребенок становится крепче, меньше болеет. У него повышается иммунитет.
Молоко ослиц близко по составу к грудному женскому. Это делает его ценным продуктом для здоровья малышей. Белок лизоцим важен для развития и роста ребенка. В сухом виде используют в производстве альтернативных грудному молоку детских смесей.
Для повышения иммунитета
Напиток укрепляет организм после перенесенных стрессов, травм, проведенных операций. Избавляет от ряда хронических заболеваний, оздоравливает организм.
Полезный продукт повышает иммунитет и устойчивость организма к воздействию факторов внешней среды. Это полезно в холодные периоды, когда человек подвержен нашествию вирусных инфекций.
Способы применения ослиного молока
Напиток гипоаллергенен, способен вызвать реакцию у 2% людей. Продукт ослицы используется как добавка в косметические средства.
Косметика на основе ослиного молока подходит любому типу кожи: не сушит кожу, не оставляет жирного блеска, разглаживает морщины. Косметика обладает противовоспалительным эффектом, убирает воспаление и покраснение на коже.
Спортсмены, занимающиеся активными физическими нагрузками, пьют напиток, чтобы восполнить белковую недостаточность. Напиток укрепляет здоровье, наделяет силой организм.
Молоко ослицы это натуральный универсальный продукт. Пьют в сыром и кипяченом виде, на его основе варят каши, делают сливки, кефиры, топленое молоко и домашний творог. Добавляют в сладкую выпечку, которая становится мягкой и пышной.
Сыр из ослиного молока
В европейской стране Сербии, из молока ослицы варят ценнейший и натуральный сыр пуле. Впервые сыровары города Сремска Митровица попробовали сварить мягкий сыр.
Стоимость сыра высока: от 1 до 3 тысяч евро. Для производства 1 кг сыра нужно 25 л продукта ослиц, стоимостью 40 евро за 1 л и 5 л козьего. Поэтому пуле считается безумно дорогим сыром, ведь животные дают слишком мало молока. На производство редкого сыра, производители пуле получили сертификат академии World Record.
Ослиное молоко в косметике
Одно из ценных свойств ослиного продукта – большое содержание белков, благотворно влияющих на кожу. Молоко ослицы способствует улучшению состава коллагеновых волокон, стимулирует выработку коллагена и гиалуроновой кислоты. Продукт способен подтянуть овал лица и остановить старение кожи. Это обусловлено содержанием в напитке кальция и лизоцима (антибактериального вещества).
Поэтому продукт считается ценнейшим косметическим средством. Серии товаров на основе молочного напитка: крема и маски для кожи рук и лица, шампуни и ополаскиватели для волос пользуются популярностью в ряде стран Европы.
Недостатки ослиного молока
Польза ослиного напитка несомненна, но может ли принести вред организму? Необходимо придерживаться нескольких правил:
Продукт полезен в сыром виде, но этот факт несет в себе опасность. В сыром напитке развиваются вредные патогены и бактерии, свойственные натуральному продукту. Чтобы обезопасить организм, молоко нагревают до 70°C, это обезопасит продукт.
Прием напитка может навредить людям, с непереносимостью лактозы. Это может проявиться в скоплении газов в кишечнике, возможна диарея. Ослиное молоко советуют пить не больше 50 мл в день.
Ослиное молоко: чем полезно и чем вредно
Ценность коровьего и козьего молока в нашей стране давно проверена временем. В азиатских странах очень популярно молоко верблюдов, лошадей, овец. Его польза и питательность не уступает традиционному коровьему.
Жители некоторых стран используют молоко, полученное от самок ослов и лосей. Молоко ослиц стало популярным в последнее время и в Европе. В частности, фермы по разведению ослов развиваются на Кипре и в Греции.
Наибольшее количество ослиных ферм находится на острове Кипр. Специалистами Кипрского технологического университета проводятся исследования полезных свойств этого продукта, и разрабатываются другие изделия на его основе.
Поэтому интерес к молоку ослиц постоянно растет. Важно разобраться, насколько полезен этот продукт, а также имеются ли противопоказания к его применению.
Состав и свойства
В составе молока ослиц насчитывается около трех сотен компонентов, приносящих пользу организму человека. Это молоко богато белком, фосфолипидами, керамидами, кальцием, витаминами, минералами. Присутствуют полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6. Большое количество антиоксидантов, входящих в его состав, помогают сохранению здоровья и молодости. Присутствие липолитических ферментов, соединений, улучшающих расщепление молекул жира, помогает процессу усвоения и переваривания пищи.
Считается, что полезность и ценность ослиного молока значительно выше других. С давних пор это молоко употреблялось в пищу, а также в качестве лечебного и косметического средства.
Польза
О пользе ослиного молока можно говорить много. Повышение иммунитета, затормаживание процессов старения, отсутствие аллергических реакций – эти свойства этого продукта можно использовать во многих целях.
Во время грудного вскармливания
Издавна молоко домашних животных использовали для искусственного вскармливания. Наиболее подходящим для этих целей считается молоко ослиц, состав которого приближен к грудному материнскому. Содержащийся в молоке белок лизоцим помогает растущему организму укрепить иммунную систему и бороться с бактериями. Французы с начала 20 века начали готовить сухие смеси на основе молока ослиц, которые использовались в качестве альтернативы материнскому.
Во время лечебно-профилактических диет, в том числе с целью похудения
Имея такую же калорийность, как и коровье, молоко ослиц легче и быстрее утоляет голод. Людям, соблюдающим диету с целью избавления от лишнего веса, ослиное молоко помогает лучше переваривать пищу и не накапливать жир. Ферменты, содержащиеся в нем, хорошо расщепляют жировые молекулы. Завершая прием пищи этим продуктом, можно быстро насытиться и надолго сохранить это чувство.
Для повышения иммунитета
Антибиотические свойства ослиного молока помогают восстановить микрофлору кишечника, очистить организм от шлаков и токсинов, тем самым повышают устойчивость воздействию вредных факторов. Рекомендуется употреблять этот продукт в осенне-весенний период, когда организм наиболее ослаблен и подвержен воздействию вирусов и бактерий.
Для лечения ряда заболеваний
Польза молока ослиц для укрепления здоровья и лечения болезней была доказана известным целителем Гиппократом. На протяжении многих лет этот продукт медики рекомендовали для:
В косметологических целях
О применении ослиного молока в косметологии известно давно. Еще древнеегипетская царица Клеопатра принимала ванны из этого молока с целью обрести красоту и молодость. Чудодейственное воздействие на кожу происходит благодаря уникальным свойствам этого продукта:
При широчайшем спектре полезных свойств ослиного молока нужно не забывать о том, что оно может нанести вред организму. Среди таких факторов можно назвать один: индивидуальная непереносимость одного из компонентов продукта – сложного белка казеина (не следует путать с аллергией). Следует отметить, что в ослином молоке этот компонент содержится в значительно меньшем количестве, чем в коровьем.
Однако нужно быть осторожным с этим продуктом и употреблять не больше 50-60 миллилитров в день.
Как правильно использовать
Отсутствие бактерий в ослином молоке позволяет использовать его в сыром виде. Состав молока, очень приближенный к молоку человека, не вызывает аллергических реакций, поэтому его могут использовать даже аллергики. При регулярном употреблении восстанавливается работа желудочно-кишечного тракта, снижается уровень холестерина в крови, нормализуется работа сердечно-сосудистой системы. Единственный недостаток этого молока – его трудно найти, и стоит оно дорого.
Вывод
Употребление ослиного молока и продуктов на его основе способствует оздоровлению и омоложению организма. Жирные кислоты улучшают работу головного мозга, сетчатки глаза. Косметические продукты, содержащие молоко ослиц, защищают и питают кожу.
Молоко ослиц: польза и вред, применение
Ослиное молоко может показаться чем-то новомодным на рынке молока, но на самом деле люди употребляют его уже тысячи лет.
В последнее время оно снова стало популярным, особенно в некоторых частях Европы, и привлекает как гурманов, желающих попробовать новые продукты и напитки, так и тех, кто стремится есть натуральные полезные для здоровья продукты.
В этой статье рассматриваются полезные свойства, применение и недостатки ослиного молока.
История ослиного молока и его использование
Ослы принадлежат к семейству Лошадиные, в которое также входят лошади и зебры. Различные породы домашних ослов живут по всему миру, и, как и многие другие млекопитающие, ослы-самки, известные как ослицы, на протяжении тысяч лет разводились людьми для получения молока (1).
Ослиное молоко имеет долгую историю использования в лечебных и косметических целях. Сообщается, что Гиппократ использовал его для лечения артрита, кашля и ран. Говорят, что Клеопатра поддерживала свою мягкую и гладкую кожу с помощью ванн с ослиным молоком (2).
Оно обладает противомикробными свойствами и используется в народной медицине для лечения инфекций, в том числе коклюша, а также вирусов в некоторых частях Африки и Индии (2).
По сравнению с молоком других молочных животных, таких как коровы, козы, овцы, буйволы и верблюды, ослиное молоко больше всего напоминает грудное молоко человека. Фактически, оно было впервые использовано в 19 веке для кормления детей-сирот (3).
Ословодство становится все более популярным. Тем не менее большинство ферм являются небольшими – на них содержатся 5–30 дойных ослиц. Каждая производит всего около 4 стаканов (1 литра) молока в день. Таким образом, молоко довольно сложно найти и считается деликатесом (1, 4, 5).
Сырое ослиное молоко обычно продается на фермах, где разводят ослов. Некоторые более крупные фермы могут продавать пастеризованное ослиное молоко (5, 6).
Оно более широко доступно в виде лиофилизированного сухого молока и входит в состав некоторых шоколадных плиток, импортируемых из Европы. В Италии, где ослиное молоко особенно популярно, оно используется в некоторых детских смесях и в качестве лечебного питания (4, 7).
Хотя это может показаться новой тенденцией, люди пили ослиное молоко тысячи лет. Его довольно сложно найти, если вы не живете рядом с ослиной фермой, но вы можете купить сухое ослиное молоко у некоторых производителей.
Пищевая ценность, состав и калорийность ослиного молока
По пищевой ценности ослиное молоко очень похоже на грудное молоко человека и коровье молоко. Оно содержит витамины и минералы вместе с белком (2, 8).
В нем меньше жира, а значит, калорий и больше витамина D, чем в других молочных продуктах. Большая часть калорий в ослином молоке поступает из углеводов, которые находятся в форме лактозы (2, 8).
В этой таблице сравнивается пищевая ценность 100 мл ослиного молока, цельного коровьего молока, которое обогащено витамином D, и человеческого молока (8, 9, 10, 11):
| Ослиное молоко | Цельное коровье молоко, обогащенное витамином D | Человеческое грудное молоко | |
| Калории | 49 ккал | 61 ккал | 70 ккал |
| Белок | 2 грамма | 3 грамма | 1 грамм |
| Углеводы | 6 граммов | 5 граммов | 7 граммов |
| Жир | 2 грамма | 3 грамма | 4 грамма |
| Холестерин | 3% от рекомендуемой суточной нормы потребления (РСНП) | 3% от РСНП | 5% от РСНП |
| Витамин D | 23% от РСНП | 9% от РСНП | 1% от РСНП |
| Кальций | 7% от РСНП | 11% от РСНП | 3% от РСНП |
| Рибофлавин | 2% от РСНП | 13% от РСНП | 2% от РСНП |
Большая часть содержащегося в молоке белка поступает из казеина и сыворотки. Казеин – это белок, на который реагирует большинство людей с аллергией на коровье молоко. Ослиное молоко похоже на грудное молоко человека тем, что в нем мало казеина и больше сыворотки (12).
Сывороточный белок в ослином молоке отличается антимикробными свойствами. Он содержит соединения, которые могут предотвратить рост вирусов и бактерий (1, 3, 12).
В лабораторных исследованиях он предотвращает распространение бактерий, включая Listeria monocytogenes, Escherichia coli и Staphylococcus aureus (1, 3, 12).
Ослиное молоко содержит малое количество жира и большое количество углеводов. Белок в ослином молоке – это в основном сыворотка, содержащая соединения, которые могут помочь предотвратить рост некоторых бактерий и вирусов.
Чем полезно ослиное молоко
Поклонники ослиного молока часто пьют его в связи с его пользой для здоровья, которая выходит за рамки его пищевой ценности. В частности, оно привлекло много внимания в качестве безопасного для людей с аллергией и иммуностимулирующего продукта.
По сравнению с белком коровьего молока, в котором казеина примерно в пять раз больше, чем сыворотки, белок ослиного молока содержит примерно равное количество казеина и сыворотки (12).
Учитывая значительно более низкое содержание казеина, многие люди с аллергией на белок коровьего молока могут переносить ослиное молоко, поскольку они обнаруживают, что ослиное молоко не вызывает аллергической реакции (12).
Это может быть плюсом для людей с аллергией на коровье молоко, так как они могут извлечь пользу из белка и других питательных веществ, содержащихся в ослином молоке.
Итальянское исследование с участием 81 ребенка с аллергией на коровье молоко показало, что все они могли пить ослиное молоко без отрицательной реакции. Замена на ослиное молоко позволила регулярно прибавлять в весе и росте (13).
Тем не менее если у вас есть аллергия, прежде чем пробовать ослиное молоко проконсультируйтесь с врачом. В то время как ослиное молоко содержит меньше казеина, чем коровье, даже незначительное количество казеина может вызвать анафилаксию у некоторых людей.
Еще один важный компонент ослиного молока – лактоза. Она помогает вашему организму усваивать кальций, который важен для крепких костей (12, 14).
Другие соединения в молоке могут поддерживать более здоровую иммунную систему. Лабораторное исследование показало, что ослиное молоко обладает способностью стимулировать высвобождение цитокинов – белков, стимулирующих иммунную систему (14).
В том же исследовании было обнаружено, что ослиное молоко также заставляет клетки вырабатывать оксид азота – соединение, которое помогает расширять кровеносные сосуды. Оксид азота может улучшить кровоток, что, в свою очередь, снижает кровяное давление (14).
Ослиное молоко может быть подходящей заменой молочным продуктам для людей с аллергией на белок коровьего молока, хотя оно по-прежнему содержит казеин и лактозу. Кроме того, оно обладает также другими полезными свойствами, включая поддержку более здоровой иммунной системы и снижение артериального давления.
Недостатки ослиного молока
Самый большой недостаток ослиного молока – его цена и доступность. Поскольку количество и размер молочных ферм ограничены, производство и продажа ослиного молока обходятся дорого, и поэтому их трудно найти.
В Европе есть несколько более крупных производителей, которые продают молоко в порошкообразном виде, но его доставка за границу может быть дорогостоящей.
Цена на ослиное молоко, наряду с низким содержанием казеина, также делает его очень дорогим для использования в сыроделии.
Другой потенциальный недостаток заключается в том, что большинство небольших ферм продают только сырое ослиное молоко, а употребление непастеризованного молока несет в себе риск заболеваний пищевого происхождения.
Хотя ослиное молоко обладает антимикробными свойствами, и тесты обычно показывают, что оно не содержит вредных патогенов, всегда существует риск того, что сырое молоко содержит бактерии или другие вредные токсины (7).
Это может быть опасно при кормлении младенцев, пожилых людей или людей с ослабленной иммунной системой.
Наконец, если у вас непереносимость лактозы и вы после употребления молока испытываете такие симптомы, как газы, вздутие живота и диарея, ослиное молоко, вероятно, вызовет те же симптомы из-за содержащейся в нем лактозы.
Таким образом, людям с непереносимостью лактозы следует избегать или ограничивать потребление ослиного молока. Кроме того, вы можете использовать фермент лактазу, чтобы расщепить лактозу перед употреблением.
Ослиное молоко продается в ограниченном количестве и может быть дорогим. Вы также должны знать, что, если вы пьете сырое ослиное молоко, существует риск болезней пищевого происхождения, что особенно вызывает беспокойство в отношение младенцев или людей с ослабленной иммунной системой.
Другое применение ослиного молока
Ослиное молоко – это больше, чем просто продукт питания. Оно так же известно тем, что используется в качестве ингредиента в косметике. На самом деле, вам, вероятно, гораздо больше повезет найти увлажняющие средства и мыло из ослиного молока, чем питьевое ослиное молоко.
Белки в ослином молоке обладают способностью притягивать и удерживать воду, что делает его отличным увлажняющим средством (4).
Некоторые белки ослиного молока также действуют как антиоксиданты. Они помогают защитить клетки от окислительного повреждения, в том числе вызванного воздействием солнца, тем самым препятствуя старению кожи (4).
Косметическими средствами, которые могут содержать ослиное молоко в качестве основного ингредиента, являются кремы для кожи, маски для лица, мыло и шампуни.
Одно из самых распространенных применений ослиного молока – его использование в качестве ингредиента в косметике против старения. Оно обладает увлажняющими и антиоксидантными свойствами, защищая кожу, лицо и волосы.
Подведем итог
Статья подготовлена экспертами исключительно в ознакомительных целях. Ее не следует использовать в качестве руководства для лечения заболеваний, и она не может заменить профессиональную медицинскую консультацию, диагностику или лечение. В случае заболевания или каких-либо симптомов, вам всегда следует обращаться к врачу и не заниматься самолечением.
Кандидат биологических наук, биолог, эксперт по питанию. Закончил Ставропольский государственный университет по специальности «Биология» на биолого-химическом факультете.
Ослиное молоко
Ослиное молоко – молоко ослицы, полученное в условиях домашнего разведения ослов. Ослиное молоко – ценный продукт, известный с древнейших времён своим омолаживающим действием.
Вкратце о животном
Осёл – известное всем домашнее животное, использовалось и в развивающихся странах используется до сих пор, как рабочая тяговая сила для перевозки грузов или как транспортное средство. Хорошо известно, что домашним осёл стал намного раньше, чем лошадь. Для человека древнего мира осёл стал первым приручённым животным. При появлении домашних лошадей, значительно превосходящих ослов по силе и скорости передвижения, упоминания об ослах во всех культурах древнего мира почти исчезло. Он стал использоваться только как вьючное животное, поскольку обладает лучшей выносливостью. С этим «грузом» дошёл и до наших дней.
Однако, современному человеку мало известно о том, что в период одомашнивания и интенсивного применения ослов в древнейших хозяйствах, люди научились использовать молоко ослиц в качестве непревзойдённого натурального лекарственного средства.
Некоторые особенности
В отличие от производства коровьего молока, получение молока ослицы очень трудоёмкий процесс. Несмотря на тысячелетнюю историю разведения ослов, в силу известных табу и специфики животного получать молоко удаётся очень непросто.
Разведение ослиц в небольших хозяйствах
Ослицы беременеют редко и имеют всего два соска. Ослица может забеременеть не раньше трёхлетнего возраста. Период беременности составляет 372-374 дня. Обычно рождается один ослёнок. После родов через 9-10 дней наступает новая фаза течки, но самка, обеспокоенная выращиванием потомства, самца отгоняет. После 2-3 эстральных циклов возможность зачатия возобновляется. Ослёнок получает молоко до первых 4-6 месяцев своей жизни. По истечении этого периода этап отъема от матери начинается постепенно и его не рекомендуется начинать до 3-месячного возраста. Период лактации у ослицы длится примерно 10 месяцев. Через 4-6 месяцев после рождения ослёнок начинает получать регулярное питание из вне, но продолжает ещё сосать грудь своей матери. Максимальный суточный удой может достигать 1,5 литров от одной особи.
Разведение ослов не интенсивное. Все животные находятся в одном замкнутом пространстве, поэтому потомство остается с матерью до конца жизни и не отделяется.
Перечисленные трудности исторически создавали препятствие на пути широкого использования этого продукта. Себестоимость ослиного молока много выше, чем любого другого известного в мире. Совершенно понятно, что такой продукт массовым быть не сможет.
История применения ослиного молока
Медицина
Отец медицины Гиппократ знал, что молоко всех животных обладает различными целебными свойствами. Из всех животных продуктов молоко он считал совершенным природным лекарством. Коровье, козье, овечье, верблюжье, молоко кобыл Гиппократ рекомендовал в разных случаях и разных комбинациях.
Ослиное молоко Гиппократ оценивал как средство практически от всех болезней. Уже в те времена были подмечены свойства этого молока как наиболее органично подходящие для человеческого организма.
Особое внимание Гиппократ уделял лечению ослиным молоком психических расстройств и нервных болезней. Великий врачеватель древнего Рима, продолжатель дела Гиппократа и грек происхождению, Гален также придавал исключительное значение целебным свойствам ослиного молока. Даже Авиценна отдавал должное этому продукту как уникальному целительному средству.
Косметология
Наиболее известным применение ослиного молока в древние времена было использование его как природного средства для смягчения кожи и предотвращения появления ранних морщин. В Древнем Египте, Древней Греции, в Древнем Риме ослиное молоко богатые женщины использовали как эликсир для умывания, справедливо полагая, что это способствует омоложению кожи лица.
Существует легенда о том, что красота великой Клеопатры обусловлена тем, что египетская царица регулярно принимала ванны с ослиным молоком. Легенда также гласит, что для того, чтобы обеспечить эту процедуру требовалось стадо из 700 голов. Известно также, что и многие другие знаменитые и знатные особы древних и последующих времён следовали примеру Клеопатры.
История свидетельствует о таком же опыте жены императора Нерона, сестры Наполеона, австрийской королевы Элизабет Баварской.
Что же известно об ослином молоке в наши дни?
Греки, справедливо полагают, что утраченные современным обществом безмерного потребления сокровенные знания человечества о ценности и качестве натуральных продуктов необходимо воссоздавать. Нужно предлагать использовать эти продукты людям, которые не зомбированы рекламой ширпотреба, имеющие материальные возможности, способные думать и выбирать для себя лучшее, что создано самой природой.
Один их таких продуктов – ослиное молоко. Благодаря всесторонним исследованиям Кипрского технологического университета стало известно и научно подтверждено многие лечебные свойства ослиного молока.
В последнее время на Кипре и в Греции развиваются специализированные фермы для производства этого ценного греческого продукта.
Готовая продукция молока ослицы
Ослиное молоко дороже, чем французское шампанское. Один литр греческого молока ослицы может достигать стоимости 90 евро.
Его цена высока,но оно находит соответствующий спрос, поскольку было научно доказано, что состав ослиного молока похож на грудное. Его целебные действия при некоторых заболеваниях известны с древности, как и незаменимые косметические свойства.
Сегодня инвестиции в молочное ослиное животноводство становятся прибыльными благодаря эффективности продукта в косметологии.
Ослиное молоко востребовано в косметологии
Состав ослиного молока
Ослиное молоко по своему составу очень близко к грудному молоку. Некоторые эксперты полагают, что оно по своим свойствам самое близкое из всех животных продуктов к человеческому молоку.
Содержание основных веществ: белки до 3,5%, жиры до 2%, углеводы до 4,8%.
Калорийность в пересчёте на 100 мл составляет порядка 50 ккал.
Молоко ослиц содержит около 300 разных полезных веществ для человека.
Среди основных представлены аминокислоты, протеины, фосфолипиды, ненасыщенные жирные кислоты, ферменты, антиоксидантные вещества, основные витамины и минералы, биологически активные вещества.
Ослиное молоко богато лактозой и содержит антибактериальные ферменты и антиаллергенные соединения. Содержание лактозы в молоке ослицы наиболее близко к человеческому, что определяет его близость и адаптивнсть при выборе заместительного питания младенцев.
Отличительной особенностью является также наличие уникальных редких белков и керамидов, которые участвуют в биосинтезе коллагена. Свежее молоко содержит специфические ферменты и биологически активные вещества, определяющие уникальные свойства этого молока.
Свойства ослиного молока
-Ослиное молоко обладает антиоксидантным, антибактериальным, антиаллергенным действиями. Оно восстанавливает микрофлору кишечника.
-Молоко обладает выраженными иммуномодулирующей активностью.
-Содержащиеся активные ферменты обуславливают липолитический эффект, а также известный с древности биосинтез коллагена.
-Выявлено также и положительное влияние напитка на мужскую потенцию.
Следует отметить, что современные исследования полезных свойств начаты совсем недавно и до конца не изучены. Доподлинно известно лишь то, что ослиное молоко, являясь натуральным и антиаллергенным продуктом не приносит никакого вреда организму. Лишь в очень исключительных случаях индивидуальной непереносимости.
Применение
1. Диетическое питание
2. Замена грудного молока
3. Применение в геронтологии
4. Применение в медицине
5. Применение в косметологии
Диетическое питание
Как и любое другое молоко, молоко ослицы является питательным продуктом и источником белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов, в особенности кальция.
Исследователи из Неаполитанского университета в Италии, которые представили свои результаты на Европейской конференции по ожирению в Константинополе, сравнили усвоение молока ослицы с молоком коровы.
Эксперименты показали, что оба типа молока обеспечивают одинаковые калории, но ослиное молоко вызывает большую потерю веса из-за увеличения скорости метаболизма. Это обеспечивается более низкими уровнями триглицеридов.
Этот тип молока больше всего подходит для организма человека и лучше и органичнее всех других известных: коровьего, козьего, обезжиренного и любых других, оно обладает выраженным гипоаллергенным действием.
Незаменимые жирные кислоты помогают лучше усваивать витамины.
Ослиное молоко показано для нормализации липидного обмена, так как обладает свойством расщеплять жиры в организме и подавлять чувство голода.
Ещё одним преимуществом является наличие полезных и хорошо усваиваемых белков и протеинов, необходимых в построении мышц.
Замена грудного молока
Ослиное молоко по своему составу и свойствам наиболее близко к грудному женскому молоку. Оно является лучшей альтернативой любого детского искусственного питания, особенно для детей с аллергией.
Недавние исследования показали, что ослиное молоко лучше всего заменяет молоко матери для детей с аллергическими реакциями на белки коровьего молока. Исследование пришло к выводу, что у детей с аллергией после длительного употребления ослиного молока аллергия исчезала совсем и восстанавливался нормальный рост.
Ослиное молоко является лучшим детским питательным средством, которое обеспечивает улучшение развития молодого организма.
В Индии с незапамятных времён люди, которые могут себе это позволить, и сегодня дают новорождённым ослиное молоко для укрепления иммунитета и улучшения роста.
Это подтверждено исследованиями, свидетельствующими, что использование ослиного молока в качестве заменителя молока человеческого приводило к значительному увеличению и роста и веса ребёнка.
Применение в геронтологии
Поскольку молоко ослицы улучшает общий метаболизм организма и содержит много полезных и питательных веществ, оно служит прекрасным продуктом питания в пожилом возрасте. Наряду с перечисленными свойствами этого продукта, в котором наличие усваиваемого кальция предотвращает остеопороз, молоко ослицы обладает собственными уникальными антивозрастным действием.
Наличие антиоксидантов обуславливает применение ослиного молока наряду с зелёным чаем и красным вином в качестве эффективного средства борьбы со свободными радикалами в организме. Поэтому введение в рацион ослиного молока замедляет старение организма.
Старейшая женщина в мире, Мария Эстер де Каповилла из Эквадора, которая умерла в 2006 году в возрасте 116 лет, когда ее спросили о её секрете долголетия, сказала (и это подтвердила её семья), что она связывает это с ежедневным приёмом молока ослицы!
Применение в медицине
Когда речь заходит о применении естественных природных компонентов питания в медицине, то опыт древних врачевателей человечества всегда становится незаменимым. Как уже было сказано в предыдущей главе, великий врач своего времени Гиппократ использовал ослиное молоко в разных сочетаниях и комбинациях с другими средствами для лечения многих заболеваний. Благодаря своим разноплановым и достаточно уникальным свойствам этот продукт находит применение:
Недостаточно изученные свойства молока не позволяют официальной медицине рекомендовать его в качестве лекарственного средства. Молоко не сможет заменить проверенные и апробированные временем лекарственные препараты.Пока оно может использоваться лишь как вспомогательное средство и в качестве диетического продукта в целях профилактики
Косметические средства на основе ослиного молока
Ослиное молоко занимает особое и очень значимое место в производстве натуральной и эффективной косметики.
Различные масла и коллаген, гиалуроновая кислота известных лабораторий, грязи и термальные воды, раскрученные бренды с сумасшедшими ценами и гламурными картинками рекламы. Всё это предлагается в огромном ассортименте, удовлетворяя естественное желание любой женщины выглядеть моложе и быть всегда красивой.
Эффективность антивозрастного действия на кожу лица препаратов из ослиного молока объясняется следующими преимуществами:
Косметика на ослином молоке подходит для всех типов кожи. Особенно эффективна она для проблемной кожи со склонностью к аллергии и воспалениям, подверженной экземе и дерматитам.
Естественный антивозрастной эффект ослиного молока в зависимости от направленности действия и функциональных особенностях косметических средств (лифтинг, питание, уход), подкрепляется натуральными природными компонентами. В состав могут входит натуральные растительные экстракты гинкго билоба, граната, оливковое масло.
Натуральная косметика на основе ослиного молока не содержит искусственных химических добавок и парабенов.
