Чем обрабатывать поверхности в магазине
Большое значение в обеспечении безопасности покупателей и самих продавцов имеет тщательная регулярная уборка и дезинфекция поверхностей, а также бесперебойная работа качественных вентиляционных установок и своевременное проветривание помещений.
Уборка в магазине
Порядок проведения уборки в торговых центрах и магазинах, а также санитарные требования к ним отображены в СП 2.1.3678-20, СП 2.3.6.3668-20 (вступили в силу с 01.01.2021 г.) и новых рекомендациях Роспотребнадзора (с 01.06.2020 в связи с пандемией коронавируса).
Более строгие правила устанавливаются для торговых точках, реализующих продовольственные товары.
Согласно этим документам, для уменьшения случаев заражения инфекционными заболеваниями, необходимо проводить ежедневную влажную уборку всех помещений магазина с дезинфицирующими средствами перед открытием, в течение рабочего дня по мере надобности и после его окончания.
По новым правилам, из-за неблагоприятной эпидемиологической обстановки во время пандемии каждый магазин в течение дня устанавливает по графику санитарные паузы, когда определенные зоны торгового зала периодически закрывают для покупателей, проводя там санитарную обработку.
Генеральная уборка проводится не реже 1 раза в месяц, а в продовольственных магазинах — 1 раз в неделю. Во время неё тщательно моют и дезинфицируют все поверхности.
Уборочный инвентарь маркируют строго по уборочным зонам, после использования обеззараживают, промывают, сушат и хранят в специально выделенном месте.
Дезинфекция в магазине
Дезинфекционные мероприятия направлены на уничтожение болезнетворных микроорганизмов, которые могут вызвать инфекционные болезни.
Для обработки поверхностей в торговых учреждениях применяют химический метод дезинфекции.
Проводят следующие меры:
В магазине должен быть в наличии запас респираторов, масок, перчаток, дез. препаратов на 5 дней.
Моющие и дезинфицирующие средства для поверхностей
По требованиям Роспотребнадзора в торговых предприятиях используются только зарегистрированные дезсредства по противовирусному режиму.
Все антисептики и моющие препараты должны быть:
Эти качества присутствуют у продуктов российской компании Сателлит. Она производит современные профессиональные препараты последнего поколения.
Для влажной уборки помещений можно использовать «Проклин Олдей», «Проклин Протект», «Проклин Универсал плюс» и «Проклин Стриппер» на основе ПАВ, отлично отмывающие различные виды загрязнений, не повреждающие отделочные материалы, не оставляющие разводов.
Для дезинфекции поверхностей в торговых залах и подсобных комнатах применяют «Септолит Плюс», «Септолит Тетра» с моющими добавками и хлорсодержащие растворимые в воде таблетки «Септолит ДХЦ», которые уничтожают любую патогенную микрофлору.
«Септолит Экспресс» — готовое к употреблению средство на основе изопропилового спирта в пластиковых флаконах, снабженных диспенсером, которым удобно обрабатывать небольшие и труднодоступные места (терминалы для пластиковых карт, кассы, весы и др.).
«Септолит Антисептик», «Септолит Гель» и антибактериальное жидкое средство «Септолит Мыло с антимикробным эффектом» позволяют быстро и качественно продезинфицировать руки как покупателям, так и продавцам.
Здравствуйте. Я работаю уборщицей в продуктовом магазине, такой вопрос, должна ли я мыть холодильники для заморозки внутри? И протирать полки на которых стоит товар? Не очень удобно постоянно все переставлять. Заранее спасибо.
Ответы на вопрос:
Вам надо ознакомиться с должностной инструкцией, трудовым договором, скорее всего данная обязанность у Вас имеется.
Чтобы ответить на ваш вопрос необходимо изучить ваш трудовой договор должностную инструкцию, которая должна утверждаться работодателем и Да и вы должны с ней быть ознакомлены Под роспись.
Работаю неофициально, поэтому меня интересует только мытье холодильника, все остальное я знаю. А то споры с продавцами, кто моет, кто не моет.
Ответы на уточнение:
Про трудоустройством должны были обозначить ваши трудовые обязанности, что вы должны быть, что должны быть продавцы. Если с должностной инструкцией вас не ознакомили, то лучше задать этот вопрос работодателю.
Екатерина. Этот вопрос лучше всего решить напрямую с работодателем. Он должен был сразу обговорить круг ваших обязанностей. Если будет сильно нагружать вас дополнительной работой и выходить за рамки того, о чем вы договорились, то имеет смыл оформить ваши отношения официально или найти другую работу.
Похожие вопросы
Работаю уборщицей в магазине обуви. Сказали помыть витрину, снаружи. Добавили, что согласно должностной инструкции, я обязана это сделать. В ДИ написано следующее: «Удаляет пыль, подметает и моет вручную или с помощью машин и приспособлений стены, полы, потолки, оконные рамы и стекла, дверные блоки, мебель и ковровые изделия.» Вопрос: оконные рамы и стекла являются витриной магазина, должна ли я ее мыть снаружи?
Разрешено или нет мыть микроволновки и холодильник уборщику служебных и производственных помещений помещений?
Я, уборщица клининга. Директор заставляет мыть холодильники в зале с заморозкой, я ей говорю, что холодильники моют гастроном листы, а не я. Также я должна мыть на кухне микроволновку, раковину, и их холодильник. Я знаю, что я этого не должна делать, а директор кричит на меня, и говорит, что должна. И ещё один вопрос к вам. Должен ли директор магазина предоставить мне уборщицы клининга, шкафчик в раздевалке? Директор мне ответила, что она не должна предоставлять мне шкафчик в её магазине, потому что я клининга, и не имею к ним ни какого значения. Я уборщица в этом магазине. Ещё директор сказала, что ей все равно, где я буду переодеваться. Как мне быть? Хочу знать свои права.
Работаю уборщицей в магазине. Кто должен прессовать коробки: я или грузчик?
Должна ли уборщица служебных помещений, мыть в процедурных кабинетах контейнеры, от шприцов, систем, ветошей?
В должностной инструкции вахтер (сторож) в обязанностях имеются две строчки: содержание помещения вахты в надлежащем санитарном состоянии и содержать помещение вахты в чистоте и порядке. Возник вопрос обязаны-ли вахтеры мыть пол, стены и т. д. Организация медучреждение. Или это должна делать уборщица.
У меня такой вопрос я работаю продавцом-кассиром в продуктовом магазине, у нас должна быть уборщица, но их не берут, за два года было только две уборщицы одна работала 4 месяца, а другая 2 месяца. А остальное время продавцов заставляют мыть полы. У меня такой вопрос имеют ли права нас заставлять мыть полы? И разве по санитарным правилам, продавец должен мыть грязные полы если ты прикасаешься к продуктам питания на кассе, когда пробиваешь товар покупателям. Есть в договоре пункт что должны содержать свое рабочее место в порядке. Но при устройстве на работу и когда была стажировка и перед подписанием договора, никто и не говорил что нужно работать и за уборщицу. Ответьте пожалуйста подробнее.
Меня интересует такая проблема, я работаю в торгово-продуктовом супермаркете в должности уборщица-фасовщица. Но в трудовой книге записана как уборщица, директор объясняет тем, что так как, у нас в магазине сокращают, я не могу оформить на две должности. Зарплату получаю как за уборщицу, а работаю еще и фасовщицей. Работаю 5 дней в неделю суббота воскресенье выходные. В воскресенье от покупателя была написана жалоба по поводу «огромных мух в холодильнике. В понедельник к нам в магазин пришла проверка из Роспотребнадзора и нашли просроченный товар на прилавке. И наложили штраф в размере 400 тыс. рублей. Директор вместе с главным бухгалтером сказали нам если они договорятся о сумме взятки 200 тыс. рублей, то каждый сотрудник должен из своей заработной платы 20 тыс. рублей. Если нет, то начиная с июля до декабря «будете работать бесплатно не имея право уволиться». Вопрос такой: Законно ли то, что директор и бухгалтер хотят взыскать деньги с нас мотивируя тем, что акт протокола написан на магазин, а не на сотрудников. Помогите по вопросу консультации: 1. Куда обращаться? 2. Что писать и подписывать? 3. Имею ли я уволиться? 4. С кого именно должен взыскаться штраф в 400 тыс. рублей?
Нам итак не доплачивают заработную плату за отпуск, за больничный, и за недостачу по поводу воровства сотрудника о котором никто не слышал и не видел.
Каким раствором протирают полки для хранения хлеба
Хлебобулочные изделия, при неправильном хранении очень быстро портятся. Во избежание быстрой порчи хлеба, чтобы он дольше сохранялся свежим и не плесневел, необходимо знать и понимать, как правильно нужно хранить хлебобулочные изделия, как ухаживать за местом хранения.
ВАЖНО. В магазинах, столовых, заводах применяют установленные нормы по уходу за стеллажами и полками, на которых хранится выпечка. Это позволяет исключить вероятность развития грибка. Регулярно проводя обработку при помощи специально приготовленного уксусного раствора, можно поддерживать чистоту в хлебнице в домашних условиях, что очень важно.
Порядок уборки мест для хранения хлебобулочных изделий
Первое и основное правило, место, где хранится хлеб должно регулярно убираться. Это должно быть проветриваемое, нив коем случае не закрытое наглухо место. Хотя бы раз в день необходимо проветривание, это делается для того, чтобы не накапливалась влага и не образовывался неприятный запах.
Важно каждый день убирать обсыпавшиеся крошки, используйте для этого сухое кухонное полотенце или же одноразовые салфетки. Если хлебница выполнена из таких материалов, которые можно мыть при помощи моющих средств, периодически делайте это.
Каким раствором протирают полки для хранения хлеба
Если вы будете регулярно чистить хлебницу по приведённому выше алгоритму, скорее всего, вам удастся избежать вероятности развития плесени, следовательно, порчи хлеба. Помимо этого, полки для хранения хлеба как в домашних, так и в производственных условиях необходимо протирать специальным раствором. С периодичностью один раз в неделю необходимо проводить генеральную уборку мест для хранения хлебобулочных изделий.
При помощи тёплой мыльной воды протрите полочки. Далее потребуется выполнить обработку 1% уксусным раствором. Таким образом необходимо обрабатывать лотки и стеллажи, на которых хранятся продукты в пищеблоках и в домашних условиях. Это требования СанПиНа. После обработки поверхности следует протереть насухо или оставить до полного просыхания.
ВАЖНО. Не протирайте полки для хранения хлебобулочных изделий неразведённым уксусом. Ваши действия могут не только навредить материалу, но и может впитаться сильный неприятный запах.
Если вы не переносите запах уксусной кислоты, можете использовать для обработки полочек водку или спирт. Этот антисептик будет немного дороже стоить, но он также эффективен в данном вопросе.
Для приготовления 200 мл 1% раствора уксусной кислоты для обработки мест хранения хлеба, вам потребуется взять уксус или уксусную эссенцию и развести с водой в следующих соотношениях:
Соблюдая приведённые пропорции, вы сможете без труда приготовить эффективный и безопасный раствор для обезвреживания полочек, на которых хранятся хлебобулочные изделия.
Как правильно хранить хлеб в домашних условиях
Любые мучные изделия быстро портятся двумя способами:
Если чёрствый хлеб просто становится невкусным, то заплесневевший становится опасным для здоровья человека. Порча может быть вызвана несоблюдением норм хранения.
Если вы разберётесь как правильно в домашних условиях хранить хлеб и чем протирать места его хранения, сможете избежать вероятности развития плесени.
СПРАВКА. Тепло и влага — это лучшие условия для развития грибковых спор.
Соблюдайте следующие условия:
Повышенная влажность является основным врагом выпечки. Не стоит помещать горячую выпечку в полиэтиленовый пакет или в закрытую хлебницу.
Хотите как можно дольше сохранять выпечку свежей? В таком случае учитывайте все вышеперечисленные рекомендации, содержите в чистоте место, где будут храниться изделия из пшеницы.
СПРАВКА. Срок хранения выпечки без упаковки из ржаной муки составляет 36 часов. Из пшеничной муки — 24 часа. В некоторые продукты производитель добавляет специальные добавки, которые позволяют увеличивать срок хранения до 72 часов.
Как отмыть пол в супермаркете или Как упростить глубокую размывку пола
От уличной грязи (и не только уличной) в первую очередь страдает пол. И хотя в общественных местах его моют каждый день, со временем часть загрязнений проникает глубоко в структуру материала. Таким образом, обычно белые полы супермаркетов приобретают, мягко говоря, сероватый оттенок, а то и вообще становятся неотличимы от цвета уличной слякоти. И тут уже никак не обойтись без генеральной уборки пола. Как вдохнуть вторую жизнь в полы и вернуть их чистоту и первоначальный цвет?
Для сложных загрязнений нужно применять машинную уборку. Это позволяет глубже проникать в структуру материала и удалять частички грязи изнутри. А поможет вам в машинной чистке полов «Химитек Керамик-Белизна». Предлагаю посмотреть на результаты тестирования этого продукта в одном из крупных супермаркетов Москвы.
Итак, стояла задача: сделать размывку в зоне фуд-корта. Здесь ежедневно проходит несколько тысяч человек, которые не только щедро оставляют за собой уличную грязь, но и просыпают картошку-фри и проливают сладкую газировку. Нам предстояло отмыть комбинированные загрязнения, которые глубоко въелись в поверхность пола.
Для решения задачи использовали 3% раствор «Керамик-Белизны», чтобы добиться моментального результата. Если бороться с комбинированными загрязнениями не нужно, можно использовать и менее концентрированный раствор.
Первой в очереди на очистку стояла матовая керамическая плитка. Из-за её неровной поверхности загрязнения проникают глубоко и удалить их трудно. Трудно, если у вас нет «Керамик-Белизны» 🙂
Очистить глянцевый кафель — и подавно не проблема. Обратите внимание на чистоту межплиточных швов.
Наибольшую трудность составляет обычно мраморный пол. Его мягкая поверхность с лёгкостью поддаётся абразивному износу, что сильно осложняет чистку. Но даже такие трудные загрязнения не стали помехой для «Керамик-Белизны».
Используя средство «Химитек Керамик-Белизна», вы без лишних усилий отбелите межплиточные швы, очистите белую и светлую матовую или пористую керамическую плитку, керамогранит, а также поверхности из искусственного и натурального камня. Этот продукт просто незаменим для удаления устойчивой бытовой грязи, пыли, жировых и других загрязнений.
Если ваш пол тёмных оттенков, для уборки рекомендую «Химитек Керамик-Блеск». Он улучшает внешний вид блестящей поверхности и не оставляет разводов.
Задавайте нам свои вопросы. Будем рады ответить!
Уборка в магазине продуктов
Чистота и порядок – главное требование в продуктовом магазине. Поэтому это помещение, как и любое другое место, требует регулярной уборки. При этом уборка должна быть проведена качественно. В противном случае плохое поддержание чистоты и порядка может привести к негативному отношению со стороны покупателей.
Важно не забывать, что уборку в магазине продуктов часто проверяют вышестоящие организации. Поэтому очень важно соблюдать все необходимые требования, правила и порядки уборки в таком месте.
Санитарные требования к уборке в продуктовом магазине
Санитарные требования по магазинной уборке предназначены для контроля качества наведения порядка в данном помещении. Качественная уборка поможет избежать проблем с покупателями, а также других негативных последствий.
Для этого следует выполнять несколько несложных этапов:
Существуют специальные регламенты по уборке в магазине продуктов. Одним из значимых пунктов является чистка не только самого торгового помещения, но и всех прилегающих к нему санузлов.
В основном выделяется 3 наиболее распространенных типа сан мероприятий:
Текущая уборка в продуктовом магазине представляет собой регулярную очистку помещения. На частоту проведения работ по сан уборке влияют:
Особое значение стоит уделить погодным явлениям. Когда на улице идет снег или дождь, то требуется проводить уборку чаще, чем один раз в день.
Согласно санитарным требованиям, частота уборки составляет не менее одного раза за сутки и строго по окончанию рабочего дня. Зачастую, как показывает практика, санитарные мероприятия проводятся как минимум по 2 раза. Если в магазине предусмотрен перерыв на обед, то это время обычно тоже отводится на уборку.
На то, как часто в магазине проводится генеральная уборка, влияют такие факторы, как особенности товара, реализация которого идет в магазине, и общего санитарного состояния в помещении. Иными словами, такой вид уборки производится примерно 1 раз в неделю.
Полный санитарный день, согласно нормативам, непосредственно проводят раз месяц. Так как этот вид уборки довольно длительный и тщательный процесс, ведь проводится полная дезинфекция помещения.
Все действия по уборке в продуктовых магазинах должны четко отображаться в специальном журнале и проводиться по согласованному графику.
Какие средства используют?
В продуктовых магазинах должна быть идеальная чистота. Именно поэтому каждый рабочий день завершается уборкой с применением моющих средств:
Согласно нормам, уборку в продуктовом магазине производят только с применением специальных моющих и дезинфицирующих средств, одобренных Роспотребнадзором. Такие средства должны быть безопасны по составу и не включать в себя токсичных веществ. Дезсредства используются только по инструкции и хранятся в отдельном месте, не имеющем доступа, вдали от продуктов питания.
Кем проводится уборка?
Работы по уборке продуктовых магазинов, как правило, осуществляются самими сотрудниками. Такие работы проходят по утвержденному ранее графику. Соблюдать его обязаны все сотрудники. Помимо уборки, в самом магазине, также следует проводить клининг на складе, который относится к данному помещению.
Зачастую в более крупных продуктовых магазинах нанимают отдельный персонал для уборки помещения.
Что касается клининга магазинов, расположенных в крупных торговых центрах, или же полной санитарной уборки в продуктовых магазинах, то там уборку осуществляют специальные клининговые компании. У таких компаний профессиональный подход к делу.
Торговые места не обходятся без проверок. Именно поэтому необходимо соблюдать регулярность уборок. Ведь даже из-за малейшего нарушения, можно потерять своих покупателей. К тому же добавится еще и оплата штрафов. Стоит отметить, что уборка в магазине продуктов играет очень важную роль. Ведь находится в чистом помещении комфортно и безопасно не только покупателю, но и персоналу этого места.
