Детский многопрофильный медицинский центр для детей от 0 до 18 лет
Детский многопрофильный медицинский центр для детей от 0 до 18 лет
МАЛЫШ РАСТЕТ: ПИТАНИЕ ПОСЛЕ ГОДА
Часто возникают вопросы по поводу питания детей до года, схемы введения прикормов, выбор смеси для «искусственников», диета мамы и т.д. Но вот ребенок вырос, ему уже исполнился год. Чем кормить малыша после года?
После года постепенно приучаем малыша к общему столу, но, учитывая все-таки детский возраст, соблюдаем некоторые правила (о них позже). У ребенка в этом возрасте уже сформировались все органы и системы и организм готов употреблять «взрослую» пищу.
После года у детей происходит активное прорезывание зубов жевательной группы, происходит резкое повышение концентрации пищеварительных соков и активности ферментов кишечника и поджелудочной железы. Это способствует облегчению переваривания новой и более плотной пищи, ее активное усвоение.
Основные принципы питания ребенка после года:
По современным рекомендациям ВОЗ, продолжать кормить грудным молоком малыша после года до полутора-двух лет, постепенно отучая ребенка от груди. До полутора лет дневное кормление и перекус еще могут сохраняться, постепенно кормления сводятся к ночному сосанию.
Если ребенок на смеси, то кормить предпочтительно перед сном. Не нужно кормить смесью более одного раза в день. В этот период большое внимание уделяется основному меню.
Кормление основными продуктами начинаются с пюреобразного вида, плавно переходя на более твердую пищу. Для чего это надо?
Появление зубов у детей требует от него определенной пищевой нагрузки. Жевание помогает в развитии мышц и костей, что формирует правильный прикус.
Общий суточный объем пищи в этом возрасте составляет около 1200-1300 мл.
— Объем желудка у малыша 250-300 мл
— Объем одного приема пищи — 250 мл
— Кушаем 5 раз в день
— Объем желудка 300-350 мл
— Объем одного приема пищи — 300 мл
— Кушаем 4 раза в день
Какие продукты включать в рацион ребенка от года до полутора лет?
— капуста, свекла, морковь, кабачок, перец, помидор, огурец, баклажан, тыква, картофель, зелень
— яблоко, груша, вишня, слива, абрикос, персик
— гречка, рис, кукуруза, пшеница, овес, рожь, геркулес
— треска, минтай, судак, морской окунь
— индейка, кролик, телятина, говядина, курица, язык, печень, сердце
Можно ли давать цельное молоко ребенку после года и сколько?
ЖКТ ребенка до 2х лет не способно полностью усваивать цельное молоко, нет необходимых ферментов для переваривания. Рекомендовано давать молоко детям после 2х лет! Замените молоко, в крайнем случае, смесью, либо другими молочными продуктами. Не торопитесь.
Не нужно баловать ребенка сладостями до 3х лет из-за нагрузки на поджелудочную железу, избытка химических веществ в составе продуктов, большой калорийности и риска кариозного поражения зубов.
Заменить шоколад можно в крайнем случае зефиром и мармеладом.
Кушайте правильно и будьте здоровы!
Записаться на прием к врачу педиатру: (391) 200-50-03
Малкова Юлия Викторовна
Кашель, насморк, одышка, жар, повышение температуры, рвота, запоры, жидкий стул, сыпь на коже, боли в животе, боли в ушах, боли в суставах, низкий гемоглобин, обмороки, прорезывание зубов, кишечные колики
Новорожденный ребенок, грудное вскармливание, физическое развитие ребенка, питание ребенка младшего возраста, профилактические прививки, подготовка ребенка к детскому саду, школе, определение групп здоровья, оценка состояния осанки. ОРЗ, грипп, бронхит, вирусные заболевания, кишечные инфекции, анемии, гастрит, ожирение, атопический дерматит, заболевания почек, сердца
Педиатр объяснила, какие макароны лучше всего давать детям
Макароны — не самый полезный, но допустимый продукт в детском рационе питания. При этом многие малыши готовы есть лапшу каждый день. Диетологи рекомендуют вводить макароны в рацион ребенка с осторожностью, продукт может вызвать аллергическую реакцию. О том, какие макаронные изделия лучше всего давать детям, читайте в нашей новости.
Любые макаронные изделия насыщают организм человека сложными углеводами, именно они обеспечивают нас энергией и придают силы.
Врач-педиатр, кандидат медицинских наук Ирина Добрецова в беседе с редакцией «Летидора» рассказала, какой вид макаронных изделий в детском меню принесет пользу.
«Если представить тарелку с обедом, то треть ее должны занимать полезные цельнозерновые макароны. Они могут быть из нутовой, чечевичной или гречневой муки. Вторую треть тарелки нужно заполнить белком. Необходимо также обязательно добавить к приему пищи овощи»,
Важно не переваривать лапшу, лучше подавать ее к столу слегка недоваренной. При этом добавлять в готовое блюдо майонез, кетчуп или другие соусы нежелательно. Это может привести к набору лишнего веса. Также врач отметила, что макароны лучше дополнительно не солить.
Ранее «Летидор» писал о том, почему макароны лучше есть холодными.
_ Редакция «Летидора» предупреждает: мнения врачей в новостных публикациях не приравниваются к медицинским назначениям. Всегда консультируйтесь со своим лечащим врачом. _
Когда ребенку можно давать макароны: оптимальные сроки и вкусные рецепты для детей разного возраста
Трудно найти малыша, которому не нравились бы макароны. Приготовленные заботливой мамой и бабушкой, они всегда получаются очень вкусными. К тому же, с макарошками удобно играть, наматывать их на пальчик или рассматривать каждую по отдельности. Когда при этом они разноцветные или имеют вид завитушек, звездочек или спиралек, маленькие фантазеры точно не останутся в стороне. Для родителей же важным остается вопрос: с какого возраста и как часто малышам можно давать макароны?
Состав макарон
Макароны – калорийный продукт, изготовленный преимущественно из муки высшего сорта. При создании такой муки обработанное зерно теряет оболочку, лишается полезных веществ. Изделия из муки такого типа во многом бесполезны для детей и взрослых. Сегодня в магазинах широко представлены изделия из твердых сортов пшеницы (группа А). Они привлекательны на вид, не развариваются и часто используются в диетическом питании, как гречневая и рисовая крупа. В 100 граммах готовых изделий более 300 кКал, это довольно калорийный продукт.
В составе изделий из муки высшего сорта:
Симптомы аллергии на глютен у грудничков – понос, усиленное газоотделение, бессонница, вялость, потеря аппетита, сыпь в виде крапивницы. Однако эти признаки характерны не только для аллергии на глютен и требуют консультации у педиатра.
Полезны ли макароны?
Из состава и калорийности макаронных изделий видно, что их чрезмерное употребление ведет к набору веса. В небольшом количестве (в качестве гарнира дважды в неделю) они помогут разнообразить детский рацион. Из положительных свойств этого продукта можно отметить:
Какие макароны можно давать малышам?
Сколько, когда и в каком виде можно давать ребенку макароны? Как и другие продукты, их стоит вводить постепенно. Предложить малышу небольшую порцию можно, если он уже попробовал первый прикорм: гречневую и рисовую каши, овощи, мясо, кисломолочные продукты и соки. Критерий, что ребенку можно давать макароны – хорошая переносимость овсянки (также содержит глютен).
Памятуя о бесполезности изделий из пшеничной муки высшего сорта, доктор Комаровский и другие авторитетные педиатры рекомендуют отложить знакомство с ними до годика.
Первый раз макароны могут быть использованы в качестве засыпки в суп (звездочки, паутинка). Также их можно добавить в прикорм (овощное пюре). Как самостоятельное блюдо продукт предлагают после года, выбирая тонкую вермишель, которую малыш может мять деснами. Приправой к нему становится сливочное или подсолнечное масло, овощи, зелень.
Когда следует ограничить макароны в детском рационе?
В составе макарон – медленные углеводы и глютен. Их употребление в детском рационе следует ограничить в следующих ситуациях:
Если по темпераменту малыш не очень активный, не любит бегать и играть в активные игры, употребление макаронных изделий также нужно ограничить. Малоподвижный образ жизни в сочетании с калорийными продуктами может привести к набору веса.
Макароны в детском меню
Детские макароны легко распознать по яркой упаковке и разноцветному содержимому. Производители выпускают изделия для мальчиков (в форме машинок, кораблей, самолетов) и девочек (бантики, звездочки). В готовом виде такие продукты легко жевать, дополнительное включение шпината и моркови придает цветным изделиям особенный вкус.
Среди производителей подобной продукции выделяются “Хайнц” (один из ведущих мировых производителей продуктов питания), «Макфа», “Gallina Blanca”, «Шебекинские», «Чумак» и другие марки.
По фото и рецептам из детских макарон легко приготовить немало вкусных блюд, которые не занимают много времени на кухне и делают рацион детей разнообразным.
Вермишель молочная с сыром
На порцию следует подготовить:
Вскипятить в кастрюльке молоко, всыпать сухие макароны и варить 10 минут на медленном огне. Добавить сливочное масло, сахар и перемешать. Держать на медленном огне еще 5 минут, затем снять и укутать. При подаче посыпать сыром.
Макароны с курицей и овощами
Сытное угощение подойдет в качестве обеда или ужина. Для приготовления потребуются (в расчете на 2 порции):
Отварить макароны в слегка подсоленной воде (солить после закипания). Потушить или обработать в пароварке измельченные овощи, которые нравятся ребенку. Мясо измельчить в блендере или мясорубке, добавить к овощам, посолить и перемешать.
Тушить еще 5-8 минут. В конце добавить готовые макароны, перемешать, посыпать зеленью и дать постоять 10 минут. При подаче добавить немного детского томатного соуса.
Макароны по-флотски
В блюде не используется перец и другие острые приправы, однако оно не имеет пресного вкуса благодаря правильно подобранным компонентам. Мясо для тушения можно отварить накануне (например, кусочек куриного филе или говядины), а на оставшемся бульоне приготовить суп.
Ингредиенты на 2 порции по-флотски:
В казанок или сковороду налить немного растительного масла, обжарить измельченную луковицу и смешать с мясным фаршем. Спустя 10 минут ввести тертую морковь и мякоть помидора. Залить небольшим количеством бульона (воды) и тушить.
Когда мясо и овощи будут готовы, добавить к ним отваренные отдельно макароны и горошек. Ингредиенты перемешать, посолить и снять с огня. Перед подачей посыпать измельченной зеленью. Если малыш не любит лук и какие-то овощи, можно обойтись без них или добавить в минимальном количестве.
Вермишель с пюре из яблок
Удивительное блюдо получается ароматным и сладким, подходит в качестве сытного полдника. При приготовлении на порцию нужно взять:
Лапшевник с творогом
Для его приготовления лучше всего подойдет домашняя лапша. На одну порцию понадобится:
Лапшу отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и подождать, чтобы стекла жидкость. Отдельно перемешать творог, сырое яйцо, соль и сахар, протереть сквозь сито. Соединить лапшу с полученной массой и выложить в подготовленную для запекания форму. Полить сметаной и растопленным сливочным маслом. Поместить на 20 минут в духовку (температура 200 градусов). Подать на десерт с вареньем или сгущенным молоком.
Рекомендации родителям
Чтобы угощения из макарон хорошо усвоились и принесли детям максимум пользы, следует придерживаться таких рекомендаций:
Со скольки месяцев вводить макароны в рацион малютки каждая мама решает самостоятельно. Желательно перед этим проконсультироваться с педиатром. Он задаст вопросы, по которым оценит готовность пищеварительной системы ребенка к этому блюду. Новый продукт готовится быстро, по разным рецептам, что разнообразит детский стол.
Отзыв с рецептами! Для тех, кому 1 годик
Вермишелька от фирмы Heinz неплоха хотя бы тем, что это макароны, просто макароны без выпендрежей, которые так любит эта компания-производитель. В составе только мука из мягких сортов пшеницы и приятный бонус – витамины с микроэлементами (кальций, железо, В1, В2, В6, РР). НЕ надо бояться того, что это макароны из мягких сортов пшеницы! Что бы то ни было – это все равно макароны, от них жиреют, сделаны ли они из мягких или твердых сортов пшеницы– не важно! Просто макароны из мягких сортов они меньше варятся и образуют клейкую массу, если их не промыть, а из твердых не нуждаются в промывке и варятся гораздо дольше. Ну, и красивая форма (сейчас у нас фигурки-покер, но звездочки определенно красивее!), хотя детям нашим по сути все равно. Им главное, чтоб было вкусно и приятно в ротике, а остальное – дело десятое.
На коробке есть небольшая врезка «Наши рецепты». Там описывается приготовление блюд на основе макарон с другими продуктами для питания детишек от фирмы Heinz. Однако, я не люблю пюре из баночек, использую его крайне редко. Я сомневаюсь, что в баночку, хранящуюся год или два при комнатной температуре можно уложить нечто полезное и питательное для наших детишек. Да и дорого это выходит! Я за максимальное использование натуральных продуктов в питание малыша, чего и вам советую.
А теперь уделим внимание приготовлению, то есть, рецептам! Но сначала несколько советов.
Итак, рецепты.
ЗАВТРАКИ И ПОЛДНИКИ.
Мне кажется, что завтраки и полдники в рационе каждого человека могут состоять из одинаковых блюд, просто порции разные и сопутствующие блюда будут другими.
Макароны с творогом.
Это импровизация на тему ленивых вареников. Варим порцию макарон, откидываем на дуршлаг. Перекладываем в тарелочку, кладем сверху немного сливочного масла. В это время берем творог (примерно такое же количество, сколько получилось макарон) и протираем его через сито или мельчим в блендере. Кладем сверху на макароны, перемешиваем. Сахар и соль по вкусу.
Совет. Получается очень сухо, поэтому я всегда добавляю сочных ягод или фруктов. Можно заменить вареньем. А если ваш ребенок не любит ни ягоды, ни варенье, вскипятите немного молока – и добавьте в блюдо! Хорошим дополнением к этому блюду я считаю свежее натертое на терке яблочко морковкой компот из сухофруктов: чернослива и кураги.
Лапшевник с творогом и яблоками.
Необходимо сварить 1 порцию макарон. Взять примерно такое же количество творога, соединить с яйцом (перепелиным, иначе будет сухо), добавить соль и сахар по вкусу, измельчить блендером. Добавить тертое на крупной терке яблоко (немного меньше, чем брали творога), вмешайте вермишель. Форму для выпекания смажьте сливочным маслом, выложите смесь и запекайте в духовке при 200 градусах минут 10-12.
Совет. Не бойтесь экспериментов! Берите разные фрукты и ягоды (но только не бананы и груши – будет запор), разнообразьте меню вашего малыша! Если ваш малыш очень любит яйца и ест их каждый день – берите только белковую часть куриного яйца (в перепелиных белков почти нет) и смешивайте ее с молоком, с желтками готовьте не чаще 2 раз в неделю. Попробуйте сделать этот десерт слоистым: выложите сначала половину массы творог+яйцо+макароны, затем яблоки и закройте все снова массой из творога, яиц и макарон.
Ягодный суп.
Сварить полпорции макарон. Взять 50 грамм черники (это примерно горсть), посыпать их сахаром и томить в сотейнике минуты 2. Они превратятся в некоторое подобие свежесваренного варенья. Добавьте воды и доведите до кипения. Примешайте сваренные макароны. Добавьте немного сливок (1ч.ложку).
Совет. Используйте любые ягоды, необязательно чернику. Зимой используйте любые замороженные ягоды.
Обед у каждого из нас должен быть питательным, а ужин легким. На ужин не советуют кушать мясо, а в обед оно должно быть обязательно. На основании этих правил привожу рецепты: в обед используем полный рецепт, на ужин убираем мясо и все, что способно утяжелить блюдо.
Макароны типа «Болоньезе»
Надо сварить в пароварке кусочек говядины или слепить фрикадельку из говяжьего фарша и тоже сварить в пароварке. Размолотить его в блендере. Мелко порезать лук и петрушку. Порезать помидорки, перемолоть их сырыми в пюре в блендере. На сковороду вылить помидорную массу, выложить в нее лук и петрушку и томить на слабом огне минуты 3-4, главное, чтоб масса не загустела сильно. Выключить газ, капнуть немного оливкового масла, совсем немного посолить. Добавить мясо и перемешать. Сварить порцию макарон, откинуть на дуршлаг, переложить в тарелку, сверху выложить помидорную массу.
Совет. Мясо можете варить или запекать – как вам удобнее. Необязательно использовать именно говядину! Добавьте морковку и перчик в овощную массу на сковороду. Используйте любое растительное масло вместо оливкового: подсолнечное, кукурузное и т.д. В общем, не бойтесь экспериментировать!
Запеканка из макарон с курицей и сыром.
Необходимо сварить кусочек куриного филе в пароварке и измельчить его блендером. Сварить порцию макарон, откинуть на дуршлаг. Взять желток одного куриного яйца, взбить его вилкой и добавить немного молока (2-3 ст.ложки). Замешать в отдельной посуде эту массу с макаронами и курицей. Выложить массу в небольшую форму для выпечки, смазанную сливочным маслом, посыпать сверху сыром. Выпекать при 180 градусах 10-12 минут в духовке.
Совет. Берите любое мясо, а еще можете взять рыбу. Добавьте немного овощей (мелко порезанные перец, кабачок, баклажан) и трав (петрушка, укроп). Сыр лучше брать безлактозный или вовсе мягкую моцарелу.
Еще эти макароны можно добавлять во все супы: куриный или мясной с овощами, супы-пюре, или вовсе можно сварить молочный суп с вермишелью.
И НИКОГДА НЕ ПИЧКАЙТЕ РЕБЕНКА БЛЮДАМИ ИЗ МАКАРОН КАЖДЫЙ ДЕНЬ.
Надеюсь, вы сможете сделать из такого тяжелого продукта, как обычные макароны вполне полезное и вкусное блюдо. Здоровья вам и вашему малышу!
Макароны детям: какие, когда, сколько можно давать
Макароны — привычная еда среднестатистического россиянина. Сложно представить семью, где бы это блюдо не появлялось в рационе хотя бы раз в два дня. Родителям маленьких детей важно помнить, что малышам надо покупать и готовить отдельно детские макароны. Мелкую лапшу уже можно добавлять в супы, начиная с 11 месяцев. После года варим детские макароны и даем с мясным или рыбным блюдом. В это время ребенок начинает интересоваться едой взрослых. Ему хочется попробовать что-нибудь из тарелок родителей. Но важно соблюдать рекомендации по питанию малышей. Чтобы ребенок видел, что он кушает тоже самое, что родители, можно предлагать детские макароны.
Польза макарон для детей
Дети любят макароны, чем могут воспользоваться родители, чтобы «спрятать» в блюдо не очень любимый ингредиент. Например, макароны смешиваются с овощным рагу, творогом, сыром, фаршем.
Макароны не рекомендуется часто есть детям со склонностью к ожирению. В рационе ребенка с лишним весом макароны могут присутствовать раз в неделю. Макароны нежелательны, если ребенок часто страдает запорами. Ни в коем случае не давать детям макароны или лапшу быстрого приготовления. Это вредный для организма продукт с ароматизаторами и канцерогенами.
Вводим макароны в рацион
Начинаем кормить с одной чайной ложки, подавая макароны на завтрак. Дополнительно предлагаются уже знакомые овощи. Смотрим в течение дня за реакцией ребенка. Если не наблюдается признаков аллергии, через пару дней можно еще предложить макароны. Затем порция постепенно увеличивается.
Выбираем для ребенка детские классические макароны без приправ и соусов из твердых сортов пшеницы. Для привлечения внимания к блюду приобретайте изделия в виде фигурок — букв, зверушек, ракушек. Особенно детям нравятся звездочки, добавленные в суп. До 2 лет макароны дают как самостоятельно блюдо, заправленное сливочным маслом. Можно предложить что-то из овощей, посыпать тертым сыром, залить яйцом и слегка поджарить. Мясо или рыбу к макаронам можно давать с 3 лет. Хорошо сочетаются с макаронами нежирные вареные сардельки.
Блюда из макарон с разными ингредиентами
Лапшевик с творогом от 2 лет
Варим 100 грамм макарон, откидываем на дуршлаг. Разминаем в тарелке 100 грамм обезжиренного творога, смешиваем с макаронами, разбиваем одно яйцо, немного солим и хорошо размешиваем. Массу выкладываем в форму, запекаем в духовке до образования розовой корочки.
Макароны с сыром от 2,5 лет
Варим 100 грамм макарон, откидываем на дуршлаг. Смешиваем яйцо, 100 грамм молока, 20 грамм тертого сыра. Соединяем эту смесь с макаронами. Выкладываем в формочку и запекаем в духовке 10 минут.
Оладьи вермишелевые с яблоком от 3 лет
Варим вермишель до готовности, откидываем на дуршлаг и остужаем. Трем крупное яблоко на мелкой терке. Смешиваем пюре с яйцом и вермишелью. Полученную смесь выкладываем на сковороду по одной ложке, чтобы получились оладушки и недолго поджариваем с каждой стороны.
Как правильно приготовить макароны для детей
Выполняйте рекомендации экспертов и ваших участковых педиатров, кормите детей вкусной и полезной пищей. Растите большие и здоровые!
