Ароматная грядка: выращиваем специи дома на подоконнике зимой
Делать теплицу из квартиры не стоит, но расположить на подоконнике несколько цветочных контейнеров с пряными травами можно. Это позволит использовать самые свежие специи во время приготовления блюд, а также улучшит атмосферу на кухне. Большая часть таких ароматических растений не капризны в уходе, но высаживать стоит не все, а только те виды, какие постоянно нужны в кулинарии.
Виды пряных растений выращиваемых на подоконнике
До покупки семян выбирают – какие виды ароматных растений нужны действительно. Определяют наименования исходя из того, какие блюда чаще присутствуют в ежедневном меню. Разные пряные травы имеют отличающееся применение в кулинарии. Некоторые больше подходят для десертов и сладких блюд, а другие используют для приготовления супов, гарниров, салатов, соусов, мяса и рыбы.
На подоконнике в квартире можно выращивать такие растения, которые применяют в качестве специй для блюд:
[good]На заметку!
Когда нет желания долго ждать результат, можно купить уже подрощенную рассаду ароматных трав в магазине.[/good]
Выращивание и уход
Травы в квартире развиваются медленнее, чем в открытой почве. Но, при соблюдении правил ухода они станут расти хорошо и урожай будет неплохим. Подавляющая часть ароматных растений не капризна в уходе и особенных требований к условиям содержания не предъявляет. Главное – правильно выбрать емкость для выращивания, подобрать подходящий субстрат и обеспечить растениям нужный им микроклимат.
Семена перед посадкой желательно проверить на качество – высыпать в воду. Те из них, которые не всплывут, пригодны к проращиванию. Высаживать такую растительность нужно сразу семенами в почвосмесь. Сильно заглублять их не надо, достаточно немного присыпать грунтом. До появления всходов рассадную емкость держат закрытой стеклом или затянутой прозрачным полиэтиленом (чтобы создать эффект парника). Первые сеянцы прорастут через 7-10 суток.
Основные требования по уходу пряных трав такие:
На западном или северном подоконнике растения смогут развиваться и расти (кроме розмарина, базилика, эстрагона и других очень светолюбивых видов), но крайне медленно. Поэтому при недостаточной степени освещенности рекомендуют досвечивать фито-лампой ароматную грядку на подоконнике.
Когда понизить температуру в помещении нельзя, делают проветривания. Но, ароматные растения надо беречь от сквозняков. Также надо избегать подкормок азотными удобрениями, так как они снижают содержание ароматических веществ и эфирных масел в растениях. При переизбытке азота в почве польза от употребления таких трав исчезает, так как в них повышается содержание нитратов.
[info]Внимание!
Для роста зелени пышным кустом, контейнер с растением надо ежедневно проворачивать так, чтобы пряность была другой стороной к солнцу.[/info]
Вырастить специи на подоконнике в квартире возможно – такие ароматные растения не капризны и редко требуют к себе повышенного внимания. Но соблюдать агротехнику желательно, так как иначе пряные растения будут развиваться крайне медленно, а некоторые виды могут погибнуть из-за неподходящих условий содержания. Такой огород с пряными ароматными растениями дома на подоконнике – это не только оригинально, но и полезно, главное – не превратить квартиру в теплицу.
10 пряностей, которые можно выращивать дома круглый год.
Лёгкий способ вырастить пряности на подоконнике
«Чистая усадьба» предлагает вам рассмотреть несколько распространённых культур для самостоятельного выращивания дома, а также делится некоторыми полезными советами. Надеемся, что ваши эксперименты окажутся удачными и вы всегда сможете иметь под рукой свежую хрустящую зелень.
Кинза (Кориандр)
Укроп
Петрушка
Розмарин
Шалфей
Чабрец (Тимьян)
Вам понадобится небольшой горшок, до 15 см глубиной. Увлажните почву из пульверизатора и заложите несколько семян, сверху распределите еще 1 см грунта. До первых всходов не давайте пересыхать верхней корочке. Поливать чабрец следует умеренно, каждый новый полив должен осуществляться тогда, когда земля в горшке уже подсохла. Рыхлить землю лучше не глубоко, поскольку чабрец имеет поверхностную корневую систему. Всходы появляются примерно через 25 дней и растут медленно. Для лучшего роста рекомендуется подкормка. Благоприятная температура для чабреца 20°, а к свету он не прихотлив, достаточно 6-10 часов, но недостаток света приводит к вытягиванию и к потере специфического вкуса.
Мелисса
Душица (Орегано)
Засеивать семена душицы необходимо на глубину 0,5 см, а благоприятная температура прорастания 20°-25°. Корень у душицы ползучий и ветвистый, поэтому ей нужен свободный горшок, глубиной не менее 15см. К почве это растение не требовательно, разве что крайне любит свет, не менее 12 часов, поэтому лучше поставить горшки с душицей в самое солнечное место, либо обеспечить подсветку. Поливать посевы — раз в 3-4 дня, а взрослое растение уже раз в 2 дня. На второй год полив следует сократить, это помогает сохранить уровень содержания эфирных масел. Аромат душицы не только наполнит ваш дом благоуханием, но и поможет отогнать насекомых-вредителей, в том числе моль и тараканов.
Тархун (Эстрагон)
Тархун долго всходит и для того, чтобы ускорить этот процесс, нужно замочить семена на 3-4 дня в воде комнатной температуры. Можно использовать специальные растворы для ускорения проращивания. К земле тархун неприхотлив, а вот на излишнюю влажность он реагирует негативно, поэтому ему следует подготовить горшок с хорошим дренажом. При посеве, семена эстрагона не нужно присыпать грунтом, это ухудшит всхожесть, также стоит расположить горшок там, где много света, это поможет ускорить процесс прорастания. Тархун требует мало ухода, ему достаточно 2-3 полива в месяц, световой день у него 10-12 часов, а благоприятная температура 16°-18°. Тархун имеет мощную корневую систему, поэтому ему нужен широкий и глубокий горшок, в таких условиях вы сможете вырастить здоровое, сильное и крепкое растение.
Перец Чили
Перец чили полезное декоративное растение, требующее к себе мало внимания и ухода. В домашних условиях он очень хорошо плодоносит, не чуть не хуже, чем в открытом грунте. Перед покупкой семян важно убедиться, что сорт чили подходит для домашнего выращивания, некоторые сорта в домашних условиях не дают плоды. Прорастает чили быстро, всего за 3-4 дня, а первый урожай вы сможете собрать уже через 4 месяца. Чили перчик не любит холодов, благоприятная температура для него 22°-25°, а вот к свету он требователен, световой день для чили перчика составляет 15-18 часов. Первую неделю молодой перчик поливать не стоит, после первого полива, чили начнёт расти в корень. Важно его не переливать и сажать в достаточно широкий и глубокий горшок. Чтобы уход за чили не вызывал сложностей, используйте качественные, здоровые семена или крепкую рассаду, в противном случае, даже при соблюдении инструкции посадки, на богатый урожай можно не рассчитывать.
Это была краткая инструкция по уходу за самыми популярными культурами, которые можно вырастить у себя дома. Конечно это не полный список, есть много пряностей, которые можно выращивать в домашних условиях, о них мы напишем в следующих статьях. В комментариях вы можете написать нам, о каком домашнем растении вы хотели бы узнать больше. Мы обязательно учтём мнение каждого! Также вы можете ознакомиться с нашими экспериментами в инстаграм https://www.instagram.com/chistaya_usadba/
Полезный совет!
Выращивая разные культуры под одной лампой, учитывайте их светолюбивость и ориентируйтесь на то, чтобы именно молодым всходам свет был выставлен на максимально благоприятный период времени, иначе они не смогут полноценно развиваться.
Полезный совет!
Обратите внимание, что некоторые семена, перед посадкой в грунт требуют промывки или проращивания.
Выращивая разные культуры под одной лампой, учитывайте их светолюбивость и ориентируйтесь на совместимость их оптимальной длительности светового дня.
Пряные травы — выращиваем на подоконнике
Весна — самое время заняться разведением полезной зелени и не беда, если нет своего сада-огорода. Выращивать ее можно и дома, на подоконнике. Начнем с пряных трав — источника витаминов и ароматного дополнения к любому блюду.
Мы расскажем о самых популярных — как выбрать семена, подготовить грунт, на что обращать внимание, чтобы вырастить свежую зелень, которая долго будет вас радовать.
Розмарин
Розмарин — многолетний вечнозеленый кустарник из семейства Яснотковые.
Он широко используется в блюдах итальянской, французской и греческой кухни, а фитонциды, которые выделяет листья розмарина очищают воздух от вредной флоры.
Если вы решите вырастить розмарин из семян, то надо набраться терпения — до появления первых ростков может пройти от одной до четырех недель, а небольшой кустик сформируется только через 8-12 месяцев.
Но потом он будет радовать вас душистым ароматом, изящными веточками с тонкими зелеными листьями, а по весне еще и цветами.
Вот несколько советов, который помогут в выращивании розмарина из семян:
1. Семена лучше выбирать обработанные (это указано на пакетике) тогда их можно сразу сажать без предварительного замачивания.
2. Используйте рыхлый грунт для рассады, в который следует еще добавить ¼ песка или вермикулит. На дно горшка рекомендуется положить гальку или керамзит для улучшения оттока воды.
3. Семена следует сажать во влажный грунт не углубляя сильно в землю (макс 2-3 мм).
4.Посадку обязательно производить в отдельный горшок (розмарин не любит соседства с другими травами).
5. После посадки горшок накрыть стеклом или пленкой, которые снимаем раз в день на час-полтора для проветривания.
Если вы не готовы заниматься всем этим и ждать пока ваш розмарин вырастет, то можно купить уже подросший кустик в горшке и ухаживать за ним.
Розмарин — светолюбивое растение. Лучшее место для горшка — подоконник окна, выходящего на юг.
Полив розмарину нужен регулярный, но умеренный. От переизбытка влаги куст может зачахнуть.
Тимьян (Чабрец)
Это многолетнее травянистое растение, в виде полукустарников, представитель другого рода семейства Яснотковых. Наибольшее распространение у нас получили тимьян обыкновенный, тимьян лимонный и тимьян ползучий, который еще называют чабрец.
Тимьян известен приятным ароматом, содержит большое количество эфирных масел и удивительно красив в период цветения. Используется он в кулинарии, в качестве приправы, в парфюмерной промышленности, и как декоративное растение на приусадебных участках.
Есть несколько способов, как вырастить тимьян в домашних условиях.
Самый простой — черенкование.
1. Для этого достаточно купить упаковку свежей травы в магазине, отрезать верхушки веточек сантиметров по 10, и воткнуть их в хорошо увлажненную землю.
2. Затем закрыть полиэтиленовым пакетом или перевернутой срезанной пластиковой бутылкой и поставить в хорошо освещенное место.
Недели через три у черенков появляются корешки, веточки тимьяна пойдут в рост и дадут молоденькие отростки.
Но можно выращивать тимьян и из семян:
1. Для этого подойдет неглубокий контейнер — с бортиками примерно 15 см, поскольку корни у тимьяна не большие.
2. На дно надо обязательно поместить слой керамзита для дренажа.
3. Почву перемешать с разрыхлителем (перлит или вермикулит), чтобы облегчить доступ воздуха к корням.
4. Семена разместить на влажном грунте примерно в двух см друг от друга, присыпать землей и опрыскать водой.
5. Следить, чтобы почва была все время влажная — и до появления всходов и в процессе их роста.
6. Подросший тимьян можно высаживать на грядки, он морозоустойчив и хорошо переносит зиму.
Базилик
Базилик — однолетнее травянистое растение семейства Яснотковые, известное своими бактерицидными свойствами и пряным ароматом. Используется в кухнях многих народов.
Насчитывают около 150 сортов базилика, которые отличаются размером, формой и цветом листьев, а так же ароматом. Он может быть лимонный, перечный, гвоздичный, ментоловый, анисовый.
Вырастить базилик дома совсем не сложно:
1. Для посева следует приготовить легкую, но богатую органикой почву, с нейтральной реакцией. И обязательно использовать керамзитовый дренаж, чтобы избежать застоя воды.
2. После посева всходы появляются на пятый-седьмой день.
Базилик любит свет, тепло и влагу. Если обеспечить его всем этим, то выращивать базилик дома можно круглый год.
Кориандр (кинза)
Кориандр — однолетнее травянистое растение семейства Зонтичные. Не все знают, что его зеленные побеги и есть хорошо известная нам кинза.
И высушенные семена (кориандр) и зелень (кинза) широко используются в кулинарии.
Чтобы вырастить сочную кинзу в домашних условиях надо соблюдать всего несколько правил:
1. Семена кориандра покрыты плотной оболочкой, и чтобы ускорить появление побегов, стоит предварительно их замочить в теплой воде на 2-4 часа (можно даже оставить на ночь).
2. Сажать семена советуют в рыхлый грунт на расстоянии 5-6 см друг от друга, на глубину примерно 2 см. Затем присыпать землей и аккуратно полить каждую лунку.
3.Контейнер с посаженными семенами лучше закрыть пленкой, которую снимаем после появления всходов.
4. Кинза любит обильный полив. Еще листья хорошо опрыскивать из распылителя.
Срезать зелень надо до появления бутонов — после цветения листья теряют сочность.
Шалфей
Шалфей, также известный как Сальвия, еще один представитель семейства Яснотковых. Растение это многолетнее, но бывают и однолетние, и двухлетние виды, причем самых разных цветов и размеров.
Шалфей прекрасный помощник в кулинарии и медицине.
Для выращивания дома лучше выбирать невысокие, компактные формы растения. У шалфея хорошо развита корневая система, поэтому высаживать его следуете в большую 10-15-литровую емкость.
1. Семена перед посевом желательно замочить на влажной салфетке в течении суток, затем посадить их в рыхлый, нейтральный, предварительно увлажненный грунт на глубину 2-3 мм. При хорошем освещении, температуре помещения +20-25 °С и регулярном, но умеренном поливе через 2-4 недели появятся первые всходы.
2. Грунт для посева шалфея можно брать тот, что предназначен для выращивания кактусов, добавив в него перлит или вермикулит, а на дно горшка насыпать немного керамзита для дренажа.
3. Подросший шалфей требует не частого, но обильного полива и хорошего освещения.
4. А еще шалфей любит покой, поэтому не следует переставлять горшок с растением на новое место без крайней на то надобности.
Чтобы шалфей лучше кустился, раз в полтора месяца рекомендуют срезать побеги.
Душица (Орегано)
Душица (Орегано) относится к многолетним травам семейства Яснотковых.
В кулинарии орегано используется как усилитель вкуса блюд, многие ценят ее изысканный и тонкий аромат.
Всходят семена душицы быстро, дружно, зелень распространяется на всю поверхность горшка. Как только побеги подрастут их следует проредить. Растение предпочитает легкую рыхлую почву и хорошо освещенные солнечные места.
Майоран
Майоран — близкий родственник орегано. Он относится к тому же роду семейства Яснотковых.
Майоран ценится за пряно-цветочный аромат и нежный сладковатый вкус.
Майоран в домашних условиях можно выращивать круглый год, но лучшее время для посева — весна.
Идеальная почва для майорана — богатая органикой с добавлением песка и вермикулита.
1. Семена у майорана мелкие и для удобства посева их можно смешать с песком. Сеют их на поверхность почвы не слишком плотно, сверху присыпают 2-3 см земли и поливают.
2. Ящик с посеянными семенами накрывают пленкой, проделав в ней небольшие отверстия и убирают в теплое место на пару недель, не забывая ежедневно поливать землю.
3. После появления всходов пленку надо снять, а ящик переместить на солнечное место.
4.Майоран необходимо пропалывать время от времени, чтобы почва всегда оставалась рыхлой. А полив, после появления первых побегов, можно сократить.
Мята — травянистое растение семейства Ясотновых. Ароматное, с характерным запахом ментола, прекрасная добавка к чаю.
Вырастить домашнюю мяту на подоконнике можно из семян или из черенков. Второй способ более быстрый и простой, поскольку семена всходят плохо и медленно.
Черенки же быстро приживаются и сразу начинают идти в рост. Причем, для посадки подойдут даже веточки, купленные в супермаркете или на рынке. Главное, чтобы они были свежие.
Мята любит плодородную рыхлую землю, достаточное количество света, тепло и умеренный полив.
Петрушка
Травянистое двулетнее растение петрушка относится к семейству Сельдерейные (Зонтичные).
Ароматная, богатая витаминами петрушка — прекрасное дополнение к любому блюду.
Среди огородников наиболее популярна корневая петрушка, так как она образует и корнеплод, и зелень, но для выращивания в домашних условиях лучше выбирать листовые раннеспелые сорта.
1. Перед посевом семена петрушки рекомендуют на сутки замочить в воде, чтобы улетучились эфирные масла, которые могут помешать быстрой всхожести.
2. Высевать семена следует неглубоко, не более, чем на 0,5 см во влажную, рыхлую почву.
Петрушка предпочитает тень и обильный полив.
Укроп
Укроп — очень светолюбивое растение. При недостатке света он теряет свой насыщенный зеленый окрас, становится бледным, а на хорошо освещаемом подоконнике растения образуют пышные кусты.
1. Перед посевом семена рекомендуют на сутки замочить в теплой воде, поместив их на влажную салфетку.
2. После этого семена немедленно высевают в глубокую емкость, чтобы обеспечить длинным корням укропа достаточно места.
3. Для посадки укропа можно использовать любую плодородную, нейтральную почву, добавив в нее вермикулит. Это поможет удерживать влагу, что так необходимо для зелени. На дно горшков или ящиков обязательно положите дренаж.
Чтобы укроп максимально долго и обильно радовал зеленой массой надо выбирать для посева сорта с поздним цветением.
Как и какие ароматные специи и пряности можно вырастить на подоконнике
Какие специи, пряности и пряные травы можно вырастить на обычном подоконнике в домашних условиях, выбор сорта и правила ухода за растениями.
К концу зимы — началу марта нередко возникает желание вырастить и собрать первую свежую зелень.
Опытные дачники сеют семена именно в это время – как правило, не позже середины марта, чтобы любоваться пышными всходами уже в самый разгар весны.
Тем не менее, даже в домашних условиях, при небольшом опыте, можно запросто выращивать специи на подоконнике.
Какие сорта пряных трав идеально подойдут для домашнего ухода и как их правильно растить – рассказываем в этой статье.
ЛУЧШИЕ СПЕЦИИ И ПРЯНОСТИ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ НА ПОДОКОННИКЕ
Оптимальным решением для домашней рассады являются неприхотливые пряные травы. Мы часто употребляем их в пищу, добавляя сушеную зелень/плоды/коренья этих растений в разнообразные блюда.
Предлагаем начать знакомство с информацией с просмотра этого очень интересного и полезного видео.
Разберём наиболее популярные травы, которые легко вырастить дома:
УКРОП
Эта классическая пряная трава отлично подходит как для грядки на огороде, так и для маленькой домашней теплицы.
Выбор сорта: зелень на подоконнике растёт гораздо медленнее, чем огородная, в связи с чем стоит выбрать раннеспелые сорта.
Так, чтобы собрать урожай уже через месяц, обратите внимание на «Гренадер», «Грибовский», «Ришелье».
Позднеспелые сорта отличаются более пышной зеленью и концентратом полезных веществ, однако, требуют гораздо больше времени для роста.
Посев: предварительно замоченные на сутки семена высаживают в хорошо увлажнённую почву. Высаживают семена на глубину 1-2 см (в подготовленные бороздки) небольшими грядками, расстояние между которыми 10 см. Горшок с семенами укройте полиэтиленовой плёнкой и не снимайте её до первых крепких всходов (время для всходов – 5-8 дней).
Уход: укроп чрезвычайно любит воду, однако не переносит её застоя. Поэтому обеспечьте зелени надёжный дренаж, ежедневный полив (в идеале, из пульверизатора), а также солнечное тёплое место.
Совет: для равномерного роста и постоянного обновления свежей травы, высеивайте новые семена каждые 3-4 недели.
Универсальная пряность на все сезоны.
Выбор сорта: если вы цените петрушку за лечебные коренья, выберите «корневую». Из ранних сортов хороши «сахарная», «урожайная», «листовая».
Посев: в отличие от укропа, для которого замачивание не принципиально, петрушка нуждается в ежедневном утеплённом замачивании на протяжении 7 дней (семена помещают в марлю, каждый день увлажняют и проветривают).
Подготовленные семена традиционно высаживают грядками, укрывают горшок полиэтиленом и ждут появления первых всходов.
Уход: петрушку стоит осторожно и умеренно поливать (раз в 3 дня), поддерживать тёплую комнатную температуру и не допускать сквозняков.
Совет: старайтесь прореживать молодые побеги так, чтобы расстояние между ними составляло несколько см. Это обеспечит здоровый рост зелени.
РОЗМАРИН
Одна из главных трав Средиземноморья. Прекрасно дополняет основные блюда, десерты и выпечку свежими или сушёными веточками.
Выбор сорта: из всех известных сортов розмарина наиболее подходящий для дома – «Душистый» розмарин. Также растение можно размножать черенками.
Посев: выращивать розмарин из семян рекомендуется в марте или ранней осенью. Подготовить семена стоит тем же образом, что и петрушку (замачивание), высадить во влажный удобренный грунт и дожидаться всходов (может потребоваться 25-30 дней).
Уход: поскольку растение крайне теплолюбивое, ему требуется хорошо освещаемое место. Розмарин нужно обильно опрыскивать и поливать из пульверизатора. Когда всходы достигнут 8-10 см, растения розмарина лучше рассадить.
Совет: если вы хотите дополнить специи на подоконнике цветами, обеспечьте розмарину прохладу (не ниже 10 градусов) и минимальный полив. Собирать листочки в этот период не нужно.
Помните, что у семян розмарина низкий процент всхожести и надо это учитывать — брать семена у проверенных производителей.
БАЗИЛИК И МЯТА
Эти ароматные травы относятся к одному семейству и нуждаются в подобных условиях роста.
Выбор сорта: различают 2 основных вида мяты – «Перечную» и «Кудрявую», первая из которых является сильным лечебным растением, а вторая легко выращивается на подоконнике в качестве специи. Универсальный и неприхотливый сорт базилика для дома – «однолетний».
Посев: эти пряности нетрудно вырастить из семян, высадив их негустыми грядками на глубину примерно 0,5-1 см. Семена этих растений мелкие, поэтому в замачивании не нуждаются.
Уход: будучи травами средиземноморского климата, пряный базилик и мята требуют высокой влажности воздуха, много солнечного света и тепла. Горшки с травами освобождают от утеплительной плёнки только после образования крепких всходов.
Совет: попробуйте высадить близкие по условиям роста травы в одну лоджию. Хорошо «подружатся» мята, эстрагон, базилик, сельдерей, майоран.
ЛУК И ЧЕСНОК
Говоря о неприхотливых травах, стоит отметить лук и чеснок.
Практически любой сорт этих растений можно легко взрастить из самих луковичек и зубков, предварительно погрузив их на половину в ёмкость с водой, и, при появлении первой зелени, высадив в отдельные стаканчики или горшки.
Как и кресс-салат, эти травы нуждаются в частом, но умеренном поливе и могут выращиваться даже детьми.
УНИВЕРСАЛЬНЫЕ СОВЕТЫ ДЛЯ РАССАДЫ НА ПОДОКОННИКЕ
• Для выращивания специй используйте специальный грунт для овощных культур с добавлением торфа, песка и минералов;
• Чтобы не покупать дополнительные семена, просто дождитесь цветения растений (для этого не обрезайте центральный стебель трав) и соберите созревшие семена. На это может потребоваться много времени, но огородники со щедрым урожаем делают именно так;
• Сделайте процесс выращивания домашнего огорода увлекательным и приятным: подберите яркие горшочки (продаются даже готовые наборы для творческого садоводства), устройте оригинальные композиции пряных трав в саше, керамических чашках, на красивых подставках, с использованием других креативных поделок. Это дополнит и без того яркие специи на подоконнике аппетитными красками.
Попробуйте вырастить сами специи на подоконнике и Пышного вам урожая!
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
