28 классных игр для зажигательной вечеринки 🎉
Они точно не дадут тебе заскучать на дне рождения, выпускном и дружеской посиделке!
Иногда под рукой нет карточек UNO, Монополия растеряла банкноты, а банальная игра в слова уже всех достала. Но потусить все-таки хочется 😉 Многие об этом не знают, но в мире на самом деле так много классных, захватывающих и веселых игр! Большая их часть не требует ничего, кроме подручных средств и твоей фантазии 😄
Я собрала для тебя 28 самых веселых, интересных и увлекательных игр для крутой вечеринки ✨ Выбирай, играй и делись впечатлениями!
Обертка с сюрпризом 🎁
Что тебе понадобится: игральные кубики, пленка для обертки, пакет конфет (твердых) или жвачки, купюры, шоколадные монеты и все в таком духе.
Как подготовиться: один из предметов ты заворачиваешь в пленку до тех пор, пока она не станет плотненьким шариком. С каждым слоем добавляй все больше и больше предметов 💸 Постарайся прятать их так, чтобы добраться было не так уж и просто. Когда рулон пленки подойдет к концу, твой шарик готов! Туториал по изготовлению шарика ты найдешь ниже 👇
Как играть: садитесь за стол, чтобы образовался круг. Один из игроков берет два кубика, а другой — тот самый пленочный шарик. Он должен распутать как можно больше пленки, пока человек с кубиками не выбьет одинаковое число на двух кубиках 🎲 После этого шарик и кубики передаются дальше. Продолжаем играть, пока пленка не раскрутится. Конечно, призы за развертку каждый оставляет себе 😉
Игра в стикеры 📌
Что тебе понадобится: карандаши/ручки/фломастеры, цветные стикеры-напоминалки
Как играть: пересмотри свадебный эпизод сериала «Шерлок», где в нее немного на пьяную голову играли Шерлок и Джон. Если сериал тебе не зашел или просто лень смотреть, то рассказываем 😉 Пишем имя звезды или героя на каждом стикере, а затем тайно передаем их по кругу, чтобы никто ничего не увидел. Затем, каждый приклеивает стикер к своему лбу.
Далее все садятся в круг. Каждый из игроков по очереди спрашивает у остальных вопросы, которые помогут ему понять, «кто же он» согласно стикеру. Ответом на его вопросы могут быть только «да» и «нет». Играем до тех пор, пока большинство не назовут свою личность по стикеру.
5 Идей для кафе: как привлечь и удержать клиентов
Рассмотрим 5 идей, которые должны «выстрелить» при правильном применении. Первая и самая очевидная из них — проявление активности в соцсетях. Социальные сети предоставляют возможность связаться с аудиторией напрямую, узнать ее предпочтения и привлечь в свое заведение. Как?
Вторая идея для кафе — проведение праздников и сезонных акций. Поводом для них могут быть не только всеми почитаемые даты, но и малоизвестные или придуманные вами лично. Создайте правильную атмосферу для Всемирного Дня Кофе, предложите посетителям вместе отметить День взятия Бастилии или День независимости Бразилии, Всемирный день шоколада или Октоберфест, день студента или день рождения вашего кафе. Существует огромное количество интересных дат — исторических, кинематографических, музыкальных, гастрономических. Черпайте вдохновение в справочниках и удивляйте завсегдатаев.
Третья идея — появление новых позиций в меню (оформление меню). Нет, раздувать его до размера пухлого фотоальбома не стоит. Но рано или поздно постоянные посетители устают от стандартного ассортимента и все реже появляются в кафе. Выход есть — добавьте спецпредложения, которые сохранят баланс между стабильностью и новизной. Чаще всего заведения общепита вводят сезонные спецпредложения: осенью будут пользоваться спросом большие порции сытных блюд, летом — нечто воздушное и малокалорийное.
Попробуйте разнообразить меню тематическими спецпредложениями, посвященными крупным событиям в стране и мире. Хороши и совместные акции с известными производителями напитков.
Четвертая идея — скидки и бонусы. Они нравятся всем без исключения посетителям. Поэтому смело вводите ежедневные и сезонные скидки на новые позиции меню, раздавайте самым преданным клиентам эксклюзивные приглашения на дегустации и приватные вечеринки. Мотивируйте к покупке фирменных блюд и напитков постоянными и накопительными акциями.
Как только придумаете, чем будете развлекать клиентов, и проведете первые «тесты», создайте проморолик и загрузите его во все свои социальные сети. Начинайте ближе общаться с городскими блогерами, фотографами и журналистами. И главное — увлекшись маркетингом, не забудьте об определенном уровне сервиса, который должны поддерживать всегда.
21 идея по организации мероприятий в ресторане для привлечения новых посетителей
Сегодня ресторану чтобы оставаться популярным среди гостей недостаточно вкусно готовить и хорошо обслуживать. Гостей уже с трудом становиться привлечь даже безупречной репутацией и положительными отзывами. Сегодня ресторанам чтобы оставаться в тренде необходимо регулярно проводить интересные тематические мероприятия и создавать необычную интересную атмосферу с популярными ивентами. Сегодняшние гости хотят видеть в заведениях творческие идеи, нестандартные решения и получать новые ощущения.
Если вы ищете веселые, эффективные и выгодные идеи для мероприятий в ресторане, портал WriteGate подготовил для вас замечательные идеи по организации мероприятий в ресторане для привлечения новых посетителей.
Проведение одних и тех же мероприятий и вечеринок в вашем ресторане может наскучить вашим гостям и они постепенно начнут уходить в другие заведения. Пришло время добавить некоторые новые мероприятия, чтобы вызвать больший интерес у посетителей вашего ресторана, кафе, бара, паба.
Вот лишь несколько способов привлечения новых клиентов специальными вечерами.
ВЕЧЕРИНКИ В СТИЛЕ ПОПУЛЯРНЫХ ДЕСЯТИЛЕТИЙ
Знаете ли вы насколько популярны вечеринки в стиле 80-х? Устраивая юбилейные вечеринки, например, «Назад в 90-е», предлагайте своим гостям различные поощрения за тематические наряды, когда они входят в зал. Создайте правильный антураж, поработайте со светом и деталями, популярными в прошлом. Постарайтесь передать атмосферу и неповторимые ощущения. Только ваш максимальный эмоциональный и профессиональный вклад станет залогом успеха любой таких вечеринок. Главное на этом поприще не переборщить и не зацикливаться лишь на тематических вечеринках прошедших лет.
БЛАГОТВОРИТЕЛЬНАЯ АКЦИЯ
Сегодня становится все популярнее социальный вклад заведений в местное сообщество. Вы сможете привлечь новых посетителей поддерживая хорошую репутацию, благодаря благотворительным мероприятиям. Проявите творческий подход к соответствующим благотворительным обедам и приемам. Пожертвуйте часть выручки ресторана за вечер в пользу борьбы с раком молочной железы. При этом вы можете подавать розовые дайкири по заниженной цене.
ЛЮБОВЬ ВИТАЕТ В ВОЗДУХЕ
Вам не нужно дожидаться Дня святого Валентина, чтобы создать романтическую атмосферу для своих гостей. Вы можете объявить, что каждую первую пятницу каждого месяца в вашем ресторане будут организованы романтические вечера. Сделайте афишу со специальными предложениями на двоих. Предлагайте особенные блюда и напитки влюбленным, а также не забудьте про свечи на столах и освещение. Поверьте, пары будут стекаться в ваше заведение толпами.
СПОРТИВНАЯ АРЕНА
Если концепция вашего заведения вам позволяет, поддержите местные спортивные команды, организуя просмотры спортивных матчей. Вам будет гарантировано присутствие игроков, тренеров, болельщиков и любителей спорта; у вас также будет возможность бросить вызов своим шеф-поварам, чтобы создать интересные блюда, которые будут олицетворять проходящую игру.
ПРИГЛАШАЙТЕ ЗНАМЕНИТОСТЕЙ
Попробуйте убедить местную знаменитость посетить ваш ресторан или бар следующим вечером? Вы можете организовать тематический вечер посвященный творчеству знаменитости, и ее популярность обеспечит вам посетителей. Это одна из многих событий в ресторане, которые окупится в пик.
СЕЗОННЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ В МЕНЮ
Если у вас еще нет специальных блюд в зависимости от сезона, настало время их создать. Например, вы можете использовать блюда из морепродуктов весной или сытные мясные тушеные блюда в зимний период. Это будет держать ваше меню захватывающим, а ваши ингредиенты свежими, и у клиентов будет что-то, что можно ожидать каждый месяц.
ДЕГУСТАЦИЯ ВИНА
Люди обожают дегустацию вин. Вам даже не придется закрывать ресторан на такой случай; просто разрекламируйте вечер дегустации вин и подготовьте специальные предложения на приобретение бутылок. При этом вы можете назначить определенную плату за вход или сделать пригласительные талоны для постоянных клиентов.
ЖИВАЯ МУЗЫКА
Посетителям ресторанов очень нравятся вечера живой музыки. Они любят живые группы, которые играют музыку во время обеда или ужина в вашем ресторане. Тем более, когда это местный музыкант, которого они хотят поддержать. Подумайте о том, чтобы забронировать местных музыкантов, которые всегда ищут свое следующее шоу, по крайней мере пару раз в неделю. В то время как все нормально, чтобы группа играла регулярно, если они приносят клиентов, старайтесь время от времени смешивать вещи, чтобы все было свежо.
НОЧЬ СВИДАНИЙ
Подумайте об организации вечера свиданий, чтобы помочь одиноким людям познакомиться в вашем ресторане.
ВЫПУСКНЫЕ БАЛЫ
Проведение праздничных выпускных банкетов в вашем заведении поможет привлечь молодежь. Такого рода мероприятия следует проводить на высоком уровне чтобы оставить хорошие воспоминания, и желания прийти в заведение в будущем.
ТЕМАТИЧЕСКИЕ ВЕЧЕРА
Будь то 80-е, 90-е, Рождество, Хэллоуин, люди любят тематические вечера. Придумайте, что-то веселое и оригинальное, во что люди смогут нарядиться.
КУПИ ОДИН ПОЛУЧИ ВТОРОЙ В ПОДАРОК
Предложение купить основное блюдо и получить закуску или десерт в подарок отличная идея в будни или неходовые дни. Это отличный способ получить новых клиентов.
ЖЕНСКИЙ ДЕНЬ
Не только 8 марта может быть женским днем. Раз в неделю предлагайте милым дамам скидки на напитки, закуски или десерты. Например, бесплатный десерт с каждым основным блюдом. Это также может быть выгодно и для парней, которые приглашают своих дам на романтический ужин.
МУЖСКОЙ ВЕЧЕР
Помня о дамах, не забывайте о мужчинах. Вечерние мероприятия для парней могут стать отличным способом увеличить интерес к вашему ресторану. Отправляясь со своими друзьями чтобы посмотреть игру, почему бы не дать им повод выбрать именно ваше заведение, а не конкурентов.
КАРАОКЕ
Много кафе и баров делают караоке. Постарайтесь сделать это еще более уникальным, чтобы выделиться. Проводите караоке-конкурсы в течение часа или двух раз в неделю, когда победитель в качестве награды не платит за еду или выпивку.
КОМЕДИЙНАЯ НОЧЬ
Пригласите местного комика, чтобы немного развлечь публику в вашем ресторане. Не зацикливайтесь только на живой музыке, добавьте разнообразия в ваши вечера. Кроме того, когда люди смеются они чувствуют себя счастливее, и с большей вероятностью останутся дольше в вашем ресторане, а также намного больше и закажут.
ВХОД ТОЛЬКО ДЛЯ VIP ПЕРСОН
Нарекая всех ваших самых преданных клиентов VIP-персонами, организуйте вечер только для VIP. Это позволит почувствовать ваших клиентов себя важными и гарантирует их посещение вашего ресторана вновь и вновь.
ЖИВОЙ МАСТЕР КЛАСС ОТ ЗАРУБЕЖНЫХ СУПЕР ШЕФ-ПОВАРОВ
Пригласите известного шеф-повара из-за рубежа для поднятия рейтинга вашего заведения. Сделайте это и полный зал на вечер или неделю вам обеспечен.
ЖИВОЙ МАСТЕР КЛАСС ОТ ИЗВЕСТНЫХ БАРМЕНОВ
Реализуйте подобную идею с известным барменом. Большинство хороших барменов смогут создать несколько новых шикарных напитков, которые вы позже сможете добавить в ваше меню. Они могут даже сделать шоу за баром, обучая людей зрелищным способам создания коктейлей.
УРОКИ КУЛИНАРИИ В ВАШЕМ РЕСТОРАНЕ
Люди любят вашу кухню, но они не могут есть в вашем ресторане каждый день. Проведите уроки кулинарии для них и научите тому, как готовить ваши блюда. Подарите по концовке им кулинарную книгу рецептов, выполненную в стиле вашего ресторана, которую они смогут забрать домой.
Надеемся эта статья окажется полезной для вас и вы почерпнете идеи для создания вкусного, популярного ресторана, с прекрасной атмосферой и заботой о своих гостях.
Подпишитесь на нашу рассылку
Не пропустите новые интересные статьи, подпишитесь на нашу рассылку!
Свежие идеи для продвижения кафе
Категория: Брендинг и маркетинг
Мы специализируемся на бренд-дизайне
Продвижение кафе – это комплекс маркетинговых мероприятий, целью которых является стимулирование спроса клиентов и улучшение имиджа бренда. Продвижение услуг кафе направленно на увеличение доли кафе на рынке, повышение его узнаваемости, привлечение новых клиентов и сохранение лояльности существующих, повышение доверия к бренду. Функциями продвижения являются также изменение имиджа бренда, и работа над формированием благоприятной репутации.
Существуют два вида продвижения – традиционный маркетинг и онлайн (или интернет-маркетинг). К первому виду продвижения относится традиционная реклама в СМИ, использование наружной рекламы, связей с общественностью и организация мероприятий. Ко второму виду относится всевозможная реклама в интернете. Сегодня ее используют уже больше половины кафе и ресторанов, и она также является эффективным инструментом рекламы.
Мы подобрали для вас несколько советов с действенными способами продвижения, о которых мало кто из рестораторов задумывается. Вы сможете реализовать эти методы как в сети, так и офлайн.
Продвижение услуг кафе в сети
Использование личного сайта для продвижения в сети является малоэффективным, если постоянно не вести тематический блог. Поэтому стоит использовать ресурсы, которые охватывают более широкую аудиторию.
Foursquare
Через приложение Foursquare люди могут отмечать места, которые они посетили. Конечно же, стоит добавить свое заведение на карту этого приложения. Необходимо указать всю важную информацию о кафе (меню, время работы, адрес и телефон), чтобы потенциальным посетителям было легче сориентироваться.
Основной контент в приложении формируют сами посетители – добавляют фото и пишут отзывы. На это можно повлиять лишь безупречным обслуживанием и качеством блюд. Однако владельцы заведения могут добавлять специальные предложения через Foursquare – посетители могут бесплатно получить блюдо или напиток за check-in (одно посещение). Это привлекает многих клиентов.
Фото еды пользуются небывалой популярностью в этом приложении. Эффектная подача блюд поможет быстро раскрутить новое место: фото вызывают не только аппетит, но и бурные обсуждения. Множество людей захотят попробовать новый красивый десерт, увидев его в своей ленте.
Facebook и Вконтакте
Эти социальные сети больше всего подходят для информирования посетителей о заведении. Необходимо разместить ссылку на удобное меню, часы работы и т.п. Это будет большим плюсом, ведь человеку не придется тратить время на поиски необходимой информации в интернете. К тому же, клиенту удастся избежать посещения в нерабочие часы. Вряд ли кто-то придет во второй раз, если в первый раз заведения оказалось закрытым. Также стоит разместить фото блюд, легче всего будет импортировать их из Instagram.
Все социальные сети являются одинаково удобным средством общения с клиентами. Можно немедленно отреагировать на негативный отзыв и предложить посетителю исправить ситуацию, «загладить вину». Репосты положительных отзывов послужат дополнительной рекламой и покажут, что владельцы заведения прислушиваются к мнению своих посетителей.
Страницы в соцсетях являются удобным инструментом для того, чтобы сообщать посетителям о предстоящих акциях или мероприятиях. К тому же, можно проводить акции просто онлайн. Например, можно предложить первым 10 пользователям, которые поставят «Мне нравится» бесплатный напиток или блюдо дня.
Освещение текущих событий и активность
Положительный образ заведения формируют не только рекламные мероприятия, но и активное взаимодействие с клиентами. Стоит детально изучить свою целевую аудиторию и освещать события, которые могут быть им интересны. Хорошей идеей будет вовлечение сотрудников в общение в социальных сетях, их фото во время работы и ответы на комментарии. Это поможет создать образ «человечного» бренда.
Продвижение кафе офлайн
Онлайн-продвижение требует мало материальных затрат со стороны заведения (если не учитывать расходы на плату за хостинг для личного сайта) в отличие от него, офлайн маркетинг потребует определенных расходов.
Организация семейных бранчей
Обычными предложениями по доставке еды на дом или на вынос уже никого не удивить, и они считаются не достоинством кафе, а обязательной услугой. Сейчас многие кафе с успехом протестировали новую услугу по проведению семейных бранчей на выходных. Поздний завтрак или ранний ужин стал очень популярным в США и распространился по всему миру и пользуется огромным успехом у гостей. В это время кафе и рестораны обычно предлагают шведский стол с разнообразными закусками, напитками и десертами.
Использование больших витринных окон
Это одно из недооцененных средств наружной рекламы. Большие окна представляют собой большую рекламную поверхность, за которую не надо платить. Здесь можно размещать сезонные предложения, отмечать особые акции для вечерних часов или просто красиво разрисовать окно, с использованием цветовой гаммы фирменного стиля. Наружная реклама должна быть хорошо заметной.
Также отличным способом привлечения внимания будет размещение повара в такой большой витрине. Многие пиццерии и штрудельные любят устраивать маленькие представления в реальном времени. Пиццайоло остается лишь виртуозно крутить тесто, и толпа зевак уже обеспечена. К тому же, прохожие всегда любят поглазеть на посетителей внутри. Если они увидят, что за столиками сидит множество людей, то обязательно зайдут.
Проведение тематических праздников
Праздников в календаре очень много, так что это является очень удобным способом привлечения новых клиентов. Они гораздо охотнее посетят тематически оформленное заведение, нежели «безликое» кафе. К тому же, это не требует серьезных финансовых расходов и позволяет выгодно использовать различные элементы фирменного стиля.
Например, к 8 марта можно заказать оформление декоративных элементов и купить живые цветы в фирменных цветах кафе. Стоит предлагать гостям специальное меню к празднику. Стандартный набор блюд можно расширить несколькими весенними салатами и десертами. Необходимо внимательно подойти к выбору музыкальной программы, чтобы создать необходимую атмосферу.
Персонализированные отношения
Введение скидок для постоянных клиентов считается менее эффективным способом продвижения, по сравнению с построением персонализированных отношений. К примеру, обслуживающий персонал может, заблуждаясь, полагать, что постоянный клиент подождет несколько лишних минут. Постоянные клиенты ждут в первую очередь особого отношения к себе, поэтому не стоит их заставлять ждать меню или блюда. Наличие скидок будет лишь приятным бонусом к теплому отношению.
Сложно сказать какой вид продвижения эффективнее – онлайн или офлайн. Необходимо использовать максимальное количество методов продвижения для их высокой эффективности. Продвижение всегда основывается на детальном исследовании рынка, чем занимаются профессиональные маркетологи.
В брендинговом агентстве Koloro наши маркетологи подберут для вашего заведения лучший способ позиционирования. Также мы поможем разработать фирменный стиль вашего заведения – подберем название, нарисуем логотип и составим слоган! Обращайтесь к нам по телефону, и наши менеджеры проконсультируют вас по всем вопросам о продвижении!
Маркетинговые идеи для бара
Предположим, у вас есть бар с отличным интерьером, харизматичным бородатым и татуированным барменом. И вроде все хорошо: работа налажена, есть постоянные клиенты, — но продажи все равно идут вяло, мало новых гостей, и вы, конечно, хотите большего. Значит, пришло время переосмыслить маркетинг, подумать, что еще можно добавить. Само по себе существование вашего бара не обеспечит вам стабильного прироста посетителей, и никто не узнает о вашем удивительном заведении, если вы не «продадите» его должным образом. Чтобы помочь вам, в этой статье мы собрали полезные маркетинговые идеи, которые помогут решить упомянутую проблему или заставят заняться тем, что вы долго откладывали.
Активность в социальных сетях
Это, пожалуй, самый простой и очевидный способ увеличить охват потенциальных гостей, помимо наружных вывесок. Хотя последними пренебрегать тоже не стоит, особенно выносной инфостойкой у входа в заведение, где вы можете каждый день писать об акциях или новинках, креативить для привлечения гостей с улицы. Как еще можно привлечь клиентов в ресторан или бар? И так как почти все давно сидят в соцсетях через смартфоны прямо у вас в баре, почему бы не использовать это и не собрать целевую аудиторию с их помощью.
Социальные сети — доступный и точечный, персонализированный способ связаться с вашими подписчиками. Facebook, Instagram и «ВКонтакте» позволяют охватить большую аудиторию, используя ваших лояльных гостей.
Вот несколько идей, которые вы можете использовать для привлечения новых клиентов в социальных сетях:
Создавайте приглашения на мероприятие в Facebook или на встречу во «ВКонтакте». Для всех ивентов, которые вы проводите, обязательно заводите отдельное мероприятие, где ваш бар выступает в роли организатора. Делайте это как минимум каждую пятницу и субботу. Только не стоит проводить их без повода, а как найти подходящий, мы напишем немного ниже. Приглашайте всех подписчиков, а лучше используйте платную рекламу для большего охвата.
Используйте #hashtag. Придумайте индивидуальный хештег вашего бара и не только добавляйте его к каждому посту, но и раскручивайте в самом заведении. Например, неоновый хештег на стене или на барной стойке трудно не заметить. Поощряйте ваших подписчиков и преданных клиентов, когда они ставят хештеги в Instagram, сидя в вашем заведении. Если вы заинтересовались идей продвижения в Instagram, прочитайте нашу отдельную статью о том как вести инстаграм ресторана или бара.
Анонсируйте специальные акции и конкурсы. Куда без этого? Необязательно каждую неделю проводить конкурс на бесплатный коктейль, акцию «2 + 1», предлагать скидки для девушек и т. п. Лучше разыгрывать что-то более стоящее и связанное с вашим концептом (не iPhone), но делать это реже, раз в два-три месяца. Например, предоставить возможность приготовить себе коктейль под контролем шеф-бармена, временно назвать коктейль именем выигравшего или предложить ему придумать название, вручить сертификат на бесплатную татуировку в тату-салоне или стрижку в барбершопе. Еще раз напоминаем: отталкивайтесь от своего концепта и целевой аудитории, не повторяйте бездумно типичные розыгрыши всех пабликов. Лучше выделитесь и разыграйте что-то необычное (пускай и не самое полезное), а не очередной подарочный сертификат или чехол на телефон.
Отдельно запускайте фотоконкурсы. Их можно делать каждую неделю, здесь уже призом будет скидка или бонусы — как пожелаете. Продвигайте их везде, особенно хорошо они заходят в Instagram и «ВКонтакте». Не забудьте создать постоянный набор правил, чтобы не было проблем с идентификацией победителя. Обязательные условия участия: репосты, хештеги и отметки вашего бара в посте с фотографией.
Рассказывайте о предстоящих турнирах по бирпонгу, карточным играм и т. п. При помощи ссылок на онлайн-регистрацию вы повышаете вовлеченность потенциальных гостей, которые заметят, что их друзья зарегистрировались на мероприятие в вашем баре. Не забывайте о партнерстве с местными городскими пабликами в Instagram: за небольшую плату они с радостью разместят ваш бар в подборке лучших заведений города и т. д.
Помните, что социальных сетей может быть недостаточно. Подумайте о создании веб-сайта для своего бара, где гости смогут бронировать места или заказывать еду с доставкой, если у вас есть кухня. Обязательно зарегистрируйтесь в каталогах Google Pages и TripAdvisor, отметьте локацию в 2ГИС, Google Maps и «Яндекс.Картах». Подробнее о продвижении заведения в сети можно почитать в нашей отдельной статье.
Праздники и сезонные акции
Вам не нужно ждать государственных праздников для проведения рекламных акций или специальных мероприятий. Подумайте, какие малоизвестные праздники можно рассмотреть как повод для акций, и творчески подойдите к созданию нужной атмосферы, чтобы увеличить продажи. Подготовка заведения к Новому году, 8 Марта, Хеллоуину или Дню святого Валентина может не оправдаться, — это время, когда у ваших даже самых преданных клиентов могут быть свои планы, и посещение вашего бара входит в них далеко не всегда. Поэтому стоит рассматривать другие даты, которые подойдут вашему бизнесу как отличный повод для лояльных гостей провести у вас время. Вот лишь небольшой список таких праздников:
День пива, 24 января. Идеальный вариант для любого бара или паба. Новогодние праздники уже прошли, а до февральских еще две недели. Предлагайте скидки на бутилированное пиво или попробуйте подавать необычное местное пиво для любителей крафта.
Национальный день ирландского кофе, 25 января. Все ирландское автоматически считается поводом для веселья в баре, а тем более День кофе. Предложите специальные напитки на основе кофейных ликеров или кофе в праздничных ирландских кофейных кружках.
Время олимпиад или матчей национальной сборной. У вас необязательно должен быть спортивный бар для проведения тематической вечеринки «олимпийцев» или празднования прохода сборной на чемпионат мира или Европы. Это точно можно подать как хороший повод встретиться с друзьями за пинтой у вас в баре.
Cinco de Mayo, 5 мая. Один из крупнейших мексиканских национальных праздников. Оденьте барменов в сомбреро и предлагайте специальные коктейли на основе текилы. Можно еще временно добавить в меню свои варианты тако и буррито, если у вас есть кухня.
Всемирный день шоколада, 11 июля. Хороший повод разбавить жаркие летние дни. Предлагайте уникальные вкусные коктейли с шоколадной глазурью, шоколадные мартини, пиво и вина с ароматизаторами и т. д. Можно попробовать идею с алкогольными десертами и шоколадным мороженым.
День святого Патрика, 17 марта. Его празднуют во всех барах без исключения. Сомневаюсь, что в этот день вы найдете бар или паб, где не будет «зеленого» веселья. Можно запускать специальные предложения от Guinness и добавлять зеленую пищевую краску в коктейли и напитки.
Октоберфест, конец сентября — начало октября. Лучше всего устроить затяжной ивент с различными конкурсами, марафоном и подведением итогов в конце. Даже если у вас мало позиций пива в баре, это не значит, что веселье с пивом, едой, музыкой и танцами вам не подходит. Просто адаптируйте его под ваш ассортимент и разнообразьте закусками.
Местные события. Главное правило хорошего бара — всегда ориентируйтесь на локальные события, и не только спортивные. Например, если ваш бар находится в студенческом районе, устраивайте дни студента и первокурсника, спланируйте специальные мероприятия на время окончания сессий или выпускных экзаменов.
Существует еще масса тематических дат, например День Star Wars (4 мая), который можно обыграть в стилистике космической саги — начиная от коктейлей и просмотра фильмов в баре и заканчивая костюмированной вечеринкой с ведущим и конкурсами. Бывают и именные даты блюд и продуктов, например День хот-дога (21 июля). Самое простое — добавить в меню одноименные блюда. Или же можно заморочиться и пригласить местных мастеров стритфуда, сделав с ними небольшую коллаборацию. С вас — помещение и выпивка, а с них — фирменные хот-доги. Кстати, если в вашем городе проходят локальные ярмарки или фестивали уличной еды, то подстраивайтесь под их даты и предлагайте провести время после мероприятий у вас в заведении.
Любой праздник можно преподнести как повод. Подумайте, какие из них лучше подходят к концепции вашего заведения, распишите календарь событий. Составляя график, постарайтесь сделать так, чтобы у вас хотя бы два раза в месяц проводились тематические мероприятия (в идеальном варианте — раз в неделю).
Разнообразие меню
Поощряйте гостей, когда они остаются у вас дольше, предлагайте им не только напитки, но и закуски. Подумайте, что вы сможете готовить с наименьшими затратами и без помощи шеф-поваров.
Закуски — отличный источник дополнительных продаж для бара. Многие не хотят заморачиваться с едой, но ведь необязательно предлагать сложные блюда. Большинство снеков очень просты в приготовлении.
Вот самые популярные из них — попробуйте добавить что-то из этого в свое меню:
