Травяные чаи и лекарственные сборы
Древний мудрец писал: чай уместен, когда мысли спутаны, когда беседуешь поздно ночью, в сумерки, в хорошую погоду или когда распускаются цветы. На последнее условие стоит обратить особое внимание: летом природа щедро делится своими ароматными травами, цветами и плодами, которые способны привнести разнообразие в чайную церемонию.
История чаепития уходит корнями в глубокую древность. В разных кухнях мира существует множество рецептов чая. Стоит лишь попробовать их, поэкспериментировать, и тогда есть шанс навсегда отказаться от стандартных чайных видов.
Испокон веков белорусы пили травяной чай. И стар и млад знали, что это отличная энергетическая подзарядка, содержащая много биологически значимых элементов. Подобное питье, к примеру, с добавлением меда с легкостью может заменить собой летнюю трапезу, когда в жаркую погоду не особо хочется есть. Сюда можно добавить и заморские специи, в зависимости от желаемого эффекта. Например, куркума обладает свойствами антибиотиков, фенхель полезен при гастритах, шафран избавляет от головной боли, имбирь укрепляет иммунитет, гвоздика очищает кровь, кардамон стимулирует пищеварение, корица укрепляет сердце.
На территории Беларуси растет много полезных и ценных трав и кустарников. Так, листья земляники, заваренные в кипятке, — это кладезь витаминов, чабрец отлично тонизирует и его лучше пить с утра, а вечером — ромашковый чай для спокойного сна. Шиповник с его приятным вкусом и легкой кислинкой укрепляет здоровье и повышает работоспособность. Липовый цвет расслабляет, снимает боль и напряжение. К травам в чашечку можно бросить несколько ягод малины, брусники, вишни — они наполнят напиток новыми вкусовыми нотами и витаминами.
Особо полезен мятный чай, который при определенной технологии приготовления дает яркий терапевтический эффект. Вот простой рецепт: воду в кастрюле доводят до кипения, засыпают туда заварку и сахар, варят пять минут, добавляют мяту, а затем варят еще 20 минут. Далее процеживают и разливают по маленьким стаканчикам. Этот чай помогает избавиться от тяжести в желудке после сытной пищи, а также нормализует давление, снимет головную боль и симптомы простуды.
Необычный вкус напитку придаст чабрец (он же тимьян). Тимьян, который в некоторых регионах России называют богородской травой, с древности считался средством, способным возвращать человеку здоровье. Его использовали для лечения огромного списка болезней. К медицинским травам можно отнести багульник, который считается хорошим средством от кашля. Лекарственным можно назвать и чай с шиповником.
В белорусских агроусадьбах чаепитие превратили в особый ритуал по древним правилам. Белорусские травяные чаи пользуются популярностью, поэтому гостеприимные хозяева решили, что уникальные знания о сборе трав, заваривании и употреблении будут интересны туристам. Для чайного производства выделяются отдельные дома, в которых местные хозяйки сушат и измельчают собранные растения, а затем расфасовывают их в специальные упаковки. Затем из этого делают чай, который можно купить в качестве сувенира. В его состав может входить рябина, душица, зверобой, иван-чай, чабрец, боярышник, малина, земляника и многое другое. Востребованы у приезжих гостей и туры по изучению разнообразных трав, где профессиональный биолог рассказывает, как собирать, сушить и ферментировать различные растения, что из них можно сделать, и все это подкрепляется непосредственной практикой.
Готовим осенний чай: полезные советы от травницы
Как собрать витаминный и вкусный осенний чай из того, что есть, корреспонденту агентства «Минск-Новости» рассказала народная травница Надежда Крылович.
— Напитки из трав, плодов и ягод, кореньев принято называть не чаями, а сборами либо узварами (в зависимости от ингредиентов), — поясняет собеседница. — Моду на чай, если речь идет о продукции из Китая, нам навязали сравнительно недавно: до начала XX века в ходу были местные травяные напитки, компоты.
Они хороши по нескольким показателям. Во-первых, вы наверняка знаете все ингредиенты и насколько чистыми, пардон, руками их собирали. Во-вторых, фитотерапевты неоднократно заявляли, что наибольшую пользу приносят те овощи, фрукты, ягоды, которые растут в вашей местности — на территории не дальше 300 км.
Например, алые кисти рябины и иссиня-черные аронии (больше известной как черноплодная рябина), сочный боярышник, терпкая калина (которая особенно хороша в дуэте с медом), нежная ароматная малина, кислая — иногда до оскомины — клюква. Все эти ягоды, за исключением клюквы и порой шиповника, легко найти даже в окрестностях столицы.
Особенно хороши они в сочетаниях с травами. Одна из главных основ в таких сборах — иван-чай, или кипрей узколистный.
— Одно из немногих растений, настои из которого можно без противопоказаний и опаски принимать в любое время суток в любом возрасте, — отмечает Надежда. — Листья иван-чая лучше ферментировать — аромат станет особенно богатым.
Ферментация хотя и звучит сложно, но является процессом простым. В качестве примера Надежда приводит листья вишни.
Собираем (желательно до начала июня — такое сырье более сочное), рассыпаем толстым слоем на покрывале и оставляем в тени часов на 15. Затем хорошенько сминаем-скручиваем листья, плотно укладываем в стеклянную банку, закрываем крышкой и ставим отдохнуть в теплое место на сутки. После достаем и сушим как можно быстрее – чтобы чудесный аромат не успел улетучиться. В городских условиях можно без зазрения совести использовать обычную духовку. Главное — приоткрытая дверца и минимальная температура нагрева.
Хранить сушеные травы, а также плодовое и ягодное сырье лучше в стеклянных банках либо плотных бумажных пакетах. И не в кухне: чтобы те же вишневые листья не набрали не самых аппетитных запахов, скажем, рыбы или жареной курицы.
Что касается ягод и фруктов, их тоже можно сушить.
— Шиповник даже нужно, ведь в свежем виде он долго не хранится, — объясняет собеседница. – В отличие от клюквы, которая прекрасно зимует в холодильнике в обычной стеклянной банке.
Один из вкуснейших осенних компотов можно сварить из калины. Добавьте туда апельсиновый сок (не пакетированный) и цедру, немного имбиря. Получится согревающий напиток и кладезь витаминов в одной чашке. Не менее полезным будет компот из облепихи с добавлением лимона и мяты.
Отличной основой травяного сбора может выступать и шиповник.
— Две горсти сушеных ягод шиповника, одна — ферментированного иван-чая, щепотка стевии (либо корня солодки) для сладости, — делится рецептом собеседница. — Заливаем литром горячей воды и даем настояться. Ягоды шиповника — свежие или сушеные — предварительно слегка размять.
Кстати, крутой кипяток не подходит для заваривания травяных настоев. Поэтому вскипевшей воде дайте остыть 5 минут, чтобы ее температура снизилась до 90 градусов. Более плотные ингредиенты, скажем, ягоды боярышника, можно проварить пару минут и дать настояться в течение 10-15 минут. Либо запарить в термосе на ночь. Вариант на случай, если вы терпеливый человек или вам согревающий напиток не к спеху.
— Стоит помнить, что боярышник и черноплодная рябина не подходят людям с пониженным артериальным давлением, — уточняет Н. Крылович. — Оно упадет еще больше. Шиповник, если его потреблять в огромных дозах, наоборот, может давление повысить. Поэтому самое главное — во всем знать меру, даже если вы предпочитаете безобидные на первый взгляд травы – мяту, мелиссу, ромашку аптечную. А лучше всего обратиться к специалистам, которые подскажут необходимые пропорции и дозировки.
Ягоды и травы можно искать по полям-лесам самостоятельно. А можно облегчить себе задачу и купить нужные ингредиенты на городских осенних ярмарках, которые проходят у «Чижовка-Арены». Самые свежие и ароматные — у Белкоопсоюза.
ТОП-3 О МИНСКЕ
Двор на пр. Рокоссовского признали лучшим в Минске. Что в нем примечательного
Перспективная зона отдыха. Как в будущем может измениться территория возле р. Мышки
Где в Октябрьском районе возводят новые школы и ремонтируют старые
Президент Беларуси поздравил народ Польши с Национальным праздником независимости
Глава государства Александр Лукашенко от имени миролюбивого и многонационального народа Беларуси и себя лично направил народу Польши поздравления с Национальным праздником независимости. Об этом корреспонденту агентства «Минск-Новости» сообщили в пресс-службе Президента.
— Издревле наши нации связывают прочные узы, основанные на общности духовных и культурных ценностей, добрососедских гуманитарных и экономических контактах, — отметил А. Лукашенко. — На протяжении столетий белорусско-польское взаимодействие приобретало дополнительную значимость благодаря бесценным капиллярам разнообразных человеческих отношений.
Президент Беларуси уверен, что и в нынешних обстоятельствах, несмотря на политическую конъюнктуру, жесткие вызовы и угрозы, народы двух стран способны вместе реализовать прагматичные объединительные идеи. В этом, по его словам, помогут открытость и рациональный диалог, непредвзятый взгляд на прошлое и современность
— Убежден, что принципы невмешательства во внутренние дела, знаковые инвестиционные проекты, совместная работа на международной арене на пользу стабильности и безопасности послужат настоящему укреплению независимости и суверенитета наших стран, станут твердым фундаментом для сохранения мира и конструктивного сотрудничества, — подчеркнул Глава государства.
А. Лукашенко пожелал народу Польши солидарности, благополучия и уверенности в завтрашнем дне.
Смотрите также:
Соблюдение скоростного режима 11 ноября проконтролируют в 13 местах Минска
Мобильные датчики контроля скорости будут работать в столице 11 ноября. Об этом корреспонденту агентства «Минск-Новости» сообщили в ГАИ Минска.
С 08:00 до 20:00 скорость контролируют на ул. Радиальной, 54 (60 км/ч).
С 12:00 до 24:00 датчики будут стоять на:
С 20:00 до 03:00 радары будут работать на ул. Московской, 8:
Смотрите также:
В Беларусь доставили 1,5 млн доз китайской вакцины от COVID-19. Когда ею начнут прививать
Ночью 11 ноября на аэродром Мачулищи из Китая прибыл военно-транспортный самолет Ил-76МД. Он доставил в Беларусь китайскую вакцину против коронавируса. Препарат уже находится на складах «Белфармации» и «Белтаможсервиса», сообщили корреспонденту агентства «Минск-Новости» в Министерстве здравоохранения Беларуси.
Общая протяженность маршрута военного борта составила 13 600 км. На аэродроме белорусских летчиков встретили главврач Республиканского центра организации медицинского реагирования Минздрава Дмитрий Альховик и представители РУП «Белфармация».
— Командира 50-й смешанной авиационной базы ВВС и войск ПВО Вооруженных Сил Республики Беларусь полковника Андрея Лукьяновича также приветствовали на земле представители БРСМ — они подарили команде цветы и высказали слова благодарности за помощь, которую оказывают летчики медработникам во время пандемии COVID-19, — рассказали в Минздраве.
Подробнее о доставленном грузе
В общей сложности в республику доставили 1,5 млн доз вакцины SARS-CoV-2 Vaccine (Vero Cell), Inactivated, компании Sinopharm. Из этого числа 1 млн доз препарата были закуплены Минздравом Беларуси. Еще 500 тыс. доз, а также 500 тыс. шприцев переданы китайской стороной в качестве иностранной безвозмездной помощи. В решении данного вопроса Минздраву Беларуси активно помогали представители министерств иностранных дел и посольства двух стран. Прием помощи и сопровождение груза осуществили работники МЧС, разгрузкой самолета Минобороны занимались курсанты МЧС.
Когда начнут использовать вакцину
Как уже было отмечено, груз был передан на склады. Планируется, что вакцина поступит в регионы и Минск после того, как пройдет контроль качества Республиканского научно-практического центра эпидемиологии и микробиологии. Шприцы должны получить регистрацию Центра экспертиз и испытаний в здравоохранении.
Фото Яна Горбанюка, «Ваяр»
Смотрите также:
«Неоновую Венеру Милосскую еще никто не видел». Заглянули в тайную комнату, где делают витрины ГУМа
Витрины столичного ГУМа пока еще не засверкали новогодними гирляндами, однако подготовка уже идет полным ходом. Деталями, создающими праздничную атмосферу, универсам украсят к концу ноября. Что это будет, узнала корреспондент агентства «Минск-Новости».
В начале ноября исполнилось 70 лет, как столичный ГУМ открылся в нынешнем здании. Неудивительно, что именно юбилею посвящены по-новому украшенные витрины. Яркая фишка — неоновые фигуры, которые добавляют современных ноток.
Мастерская, в которой работают дизайнеры универмага, словно огромный сундук с кладом. Куда ни посмотришь — блестящие детали, необычные формы и много секретных наработок.
Есть и узнаваемые объекты — декорации, которые украшали витрины на протяжении года. Например, сохранились фигуры, созданные в рамках сотрудничества декораторов универмага с художницей Анной Силивончик. Тогда за основу мотивов оформления витрин были взяты сюжеты картин белорусской мастерицы, к ним добавили различные товары и создали новогодний антураж.
Возле монитора — распечатки эскизов, некоторые из них — это разработки новогодних проектов. На одной из стен висит жук из гофрированного картона, рядом — стеллаж с сотней мелких штуковин. Большой стол занимают свертки цветной бумаги и режущий плоттер — чудо-машинка, о которой позже нам расскажут подробнее.
Для оформления залов универмага и витрин в штате предприятия числятся четыре сотрудника, иногда привлекают и других специалистов, которые помогают с иллюминацией и движущимися элементами. В среднем на оформление витрин к одному сезону требуется несколько месяцев. Как правило, каждый из дизайнеров выдвигает свою идею и концепцию, самый удачный вариант выбирается коллективно. После того как идея определена, за дело берутся оформители. К слову, большинство элементов изготавливают вручную.
— Что-то интересное в голову может прийти внезапно — сразу записываю, потом развиваю идею, делюсь с коллегами, — рассказывает о творческом процессе дизайнер-декоратор Татьяна Бауло. — Наш руководитель Инесса Соломатина знает по опыту, что будет лучше смотреться на витрине. В этом году хочется обратиться к традициям — показать старые украшения и в то же время добавить современные детали.
В мастерской рассказали, что декорации рождаются совершенно разными способами. Некоторые элементы дизайнеры разрабатывают и вырезают сами, что-то заказывают. Был случай, когда оформляли ретро-витрины и за помощью обращались к покупателям. Минчане приносили старую мебель, технику, посуду и игрушки.
— Мы не стоим на месте и продолжаем придумывать что-то новое, начали больше взаимодействовать с покупателями, — рассказывает начальник отдела организации торговли ГУМа. — С помощью дизайнеров провели игру, для которой смастерили колесо фортуны. Победитель раскручивал стрелку, которая определяла процент скидки в универмаге. Подобную акцию проводили и с большим игральным кубиком, который спускали по центральной лестнице. На каждой грани — скидка.
Задач у художественной мастерской немало. В них входят не только оформление залов и витрин, но и навигация по ГУМу (стрелочки, которые видят покупатели на полу), дизайн листовок и официального сайта, создание макетов. Сейчас, например, специалисты готовятся к «Черной пятнице». Кроме того, совсем скоро в кафетерии появится большая кружка из пенокартона с ценами.
Пока коллектив трудится над макетами, дизайнер Надежда Горбарук показала нам, как работает режущий плоттер. Для тех, кто видит прибор впервые, процесс может показаться необычным и вызвать вау-эффект. Практически все режущие плоттеры работают по одному принципу. Специалист выбирает изображение для переноса на пленку, картинка загружается в программу. Далее заправляют материал, который прижимается специальными роликами. Определяют глубину и запускают процесс резки с компьютера. Обрезки пленки удаляют вручную — весьма кропотливая работа. И только после этого готовое изображение можно переносить на нужную поверхность.
Теперь понятно, как появляются идеально ровные снежинки на стеклах витрин.
— В дизайне стараемся не повторяться и играть с цветами, чтобы это было живо и интересно, — добавляет специалист. — Один из проектов, который находится в процессе реализации, — шопперы, также идет работа над календарями. Работа кипит, когда идей много. Ведь самое сложное, на мой взгляд, придумать и начать. Нужно поставить себя на место потребителя и понять, насколько привлекательна наша задумка. А вот момент реализации уже более технический. Ориентируясь на гостей, всегда подмечаем, что им нравится. Например, наше новое оформление витрин приглянулось многим. Неон сам по себе интересно смотрится и сейчас в тренде, как и минимализм.
Дизайнеры признались, что одной неоновой фигуры на витринах не хватает. При установке из-за своих габаритов она начала крениться, поэтому ее решили временно убрать. Ситуацию приедет исправлять подрядчик, и совсем скоро минчане увидят весьма необычную деталь. Нам же ее продемонстрировали эксклюзивно.
— Венера Милосская! Это будет резонансно, — утверждает начальник отдела организации торговли, показывая неоновую фигуру. — Идею подкинул белорусский бренд одежды, а мы реализовали.
Фото Павла Русака
Смотрите также:
В Минске субсидии на развитие собственного дела с начала 2021 г. получили 110 безработных
В Минске субсидии на развитие собственного дела с начала 2021 года получили 110 граждан, зарегистрированных в качестве безработных в службах занятости населения, сообщили корреспонденту агентства «Минск-Новости» в Министерстве труда и соцзащиты.
По итогам девяти месяцев, в Беларуси возможностью финансовой помощи в организации собственного бизнеса воспользовались 1 086 человек, общая сумма выплаченных субсидий составила 3,4 млн рублей.
Так, 843 жителя республики использовали средства на организацию предпринимательской деятельности, 234 зарегистрировали ремесленный бизнес, 9 безработных получили субсидию на предоставление услуг в сфере агроэкотуризма.
Желающим предоставляется направление на посещение бесплатных обучающих курсов по основам предпринимательской деятельности, и такой возможностью воспользовались 882 человека (81,2 % от общего числа получивших субсидии).
В организации самозанятости оказана поддержка 9 безработным гражданам, впервые ищущим работу в возрасте до 21 года, и 22 гражданам с инвалидностью.
Основные виды деятельности, которые организуют безработные, представлены розничной торговлей, оказанием услуг в сфере строительства и ремонтных работ, деятельностью автомобильного грузового транспорта и такси, предоставлением парикмахерских и других видов услуг, техобслуживанию и ремонту автомобилей, производству сельскохозяйственной продукции и другим видам предпринимательской деятельности.
К слову, размер субсидии в крупных городах составляет 11 бюджетов прожиточного минимума, а в малых городах и районах с высокой напряженностью на рынке труда, а также в сельских населенных пунктах, — 15 БПМ. Средства выделяются на приобретение оборудования, машин, инструментов или механизмов, покупку сырья или материалов, оплату услуг и другие цели, связанные с развитием собственного дела.
Какой вклад в формирование бюджета вносят столичные ИП и физлица
Какой финансовый вклад в наполнение консолидированного бюджета столицы вносят индивидуальные предприниматели и физические лица, корреспонденту агентства «Минск-Новости» рассказали в инспекции МНС по городу Минску.
По словам специалистов, за январь — сентябрь 2021 г. налогоплательщики перечислили в казну почти 11,7 млрд рублей. Основная часть этих средств обеспечена негосударственным сектором экономики. Он традиционно лидирует в структуре поступлений по категориям плательщиков. Удельный вес — 78,6 %. В том числе вклад организаций негосударственного сектора составляет 75 %.
— На организации государственного сектора приходится 21,4 % всех поступлений. Вклад индивидуальных предпринимателей — 1,9 %, физических лиц — 1,7 %, — отметили в ИМНС.
Смотрите также:
Минский курьер № 130 (3642)
Повар, продавец, маляр… Какие профессии востребованы в Минске
На 1 октября наниматели заявили в столичную службу занятости населения 23,3 тыс. вакансий, из них 64 % — для рабочих. Об этом корреспонденту агентства «Минск-Новости» сообщили в комитете по труду, занятости и социальной защите Мингорисполкома.
В спросе на рабочие кадры преобладают профессии строительного профиля (каменщик, маляр, штукатур, облицовщик-плиточник, монтажник строительных конструкций, слесарь-сантехник, столяр, электрогазосварщик), торговли и общественного питания (контролер-кассир, официант, повар, продавец), транспортной сферы (водитель автомобиля, троллейбуса, погрузчика), промышленности (слесарь механосборочных работ, токарь, фрезеровщик, электромонтер) и др.
Из числа специалистов наиболее востребованы медицинские работники (медсестра, врач, помощник врача, провизор, рентген-лаборант, фельдшер), инженерные работники, специалисты в сфере образования и культуры (библиотекарь, воспитатель, методист, помощник воспитателя, преподаватель, учитель), администраторы, бухгалтеры, менеджеры, электромеханики, руководители организаций и их структурных подразделений, специалисты в различных сферах.
В топ-10 рабочих профессий входят повар (673 вакансии), продавец (570), контролер-кассир (470), маляр (452), штукатур (411), водитель автомобиля (403), каменщик (377), электромонтер по ремонту и обслуживанию электрооборудования (327), рабочий по комплексному обслуживанию и ремонту зданий и сооружений (302), слесарь-сантехник (274).
Топ-10 вакансий для служащих выглядит так: медицинская сестра (840), врач-специалист (743), инженер (727), менеджер (166), воспитатель (160), учитель (129), фельдшер (110), инженер-программист (104), фармацевт (83), экономист (77).
Смотрите также:
На белорусском предприятии создали систему обеззараживания воздуха в лифтах
Очиститель воздуха для лифтов изобрели на могилевском предприятии «Зенит», сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости» со ссылкой на «ОНТ».
Источник описывает алгоритм работы системы: при наличии в кабине лифта людей запускается очиститель, после их выхода включается дезинфектор. Полное обеззараживание занимает две минуты. Эффективность новинки изучили медики.
Отмечается, что мощности предприятия позволяют ежемесячно собирать не менее 1 000 дезинфекторов. В перспективе использовать их планируют в медучреждениях, жилых домах, общественных местах.
Смотрите также:
Причастного к кражам из 18 маршруток мужчину задержали в столице
С поличным задержан 28-летний уроженец Минской области, который причастен к серии краж имущества из автомобилей. Об этом, как сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости», информирует Telegram-канал «Милиция Минска».
Фото pixabay.com
Возбужденное за кражу уголовное дело и обязательство о явке не остановили фигуранта: он переключился на маршрутки. Вырывал уплотнительную резинку бокового стекла, которое затем выдавливал либо выбивал. Так мужчина проник в 18 авто.
Задержанный после очередной кражи житель столицы рассказал о еще нескольких эпизодах и вернул похищенные деньги, банковские карты, автодокументы, видеорегистраторы, навигаторы, флеш-накопители, телефоны, инструменты. Сумма ущерба устанавливается.
Следователи возбудили уголовные дела по фактам краж.
Смотрите также:
