Здоровье и защита печени
Нужно ли «чистить» печень? Этот вопрос нередко приходит в голову после праздничных застолий или курса серьезных лекарственных препаратов.
Но ведь печень – не просто губка, впитывающая токсины, это самый крупный орган в теле человека, способный перерабатывать и выводить вредные вещества из организма. Нужна ли печени помощь?
Как «работает» печень?
Правильное функционирование печени очень важно для здоровья человека, ведь она отвечает за важнейшие процессы в организме:
Помимо множества важнейших функций печень имеет уникальную способность регенерации, поэтому в здоровом организме этот орган не нуждается в дополнительном «очищении». Однако при сильной нагрузке вредных веществ, печень перестает справляться с их выводом, что приводит к развитию заболеваний.
На состояние печени влияют:
Когда обратиться к врачу?
О повышенной нагрузке на печень свидетельствуют следующие признаки:
Такие симптомы наблюдаются и при других проблемах со здоровьем, поэтому для постановки верного диагноза необходимо обратиться к врачу.
Как помочь печени?
Если после обследования врач приходит к выводу, что печень нуждается в лечении, пациенту может быть рекомендована специальная диета, отказ от вредных привычек, а также прием лекарственных препаратов, способствующих восстановлению органа и его функций. К таким препаратам относятся:
Обращаем внимание, препараты подбираются индивидуально, схему лечения назначает врач!
В аптеках «Столички» можно приобрести препараты для защиты печени, которые рекомендует доктор. А для ежедневного применения можно использовать БАД:
Как очистить печень в домашних условиях. Продукты, восстанавливающие печень
Здравствуйте, дорогие читатели. Кроме неправильной пищи и алкоголя, на нашу печень влияет множество факторов, от которых мы никак не сможем оградиться. По сути, этот орган является фильтром, пропускающим через себя все те вредные вещества, которые отравляют наш организм. Как и в случае с любым фильтром, в нашей печени накапливаются токсины, которые необходимо время от времени выводить из организма. Многие забывают об этой важной процедуре, продолжая нагружать печень вредной пищей и спиртными напитками. Наиболее сложным периодом для нас являются праздничные дни, когда органы пищеварительной системы достаточно сильно перегружаются, не успевая переваривать такое количество жирной пищи.
Поэтому, как правило, мы вспоминаем о том, что печень нужно чистить только тогда, когда наше самочувствие резко ухудшается. Так или иначе, проводить очистительные процедуры по любому придется, поэтому нам необходимо разобраться, как правильно это делается.
Такие процедуры могут проводиться при помощи различных средств, как народных, так и медикаментозных. А подкрепляется лечение строгой диетой, исключающей все те продукты и напитки, которые как раз и нанесли вред нашему здоровью. Так как очистить печень от токсинов и шлаков?
Как очистить печени в домашних условиях. Для чего это нужно
Собственно, способы чистки печени применяются уже далеко не один десяток лет, поэтому результат вы получите в любом случае. При этом, можно комбинировать несколько методов для того, чтобы неприятные симптомы покинули вас как можно раньше.
Конечно, желательно не доводить свой организм до такого состояния, когда подобные процедуры уже вряд ли вам чем-то помогут. Поэтому время от времени, независимо от состояния вашей печени, необходимо проводить профилактическое лечение, которое обезопасит вашу печень от развития более серьезных заболеваний.
Печень является единственным органом в нашем организме, который способен восстанавливать свои клетки самостоятельно. Но это не означает, что нужно игнорировать симптомы сбоев в ее работе, в надежде, что она самостоятельно справится с проблемой.
Существует достаточно большое количество способов, которые помогут очистить печень от накопившихся в ней шлаков. Как же понять, что печень нуждается в помощи?
В этом нам помогут симптомы, сигнализирующие о сбоях в работе печени:
✔ Высыпания на коже в виде прыщей.
✔ Регулярные запоры.
✔ Боль в правом плече.
✔ Постоянные головные боли.
✔ Резкая боль при нажатии на правое подреберье.
✔ Аллергические проявления без видимых на то причин.
Конечно, у каждого симптомы будут свои, так как любой организм является индивидуальным. Но иногда может встречаться и по нескольку симптомов сразу, что поможет достаточно быстро определить причину их возникновения.
Лекарства очищающие печень
Самостоятельно подобрать необходимый именно вам препарат у вас вряд ли получится, так как подбирается он с учетом индивидуальных особенностей организма. Поэтому заниматься самолечением не стоит, а лучше сразу обратиться к врачу, прежде всего, для определения диагноза. Только доктор способен подсказать, как правильно нужно чистить печень и какие препараты не навредят вашему здоровью.
Чаще всего применяются именно желчегонные средства, ведь только таким образом можно очистить печень от накопившихся токсинов. Доктором назначаются следующие препараты:
Карсил
Способствует очищению не только печени, но и желчного пузыря. Таблетки изготовлены на основе трав, включающих в свой состав расторопшу и силимарин. Выводит из печени токсины, а также улучшает процесс жирового обмена в организме.
Рекомендуется принимать препарат трижды в сутки, при этом, одноразовая доза может достигать 12 таблеток. Курс лечения составляет три месяца.
Аллохол
Данный препарат содержит в своем составе экстракт чеснока, листья крапивы, активированный уголь и желчные кислоты. К его свойствам относится усиление процесса образования желчи, а также улучшение качества перистальтики кишечника.
Рекомендуется проводить профилактическое лечение несколько раз в год, при этом, принимается лекарство на протяжении одного месяца. Дозировка будет варьироваться в зависимости от степени зашлакованности.
Никодин
Оказывает противовоспалительное и желчегонное действие. Кроме того, является антибактериальным препаратом, способствующим устранению инфекции. Процесс очищения печени занимает примерно три недели с момента приема препарата.
Сульфат магния
Действие препарата также направлено на усиление желчегонной функции, а также на избавление от воспалительных процессов. Назначается средство при застойных процессах желчи и холецистите. Дозировка и курс лечения назначается в зависимости от вида и стадии заболевания.
Перед лечением любым из перечисленных препаратов, обязательным условием является очищение кишечника. Только таким образом лечение принесет положительный результат.
Кроме того, подобные средства имеют целый ряд противопоказаний, к которым относятся некоторые заболевания:
✔ Желтуха, причиной которого стала закупорка желчного протока.
✔ Острый гепатит.
✔ Кишечные заболевания.
✔ Панкреатит.
Перечисленные заболевания являются достаточно серьезной причиной отказаться от приема того или иного препарата. Это еще раз доказывает, что заниматься самолечением не просто неразумно, но еще и опасно для жизни.
Диета для очищения печени
Правильная работа печени напрямую зависит от продуктов питания, которые мы употребляем ежедневно. Если вы готовы отказаться от большей части любимых продуктов, то можно сесть на диету, которая поможет очистить печень от накопившихся в ней шлаков.
Диета способствует обогащению печени всеми необходимыми элементами, помогающими вывести из нее все токсины, отравляющие организм. С этой целью из привычного рациона исключаются все сладкие, жирные, острые, и соленые продукты. Кроме того, кофеманам придется надолго забыть о любимом напитке, так как он является одним из наиболее вредных продуктов для печени.
Придерживаясь диеты, следует также исключить и большую часть углеводов, так как они могут привести к полной остановке работы органа. Поэтому мы предлагаем трехдневную программу питания, которая поможет очистить не только печень, но кишечник, возобновляя его микрофлору.
Как очистить печень от токсинов и шлаков народными средствами
Лечение травами практикуется уже достаточно длительное время, причем, еще задолго до того, как начали производиться многие медикаменты.
Поэтому есть смысл попробовать именно такой вид очищения. К тому же, он не требует значительных затрат, а значит, доступен каждому. Как очистить печень от токсинов и шлаков при помощи средств народной медицины?
Такой вид очищения еще называют «тюбаж». Так вот существует несколько видов тюбажа, который осуществляется с помощью разных полезных продуктов.
Оливковое масло и лимонный сок
Как вы уже поняли, для приготовления этого средства нам понадобится 300 мл оливкового масла и 30 мл лимонного сока, которые потребуется подогреть в разных кастрюлях.
Перед употреблением этого средства, необходимо приложить грелку к правому подреберью на несколько минут. После этого можно смело начинать прием подогретого масла в количестве, равному трем столовым ложкам. И сразу же после масла, выпиваем ложку лимонного сока.
Употребляется средство каждые четверть часа до тех пор, пока оно не закончится масло. После такой очистительной процедуры нужно постараться уснуть.
Если все действия были произведены правильно, то на утро вы ощутите легкий слабительный эффект. Процедура может повторяться с интервалом в десять дней.
Расторопша
Хорошее средство для очищения печени. Можно применять шрот. Употребляют по десертной ложке несколько раз в день перед едой, запивая водой.
Курс длится около 1 месяца. Помимо шрота можно использовать муку, настой на спирту, отвар из семян.
Для приготовления такого очистительного средства, нам потребуется стакан цельных зерен овса, которые нужно как следует промыть. В кастрюлю набираем около четырех литров воды, и помещаем туда зерна. Также дополняем смесь тремя столовыми ложками брусничных листьев, и двумя ложками березовых листьев.
Оставляем средство настаиваться примерно на сутки. В отдельную емкость помещаем плоды шиповника и заливаем водой, после чего доводим воду до кипения, и добавляем пару ложек спорыша. Провариваем средство на протяжении 15 минут.
Даем средству настояться на протяжении часа, после чего добавляем к нему отвар на основе овса. Переливаем в удобный сосуд и отправляем в холодильник. Такое средство принимается за полчаса до еды один раз в день. Курс лечения составляет десять дней.
Шиповник и сорбит
Для того, чтобы приготовить настой, нам следует заранее подготовить ягоды шиповника, которых нам понадобится около трех столовых ложек. Отправляем в термос с кипятком и плотно закрываем крышкой.
Наутро нам предстоит прием этого средства. В отдельную чашку помещаем три ложки сорбита, которые заливаются предварительно подогретым настоем. Тщательно размешиваем жидкость и быстро выпиваем.
Употребляется средство за 45 минут до приема пищи, при этом завтрак должен состоять из легких продуктов, к примеру, из овощей. Такую процедуру лучше проводить в выходной день, так как одним визитом к туалету вы точно не ограничитесь. Повторяется он на каждый третий день, а полный курс лечения будет состоять из шести повторений.
Для достижения положительного результата, необходимо строго придерживаться рецепта приготовления, а также правил приема. Поэтому проведение таких процедур требует серьезного отношения.
Продукты, восстанавливающие печень
Проведение процедур, несомненно, дело важное, но без диеты оно не принесет абсолютно никакого результата. Поэтому, подготавливая себя к проведению подобных процедур, следует понимать, что диета является неотъемлемой частью лечения. Поэтому не стоит легкомысленно относиться к этому важному условию.
Мы уже примерно знаем, от чего нам придется отказаться, а вот о том, какие продукты помогут нам восстановить нормальную работу печени, мы сейчас и поговорим.
Водоросли считаются диетическим продуктом, так как в них содержится минимум калорий. Но кроме этого, в их составе имеется селен, который является достаточно сильным антиоксидантом.
Лук богат веществами, которые принимают активное участие в борьбе с раковыми клетками. Он не только справляется с уже существующей проблемой, но и предотвращает ее возникновение.
Семена кунжута в своем составе хранят сезамин, который защищает организм от окислительных повреждений.
Авокадо помогает организму в выработке глутатиона, который способствует быстрому выведению из организма имеющихся токсинов.
Артишок стимулирует выработку необходимого количества желчи, тем самым поддерживая здоровье печени.
Фенхель богат аскорбиновой кислотой и клетчаткой, которые, как известно, только ускоряют процесс очищения организма. К тому же, витамин С повышает уровень иммунитета.
Имбирь помогает токсинам выйти из организма естественным образом. Его также употребляют и в качестве профилактики различных заболеваний печени. Можно готовить полезные напитки с добавлением имбиря.
Рыбий жир содержит в своем составе сложные соединения кислот. Употребляется в качестве профилактики заболеваний печени.
Фасоль славится высоким содержанием легко усваиваемых белков, поэтому она станет идеальным заменителем мяса во время диеты. Но кроме этого, она принимает активное участие в процессе чистки печени.
Чеснок стимулирует образование ферментов печени, а также очищает кровь от токсинов.
Брокколи является настоящим кладезем энергии для печени. В качестве профилактики ее рекомендуется употреблять не менее четырех порций в неделю.
Базилик нормализует обмен веществ в организме, благодаря чему, все токсины будут выводиться вовремя.
Цветная капуста нормализует уровень холестерина в крови, очищает организм от образовавшихся шлаком и токсинов.
Иногда наша печень может нас подводить, даже если мы ведем относительно правильный образ жизни. Поэтому в качестве профилактики необходимо проводить комплекс определенных процедур, которые помогут нашей печени очиститься от токсинов.
Ну а если вы чувствуете первые симптомы зашлакованности печени, то нужно срочно заниматься ее очищением. При этом, используется сразу несколько способов лечения, подкрепленные соблюдением диеты.
Кроме того, следует отказаться от некоторых продуктов питания для того, чтобы облегчить работу печени.
Диета при заболеваниях печени и желчевыводящих путей
Заболевания гепатобилиарной системы известны человечеству с древних времен. Археологическими исследованиями представлены доказательства их существования в древности: у египетских мумий обнаруживались желчные камни. Анализ исторических записок, дошедших до нас, свидетельствует о том, что Александр Македонский, живший в IV столетии до н. э., страдал холециститом, скорее всего калькулезным.
В настоящее время заболевания печени и желчевыводящих путей принадлежат к наиболее часто встречающимся в гастроэнтерологической практике. В связи с этим стоит серьезная задача предупреждения их возникновения и профилактики обострений хронических процессов.
Среди лечебно-профилактических мероприятий диетотерапия занимает ведущее место. Современные принципы лечебного питания при заболеваниях печени и желчных путей сложились на основе новейших исследований, позволивших оценить действие пищи на уровне самых тонких структур печени, активности ее ферментов, образования и секреции желчи.
Печень весьма чувствительна к составу пищи. Любые нарушения баланса питания в сторону, как избытка пищевых веществ, так и их дефицита отражаются в первую очередь на функциональном состоянии печени.
Требования к лечебному рациону при заболеваниях гепатобилиарной системы сводятся к следующему: пища должна способствовать нормализации нарушенных обменных процессов в организме, создавать благоприятные условия для функциональной деятельности печени, активизировать желчевыделительную способность, улучшать состояние других органов пищеварительного тракта, нередко вовлеченных в патологический процесс.
Совершенно очевидно, что для больных с заболеваниями печени и желчных путей небезразличен состав пищи. Учитывая чрезвычайно большую роль печени в белковом обмене, необходимо прежде всего обеспечить в оптимальных количествах белковую часть рациона. Как при острых, так и при хронических заболеваниях печени суточное количество белков должно соответствовать физиологической норме (80-90 г); при этом животные и растительные белки включаются в равных соотношениях. Следует позаботиться о достаточной доле белковых продуктов, богатых факторами так называемого липотропного действия. К ним относятся творог, сыр, яичный белок, треска, овсяная крупа и пр. Единственным показанием для ограничения белков в диете служит прекоматозное состояние, когда наступает декомпенсация функциональной способности печени. В таких случаях общее количество белков следует уменьшить до 20-40 г вплоть до полного исключения в период печеночной комы.
Количество и состав жиров также играют весьма существенную роль в питании этой категории больных. Широко распространенное ранее мнение о том, что больным с заболеваниями печени следует значительно уменьшать употребление жиров, в настоящее время отвергнуто как необоснованное. Для большинства больных с нарушениями в гепатобилиарной системе нет необходимости ограничивать жиры. Запрещается употребление лишь тугоплавких трудноперевариваемых жиров (баранина, жирные сорта свинины, гуси, утки). Физиологической нормой для этих больных считается 80-90 г жиров; наиболее благоприятное соотношение жиров: 2/3 животных и 1/3 растительных. Терапевтическая эффективность подобных лечебных рационов обеспечивается в первую очередь за счет жиров растительного происхождения. Полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в растительных маслах, оказывают нормализующее воздействие на нарушенный холестериновый обмен. Весьма выражено желчегонное действие растительных масел. Последнее обстоятельство особенно важно при заболеваниях печени, сопровождающихся застоем желчи, гипомоторной дискинезией желчного пузыря и сопутствующей гипомоторикой кишечника. В этих случаях доля растительных масел может быть увеличена до 50 % от общего количества жира (110-120 г). Следует соблюдать осторожность при определении допустимого количества жиров растительного происхождения в рационе больных с калькулезным холециститом. Во избежание провоцирования приступа желчной колики необходимо суточное количество растительного масла (обычно около 30 г) распределить равномерно. Обращаем внимание на то, что растительное масло следует вводить только с пищей (не натощак), в натуральном виде, т. е. не подвергая его нагреванию. Из жиров животного происхождения рекомендуется сливочное масло. Введение оптимального количества жиров при адекватных соотношениях с белками также улучшает обмен жирорастворимых витаминов, вкусовые качества пищи и повышает насыщаемость.
Ограничение жиров в диете требуется во всех случаях стеатореи печеночного происхождения, в том числе при холециститах, желчнокаменной болезни, после холецистэктомии, у больных с циррозом, в желтушный период болезни Боткина. При этом количество жиров уменьшают до 50-60 г. Резко ограничиваются или исключаются жиры в период угрожающей или развившейся комы.
С внедрением в клиническую практику метода прижизненного морфологического исследования тканей печени доказано, что только при массивных некрозах печеночной ткани (активный гепатит, декомпенсированный цирроз печени) уменьшаются запасы гликогена. В то же время показано, что избыточное потребление рафинированных сахаров приводит к нарушению процессов желчеобразования и желчевыделения, способствует развитию застойных явлений в желчевыводящей системе, обеспечивает готовность желчи к камнеобразованию. Помимо этого, в результате высокоуглеводного питания развиваются ожирение и связанные с ним нарушения холестеринового обмена.
Изложенные принципы диетотерапии легли в основу наиболее широко применяемой в клинической практике диеты № 5 и различных ее модификаций (диет № 5а, 5щ, 5ж).
Показаниями к назначению диеты № 5 являются хронический гепатит, хронический холецистит в фазе ремиссии, цирроз печени в стадии компенсации.
Перечень рекомендуемых продуктов и блюд
Примерное меню диеты № 5щ
1-й завтрак. Биточки мясные паровые 100-120 г, каша гречневая протертая 1 /2 порции, чай.
2-й завтрак. Творог свежеприготовленный 100 г, яблоко, печеное 100 г.
Обед. Суп-лапша вегетарианский 1/2 порции, куры отварные 100-120 г, каша рисовая протертая, компот яблочный протертый без сахара.
Полдник. Сухарики без сахара, отвар шиповника.
Ужин. Рулет мясной паровой, фаршированный омлетом, 100 г, пюре морковное 1/2 порции, творожный пудинг без сахара, 100-120 г, чай. На ночь. Кисель.
На весь день. Хлеб белый 200 г, сахар 30 г.
При наличии упорного застоя желчи у больных с хроническим холециститом, «постхолецистэктомическим синдромом», обусловленным ангиохолитом, хроническим персистирующим гепатитом, дискинезией желчных путей на фоне спаечного процесса в холедоходуоденальной зоне, показана диета № 5 жировая (5ж), в которой количество жира увеличено до 120 г (60 г животных и 60 г растительных).
Примерное меню диеты № 5ж
1-й завтрак. Сельдь с отварным картофелем на растительном масле 50/150 г, каша гречневая на растительном масле 150 г, чай.
2-й завтрак. Яблоко свежее 100 г, творог кальцинированный 100 г.
Обед. Суп вегетарианский рисовый на растительном масле, запеканка картофельная с мясом на растительном масле 260 г, мусс яблочный 125 г.
Полдник. Отвар шиповника, сухарики. Ужин. Тефтели 140 г, картофель отварной с растительным маслом 100 г, ватрушка с творогом 130 г, чай. На ночь. Кефир.
На весь день. Масло сливочное 10 г, масло растительное 20 г, хлеб белый 200 г, хлеб черный 100 г, сахар 30 г.
Сроки применения лечебных вариантов диеты № 5 (5а, 5щ, 5ж) не должны быть длительными. Эти варианты диеты назначаются на период обострения до стихания болевого и диспепсического синдрома.
В заключение необходимо подчеркнуть, что использование адекватной диеты в состоянии обеспечить длительную ремиссию, в то время как ее нарушение представляет реальную угрозу обострения процесса и его прогрессировать.
Диета при заболеваниях печени: пример меню
Человек с заболеваниями печени должен придерживаться специальной диеты. Эта диета защищает печень от тяжелой работы и помогает ей функционировать как нельзя лучше. Недостаточное количество крови, проблемы с нервной системой и дефицит питательных веществ, которые происходят при заболеваниях печени, могут лечиться с помощью препаратов и витаминных добавок.
Белки играют важную роль в организме, они также предотвращают накопление в печени жира и повреждение клеток печени. Однако при повреждении печени белки не перерабатываются должным образом. Шлаки и токсины могут накапливаться и негативно влиять на общее состояние больного. Ограничение количества белков в рационе может уменьшить вероятность накапливания токсичных отходов. Стоит так же помнить, что болезни печени могут влиять на усваивание пищи, а диета может влиять на вес, аппетит и баланс витаминов в организме больного. Поэтому не следует слишком ограничивать потребление белков и избежать дефицита некоторых аминокислот.
Увеличение углеводов в рационе помогает сохранить запасы гликогена (это полисахарид и, в некотором роде животный крахмал, образованный остатками глюкозы). Людям с заболеваниями печени, возможно, потребуется увеличить потребление углеводов в пропорции к белкам.
Соль (натрий) в рационе может увеличить накопление жидкости и отеки в печени, поскольку соль заставляет организм удерживать воду. Большинство людей с тяжелыми заболеваниями печени должны ограничить количество потребления соли в рационе.
Общие рекомендации
Диетические рекомендации могут отличаться, в зависимости от того, насколько хорошо или плохо работает печень больного. Очень важно находиться при этом под наблюдением врача, так как недоедание может привести к серьезным проблемам.
В целом, рекомендации для пациентов с тяжелыми заболеваниями печени могут включать:
Пример меню при заболеваниях печени
— Завтрак
1 апельсин
приготовленная овсяная каша с молоком и сахаром
1 ломтик цельнозернового тоста (хлеба)
клубничное варенье
кофе или чай
— Обед
100-120 г отварной или запеченой нежирной рыбы, птицы или мяса
крахмал (например, картофель)
приготовленные овощи
салат
2 куска хлеба из цельного зерна
1 столовая ложка желе
свежие фрукты
молоко
— Полдник
молоко с крекерами (галеты) или сухариками
— Ужин
100-120 г отварной, тушоной или запеченой рыбы, птицы, крольчатины или нежирного телячьего мяса
картофель
приготовленные овощи
салат
2 куска хлеба из цельного зерна
свежие фрукты или десерт
200-230 мл молока
— Вечерняя закуска
1 стакан молока или 1 фрукт
Если у больного есть вопросы о его рационе питания или симптомах, рекомендуем ему обратиться к врачу или диетологу
Полезные и вредные продукты для печени
Каковы же условия нормального функционирования печени?
Прежде всего, конечно, нужно соблюдать режим питания, исключить из рациона раздражающие печень продукты, использовать соответствующую кулинарную обработку их. То есть диета должна обеспечить максимально возможный покой этого органа и вместе с тем не лишить организм необходимых ему питательных веществ.
Диета устанавливается в зависимости от характера поражения печени и стадии развития болезни (острая или хроническая). Но в любом случае следует помнить, что оптимальным считается 4-5 разовое питание, небольшими порциями, в одни и те же часы. Когда человек ест всего 1-2 раза в день, делая длительные перерывы между едой, желчь застаивается, и это нередко приводит не только к развитию или обострению холецистита, гепатита, но и к возникновению желчнокаменной болезни.
При острых воспалениях печени (гепатите) и желчного пузыря (холецистите) пища должна быть отварная и протертая. Разрешается молочный, фруктовый или вегетарианский суп с протертыми овощами и крупами; нежирное мясо, приготовленное в виде паровых котлет, фрикаделей, суфле; отварная курица либо рыба; молоко; творог некислый (лучше домашний) и блюда из него; яйца в виде омлетов (2-3 раза в неделю, не чаще); каша (овсяная, гречневая) протертая; овощи сырые и отварные, но обязательно протертые; хлеб белый, подсушенный. При хроническом течении заболевания печени и желчного пузыря – продукты те же, но уже не в протертом виде.
Мясо «хроникам» можно есть не только отварным, но и запеченным. Количество жира в диете увеличивают за счет растительного масла (подсолнечного, оливкового, кукурузного). Благодаря содержанию в нем так называемых ненасыщенных жирных кислот нормализуется жировой и холестериновый обмен. Кроме того, растительное масло обладает мощным желчегонным действием, а значит, препятствует развитию холецистита и желчнокаменной болезни. Особенно полезно с растительным маслом есть салаты из сырых овощей, так как их клетчатка способствует выведению из организма холестерина. Это важно не только для профилактики атеросклероза, но и для предупреждения возникновения камней в желчном пузыре.
Вообще жир в диетах не стоит резко ограничивать. Да и практически невозможно создать полноценную диету с низким его содержанием. К тому же с мясом, рыбой и другими белковыми продуктами в организм неизбежно поступит и жир. Так, в 100 г даже тощих сортов говядины его содержится 2-3 г. Общее количество жира в рационе может составлять 80-100 г в день. И это не так много, как кажется, поскольку нужно учесть «скрытые» жиры в мясе, рыбе, молоке и прибавить к ним жир, идущий на приготовление пищи. Оптимальным считается такое сочетание: 2/3 животного жира и 1/3 растительного масла.
Но жир жиру рознь. Трудно-перевариваемые сало, лярд и жирные сорта мяса (свинина, баранина, гуси, утки) при болезнях печени запрещаются.
Неправильно поступают те, кто систематически отказывает себе в черном хлебе. Вне периодов обострений надо есть хлеб и ржаной, и пшеничный грубого помола, поскольку они улучшают пищеварение, способствуют хорошему опорожнению кишечника. А вот сдобное тесто, булочки, пирожные лучше исключить из рациона, так как они очень «трудны» для печени. То же относится и к грибам, которые у большинства больных вызывают обострение и приступы боли.
Не следует, есть мороженое. Оно, как и любые блюда и напитки, только что вынутые из холодильника, приводит к спазмам желчных путей.
При болезнях печени врачи рекомендуют пить минеральную воду: Боржоми, Ессентуки №4 и 17, Нарзан, Смирновскую, Славяновскую. Таким же целебным эффектом обладают закавказские воды Саирме, Бадамлы, Бжни, Джермук, Арзни, Джава; прибалтийские Виру те, Витаутас, Друскининкай; сибирские Дарасун, Ласточка, Амурская и многие другие.
Врачей, часто спрашивают: правда ли, что при болезнях печени помогает сок алоэ (столетника) и мед? Действительно, алоэ может нормализовать деятельность кишечника, однако его лечебные свойства проявляются лишь тогда, когда в кишечник попадает достаточное количество желчи. А при острых и хронических заболеваниях желчных путей, желчного пузыря и печени ее образуется меньше. Значит, алоэ не может проявить своего действия, и таким больным сок столетника принимать не следует.
Что же касается меда, то содержащаяся в нем фруктоза легко усваивается печеночными клетками и увеличивает энергетические ресурсы организма. Но мед состоит не только из фруктозы, в нем много других биологически активных веществ, причем и таких, которые вызывают аллергию. Поэтому мед можно есть, однако, не более 50 г в день и лишь тогда, когда острый период болезни уже позади.
Врачи назвали овощ, который является «пылесосом для печени»
В свекле есть кобальт, необходимый для синтеза витамина B12. Свекла лидирует среди овощей по содержанию йода, который так необходим для здоровья щитовидной железы, памяти и работоспособности.
Бетаин можно глотать в виде таблеток, но настоящего борща и винегрета они все равно не заменят, кстати, вареная свекла не менее полезна, чем сырая.
В свекле есть сапонины, связывающие холестерин в кишечнике. Тем, у кого повышен уровень холестерина, стоит есть свеклу каждый день. Свекла очень полезна при гипертонии, болезнях почек и сердечной недостаточности.
Все вышесказанное относится не только к свекле, но и к ее листьям. Молодая ботва не менее богата по химическому составу, а белка и минеральных веществ в ней в 2-3 раза больше.
