Как дружат кето и алкоголь: пить или не пить — вот в чем вопрос
Какой алкоголь можно на кето диете и как правильно его пить без вреда для обмена веществ? Кето диета и алкоголь совместимы, как бы невероятно это не звучало, для приверженцев здорового образа жизни. Система здорового питания не предусматривает в своем списке алкогольной продукции, но это не значит, что алкоголь полностью запрещен, при правильном выборе напитка и соблюдении рекомендации к употреблению можно пропустить веселящий напиток без последствий для организма.
Какой алкоголь пьют на кето
Алкоголь на кето диете провоцирует аппетит, особенно если принимается в больших количествах. Из-за спиртного диета прерывается, так как сначала сжигаются алкогольные калории, затем остальные.
В процессе изготовления крепкого алкоголя натуральные углеводы методом ферментации и дистилляции превращаются в спирт. Поэтому допустимы крепкие напитки. Сухие вина и шампанское содержат наименьшее количество углеводов среди фруктовых алкогольных.
Сколько углеводов в алкогольных напитках
Сахара содержащиеся в конечном продукте и есть те углеводы, которые решают подходит ли напиток для кето диеты. Если в напиток искусственно добавляют дополнительный сахар, то его количество обычно указывают на этикетке.
Крепкие алкогольные напитки отличаются быстрым эффектом опьянения, но они не содержат вредные для кето диеты вещества, содержат от 0 до 0,4 г углеводов. Крепкие напитки типа коньяка и рома можно использовать в кето выпечке и для придания текстуры мороженому.
Исключением являются сладкие крепкие ликеры или настойки: в 100 г такого напитка – может содержаться от 12 до 40 г
Шампанское на кето
Шампанское « брют » содержит в одном бокале от 2 до 2,9 г углеводов, полусладкое более 6 г. Шампанское только считается слабоалкогольным напитком из-за углекислого газа в составе. Но оно содержит 9% алкоголя.
Шампанское подходит в качестве аперитива, несомненно, пьется вкуснее на голодный желудок, но в этом и есть его опасность: вы рискуете выпить больше положенного и опьянеть быстрее.
Разбавьте водой или большим количеством льда, тогда действие алкоголя не одурманит голову раньше времени.
Пиво на кето диете
Пиво с низким содержанием алкоголя пьется легко и требует добавки до тех пор, пока не появится охмеленное состояние. Помимо того, что пенный напиток содержит высокое количество углеводов в кружке (до 3-5 г), он предполагает закуски с высоким содержанием углеводов: хлебные сухари, пицца, хрустящие чипсы. Если конечно это не кето пицца или кето хлеб.
Такой напиток может быть исключен из списка желаний на первое время при переходе на кето диету, поскольку ограничиться одним бокалом тяжело. Главное в кето питании: не превышать норму потребляемых углеводов в сутки.
Выбрав качественный крафтовый напиток или светлый сорт разливного с наименьшим содержанием углеводов можно устроить себе хорошие выходные без лишних запретов. 
Как совмещать пиво и кето?
Пиво — вкусный охладительный напиток, который может сорвать планы в правильном питании. Хмель и ферментированные зерна дают в простом бокале пива до 3-5 грамм углеводов. Это в буквальном смысле жидкий хлеб.
Благо современный производитель позаботился о своих потребителях и стал чаще создавать сорта с низким содержанием углеводов. К ним относятся крафтовые напитки и светлые сорта, в которых до 3-4 г углеводов.
Теперь пропускать традиционные пивные посиделки нет необходимости: выбирайте светлые сорта, наиболее лояльные к вашему организму.
На вкус такое пиво покажется немного пустым, но зато вы легко сможете ограничить его потребление и вовремя остановиться.
Некоторые сорта легкого пива с содержанием углеводов в 1 бутылке, которые подойдут для низкоуглеводной диеты :
Газированные напитки, содержащие алкоголь
Большинство из слабоалкогольных напитков на кето лучше не употреблять из-за их сладости. Сладкие напитки содержат высокое для фигуры количество сахара. Если нравится добавлять в безалкогольные напитки крепкий алкоголь, лучше предпочесть Coca-Cola Zero без калорий с крепким 40-градусным напитком, например, виски, водка, коньяк. Так же на кето придется исключить пакетированные соки и нектары. Даже при смешивании соков с безуглеводным алкоголем и льдом количество сахара в одном бокале будет высоким.
Употреблять слабоалкогольный газированный напиток приятнее из-за сладости, но пузырьки газа усиливают впитывание алкоголя, поэтому он может резко позволить перейти границу между «хватит» и «еще».
Кето диета и крепкий алкоголь
С чем смешивать крепкий алкоголь
Несмотря на то, что алкоголь при кето диете может сказаться на ее результатах, полностью избегать веселящих напитков не стоит. Бывают случаи, когда необходимо пропустить бокальчик-другой. Не обязательно употреблять крепкие низкоуглеводные напитки в чистом виде, можно добавить газированную воду без углеводов, тогда получится вкусный, слабоалкогольный и безвредный в умеренных количествах коктейль.
Добавляйте вкусные газировки: Red Bull Sugar Free, Monster Zero, Sprite Ice, Coca-Cola Zero, Coca-cola Orange, Pepsi без калорий. Также эти напитки подойдут в том случае, если вы полностью отказались от алкоголя и соблюдаете сухой закон.
Не забывайте, что можно разбавлять алкоголь с простой или минеральной водой.
Вино на кето диете
Бокал вина прекрасно разбавляет атмосферу в конце рабочего дня или недели, а в романтическом вечере оно необходимо для расслабления и настроения. Нет ничего запрещенного в бокале вина под ужин. Но, как говорилось ранее, следует помнить, что вино должно быть сухим и в умеренных количествах.
Что такое кето дружественное вино
Сухим вино делает процесс брожения, в котором дрожжи потребляют натуральный сахар, содержащийся в винограде, перерабатываемый в спирт. Нельзя сказать, что в сухом вине нет сахара, просто его количество очень мало: до 20 грамм в одной бутылке.
Лучшие красные вина с низким содержанием углеводов
Рекомендую сорта красного вина на кето : Каберне-совиньон, Пино-нуар, Мерло, Сира, Красный Зинфандель. В этих напитках содержится 3-4 грамма чистых углеводов на 150 грамм (стандартный бокал).
Лучшие белые вина с низким содержанием углеводов
Рекомендую белые вина: Совиньон-блан, Пино-гри, Пино Гриджио, Просекко, шампанское, белое игристое, Шардоне. Они содержат 2-4 г углеводов в 100 г.
Какой алкоголь следует избегать на кето диете
Сахар содержится практически во всех продуктах, что нас окружают, это относится и к алкогольным напиткам. Сладкие алкогольные напитки нельзя употреблять при правильном питании, к ним относятся:
Употребление крепкого спиртного может повлиять на эффект от диеты и отложить желаемые результаты. Крепкий алкоголь при кетодиете усиливает кетоз — состояние организма, при котором происходит углеводное голодание клеток. Это происходит из-за того, что печень вырабатывает триглицерид, который способствует выработке кетонов без сжигания жиров.
Вина, которые следует избегать на кето
Сладкие и полусладкие вина, которые недопустимы к употреблению на кето диете : Москато, Рислинг, Портвейн, Десертное, Сангрия, Розовое Зинфандель, Ледяное вино. В составе порции количество углеводов свыше 5 грамм.
Топ low carb алкогольных напитков
Безуглеводный алкогольный напиток — тот, который содержит от 0 грамм углеводов. Но по общей пользе для организма вино побьет любой другой алкоголь:
Если слишком кисло от вина, то л учший низкоуглеводный алкоголь для вас — крепкие напитки. Потребление в разумной мере позволит сохранить баланс пищевой ценности в организме и не сорваться с кето диеты.
Коктейли и хайболы, разрешенные на кето диете
Коктейли априори считаются десертами среди алкоголя, но есть весьма интересные рецепты без углеводов.
Вино на кето-диете: что можно, а что нельзя
Один из самых частых вопросов, которые большинство людей задают в начале кето-диеты, это: можно ли пить алкоголь? Ответ — да, но все зависит от типа напитка.
Возможно, вы уже знаете, что низкоуглеводные алкогольные напитки, такие как водка и текила, хороши в небольших количествах, но что насчет вина?
Большинство вин имеют высокое содержание сахара и выводят ваш уровень инсулина и сахара в крови из-под контроля. Но есть несколько кето-дружественных вариантов.
Что такое кето-дружественное вино?
Возможно, вы слышали, что во время кето лучше придерживаться сухих вин, но вы можете не знать, что это значит.
Что делает вино «сухим»?
Вино считается «сухим», если она содержит менее 10 граммов сахара на бутылку. Но без информации о макросах, напечатанной на бутылке или в меню, как вы сможете определить, какие вина содержат меньше сахара?
Во-первых, вы должны понимать, что сахар в вине играет определенную роль. В процессе ферментации дрожжи питаются натуральным сахаром из винограда для производства этанола (или спирта).
Из-за этого результат не содержит так много сахара, как это было в начале, во время стадии виноградного пюре. Но это не значит, что вино не содержит сахара.
В отличие от сухих, сладкие вина имеют гораздо более короткий процесс брожения. Поскольку у дрожжей нет возможности потреблять весь сахар, большая его часть остается в вине. Этот оставшийся сахар способствует сладкому, фруктовому вкусу, и в результате в каждом стакане или бутылке будет гораздо больше углеводов.
5 лучших красных вин с низким содержанием углеводов
9 лучших белых вин с низким содержанием углеводов
Вина, которых следует избегать на кето-диете
Несколько предостережений
Хотя вы, безусловно, можете употреблять алкоголь на кето-диете, есть несколько важных замечаний:
Основные продукты для кето-диеты можно купить в магазине Кетоша.рф. Там вы сможете найти лапшу Ширатаки, низкоуглеводные джемы, кокосовое и МСТ масло, кокосовую и миндальную муку, кокосовое молоко и сливки, псиллиум, стевию, эритрит и многое другое.
Кето вино – можно пить, если очень хочется? 9 видов, которые можно на диете
Кето вино должно содержать как можно меньше углеводов. К счастью, найти напиток в магазине сейчас не так уж сложно. Худеющий должен изучить этикетку бутылки, прежде чем покупать. Алкоголь на кето – не очень хорошая идея. В то же время, диета не должна ставить строгие и категоричные запреты.
Как выбирать кето вино
Основной принцип выбора вина на кето – выбирать напиток с малым количеством углеводов. Углеводы ограничиваются на диете. В зависимости от сорта вина в одном бокале может быть до 40 гр углеводов. На строгом кето, где нутриент не должен превышать 25-30 гр в день, это недопустимо.
С вином на кето нужно быть осторожнее еще и из-за сахаров. Они всегда будут в напитке, какое бы кето вино вы не выбрали. Их наличие связано с самой технологией производства. Напиток готовится из винограда, который в любом случае содержит сахара, они необходимы для брожения. Количество сахаров и углеводов, как и в любом продукте – не одно и то же.
Лучший выбор для кето диеты – сухое вино. В целом, в нем меньше всего и углеводов и сахаров. Но найти идеальное кето вино – без грамма того и другого, не получится.
Сухое вино не вкусное
Не всем нравится вкус сухого вина, того, что на кето можно. Что делать в этом случае? Лучший вариант – не пить совсем, отказаться от алкоголя. Но, конечно же, вариант подходит не всем. Есть несколько способов сделать вкус кето вина лучше.
Сухое вино обладает вкусом отличным от десертного. И оно предназначено именно для ценителей терпкого вкуса. Вино – самостоятельный напиток, который не нуждается в дополнениях, хотя на его основе и готовят коктейли. Возможно, стоит попробовать привыкнуть ко вкусу сухого вина на кето. После отказа от сахара вкусовые предпочтения меняются, а обычные продукты кажутся слаще, чем раньше.
Если это не про вас, и кето вино является единственным вариантом, используйте допустимые на кето добавки. Сделать вкус кето вина более приятным и похожим на десертное сладкое можно с помощью:
Естественно все они должны быть без сахара.
Какое вино можно на кето диете – 7 видов
Вы можете выбрать любое кето вино с небольшим количеством углеводов. На 100 гр должно приходиться не более 5 гр углеводов, чем меньше – тем лучше. Для кето подходит и белое, и красное, и розовое вино.
Вот несколько примеров кето вина:
Рецепты коктейлей с кето вином
Вино на любой случай
Положите ингредиенты в бокал и залейте вином.
Искрящееся вино
Смешайте в стакане вино и газировку, добавьте лимон.
Зимний коктейль
Первые 4 ингредиента смешиваем в миксере, через 30-60 секунд добавляем камедь и включаем еще на минуту.
Какой алкоголь можно пить на кето-диете
Какие спиртные напитки относятся к низкоуглеводным и какой алкоголь можно на кето диете? Подробности в нашем руководстве.
Большое количество спиртного усиливает аппетит, в итоге вы можете съесть больше нормы, что приведет к замедлению потери веса, подорвав пользу плана питания.
Если вы можете контролировать количество выпитого, то можете позволить себе незначительную порцию низкоуглеводного спиртного. Стоит отметить, что все это является индивидуальным для каждого человека. К низкоуглеводному алкоголю относятся: вино, шампанское, виски и водка. Пиво и сладкие коктейли содержат большое количество углеводов.
Предупреждение: Потребление алкогольных напитков ослабляет способность управлять автомобилем или оборудованием, может вызвать проблемы со здоровьем, если алкоголь употребляется в избытке. На низкоуглеводной кето диете опьянение наступает от малых доз. Женщины не должны употреблять спиртное во время беременности.
Сколько углеводов в алкогольных напитках?
Каждое из чисел указывает граммы углеводов в обычном стакане. Наименьшее количество содержится в фужере шампанского – 1 г. Сухое белое и красное вино содержат приблизительно 2 г в бокале, у более сладких видов может быть до 4 граммов или больше (см. ниже). Обычное пиво содержит 13 г в кружке!
Вино на кето-диете
Если вы употребляете приблизительно 20 – 50 углеводов в день, сухие вина, можно включить в ежедневный рацион на кето диете. Это может привести к незначительному снижению эффективности программы питания. Если вы строго следите за количеством потребляемых углеводов, потребляя менее чем 20 г в день, вы можете позволить себе бокал вина, но только по особому случаю.
Стакан сухого вина содержит приблизительно 0,5 г сахаров, а также небольшое количество глицерина, и других углеводов, остающихся от винодельческого процесса. В совокупности последние обычно составляют менее 2 г. Маловероятно, что бокал вина на кето значительно повлияет на уровни сахара в крови или инсулина.
Более сладкие сорта, как Riesling (Рислинг) и Gewurztraminer (Траминер), имеют приблизительно 4 г углеводов в обычном бокале. Еще более сладкие десертные виды, как Muscato (Мускат), Tokaj (Токай), Ice Wines (Ледяные Вина), крепленые как Порт, Херес и Мадейра, слаще на вкус и содержат больше фруктозы с количеством углеводов приблизительно 5 граммов в бокале или больше.
Пиво на кето-диете
Хмель и ферментированное зерно, используемые при приготовлении пива, можно расценивать как хлеб в жидком состоянии — большие пивные животы являются доказательством того, что оно способствует ожирению брюшной полости.
Количество углеводов зависит от бренда, есть несколько вариантов пива с низким их содержанием. Ниже вы найдете более подробную информацию.
Цифрами обозначены углеводы в 12 унциях (355 мл) напитка.
Как вы можете видеть, некоторые очень легкие американские сорта пива содержат наименьшее их количество, употребление такого пива не нарушит низкоуглеводную диету. Обратите внимание на марки слева на рисунке выше.
Другие марки пива характеризуются довольно высоким содержанием углеводов, их следует употреблять с осторожностью или избегать полностью.
Крепкие спиртные напитки на кето
На рисунке указано, какое количество углеводов содержится в крепких спиртных напитках.
Виски, водка, коньяк, джин, текила и другие чистые спирты имеют ноль углеводов и допустимы в небольших порциях. Не добавляйте сок, сладкую газировку или другие подсластители, как, например, сладкие сливки. Добавление тоника к джину с нулевым содержанием углеводов повышает этот показатель до 16 г за порцию! Используйте водку, газировку и лимон в качестве безуглеводного летнего напитка. Думаете, водка и апельсиновый сок – хороший выбор? В сочетании этих двух напитков содержится 28 г углеводов, ром и кола содержат еще больше углеводов (39 г).
Можете использовать диетический тоник (с искусственными подсластителями) для безуглеводного джин-тоника, хотя подсластителей лучше избегать. Больше информации о безалкогольных низкоуглеводных напитках, подходящих для кето, вы найдете в нашем руководстве.
Коктейли-кулеры
Кулеры в основном состоят из крепкого спиртного или вина, смешанного с кислым соком, сиропом или ликером. Они содержат очень много чистого сахара, поэтому такие коктейли на кето не стоит пить.
5 лучших алкогольных напитков на кето-диете
На низкоуглеводной диете вы можете наслаждаться алкогольными напитками в особых случаях. Хотя большинство алкогольных напитков содержат много сахара, есть некоторые достойные низкоуглеводные варианты.
1. Игристое вино (экстра сухое или брют) или шампанское на кето – один фужер содержит приблизительно 2 г углеводов.
Ничто не символизирует праздник больше, чем бокал игристого! Хотя шампанское может быть очень дорогим по сравнению с другими видами игристых вин, этот напиток доступен в широком ценовом диапазоне. Шампанское на кето можно употреблять как аперитив, во время еды или как самостоятельный напиток.
2. Сухое вино на кето – красное или белое – один бокал содержит приблизительно 2 г.
Должна быть причина, почему люди пили вино в течение тысяч лет. Одна из них – приятный вкус. Бен Франклин даже назвал его “постоянным доказательством, что Бог любит нас”. К счастью, употребление одного стакана сухого вина на кето не вредит низкоуглеводному плану питания.
3. “Skinny Bitch” – не содержит углеводов.
Skinny Bitch – отличный выбор, если вы хотите исключить сахар и искусственные подсластители. Этот потрясающий лонг-дринк с водкой, содовой, лаймом и льдом на вкус достаточно приятен.
4. Виски на кето – в одной порции 0 г.
5. Сухой мартини – 0 г.
В культовом коктейле Джеймса Бонда сочетается джин и вермут, а украшают его олива или лимон. Но обязательно запомните, что его нужно встряхивать, но не перемешивать.
Действие алкоголя на кето диете усиливается
Когда человек соблюдает строгую низкоуглевоную диету, ему требуется меньше выпивки, чтобы опьянеть. Возможно, вам достаточно будет половины от привычного количества алкогольных напитков, чтобы получить удовольствие.
Причины такого явления до сих пор неясны. Это может быть связано с тем, что печень занята производством кетонов или глюкозы, и, таким образом, замедляется процесс выведения алкоголя из организма. Не управляйте машиной в нетрезвом состоянии.
Вопросы и ответы
Если у вас есть вопросы по низкоуглеводной диете в целом и влиянию алкоголя на организм, более подробную информацию вы найдете в нашей статье о часто задаваемых вопросах про низкоуглеводную диету.
Употребление алкоголя замедляет потерю веса на низкоуглеводной диете?
Да. Алкоголь перерабатывается в печени, несколько замедляя сжигание жира. Выпивка снимает психологические рамки, что может привести к употреблению продуктов, которые вы не планировали или совсем не должны были есть. Это может снизить эффективность кето-диеты и замедлить похудение.
Чтобы не нарушать диету и сбрасывать лишний вес потребляйте алкоголь в умеренных количествах (на кето диете выбирайте низкоуглеводный алкоголь) или вообще откажитесь от него.
Усиливается ли похмелье на низкоуглеводной диете?
Да. У многих людей снижается восприимчивость к алкоголю и они чаще страдают от похмелья. Не злоупотребляйте алкоголем на кето и пейте достаточно воды.
Лучший низкоуглеводный алкоголь
Вино (сухое белое или красное), шампанское и чистые крепкие алкогольные напитки типа виски, джина или водки (избегайте коктейлей с сахарным сиропом) подходят для кето-диеты.
«Данная статья была переведена на русский с зарубежного источника Diet Doctor, крупнейшего в мире сайта, посвященного низкоуглеводным диетам.»
КЕТО диета и алкоголь
Наличие социальной жизни при КЕТО диете создает определенные трудности. Перед глазами всегда множество углеводов. Особенно трудно придерживаться диеты, когда вы находитесь в баре. Вино и пиво лучше сразу отбросить. Лучше отдать предпочтение крепкому алкоголю. Несмотря на то, что спирт изготавливают из натуральных сахаров, зерен, картофеля, фруктов, в процессе ферментации и дистилляции сахар превращается в этиловый спирт.
Крепкий алкоголь, как ни странно, может углубить кетоз, но при этом замедлится потеря веса. Употребление алкоголя оказывает влияние на метаболизм печени, при котором чем больше вы пьете, тем больше кетонов вырабатывается. Когда печень начинает перерабатывать алкоголь, он преобразуется в триглицерид, который также способствует выработке кетонов.
Учтите, что многие люди на КЕТО диете пьянеют быстрее, чем обычно. Хотя для некоторых это большой плюс.
Также, есть люди, которые испытывают ужасное похмелье, находясь на кето диете. Поэтому, как минимум, постарайтесь не допускать обезвоживания. Лучшим советом будет один стакан воды на один шот (стопку) или бокал (вино/коктейль) алкоголя, который вы выпиваете.
Пиво и кето диета.
В большинстве своем пиво содержит очень много углеводов, поэтому его стоит избегать. Как правило, состав большинства сортов популярного пива можно найти в интернете, поэтому, лучше подготовиться заранее и выбрать пиво с минимальным содержанием углеводов.
Вино и кето диета.
Несладкое / брют шампанское, сухое красное вино и сухое белое вино. Это будет самое низкоуглеводное вино, которое можно употреблять. Обычно в сухих винах содержание углеводов варьируется в пределах 4-5 г чистых углеводов на бокал (150мл), но нужно быть осторожнее, чтобы не перебрать по количеству…
Крепкий алкоголь и кето диета.
Водка, ром, джин, текила, виски. Все несладкие и невоспламеняющиеся ликер будут содержать 0 г чистых углеводов. Ликеры и большинство коктейлей содержат углеводы, поэтому избегайте их.
Низкоуглеводные напитки / миксы
Ищите с чем смешать ваш напиток? Большинство людей любят смешивать алкоголь, чтобы сделать его более легким. Возможны такие варианты:
Газированная вода. Это один из лучших вариантов, который мало влияет на вкус напитка.
Диетическая газировка. Бывают разных вкусов и видов, поэтому дважды проверяйте этикетки с питанием.
Безалкогольные энергетические напитки. Многие бренды, такие как Monster, Red Bull и Bai5, подслащают эритритом и могут потребляться алкоголем.
Биттеры. Обычно это смесь трав, которые добавляют к алкоголю, чтобы получить насыщенный вкус. Некоторые из них содержат сахар, поэтому рекомендуется делать это дома.
Примечание: будьте осторожны, некоторые подсластители, которые используются в ваших напитках, могут спровоцировать всплеск сахара в крови.
Рекомендуемый низкоуглеводный алкоголь для КЕТО диеты.
У алкоголя есть некоторые плюсы для здоровья, поэтому не стоит винить себя за стакан вина или шот крепкого алкоголя. При умеренном потреблении алкоголь снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, может помочь в профилактике рака и может даже улучшить чувствительность к инсулину.
Как правило, если вы следите за количеством углеводов, лучше употреблять крепкий алкоголь. Обычно алкоголь с 40% спирта или выше будет содержать 0 г чистых углеводов. Не забывайте быть осторожными при заказе коктейлей, когда вы находитесь в баре. Многие ингредиенты могут содержать сахар (все простые сиропы, соки и украшения из фруктов).
Водка
Водка обычно изготавливается из зерновой базы, такой как картофель, рожь или пшеница, и составляет около 40% спирта. Когда вы покупаете бутылку в магазине спиртных напитков или заказываете в баре, выбирайте обычную водку, без добавок.
Если водка ароматизирована, есть ряд добавок, которые не содержат углеводов, но сначала проведите свое исследование онлайн! Многие ароматизированные водки содержат сиропы и сахара.
Виски (скотч / бурбон)
Виски изготавливается из ферментированного зерна, обычно сочетающегося с ржаным, пшеничным, кукурузным или ячменным. Крепость составляет около 35-50%. Несмотря на то, что это темный алкоголь, все виски не содержат углеводов (или сахара), что делает его отличным напитком для тех, кто придерживается кетогенной диеты. В сухом виски из бочки более высокое содержание фенолов и эллагиновой кислоты (борется с свободными радикалами), чем в красном вине.
В зависимости от того, где производится виски, происходит его название. Скотч, виски и бурбон — названия одного типа алкоголя. Некоторым не нравится вкус виски из-за его суровости. В этом случае лучше использовать более мягкий алкоголь, такой как водка.
Текила
В большинстве случаев текилу изготавливают из агавы и обычно крепость составляет около 40%. На рынке не так много ароматизированных текил, поэтому не нужно слишком беспокоиться о добавленных сахарах или углеводах. Обратите внимание, что некоторые производители текилы смешивают свою текилу с другими спиртами. Попытайтесь найти текилу, которая получена полностью из растения агавы.
Агава выращивается во многих местах, но в зависимости от региона произрастания меняется ее вкус. В горных районах у вас может быть более сладкая и более ароматная форма этого алкоголя.
Ром обычно изготавливают из сахарного тростника или мелассы и поставляется в различных видах. Он также не содержит углеводов и сахара, но вам также нужно следить за ароматизированными ромами. Как правило, чем темнее ром, тем богаче его вкус, и тем он старше. В среднем, крепость ром составляет примерно 35%.
Когда ром сначала дистиллируют, он появляется как прозрачная жидкость. Затем он обычно помещается в бочки из-под бурбона, чтобы впитать дубовый аромат и темный цвет, который вы привыкли видеть. Вкус и цвет из бочек не добавляют рому углеводов.
Джин изготовлен из зерновой основы с крепостью около 35%. Обычно он делается из цитрусовых, таких как лимон, апельсин или лайм, но следует остерегаться ароматизированных или подслащенных версии.
Sloe gin — это вид ароматизированного джина, который производится в Англии и ароматизирован косточкой чернослива. Он изготавливается с добавлением сахара и, следовательно, углеводов. У большинства людей джин ассоциируется с джин-тоником, но тонизирующие и самые распространенные коктейли на основе джина часто содержат углеводы, поэтому вам нужно быть осторожнее с выбором.
Бренди (Коньяк)
Бренди изготавливается из сусла, сока или вина или винограда. Существует много видов бренди, но наиболее распространенным является коньяк — бренди, который производится в регионе Коньяк во Франции. Крепость бренди обычно колеблется от 35-60%.
Иногда выдержан в бочках. Но некоторые компании предпочитают добавлять карамельные краски к своему бренди, а не состаривать его в бочках, поэтому будьте осторожны с подкрашенными бренди, поскольку они могут содержать углеводы.
Низкоуглеводные вина
Вино можно пить в умеренных количествах для получения дополнительных преимуществ для здоровья (они поступают из полифенолов, антиоксидантов и ресвератрола).
Обобщенно, в сухих винах самое низкое содержание сахара. Их изготавливают, из недозрелого винограда (когда в нем содержится меньше сахара) и обычно не используют процесс, известный как chaptalization (добавление сахара в процессе ферментации). Красное вино, как правило, имеет наименьшее количество углеводов по сравнению с остальными винами. Если вы видите вино с надписью «late harvest» («поздний урожай»), у них, как правило, будет очень высокий показатель количества углеводов, и его следует избегать на кето.
Есть много, очень много марок вина. Поскольку нет общих стандартов в отношении информации об алкоголе, возможно, вам будет удобнее покупать или заказывать проверенное вино или посмотреть информацию о незнакомой марке в интернете.
Красные вина с низким содержанием углеводов
Красное вино тесно связано с «французским парадоксом», фразой, которая относится к наблюдению, что у французов низкие показатели болезни сердца. Правда в том, что многие исследования показали, что умеренное потребление красного вина может снизить риск сердечных заболеваний и инсульта. Хотя важно отметить, что чрезмерное потребление увеличивает риск возникновения этих заболеваний.
Существуют также исследования, которые связывают красное вино с уменьшением риска развития деменции, депрессии и диабета типа 2 у женщин. 1-2 стакана вина в день могут определенно повысить ваше здоровье — так что не корите себя, если вы потребляете вино умеренно.
Низкоуглеводные белые вина
В то время, как большинство будет восхвалять преимущества красного над белым вином, есть некоторые веские причины пить белое вино. В общем, в белом вине есть более высокие уровни антиоксидантов, и обычно это будет давать меньше похмелья из-за меньшей концентрации конгенеров (побочных продуктов процесса ферментации).
Помимо этого, в Школе медицины Буффало проводятся исследования, в которых показано, что потребление белого вина длительное время улучшает здоровье легких.
Алкоголь и коктейли, которых следует избегать на кетогенной диете
Большинство из нас, придерживающихся низкокалорийной кетогенной диеты, знают, что сахар находится почти во всем, что вы можете найти. Это также относится к коктейлям и добавкам к алкоголю.
Портвейн / Sherry. Они также известны как десертные вина и включают в себя все типы портвейнов, хереса и сатернов. Они содержат очень много сахарного спирта, обычно (усредняя), более 13 г углеводов всего за 80мл. Избегайте их там, где это возможно.
Сладкие вина. Гораздо слаще, чем сухие вина, их обычно используют с десертом и немного легче, чем портвейн или херес. К ним относятся Moscato, auslese riesling, tokaji и malvasia вина. Содержат около 11-18 г углеводов на стакан, поэтому вам следует избегать их.
Сангрия / Маргарита коктейли. Как правило, смеси сангрии и смеси маргариты содержат более 10 г углеводов на порцию 40мл (объем шота). Избегайте их по возможности.
Ликеры. Обычно, это сочетание алкоголя и простого сиропа (сделанного из сахара), они содержат очень много углеводов.
Есть моменты, которые следует учитывать при заказе напитков — это добавки, которые обычно используют бармены. Если вы заказываете напиток в баре, вы можете попросить сделать свой собственный напиток или попросить напиток без добавления сахара у бармена. Некоторые добавки, которых следует избегать в коктейлях:
Фруктовый сок. Барменов очень часто делают напитки с клюквенным, апельсиновым, ананасовым, томатным и дынным соками. Будьте очень осторожны и старайтесь держаться подальше от таких коктейлей.
Сиропы. Подобно сиропам в кофейнях, они содержат большое количество сахара. Если в ваш напиток добавлен какой-либо сладкий сироп (или взбитые сливки, фруктовые «ароматизаторы»), попробуйте выбрать что-то другое.
Фруктовые топпинги. Многие напитки украшены ягодами или имеют в них слайсы из апельсина или ананаса. Это не критично, потому что вы можете просто их снять — просто убедитесь, что в напитке под фруктами нет добавленных сахаров.
Предупреждения при употреблении алкоголя на кетогенной диете
Алкоголь нельзя употреблять в больших объемах или на постоянной основе. Есть много отрицательных последствий для здоровья, но в краткосрочной перспективе постарайтесь учитывать следующие моменты при употреблении алкоголя:
Калории. Алкоголь по-прежнему считается калориями и замедляет потерю жира. Алкоголь сжигается организмом для получения энергии в первую очередь.
Толерантность. Большинство людей на кетогенной или низкоуглеводной диете испытывают гораздо меньшую толерантность к алкоголю, чем обычно. Будьте осторожны с употреблением.
Голод. Многие люди испытывают повышенный уровень голода во время употребления алкоголя — это может привести к неправильным решениям (употребление продуктов с высоким содержанием углеводов) или просто чрезмерному потреблению в целом.
Обезвоживание. Поскольку кето является естественным мочегонным средством, вы должны следить за тем, сколько воды вы пьете рядом с алкоголем. Постарайтесь выпить 1 стакан на 1 шот и дополнительную воду перед сном.
Добавленные сахара. Коктейли, ликеры и многие спирты содержат различные ароматизатор или сахар. Несмотря на то, что многие компании публикуют информацию о своей продукции, вам может понадобиться изучить информацию о новых продуктах или напитках заранее.
Есть множество статей, в которых упоминается низкое содержание углеводов в светлом пиве и сухом вине. Но, чтобы избежать углеводов, не применяйте эту информацию к любому светлому пиву или сухому вину. Некоторые сорта светлого пива могут содержать более 10 г чистых углеводов на 100мл, а некоторые марки сухого вина могут содержать 8 грамм углеводов на бокал.
Важно также отметить, что алкоголь содержит калории. В организме человека нет функции для хранения энергии в спирте, поэтому ваше тело будет предпочитать сжигать в первую очередь алкоголь, а только потом жир.
Примечание. Если вы используете кетогенную диету для похудения, вам лучше избегать употребления алкоголя. Употребляя низкоуглеводный алкоголь и оставаясь в кетозе, этил будет сжигаться организмом в первую очередь, игнорируя остальные потребляемые питательные вещества. Другими словами, алкоголь замедлит процесс потери жира, потому что меньшее количество свободных жирных кислот будет превращено в кетоны.
Кроме того, алкоголь оказывает влияние на уровни гормонов, которые связаны с жиром живота и потерей веса — поэтому, если вы сильно пьете, потеря веса будет очень незначительной или не будет вовсе. Существует также состояние, называемое алкогольным кетоацидозом, которое может быть смертельным. Обычно это происходит с людьми, которые не ели пищу в течение длительного периода времени, и пьют большое количество алкоголя за короткий промежуток времени. Это может привести к опасным уровням кетонов в крови, что может способствовать летальному исходу.
