Как выбрать пластиковый контейнер для заморозки
В настоящее время покупка пластикового контейнера не вызывает никаких сложностей. Производитель предлагает богатый ассортимент продукции. Пластиковую посуду продают практически везде, стоимость изделий может быть различной – от самых бюджетных моделей, до элитных.
Выбирая контейнер для заморозки пищи следует придерживаться определенных рекомендаций. Основные критерии, на которые необходимо обращать внимание:
Безопасность материалов, которые должны быть предназначены для хранения пищевых продуктов;
Устойчивость к высоким температурам;
Устойчивость к охлаждению.
Знание расшифровки маркировки, нанесенной на дно контейнера или на его упаковку, поможет сделать правильный выбор.
Обязательные символы
Изображение «Снежинка» должно быть обязательно, если контейнер будет использоваться для заморозки еды. Также под ним иногда указывается минимальная температура, которую способно выдерживать изделие.
В связи с тем, что для разморозки продуктов часто используют микроволновку, рекомендуется выбирать контейнер, на котором нанесен знак «Волны» либо изображена микроволновая печь.
Треугольные значки из стрелок
При выборе пластиковой посуды важно обращать внимание на небольшой треугольник из стрелок. Данный символ используется для обозначения того, что для изготовления продукции было использовано переработанное сырье, и изделие после использования также может быть переработано в дальнейшем. Знак часто можно увидеть не только на продукции из пластика, но и на посуде, изготовленной из стекла, дерева, бумаги, металла и текстиля.
Внутри треугольника наносится буквенный код, позволяющий расшифровать материал, из которого была изготовлена посуда.
Материалом для производства посуды, используемой для замораживания пищи или разогрева, может быть только полипропилен. Другие распространенные материалы, хотя и могут быть использованы для хранения пищевой продукции, однако под воздействием высоких температур они способны выделять токсические, опасные для здоровья человека, вещества.
Исходя из представленной информации, можно сделать вывод, буквы РР (полипропилен) и треугольник с цифрой 5 внутри должны быть обязательно нанесены на контейнерах, которые будут использоваться для заморозки еды.
Какие еще факторы важны при покупке контейнера
Кроме основных рекомендаций существуют и дополнительные характеристики изделий, которые также имеют важное значение при покупке пластикового контейнера.
Качество
Следует обязательно проверять качество пластика. Прочный и крепкий материал обеспечит продолжительный срок эксплуатации изделия. Также не стоит оставлять без внимания плотность закрывания крышки. Она должна быть надежно зафиксирована, не должна слетать при переворачивании посуды. Все стороны закрытой крышки должны одинаково прилегать к стенкам посуды – без зазоров и щелей.
Удобство хранения и эксплуатации
Современный производитель предлагает большой выбор пластиковых контейнеров, предназначенных для хранения пищевых продуктов. Изделия отличаются различным дизайном, формами и размерами. Удобство хранения – важный параметр посуды. В некоторых случаях этот вопрос может принести хозяйке много хлопот. Более опытные советуют приобретать контейнеры квадратной формы. Для заморозки они подходят лучше всего – меньше места занимают в морозильной камере. При том же объеме, что и круглая, посуда квадратной формы более компактна, обеспечивает более рациональное использование пространства.
Представленные рекомендации предельно просты и понятны. Благодаря их соблюдению Вы гарантированно сможете сделать правильный выбор. Контейнеры будут служить на протяжении длительного периода времени, не вызовут абсолютно никаких проблем с хранением.
Как выбрать пластиковый контейнер для заморозки
Автор: admin · Опубликовано 06.06.2017 · Обновлено 22.05.2018
В наши дни купить пластиковый контейнер не составляет большой проблемы — их продают буквально на каждом углу, причем цена их может варьироваться от десятков до нескольких сотен (а иногда даже тысяч) рублей. На что же обратить внимание при выборе пластикового контейнера, особенно, если вы планируете использовать его для заморозки пищи?
Главным критерием выбора пищевых пластиковых контейнеров является безопасность их применения, а именно пригодность материалов, из которых этот контейнер сделан, к использованию с пищевыми продуктами, устойчивость к нагреванию и охлаждению. Выбрать контейнер, который можно будет использовать для заморозки и разморозки еды вам поможет маркировка на дне контейнера или на его упаковке.
Какие символы обязательно должны быть на контейнере?
Самым главным символом, который должен быть обязательно на контейнере, является знак «вилка и рюмка», означающий, что посуда пригодна для использования с продуктами питания.
Следующий значок, который обязательно должен быть на контейнере, если вы хотите замораживать в нем еду, это «снежинка». Часто под этим значком пишут минимальную температуру, которую выдерживает посуда.
Замороженные продукты чаще всего размораживаются в микроволновках, поэтому еще один важный знак — «волны», или изображение микроволновой печи.
Дополнительно на контейнере могут быть значки, обозначающие, что его можно мыть в посудомоечной машине, указание объема контейнера и другие. Любые перечеркнутые значки означают запрет того или иного использования пластиковой посуды.
Что означают треугольные значки из стрелок на контейнере?
Кроме символов-инструкций, о которых я писала выше, на контейнере вы увидите треугольник из стрелочек. Этот знак также очень важен, и на него обязательно нужно обратить внимание при покупке пластиковой посуды.
Сам по себе треугольник из стрелок является международным общепринятым символом, обозначающим, что изделие изготовлено из переработанного сырья и может быть переработано после использования. Такой знак размещается не только на пластиковых, но и на стеклянных, металлических, деревянных, бумажных и текстильных изделиях.
Цифры внутри треугольника, также как и буквенный код под ним, обозначают материал, из которого сделана посуда. Ниже приведена таблица основных пластиковых материалов. 
Важно помнить, что пластиковая посуда, предназначенная для замораживания и разогрева в ней пищи, может быть изготовлена только из полипропилена. Контейнеры из других материалов, даже пригодные для использования с пищевыми продуктами, при нагревании могут выделять токсичные вещества.
Таким образом, на контейнере, который вы приобретаете для заморозки еды должна быть маркировка треугольника с цифрой 5 и буквами РР (полипропилен).
На что еще обратить внимание при покупке пластикового контейнера?
Кроме главных характеристик, при покупке пластикового контейнера, советую обратить внимание еще на несколько нюансов.
Первое, это качество контейнера. При покупке проверьте, насколько плотно закрывается крышка контейнера, не слетает ли она при переворачивании контейнера, все ли стороны крышки одинаково плотно прилегают к стенкам.
Второе, это удобство хранения. Я рекомендую приобретать для заморозки квадратные контейнеры, потому что их легче размещать в морозилке, они занимают меньше места при том же объеме, что и круглые.
Безопасно ли замораживать продукты в пластиковых контейнерах?
Вы можете заморозить продукты в пластиковых контейнерах? Скорее всего, вы использовали пластик бесчисленное количество раз в своей жизни. Пластик-это универсальный материал, невероятная универсальность которого делает его незаменимым в важных бытовых и коммерческих целях.
Но тогда, с таким большим количеством применений, безопасно ли замораживать пищу в пластиковых контейнерах? Или приготовление пищи в пластиковом контейнере полезно для здоровья? А какие виды пластмасс безопасны? Вы найдете ответы на эти вопросы в этом посте! Читайте дальше!
Как правило, пластиковые пищевые контейнеры изготавливаются из различных видов пластмасс. Обычно треугольная метка содержит внутри «идентификационный номер смолы». Это число фактически обозначает степень перерабатываемости пластика, а треугольник определяет, пригоден ли пластик для вторичной переработки или нет.
Безопасные пластмассы
Некоторые пластмассы предпочтительнее других, когда речь заходит о хранении и упаковке пищевых продуктов. Как правило, безопасные пластмассы включают в себя такие материалы, как:
1. Полиэтилентерефталат (ПЭТ или пит)
Это самая популярная форма пластикового контейнера на рынке. Используется для хранения всех видов пищевых продуктов и напитков, таких как вода, сок, майонез и т. д. ПЭТ-банки можно использовать повторно, как только они будут очищены мыльной водой.
Однако следует предостеречь: исследования показывают, что мытье ПЭТ-бутылок снова и снова может привести к тому, что токсичные и канцерогенные химические вещества пластика попадут в хранящиеся продукты питания или воду. Выбросьте свою любимую банку, если она треснет или станет мутной.
2. Полиэтилен высокой плотности (ПНД)
Еще один безопасный пластик, используемый для изготовления молочных кувшинов и бутылок с водой, полиэтилен высокой плотности не выделяет токсичных или канцерогенных химических веществ в пищу или воду и принимается большинством перерабатывающих компаний.
3. Полиэтилен низкой плотности (ПВД)
Эти типы пластмасс не выделяют химические вещества в хранящиеся продукты питания, но они не легко принимаются переработчиками. Пластмассы LDPE обычно используются для изготовления герметичных сэндвич-пакетов, пластиковой обертки и сжимаемых бутылок с приправами.
4. Полипропилен (PP)
Этот тип пластиковой тары не выпускает никакие химикаты в еду или воду, но не все организации повторно используют полипропилен. Он главным образом использован для того. чтобы сделать йогурт и другие многоразовые контейнеры.
5. Биопластик
Этот пластик обычно используется для изготовления пластиковых стаканчиков, тарелок для пикника и посуды. Он создается с использованием возобновляемых источников, таких как кукуруза, картофель, сахарный тростник и другие крахмалистые продукты.
Небезопасные пластмассы
Эти пластики довольно опасны и могут вызвать хронические заболевания. Небезопасные пластмассы включают в себя:
1. Поливинилхлорид (ПВХ)
Этот тип пластика регулярно используется для изготовления обертываний и других пластиковых контейнеров. ПВХ выделяет диоксины, которые классифицируются как канцерогены человека. ПВХ также содержит фталаты, которые могут привести к неправильной гормональной функции и даже вызвать гормональное повреждение.
2. Полистирол (PS)
Этот пластик используется для изготовления чашек, картонных коробок и контейнеров для выноса. Популярная белая пенопластовая чашка состоит из полистирола, производство которого выделяет канцерогенные и токсичные химические вещества, которые могут привести ко многим заболеваниям.
3. Поликарбонат (ПК)
Обычно используемый для изготовления бутылок с водяным охлаждением и детских бутылочек, поликарбонат содержит бисфенол А, который обладает известными гормональными свойствами.
Замораживание продуктов питания
Обычно лучшим пластиковым контейнером для хранения замороженных продуктов является влаго-паростойкий пластиковый контейнер с крышкой. Эти пластмассы вполне безопасны и могут использоваться годами.
С другой стороны, вы можете рассмотреть возможность использования стеклянных контейнеров Pyrex с крышками для замораживания, микроволновой печи и хранения продуктов питания. Они доступны довольно легко и не представляют никакой угрозы, в отличие от токсичных и канцерогенных химических веществ, которые используются для изготовления пластика.
Безопасно ли замораживать продукты в пластиковых контейнерах?
Вы рассмотрели различные безопасные и небезопасные пластмассы, и какие виды пластмасс вы можете эффективно использовать для замораживания продуктов питания.
Пластик имеет много бытовых и промышленных применений, но это не очень хороший материал для приготовления пищи, разогрева, замораживания и хранения продуктов, даже если пластик помечен как безопасный для микроволновой печи или термостойкий. Поэтому в следующий раз, когда вы собираетесь заморозить какую–то еду, подумайте о том, чтобы завернуть ее в алюминиевую фольгу вместо пищевой пленки.
И, пожалуйста, расскажите нам о ваших методах хранения продуктов. Оставьте комментарий ниже!
Правда ли, что хранить продукты в пластиковой посуде вредно?
Можно ли хранить остатки еды в пластиковых контейнерах? Слышала, что это опасно. А разогревать в пластиковой посуде можно или надо перекладывать еду на тарелку?
Пластиковая посуда не представляет опасности для человека, если ее правильно использовать. Некоторые вещества из пластика действительно могут проникать в еду, но их количество слишком мало, чтобы хоть как-то повлиять на здоровье. Однако неправильная эксплуатация может увеличить концентрацию вредных веществ в еде, которая хранилась в такой посуде.
Чтобы понять, как безопасно использовать пластик для хранения еды, я поговорила с химиком и популяризатором науки Сакиной Зейналовой. Расскажу обо всем подробнее.
Какие типы пластика бывают
Пластик бывает техническим и пищевым. Хранить еду в техническом не стоит: он для этого не предназначен. Понять, что перед нами пищевой пластик, можно по стандартному значку с бокалом и вилкой в квадрате.
Рядом с ним будет значок, обозначающий конкретный материал, из которого произведена посуда. Такие материалы отличаются своими свойствами: например, одни более гибкие, другие более упругие, а третьи способны выдерживать перепады температуры или высокий нагрев. Эти свойства обеспечивает как сам тип полимера, из которого делают пластмассу, так и добавки, которые к ней примешивают в процессе производства.
Что вызывает опасения в пищевом пластике
Сам по себе пищевой пластик не вреден. Но некоторые добавки в его составе могут негативно повлиять на здоровье.
Фталаты, или пластификаторы, часто используют в производстве пленки для пищевых продуктов и контейнеров с маркировкой 3 в треугольнике. Когда фталаты контактируют с едой, то могут попадать в организм человека. Но, по данным Европейского агентства по безопасности продуктов питания, количество этих фталатов настолько невелико, что не оказывает никакого воздействия на здоровье. В организме они распадаются на метаболиты, которые выводятся с мочой.
Частые вопросы о фталатах — Американское химическое сообщество
Фталаты — Европейское агентство по безопасности продуктов питания
Больше фталатов могут получить работники химических предприятий, которые вдыхают их с парами воздуха. Среднестатистический человек при обычном образе жизни получает из пищевой пленки и контейнеров дозу фталатов в 7 раз меньше допустимого безопасного значения.
Бисфенол А. Это химическое соединение, которое используют при производстве изделий с маркировкой 7 в треугольнике, например упаковок от сыра. Он тоже может проникать в пищу в небольших количествах.
В 2006 году вышло много исследований о влиянии бисфенола А на здоровье, но последний научный отчет Европейского агентства по безопасности продуктов питания показал, что бисфенол не опасен. Даже при регулярном использовании пластика с бисфенолом А его количество в организме было в 3—5 раз ниже, чем допустимое безопасное.
Однако нагрев увеличивает количество проникающего в пищу бисфенола А, поэтому ставить в микроволновку посуду с цифрой 7 на маркировке не стоит, если там нет специального значка микроволновки. И в контейнеры с бисфенолом в составе на всякий случай лучше складывать уже остывшую еду.
Стирол применяется для производства полистирола — материала с цифрой 6 в треугольнике. Обычно из него делают подложки для фруктов и мяса, стаканчики для йогуртов и сметаны. Полистирол безопасен, так как в обычных условиях количество проникающего в пищу стирола незначительно. Но как и в случае с другими химическими соединениями, нагрев увеличивает их количество и может привести к превышению безопасных доз. Поэтому греть в микроволновке посуду из полистирола нельзя.
Как победить выгорание
Что выбрать для хранения продуктов
Для холодной еды. Подойдет любая тара, на которой есть значок с бокалом и вилкой. Но в посуде из полипропилена — цифра 5 в треугольнике — не нужно хранить спиртосодержащие напитки: полипропилен вступает в реакцию с этанолом и образует токсичный фенол и формальдегид. Налить и выпить спиртное из такого стаканчика можно, так как для реакции нужно длительное время. А вот месяцами хранить вино в полипропилене не стоит.
Для горячей еды. Нагрев может увеличивать количество мигрирующих в пищу из пластика веществ, в том числе потенциально опасных химических соединений. Поэтому греть в микроволновке все подряд нельзя: нужно использовать либо пластик, на котором есть специальный знак, либо тару из полипропилена — цифра 5 в треугольнике. Но в этом случае важно греть еду, которая не содержит спиртов. Например, утка в соусе из красного вина или палтус в белом вине не подойдут.
Что в итоге
Хранить еду в пластике, на котором есть значок с вилкой и тарелкой, безопасно для здоровья.
Разогревать еду в микроволновке можно в таре из полипропилена — он обозначается цифрой 5 в треугольнике. Или в таре, на которой есть специальный значок микроволновки. Продукты, расфасованные в тару с цифрой 6 в треугольнике, например йогурты и творожки, греть в микроволновке нельзя.
Пластиковые бутылки подходят для хранения напитков комнатной температуры, но не для горячих.
Что делать? Читатели спрашивают — эксперты Т—Ж отвечают
Викта, я та самая Баба Яга. Объяснюсь, пожалуй.
Итого. Мы видим очередное обобщение «шокирующих» слухов из разряда «один мой знакомый врач сказала. «. Въедливая и рациональная Баба Яга, которая почитывает Lancet и PubMed в своей избушке не любит такого 🙂
Как пластик влияет на здоровье: хранение, замораживание и приготовление пищи
В последние годы муссировались слухи, выдаваемые за факт, что замороженная в пластиковых бутылках вода опасна для здоровья. Как оказалось, замораживание воды в пластике – это, вероятно, одна из самых безопасных вещей, которые можно с ним сделать.
Слухи претендовали на то, что замораживание воды в пластике приводит к высвобождению диоксина в воду – того диоксина, который является токсичной субстанцией. И чтобы добавить этому утверждению правдоподобности, говорилось, что информация пришла от исследований в Университете Джона Хопкинса (Johns Hopkins University). В то время, как в Университете Хопкинса не проводилось исследований, приведших к подобным данным, как не было и никаких публикаций от учреждения с такими выводами.
По утверждению доктора Келлога Швабе (Dr. Kellogg Schwab), адъюнкт-профессора и директора Центра воды и здоровья при Университете Хопкинса (of Johns Hopkins University’s Center for Water and Health), эта информация неверна в корне. Пластик вообще не содержит диоксина. Это химикат, который – если присутствует в составе – высвобождается при горении. Доктор Швабе поясняет далее, что в случае чего, замораживание бы сделало любые химикаты в пластике более сопротивляемыми к утечке в воду, т. к. замораживание замедляет процесс диффузии химикатов.
И в то время, как ни слова правды в том, что при замораживании диоксин проникает в воду, нет, имеется другой повод для беспокойства насчет пластика, но к процессу замораживания он не имеет никакого отношения. Исследователи проверяли эффекты от другого химиката, содержащегося в большинстве пластиков, называемого бисфенол А (ВРА).
Доктор Линн Голдман (Dr. Lynn Goldman) профессор Школы Блумберга общественного департамента здоровья и науки о гигиене окружающей среды при Университете Хопкинса (Johns Hopkins University’s Bloomberg School of Public Health’s Department of Environmental Health Sciences) объясняет, что бисфенол А – одна из наиболее широко производимых людьми по всему миру субстанций. Ежегодно его вырабатывается около 6-ти биллионов фунтов.
Обеспокоенность ученых заключается в том, что ВРА в пластике попадает в пищу и жидкость, когда их касается, в частности, при нагревании, и если это действительно так, каковы последствия для человека?
Тесты, проведенные на животных, показали, что воздействие бисфенола А приводит к некоторому развитию мозговой деятельности и проблемам с поведением, а также к раннему наступлению половозрелости и видоизмененному развитию предстательной и молочной желез. Воздействие производилось на ранних периодах жизни животных, а объем BPA был схож с тем, которому подвергается человек.
В 2008 американская Национальная токсикологическая программа (NTP) выпустила отчет о своих исследованиях по риску воздействия бисфенола А на человека. Их помощник директора доктор Джон Бучер (Dr. John Bucher) сказал: нет уверенности, что подобные изменения у животных применимы напрямую по отношению к человеку и что воздействие приведет к очевидному вреду для здоровья.
Доктор Бучер также заявил, что, к сожалению, крайне сложно предложить совет по поводу того, как публике стоит реагировать на подобную информацию. Доктор Голдман же рекомендовал всем, кто беспокоится по этому поводу – об опасности пластика в еде, приготовлении и хранении пищи – воздержаться от использования подобных изделий и продуктов и выбирать альтернативы.
Насчет влияния формулы и пластика на детей – т. к. это период наибольшей чувствительности к эффекту от BPA – Голдман также приготовил совет. Он говорит, что грудное вскармливание все еще наиболее рекомендуемый вариант питания до шести месяцев, а грудное молоко содержит наименьший объем BPA из возможных. В противном случае он же рекомендует предпочитать порошковые формы искусственного питания жидким, используя с ними стеклянные бутылочки или другие бутылочки без BPA.
