Какие пряные травы можно вырастить на своем огороде
Приветствую всех любителей покопаться в земле! С вами “на грядке” Елена.
До недавнего времени укроп, петрушка и мята составляли все богатство привычного участка, но глобализация существенно расширила перечень культур.
Какие пряные травы можно вырастить на огороде, чтобы и участок украсить, и кухню разнообразить? Сегодня речь о пряностях, которые достойны вашего сада. Здесь вы найдете список с фото и краткими рекомендациями по уходу.
Где посадить травы? Наиболее привычным способом посадки трав в отечественных огородах являются монокультурные грядки. Их просто обрабатывать, но есть мнение, что они ухудшают почву.
Использовать пространство рациональнее и извлечь выгоду из симбиоза позволят смешанные грядки. Травы при такой посадке отпугивают вредных насекомых, привлекают опылителей, отвоевывают место у сорняков:
Любители эстетики оценят пряные клумбы. Подобрав растения по высоте и цвету, можно получить красивую композицию. В центре (или у забора) располагают высокие растения (любисток, тархун, тмин), а ближе к краю – низкорослые.
Учтите, что срезка зелени будет оставлять пустоты, а это снизит привлекательность уголка. Также не забывайте о сочетаемости культур. Не любят друг друга базилик и мелисса, майоран и тимьян.
Неплохим вариантом является посадка трав в качестве бордюра. Бордюрные жители должны быть компактными, кустистыми, иметь плотную корневую систему, чтобы не пробились сорняки, и не иметь ползучих побегов. К таким относятся майоран садовый, перилла кустарниковая, монарда дудчатая, лаванда узколистная, чабер садовый, базилик. Такие растения, как иссоп, мята, котовник, розмарин, майоран, хорошо переносят стрижку, а значит, позволяют создать невысокий формованный бордюр.
Наконец, существует еще и контейнерная посадка. Травы в горшочках или любых других емкостях не будут излишне разрастаться, композицию можно время от времени менять, а вот поливать придется чаще.
Какой бы вид вы ни выбрали, сажайте пряные травы поближе к дому (или летней кухне), и, как говорится, за приправой далеко ходить не надо.
А сейчас поговорим о каждой травке по отдельности: разберем, для чего она применяется и как ее выращивать. Рассмотрим многолетние и однолетние культуры.
Многолетние пряные травы
Мята насчитывает примерно 25 видов, которые используются в основном как ароматная добавка к чаю. Любит рыхлые плодородные почвы, одинаково растет на солнце и в тени.
Полив умеренный: застоя воды она не переносит, но и от жары вянет. Размножают мяту как семенами (довольно трудоемкий способ, к тому же он не подходит для гибридов), так и черенками, делением куста. На одном месте хорошо растет в течение 3 – 4 лет. Кусты мяты сильно разрастаются, что нужно учитывать при посадке.
Мелисса внешне очень похожа на мяту, но отличается от нее характерным ароматом лимона и меньшей агрессивностью (не так сильно разрастается).
Шалфей хорош не только терпким ароматом, но и прелестными голубыми цветочками. В качестве приправы к различным блюдам используют свежую и высушенную зелень. Имеется несколько видов, которые различаются высотой, цветом и требованиями к почве.
Дубравный и луговой шалфей любит солнце, некислую и плодородную почву, умеренный полив. А шалфей клейкий хорошо переносит небольшое затенение. Всем видам необходимо укрытие на зиму и весенняя обрезка. Возможны все три способа размножения.
Душица в кулинарии известна под названием орегано. У рода душицы имеется множество видов, одним из них является майоран. Он очень теплолюбив, в средней полосе выращивается только летом, поэтому о нем мы расскажем в разделе однолетников. А пока поведем речь о душице обыкновенной, которая прекрасно зимует без укрытия.
Она встречается почти повсеместно. Даже семена покупать необязательно – достаточно накопать корней на лугу. Душица может расти как на солнце, так и в полутени, но в первом случае накапливает куда больше эфирных масел. Полив требуется только в сильную засуху, почвы предпочитает малоплодные.
Эстрагон (тархун) вырастает до 1,5 м. Используется для приготовления различных блюд и в соленьях. К условиям произрастания нетребователен, не выносит лишь полной тени и излишне влажных мест.
Размножается отпрысками корней, делением куста и черенками. А вот из семян лучше не выращивать, т. к. при этом теряется пикантный аромат. Кусты желательно обновлять каждые 3 – 5 лет.
Культуру размножают как семенами, так и делением корневища. Сильные листья, которые можно употреблять в пищу, появляются на второй год. А расти на одном месте он может более 10 лет.
Неприхотлив, любит свет и полутень, нейтральные и слабокислые плодородные (суглинистые или торфяные) почвы и регулярный полив. Легко выращивать из семян – сеять их можно сразу в открытый грунт. Каждые 4 года растение нужно пересаживать.
Хрен, конечно, не слаще редьки, но отличная находка для любителей остроты. В пищу употребляются листья и корень. Можно посадить на солнце и в полутени, лишь бы почва не была тяжелой.
Полив нужен только во время засухи. Уход заключается в прополке и рыхлении. На одном месте растет до 10 лет, но лучший вкус дают молодые корешки. Размножается черенками. Имейте в виду, что хрен разрастается, притесняя соседей.
Сельдерей родственен укропу, петрушке, тмину и многим другим зонтичным растениям. Он является двулетним, но чаще его выращивают всего один год, т. к. в основном используются стебель и корни, но не семена. Эту культуру употребляют в салатах, соусах, напитках (например, в коктейле для похудения). Известны листовой, корневой и черешковый подвиды сельдерея.
Все они любят рыхлую, нейтральную или слабокислую плодородную почву, солнце или небольшое затенение. Отличия же состоят в том, что листовой и черешковый виды можно посеять семенами (в южных регионах страны или в теплую весну) или вырастить рассадой, а корневой – только рассадой. Черешковый требует высокого окучивания.
Любисток внешне схож с сельдереем, но его аромат нежнее. Кулинарный спектр весьма широк: от салатов до хлебопечения. Этот массивный куст достигает 2 метров в высоту и быстро разрастается, а поэтому посадите его подальше от низкорослых соседей.
Предпочитает в меру влажные и хорошо дренированные почвы. Переносит и солнце, и тень, поэтому лучше всего устроить ему небольшое затенение. Размножается семенами, черенками и делением куста.
Спаржа (аспарагус) имеет широкое применение. Ее молодые побеги пригодятся в салаты, вторые блюда и консервы, а из спелых ягод делают кофейный напиток.
Урожайность невысока, т. к. с одного куста получается мало побегов, но зато они очень вкусны и полезны. Предпочитает плодородные, особенно супесчаные почвы. Любит солнечные места, умеренный полив, но и в засуху не гибнет (по опыту). Лучше всего размножать делением куста и не возиться с семенами.
Однолетние растения
Все однолетники размножаются семенами, которые вы легко можете заготавливать самостоятельно.
Укроп – самая распространенная приправа. Свежую зелень кладут в салаты, подают к различным блюдам, сушеную кладут в супы, а зонтики – в соленья. Выращивание укропа не составляет труда: семена всходят хорошо, а уход заключается в поливе пару раз в неделю, прополке и рыхлении. Но и без прополки зелень растет так, что может засеять весь участок. Почва подойдет нейтральная или слабокислая.
Петрушка, в зависимости от назначения, бывает корневой и листовой, “путать” разновидности не возбраняется. Корешки кладут в домашние заготовки, а зелень – едва ли не в каждое второе блюдо. Петрушка любит рыхлые нейтральные или слабокислые почвы, растет на солнце и в полутени, требует регулярного полива без переувлажнения.
Кинза дает горьковатые листья с пряным ароматом, а при грамотном уходе еще и вкусные семена, называемые кориандром. Зелень используется в салатах, а семена подходят практически к любым блюдам, используются в выпечке бородинского хлеба.
Чаще всего кориандр выращивают в южных регионах России, но и в средней полосе это возможно. У мамы в теплице, Нижегородская область, он всходит самосевом. Кинза требовательна к влаге и рыхлению, выносит свет и полутень. Почва может быть нейтральной или умеренно кислой.
Базилик привлекает не только полезными свойствами, но и яркой окраской. Особенно красивы фиолетовые сорта. Кроме того, на его цветочки стремятся насекомые-опылители.
В пищу употребляются все наземные части растения. Трава хороша в салатах, первых, вторых блюдах и в выпечке (например, для пиццы). Растет на солнечных участках с легкими рыхлыми почвами, не любит застоя воды. Во избежание болезней необходимо ежегодно менять место посадки.
Кервель (купырь) употребляется в салатах и мясных блюдах. Корень некоторых видов также съедобен и идет на приготовление сыров.
Растение хорошо себя чувствует на солнце и в полутени, не требовательно к почвам. Его можно посадить даже в саду под кронами деревьев. Семена высевают ранней весной, а затем вплоть до середины мая можно сеять повторно, чтобы всегда иметь под рукой свежую зелень.
Семена и зелень аниса используют для приготовления салатов, супов, выпечки, рыбных и мясных блюд. В огороде он отпугивает вредных и привлекает полезных насекомых. Растение любит супесчаные и черноземные рыхлые почвы, удобренные фосфором и перегноем. Нуждается в регулярном поливе, но не переносит чрезмерной влажности.
Бораго, или огуречная трава (названий у нее много, встречаются еще огуречник, бурачник) дает ароматную листву для салатов, а корни, собранные осенью, придают отменный вкус сметане, винам, сырам и т. д. Привлекает пчел и отпугивает колорадских жуков. Это растение не требовательно к почве, может расти в сильной тени.
Рукколой приправляют салаты, соусы, супы, несладкую выпечку и другие блюда. В южных регионах можно высевать семена в середине апреля, а на севере рекомендуется выращивание в теплицах или через рассаду. Растение требовательно к свету, но в жаркое время предпочитает полутень. Любит влагу, однако поливать следует осторожно, чтобы не повредить хрупкие листья.
Майоран отлично подходит как для соусов и супов, так и для вторых блюд, компотов и выпечки. Предпочитает светлые места, легкие и рыхлые, не переувлажненные и не пересушенные почвы. Ценит частый полив и подкормки.
Поскольку культура теплолюбива, в средней полосе рекомендуется выращивать через рассаду.
Листовая горчица – салатная культура и, что важно для огородников, отличный сидерат (зеленое удобрение). Она хорошо переносит холод, поэтому можно выращивать в теплице уже ранней весной, а затем сеять каждые две недели, чтобы постоянно иметь свежую зелень. Любит торфяные и дерново-подзолистые почвы. Нуждается в рыхлении и своевременных поливах, а при недостатке влаги теряет вкусовые качества.
Список, конечно, неполный. Что вы посадите на даче, зависит от местности, типа почв и вашего вкуса. Может быть, мы не рассказали еще о чем-то очень полезном? Поделитесь в комментариях!
Где купить семена
Лучше всего заготавливать собственный посадочный материал, но, если вы на участке впервые и у соседей поживиться нечем, вот вам в помощь список интернет-магазинов, где можно купить семена:
Послесловие
Пряные травы послужат не только украшением вашего огорода или участка возле дома, но и помогут поддержать здоровье самым естественным образом.
Лунный календарь 2020: выращивание зелени
Добавление статьи в новую подборку
Продолжаем серию публикаций Лунного календаря на 2020 год для разных культур и посвящаем сегодняшнюю статью зеленным и пряным культурам. Для того чтобы облегчить огородный труд нашим читателям, попутно поясняем, что надо делать и как.
Для опытных дачников далеко не секрет, что зелень можно выращивать круглый год. И не только в огороде, но и на подоконнике. Ее можно досевать, сеять по несколько раз, а некоторые виды (например, горчицу) выращивать еще и в качестве сидератов.
Лунный календарь 2020 – когда сеять зелень
Как уже было сказано выше, зелень можно выращивать круглый год: весной, летом и осенью – в открытом грунте, зимой – на подоконнике в цветочных горшках. Поэтому предлагаем вашему вниманию круглогодичный Лунный календарь благоприятных дней для посева этого вида растений. Читайте, сейте и наслаждайтесь!
| Благоприятные дни для посева зелени |
| Январь: 1, 4-7, 18, 22, 27-30 Февраль: 1-3, 6-7, 12-15, 23-25, 28-29 Март: 1, 2, 4-6, 11-14, 22-23, 27-28 Апрель: 1-2, 7-10, 18-19, 23-24 Май: 2-6, 15-17, 23-26, 30-31 Июнь: 1-4, 12, 22-23, 28-30 Июль: 1-5, 15, 19, 21-23, 26-28, 30-31 Август: 1-3, 13, 17, 20-22, 26, 29-31 Сентябрь: 1-2, 5, 12, 16, 18-24, 27-30 Октябрь: 1, 4, 11, 15, 17-23, 26-30 Ноябрь: 2, 9, 13, 16-22, 25-29 Декабрь: 2, 9, 13, 15-19, 21, 24-28, 31 |
Отметим, что зеленные и пряные культуры, конечно, лучше всего высевать на растущей Луне. Особенно хороши для этого 2-й и 3-й лунные дни. Согласно мнению астрологов, очень четко прослеживается тенденция сочетания посева определенных растений во время нахождения Луны в определенном знаке:
Лунный календарь 2020 – когда полоть гряды с зеленью
Очищать гряды от сорняков необходимо по мере появления последних. Как правило, зеленные и пряные культуры нуждаются в этом уже через неделю-две после посева. При необходимости посадки прореживают.
Лучше всего полоть сорняки в полнолуние или во время нахождения Луны в знаках «земли» – Тельце, Деве и особенно – в Козероге. Рыхлить почву также допустимо в Близнецах, Водолее, Овне и Раке. Но на убывающей Луне делать это нужно очень бережно: принято считать, что в этот период корни растений ослабевают.
| Благоприятные дни для прополки гряд с зеленью |
| Апрель: 1-2, 11-12, 15-17, 20-22 Май: 8-10, 13-14, 18-19 Июнь: 5-6, 9-11, 14-16 Июль: 7-10, 11-13, 29-31 Август: 3-4, 8-9,13-14 |
А вот подкармливать зелень рекомендуют единожды за сезон, используя для этого азотные удобрения. Если же вы растите ее не на семена и не собираетесь хранить, то этот пункт и вовсе опускают – достаточно тех органических удобрений, которые были внесены в гряды при формировке.
Лунный календарь 2020 – когда поливать зелень
Большинство видов зелени, как правило, не нуждаются в частом и обильном поливе, разве что при полном отсутствии дождей. Однако есть и те, которым полив жизненно необходим. Например, салат, особенно его ранние сорта. Их вообще нужно поливать через каждые 1-2 дня, а когда листья начнут усиленно расти – 1-2 раза в неделю (оптимальный вариант полива – капельное орошение). А вот укроп, щавель и петрушка не особо страдают от отсутствия полива.
Если верить Лунному календарю, то полив возможен как на растущей, так и на убывающей Луне. Однако проводить его лучше в то время, когда Луна расположена в «водных» знаках – Раке, Скорпионе и Рыбах.
| Благоприятные дни для полива зелени |
| Апрель: 1-2, 5-10, 18-19, 23-24, 28-29 Май: 2-7, 15-17, 21-22, 25-26, 30-31 Июнь: 1-4, 12-13, 17-18, 21-23, 26-30 Июль: 1, 9-10, 14-15, 19-20, 23-28 Август: 5-7, 10-12, 15-16, 19-25 |
Лунный календарь 2020 – как бороться с болезнями и вредителями
Среди самых распространенных вредителей зеленных культур – тля, проволочник, слизни, свекловичная минирующая муха, крестоцветная блошка, белокрылка, морковная листоблошка и зонтичная моль.
Некоторые из растений временами поражают и болезни. Так, салат и сельдерей могут заболеть табачной мозаикой или белой гнилью. «Любят» зелень и различные виды грибковых заболеваний.
Опытные огородники рекомендуют использовать для борьбы с напастями зелени биологические методы и народные средства. Важно сделать это вовремя.
| Благоприятные дни для обработки зелени против болезней и вредителей |
| Май: 1-3, 6-14, 17-19, 23-24, 27-31 Июнь: 3-11, 14-20, 24-27, 30 Июль: 1-8, 11-13, 16-18, 21-25, 27-31 Август: 1-4, 8-9, 13-21, 24-31 Сентябрь: 1, 4-6, 9-10, 13-17, 20-28 |
Лунный календарь 2020 – когда собирать урожай зелени
Следуя логике, собирать урожай зеленных и пряных культур можно круглый год, равно как и сеять их. Конечно, для этого существуют наиболее благоприятные лунные дни – 5-й, 10-й и 11-й (9-й день – сбор на семена), а также время, когда Луна находится в созвездиях Овна, Льва, Стрельца, Козерога, Водолея и Весов. Но и в другие дни года можно успешно собирать урожай зеленных и пряных культур, даже если вы вырастили их в цветочных горшках.
| Благоприятные дни для сбора урожая зелени |
| Январь: 4-6, 8-9, 11, 14, 28-29 Февраль: 1-5, 7-8, 10, 13, 27-28 Март: 3-6, 8-9, 11, 14, 28-29 Апрель: 2-5, 7-8, 10, 13, 26-27 Май: 1-4, 6-7, 9, 12, 26 Июнь: 1-2, 5-6, 8, 11, 25-26 Июль: 1-2, 5-6, 8, 11, 24-25, 30-31 Август: 1-4, 6, 9, 23-25, 29-31 Сентябрь: 1-3, 5, 8, 22-23, 27-30 Октябрь: 1-2, 4, 7, 21-22, 26-31 Ноябрь: 2, 5, 20-21, 25-30 Декабрь: 2, 5, 19-20, 24-31 |
Кстати, если вы хотите удивить свежей зеленью с собственного подоконника гостей в новогоднюю ночь, то ее еще не поздно посеять.
Напомним, ранее мы уже публиковали Лунные календари на 2020 год для томатов, огурцов, капусты, кабачков и тыквы, перца и баклажанов. Теперь в вашем распоряжении есть и такой же календарь для зелени.
Выращиваем зелень на участке
Даже те, кто не хочет заниматься огородом вообще и мечтает засеять весь участок газоном, все же не прочь иметь собственноручно выращенную свежую зелень к столу. Без зеленого салата, перьевого лука, укропа, петрушки, базилика, рукколы и многих других не обходится ни одна летняя трапеза. Зелень, как ни одна другая культура, богата витаминами и полезными микроэлементами. Ее можно употреблять в пищу свежей, а можно сделать заготовку в виде сушеных приправ к различным блюдам.
Какие виды зелени можно вырастить на участке
Вам могут пригодиться
При наличии на вашем участке теплицы, избавиться от авитаминоза с помощью овощной зелени можно уже весной. Многие огородники сеют зелень перед тем, как высадить основные тепличные культуры и успевают собрать один урожай.
В открытом грунте удобнее всего устраивать, так называемые, салатные грядки, где отлично уживаются различные представители зелени. Например, можно посадить несколько видов салата, с разным сроком созревания. Так у вас на протяжении всего сезона будут свежие листья.
На данный момент существует огромное разнообразие сортов и видов культур, выращиваемых на зелень. Я же отобрала для вас самые распространенные среди наших опытных и не очень огородников:
Вам могут пригодиться
Как посадить зелень на участке
Рассмотрим подробнее особенности посадки зелени на участке.
Вам могут пригодиться
Как вырастить зелень на участке
Ухода зелень требует немного, большинство достаточно вовремя поливать и полоть от сорняков, которые вытягивают все полезные вещества из почвы, не давая нормально развиваться культурным растениям.
Вырастить урожай укропа, петрушки или салата под силу каждому, и для каждого будет полезно есть много любимой зелени. Обязательно устройте на своем участке зеленую грядку, хлопот она не доставит, а пользы принесет очень много!
Подписаться на рассылку
Вам могут пригодиться эти товары
Комментарии ( 0 )
Добавить комментарий
Похожие статьи
Домашний огород: ошибки и лайфхаки
Когда мне было 11, и родители каждый день таскали меня на огород, казалось, что моя жизнь так же ужасна, как жизнь рабыни Изауры. А теперь вот времена изменились! И то, что когда-то угнетало и ассоциировалось с тюремным заключением, вдруг стало восприниматься как чудо, которым не терпится поделиться уже со своим ребенком. Все началось с того, что сын повелся на рекламу и захотел посадить в стаканчик из-под йогурта прилагавшиеся к нему семена укропа. Я решила, что три семечка и емкость в 30 мл – это несерьезно, поэтому поехала в магазин и купила там два здоровенных ящика для рассады, большой мешок с грунтом и семян. Много семян. Укроп, базилик, шпинат, баклажан и, чтобы было красиво, «как на огороде», вьющиеся однолетние цветочки… Никогда так не делайте, если вы и в самом деле хотите создать на балконе огород! Конечно, для ребенка было увлекательным аттракционом буквально все: и посев, и всходы, и ежедневный полив, и даже свой укропчик в салате. Но, увы, большого урожая не случилось. Укроп и базилик росли и радовали, а вот с баклажана, несмотря на пышную зелень, все цветки осыпались. И даже шпинат – уж, казалось бы, листья! – больше двух хиленьких листочков не дал. Честно говоря, идея огорода на балконе мне всегда казалась фантастической. Но на волне детского энтузиазма у меня тоже мечты расцвели, так что неудача весьма расстроила. В общем, я решила разобраться с ошибками и сделать все, как надо. Итак, как же надо? Прежде всего, сразу признаем, что на балконе никогда не вырастить все, что нужно, в достаточном для семьи объеме. Поэтому разумно выращивать только то, что: занимает не очень много места, растет быстро, дает относительно много плодов, не зависит от особых условий. Для домашнего выращивания идеально подходит большинство листовых овощей, которые, к слову, настоящие рекордсмены по содержанию фолиевой кислоты и других витаминов – при условии достаточного количества солнечного света! Это укроп, петрушка, салат, руккола, щавель, шпинат и другие. Они не нуждаются в опылении вообще, при этом, как правило, очень быстро всходят и хорошо растут.
