Полезные свойства кардамона для женщин, мужчин и детей
Полезные свойства кардамона известны много веков. Уже в древности целители и языческие жрецы использовали растение для лечения тысячи хворей, а также для создания правильной духовной атмосферы. Самая дорогая пряность мира ценится не только за свои стимулирующие и лечебные свойства, но также за необычный аромат, делающий основные и десертные блюда особенными. Чем полезен кардамон, и как его можно использовать — рассмотрим подробнее вместе.
Что такое кардамон: особенности и виды приправы
Кардамон — пряное растение, родственное имбирю, родом из ближневосточных стран. В отличие от его жгучего собрата, кардамон используется в виде семян — именно они обеспечивают душистый узнаваемый аромат приправы и обогащают пищу и напитки своими целебными эфирными маслами.
Настоящий кардамон считается довольно дорогой приправой и продается цельными зёрнами.
Пряность представляет собой растительную коробочку из грубой шелухи с мелкими, похожими на перец-горошек, чёрными или коричневыми семечками. Ароматным эфиром насыщены обе части пряности, поэтому кардамон нередко добавляют в блюда и чаи целиком.
Можно встретить 2 вида специи, которую называют кардамон:
Многие повара не отождествляют эти два вида кардамона, выбирая в каждом случае подходящий оттенок вкуса для разных блюд. Аромат и вкус у кардамона чем-то напоминают имбирь и куркуму — сладковатые, жгучие, резкие, с ноткой лимона, эвкалипта и выраженной смолистой пряностью. Некоторые отмечают отдалённую схожесть с чесноком.
Приправа считается универсальной и подходит для обогащения вкуса основных блюд, десертов, прохладных напитков, алкоголя и чая. В медицине, как правило, используют настоящий кардамон благодаря его сильнодействующему эфиру.
Польза кардамона: состав и свойства растения
Пряность кардамон не напрасно считается центральной приправой в индийской и месопотамской культуре. Зёрнышки растения заключают в себе кладезь полезных веществ. В кардамоне содержатся антибактериальные, дубильные, противовоспалительные вещества, витамины и основные необходимые организму минералы.
Поскольку приправу используют в незначительных количествах, калорийность кардамона не имеет большого значения в пище. На 100 граммов сухого сырья она составляет чуть более 300 ккал, что делает специю не самой тяжелой для организма.
Уже много веков назад кардамоном лечили отравления, желудочно-кишечные заболевания, болезни печении. Он выводит токсины и оказывает желчегонное действие, устраняет изжогу, а кроме того — убивает неприятный запах изо рта.
Кардамон значительно укрепляет иммунитет, помогает бороться с вирусами и простудой, оказывает отхаркивающее и жаропонижающее действие. Пряность эффективно избавляет от грибков и паразитов, способствует заживлению кожи при дерматитах, воспалениях, сыпи.
Кардамон оказывает согревающий эффект, чистит сосуды, нормализует сахар в крови, улучшает аппетит и пищеварение, снимает боли в суставах, женские недомогания, используется для стимуляции роста волос. Также растение поддерживает нормальную работу почек и способствует выведению из организма продуктов обмена.
Регулярное употребление кардамона в пищу оказывает оздоровительный эффект, поддерживает иммунитет и нормальное пищеварение, хорошее состояние кожи. Но также семена кардамона можно использовать в лечебных целях. Для этого заваривают крепкие настои и пьют снадобье согласно рекомендациям курсами.
Полезное использование кардамона в диетах для мужчин, женщин и детей
Кардамон считается гипоаллергенным растением, разрешен для введения в детский и ограниченный по медицинским показаниям рацион, его используют на диетах для похудения. Секрет пряности в том, что кардамон нормализует аппетит, отбивает тягу к сладостям и курению, очищает кровь, способствуя выведению шлаков. Согревающее действие стимулирует процессы сжигания жира, пряность налаживает обмен веществ и поддерживает нормальное настроение.
Кардамон раскрывает свои полезные свойства для женщин, защищая от воспалений и грибковых заболеваний, стягивая мышцы, способствуя восстановлению после родов и стимулируя здоровое либидо. Тем, кто стремится поддерживать стройность, кардамон поможет избавиться от нервного голода, нормализовать естественные биоритмы, питаться по графику и очистить организм.
Пряность помогает укрепить нервы и избежать перепадов настроения, снизить приливы после климакса, устранить болевой синдром и нормализовать гормональный баланс во время менструаций. Также кардамон защищает кожу от старения, делает ее эластичной, устраняет акне и следы усталости, омолаживает и насыщает клеточки влагой.
Положительное влияние на сосуды поможет укрепить и восстановить вены при варикозе. Во время беременности приправа способствует развитию нервной системы малыша и защищает иммунитет матери и ребёнка от микробов, помогает женскому телу справиться с нагрузками, защищает от развития анемии, снимает отёчность, послабляет ректальные мышцы, чтобы избежать запоров и геморроя. В период лактации кардамон улучшает вкус и качество молока, насыщая его витаминами и усиливая антибактериальный эффект.
Полезные свойства для мужчин заключаются в очистке печени от токсинов, защите сердца и сосудов от перенапряжения, профилактике атеросклероза. Также кардамоном лечат простатит и снижение потенции. Пряность пробуждает нормальный рост волос и защитит от перхоти.
Кроме того, кардамон поддерживает силы и тонизирует организм, снимает усталость и значительно повышает выносливость организма. Приправа будет крайне полезна спортсменам и труженикам физической сферы. Тем, кто работает на морозе, кардамон лучше всяких настоек поможет укрепить здоровье и защититься от перемерзания.
Детям кардамон дают в качестве безвредного успокоительного и для развития иммунитета. Если ребёнок плохо кушает, приправа простимулирует аппетит и наладит пищеварение. При простудных заболеваниях кардамон, наряду с лимоном, малиной, смородиной, чесноком и медом, поможет организму быстро справиться с недомоганиями.
Может ли приправа навредить?
Кардамон считается безопасной специей, но, как и все пряности с выраженным действием, употреблять его нужно строго в небольших количествах, чтобы не спровоцировать тошноту, сыпь и другие неприятные симптомы. В редких случаях растение может вызывать аллергические реакции, поэтому при знакомстве с приправой нужно внимательно следить за самочувствием. Особенно при беременности, лактации и в рационе детей.
Противопоказания кардамона включают желчнокаменную болезнь, гастрит и острые заболевания ЖКТ. При наличии серьёзных хронических диагнозов, гормональных расстройств и других недомоганий будет полезно обсудить употребление приправы с лечащим врачом.
Как используют кардамон
Обычно кардамон употребляется в качестве приправы ко всевозможным блюдам: красному и белому мясу, рису, овощам, в выпечке и конфетах, а также напитках. Чтобы сдобрить тесто, соусы и кремы, кардамон, как правило, измельчают в порошок и используют только ядрышки. В плов же, суп, запечённое мясо либо напитки — алкогольные настойки и чаи — закладывают цельные, слегка раздавленные коробочки.
Аромат кардамона убивает неприятный запах рыбы и других подобных продуктов.
Его сочетают с такими приправами, как лимон и его цедра, апельсин и другие цитрусовые, имбирь, чеснок, укроп, чабрец, майоран и душица, бадьян, корица, смесь карри, шафран и куркума.
Как и фенхель или другие семенные приправы, кардамон можно и нужно поддавать термической обработке. Тогда он лучше раскрывает свои качества. Только при нагревании начинают работать его масла. Поэтому даже в косметике и массажных бальзамах его используют подогретым на водяной баньке.
Лекарственную пряность применяют для лечения ряда заболеваний в виде настоя. Но также полезно его внешнее применение — в косметических лосьонах, масках и бальзамах для увлажнения, подтяжки и омоложения кожи. Экстракт кардамона стимулирует выработку коллагена, благодаря чему кожа и волосы становятся эластичнее, происходит омоложение.
Кардамон добавляют в массажные масла для освежающих, антивозрастных, противоцеллюлитных процедур. Он приятно разогревает кожу, способствует её питанию и здоровому внешнему виду. Кроме того, средство используют для борьбы с неприятными запахами, в ароматерапии и парфюмерии. Аромат кардамона согревает, снимает усталость немного бодрит, устраняет панику и тревогу, помогает настроиться на нужных лад. Он является отличным афродизиаком.
Как выбрать и хранить душистую специю
Все кухни мира сегодня объединяются, даря свои рецепты и секретные ингредиенты на каждый стол. Пробуйте новые вкусы и поддерживайте здоровье с удовольствием.
Кардамон: польза и вред
Кардамон – популярная восточная приправа с характерным пряным и острым ароматом, но сладковатым вкусом. «Райские зерна» – вот как переводится дословно с индийского название этой душистой специи. Получают ее из плодов тропического вечнозеленого растения семейства имбирных, в высоту оно может достигать четырех метров.
Растение очень красиво цветет, белые цветки собраны в пышные кисти. Потом на их месте образуются зеленые кожистые коробочки – в их камерах и спрятаны настолько ценимые гурманами зернышки. Но прежде коробочки нужно подождать два года, чтобы они созрели, затем собрать вручную и очень бережно высушить на солнце.
Интересно! В древности пахучие зерна наделяли магической силой, считалось, что они могут исцелить от любой хвори. Сегодня доказано, что в некоторых случаях кардамон может не только излечить, но и принести некоторый вред организму. Но все же эта специя больше полезна, чем вредна, благодаря своему уникальному составу.
Химический состав
Если провести химический анализ семян кардамона, в них будут обнаружены такие элементы:
Пищевая ценность кардамона – не менее 31 Ккал на 100 г продукта. Но учитывая, что за один прием человек употребляет всего лишь щепотку порошка, переживать о калориях не стоит.
Полезные свойства
Конечно же, такой богатый состав не могли оставить без внимания ни медики, ни косметологи. Кардамон используется не только в кулинарии – эта специя входит в состав лекарственных препаратов, биологически активных добавок и косметических средств для волос, лица и тела.
Основные лечебные свойства кардамона следующие:
Таким образом, в медицине кардамон может использоваться для лечения действительно целого ряда самых разных заболеваний. Если добавлять эту специю в чай, то можно поддержать работу сердца, укрепить сосуды, избавиться от стресса и заодно лишних килограммов.
Отвар кардамона помогает при острой зубной боли. А если добавить в него лимон, то можно избавиться от неприятного запаха изо рта. Кардамон положительно воздействует на работу головного мозга и центральной нервной системы, повышает настроение, улучшает зрение. Он может помочь при простудных заболеваниях, а также воспалительных процессах мочеполовой системы.
В косметологии используется преимущественно масло кардамона. Оно прекрасно очищает кожу от угревой сыпи, снимает воспаление и раздражение и оказывает омолаживающее действие, насыщая клетки кислородом и витаминами.
Вред и противопоказания
Имеет ли кардамон противопоказания? Как и любая специя с сильным ароматом и эфирными маслами в составе – да. Он может вызвать аллергию при индивидуальной непереносимости. А если злоупотреблять этими душистыми зернышками, то можно получить головные боли, тошноту, изжогу.
Важно! С особой осторожностью нужно употреблять кардамон беременным. Действие специи на организм будущей матери и плод пока что полностью не изучены. Именно поэтому в период вынашивания ребенка лучше ограничить употребление специи.
Полезные советы и рекомендации
Если планируется использовать кардамон в лечебных целях, лучше постараться раздобыть целые коробочки с зернышками, а не порошок в пакетике. Использовать их далее можно двум способами: целиком или же измельчать в кофемолке самостоятельно непосредственно перед приготовлением напитков.
Польза кардамона для женщин
Можно сделать кофе или чай с карманом. Для чая нужно опустить в чайничек одну часть кардамона и две части черного или зеленого чая, залить стаканом кипятка и настаивать четверть часа. По желанию в чай добавляют имбирь, сахар, молоко, фенхель.
Чтобы сварить вкусный кофе в турке, туда закладывают ложечку молотого кофе и половину ложечки измельченного кардамона, немного сахара и корицы. Заливают все кипятком и варят на огне.
Польза кардамона для мужчин
Кардамон – это мощный афродизиак, он пробуждает в мужчине сексуальное влечение, а если есть проблемы с потенцией – регулярное употребление кардамона исправит ситуацию и поможет наладить интимную жизнь.
Для приготовления лечебной мужской настойки в бутылку высыпают горсть плодов кардамона, добавляют ложку сахара, заливаю все водкой и настаивают три недели в закупоренном виде в темном месте. Принимают полученное средство по маленькой рюмочке за час до отхода ко сну.
Польза кардамона для ребенка
Если малыш страдает повышенной нервной возбудимостью, плохо спит, ему можно приготовить молоко с кардамоном. Для этого сначала измельчают в кофемолке три миндальных или грецких орешка и один плод кардамона, соединяют со стаканом молока и доводят смесь до кипения. Можно подсластить напиток сахаром или медом и дать ребенку выпить в теплом виде перед сном.
Кардамон – один из обязательных ингредиентов пряничного теста. Попробуйте заменить им имбирь, когда готовите рождественские кексы и печенье, вам понравится. Он входит в состав классической индийской приправы карри. Не стесняйтесь добавлять его в рагу из овощей или бобов, посыпать мясо и сдабривать плов – блюда только выиграют от такого дополнения, приобретут аппетитный аромат и экзотический вкус.
Напитки и блюда с добавлением кардамона ароматны и вкусны, они бодрят и поднимают настроение. Но помните, что это все же лекарство, а не просто лакомство, и не злоупотребляйте ними.
Важно! В день допустимо выпивать не более 1-2 порций чая или кофе с этой специей. Если же вы добавляете ее в выпечку и вторые блюда, то ограничьтесь одной щепоткой. Тогда кардамон гарантировано принесет только пользу и никогда не станет причиной плохого самочувствия.
Кордарон® (200 мг)
Инструкция
Торговое название
Международное непатентованное название
Лекарственная форма
Таблетки делимые 200 мг
Состав
Одна таблетка содержит
вспомогательные вещества: лактозы моногидрат, крахмал кукурузный, повидон K90F, кремния диоксид безводный коллоидный, магния стеарат.
Описание
Круглые таблетки от белого до слегка кремового цвета, с насечкой для разлома и гравировкой в виде символа сердца и «200» на одной стороне таблетки
Фармакотерапевтическая группа
Препараты для лечения заболеваний сердца. Антиаритмические препараты I и III классов. Антиаритмические препараты III класса. Амиодарон.
Фармакологические свойства
Фармакокинетика
Амиодарон медленно всасывается, обладает большим сродством к различным тканям. Пероральная биодоступность варьирует в пределах от 30% до 80% у разных пациентов (среднее значение около 50%). После приема однократной дозы пиковые концентрации в плазме достигаются через 3-7 часов. Терапевтические эффекты, в среднем, наблюдаются через неделю после начала приема препарата (от нескольких дней до двух недель). Амиодарон обладает длительным периодом полувыведения, с учетом индивидуальных различий у больных (от 20 до 100 дней). В течение первых дней лечения лекарственный препарат накапливается в большинстве тканей тела, особенно в жировой ткани. Элиминация начинается через несколько дней и устойчивые концентрации в плазме достигаются в течение нескольких месяцев, в зависимости от индивидуальной реакции больного. Данные характеристики объясняют использование насыщающих доз с целью достижения накопления препарата в тканях, что необходимо для получения терапевтического эффекта.
Часть йода, содержащегося в препарате, высвобождается и обнаруживается в моче в виде йодида, это соответствует 6 мг на каждые 200 мг дозы амиодарона в сутки. Остальная часть препарата, а, следовательно, и большая часть йода, выводится с калом после прохождения через печень.
Поскольку почечное выделение амиодарона незначительно, больным с почечной недостаточностью можно назначать обычные дозы.
После отмены препарата выведение его из организма продолжается в течение несколько месяцев; следует принимать во внимание остаточное действие препарата в течение периода свыше 10 дней и вплоть до 1 месяца.
Фармакодинамика
Антиаритмическая активность препарата обеспечивается посредством следующих механизмов действия:
— удлиняет 3-ю фазу потенциала активности сердечной мышцы, что выражается, в основном, в снижении калиевого тока (III класс по классификации Vaughan Williams);
— уменьшает синусовый автоматизм до брадикардии, не отвечающей на воздействие атропином;
— неконкурентно подавляет альфа и бета-адренергическую активность;
— замедляет проводимость в синоатриальном узле, предсердиях и атриовентрикулярном (АВ) узле, в особенности при ускоренном ритме сердца;
— не влияет на внутрижелудочковую проводимость;
— увеличивает рефракторный период и уменьшает предсердную, атриовентрикулярную и желудочковую возбудимость миокарда;
— замедляет проводимость и удлиняет рефракторный период дополнительных предсердно-желудочковых путей.
— умеренно снижает периферическое сопротивление и сердечный ритм, что ведет к снижению потребления кислорода;
— увеличивает коронарный выброс путем прямого воздействия на гладкую мускулатуру артерий миокарда и поддерживает сердечный выброс путем снижения давления и периферического сопротивления. Не обладает существенным отрицательным инотропным эффектом.
Было доказано значительное уменьшение показателя общей летальности на 13% в пользу амиодарона (ДИ95% 0.78 – 0.99; p= 0.030) и показателя смертности ритмозависимого характера на 29% (ДИ95% 0.59 – 0.85; p= 0.0003).
Показания к применению
— желудочковой тахикардии, представляющей угрозу для жизни: лечение должно быть начато в стационарных условиях под тщательным мониторингом
— клинически подтвержденная, симптоматическая и вызывающая потерю трудоспособности желудочковая аритмия
— клинически подтвержденная, суправентикулярная тахикардия при установленной необходимости лечения, если при приеме других препаратов наблюдается устойчивость или имеются противопоказания для их приема
Лечение суправентрикулярной тахикардии: замедление или сокращение фибрилляции или трепетания предсердий.
Амиодарон может применяться у пациентов с ишемической болезнью сердца (болезнью коронарных артерий) и/или дисфункцией левого желудочка.
Способ применения и дозы
В некоторых случаях в начале лечения могут применяться более высокие дозы (4 или 5 таблеток в сутки), но только в течение короткого времени и при электрокардиографическом контроле.
Следует определить минимальную эффективную дозу, в соответствии с индивидуальным ответом, она может находиться в пределах от ½ таблетки в сутки (по 1 таблетке через день) до 2 таблеток в сутки.
Побочные действия
— микроотложения в роговице, почти всегда присутствуют у взрослых, и обычно локализуются в зоне под зрачком и не являются противопоказанием к продолжению лечения. В исключительных случаях могут сопровождаться восприятием цветного и ослепляющего света или затуманивания зрения. Микроотложения в роговице, которые образованы комплексом липидов, всегда исчезают после прекращения лечения.
— фотосенсибилизация. Пациентам рекомендуется избегать действия прямых солнечных лучей (и УФ-излучения вообще) во время лечения.
— в отсутствии каких-либо клинических симптомов дистиреоза уровень «диссоциированного» гормона щитовидной железы (увеличение уровня Т4 при нормальном или несколько сниженном уровне Т3) не является основанием для прерывания лечения.
— в случаях повреждения печени; данные случаи были диагностированы по повышенным уровням трансаминазы в сыворотке. Как правило, умеренное и изолированное повышение уровня трансаминаз (от 1,5 до 3 раз выше нормы), снижается после уменьшения дозы или даже спонтанно.
— желудочно-кишечные нарушения (тошнота, рвота, дисгевзия), обычно возникающие во время первоначального лечения и исчезающие при снижении дозы.
Кардамон полезные свойства
Специя обладает сильным ни с чем не сравнимым ароматом с тёплыми нотками. Относится к семейству имбирных и произрастает в Индии и Шри-Ланке.
Кардамон: полезные свойства для организма
Благодаря насыщенному составу, кардамон полезен для следующих систем:
Состав кардамона
Пряность отличается содержанием достаточно большого процента эфирных масел – до 8%. Она отличается высокой энергетической ценностью – чуть больше 300 ккал в 100 гр. специи. Чуть больше половины которых приходится на углеводы (52%). Содержание жиров 23%, а белков 19%.
Витамины:
Микро- и макроэлементы:
Кардамон: польза для организма
Пряность также помогает:
Кардамон: полезные свойства для женщин
Пряность является очень полезной для женщин. Она помогает справиться с симптомами ПМС, улучшить репродуктивные способности организма и усилить сексуальное влечение.
Можно ли беременным кардамон
Можно ли есть кардамон во время вынашивания ребёнка вопрос спорный и специалисты не имеют однозначного ответа на этот вопрос. Пряность полезна для будущей матери и её малыша. Но некоторые врачи считают, что все специи следует исключить из рациона. Оптимальным решением будет есть кардамон не в больших количествах, и не каждый день. Если существуют сомнения, тогда стоит спросить мнения своего врача или отказаться от этого продукта. Стоит полностью отказаться от применения эфирного масла.
Можно ли детям кардамон
Детям не рекомендованы никакие приправы и специи. Многие врачи считают, что вводить кардамон в детское меню можно не ранее 6-ти летнего возраста. Другие специалисты настаивают на том, что не стоит давать пряность детям раньше 12 лет.
Кардамон в косметологии
Кардамон нашёл широкое применение в сфере красоты. Его часто добавляют в разные ухаживающие средства, так как он обладает следующими свойствами:
Кардамон для похудения
Кардамон является одним из средств, рекомендуемых тем, кто хочет скорректировать свой вес. На первый взгляд, калорийность его достаточно высока, поэтому кардамон не может рассматриваться в качестве продукта для похудения. Но пряность улучшает метаболизм и ускоряет расщепление жиров и углеводов. Именно благодаря этим качествам, многие диетологи рекомендуют кардамон в качестве дополнения к основной диете. Особенно эффективно работает пряность в сочетании с корицей или имбирём.
Кардамон: польза для мужчин
Специя невероятно полезна для мужской половой системы. Она помогает вылечить импотенцию, а также станет прекрасным способом профилактики одного из главных мужских заболеваний.
Существует простой рецепт настойки для борьбы с этим заболеванием. Для её приготовления понадобится в 2 литра водки всыпать 1 стакан сахара и 2 ст. л. кардамона. Смесь нужно настаивать в течение 20 дней, затем процедить. Пить следует каждый вечер перед сном по 30–50 гр. настойки.
Кардамон считается сильным афродизиаком, который повышает сексуальное возбуждение и способен продлить время полового акта.
Противопоказания
Кардамон обладает множеством полезных свойств, но злоупотреблять им не следует. Повышенное потребление может стать причиной диареи. Суточная доза определяется индивидуально в зависимости от имеющихся проблем. Но считается, что она не должна превышать четверти чайной ложки.
Специю следует с осторожностью есть тем, кто страдает заболеваниями ЖКТ. Кардамон может обострить язву и гастрит. Поэтому, при наличии сомнений, следует проконсультироваться с врачом.
Абсолютным противопоказанием является аллергическая реакция на специю.
Кардамон: применение в кулинарии
Несмотря на довольно выраженный специфический аромат, кардамон широко применяется в приготовлении самых разных блюд. Пряность хорошо сочетается с мясом и рыбой, овощами и фруктами. Её добавляют в различные напитки, в том числе и алкогольные. Кардамон можно применять при приготовлении выпечки. Лёгкие оттенки лимона, камфары и эвкалипта сделают вкус пирожков, кексов и печенья интересней.
Кардамон поможет привнести разнообразие в привычные блюда. Например, его стоит добавить в суп из бобовых. Он поможет сделать ароматней диетические блюда, лишённые выраженного аромата. Непривлекательный внешний вид и нейтральный вкус способны испортить человеку настроение и аппетит. Даже самое обычное овощное рагу станет намного интереснее, если в него добавить немного пряности. Приготовленные на пару мясо и рыба являются очень полезными для здоровья, но их также сложно назвать вкусными. Если добавить в них чуточку кардамона, то вкус станет намного более привлекательным.
Важно помнить, что пряность нужно использовать в очень маленьком количестве. Если перестараться, то можно полностью испортить блюдо.
Специя может использоваться для приготовления паштетов, колбасы и сыров. Она отлично сочетается и с другими пряностями, например, с гвоздикой, мускатным орехом, шафраном, корицей. Также кардамон можно добавлять вместе с мёдом и миндалём. Именно поэтому, можно очень много экспериментировать с этой приправой.
Напитки с кардамоном
Наиболее часто специя добавляется в кофе. Это связано с тем, что она способна снизить влияние кофеина на организм. Кроме того, кофе в дуэте с кардамоном способен оказать омолаживающий эффект на весь организм. Самый простой способ заключается в добавлении в чашку с готовым напитком 2–3 коробочек специи.
Чтобы напиток получился более ароматным, потребуется коробочки размять в ступке и положить в турку вместе с молотым кофе. Залить всё холодной водой и довести до кипения. Чтобы удобней было пить, напиток следует процедить.
Ещё одним частым напитком, в который добавляется кардамон является чай. Для приготовления универсального напитка нужно 5 коробочек пряности положить в 3 стакана кипящей воды. Прокипятить в течение 2 минут. Затем отвар снимается с плиты. В него кладётся 1 ч. л. лимонной цедры и 2 ч. л. чёрного (зелёного) листового чая. Напиток следует настоять в течение 5 минут под крышкой. Стакан с горячим чаем, выпитый утром, поможет поднять настроение и улучшить иммунитет.
Если пить по 1 стакану 2 раза в день, то чай поможет скорректировать вес. Если в него добавить половину чайной ложки семян фенхеля и 5 штук тмина, то 1 стакан такого напитка полезен после переедания.
Кардамон: правила выбора и хранения
Внимательно следует отнестись к приобретению натурального кардамона. Коробочки должны быть цельными. Наличие повреждений и трещинок на них говорит о том, что часть эфирных масел уже испарилось, а значит полезные и вкусовые качества существенно снижены. Можно встретить стручки трёх цветов: зелёного, чёрного и белого цвета. Самыми распространёнными являются зелёные, их можно смело покупать. Чёрные встречаются нечасто, так как это семена отдельного сорта. От покупки белых следует отказаться — подобный цвет свидетельствует о проведённой химической обработке.
Семена должны быть глубокого зелёного цвета без вкраплений и пятен. Если цвет стал серым или жёлтым, такой кардамон покупать не следует. Подобный неестественный цвет указывает на полную бесполезность пряности. Но не следует и забывать, что предприимчивые продавцы подкрашивают кардамон. Поэтому, если видите неестественный зеленый цвет, то отнеситесь к этому с вниманием.
Хранить кардамон необходимо в сухом месте в плотно закрытой банке. Независимо от вида пряности (порошок или коробочки) срок хранения без потери качеств составляет 3 года.
Кардамон является ценной пряностью, которая нашла широкое применение в рецептах красоты и здоровья. Она удивительна тем, что её можно добавлять практически в любое блюдо. Но есть специю можно не всем и следует контролировать количество.
