ЗдоровьеВопрос эксперту:
Правда ли, что есть перед экраном вредно
Текст: Екатерина Хрипко
ОТВЕТЫ НА БОЛЬШИНСТВО ВОЛНУЮЩИХ НАС ВОПРОСОВ мы привыкли искать онлайн. В новой серии материалов задаём именно такие вопросы: животрепещущие, неожиданные или распространённые — профессионалам в самых разных сферах.
Мнений о пользе и вреде разных манер питания бесконечно много, они часто противоречивы, хоть и звучат убедительно. Наряду с ошибочным мнением, что пить во время еды опасно, есть ещё одна распространённая идея — на этот раз связанная с обедом перед экраном. Согласно этой теории, если человек не сосредоточен на еде должным образом, то пищеварительные ферменты и желудочный сок вырабатываются в недостаточном количестве, отчего со временем могут начаться проблемы с желудочно-кишечным трактом. Вместе со специалистом разбираемся, чем же на самом деле может навредить обед перед монитором или телевизором.
Татьяна Залетова
врач-диетолог, кардиолог клиники лечебного питания «Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи»
Пока исследований, результаты которых говорили бы, что процесс пищеварения нарушается из-за просмотра телевизора, чтения и чего-то ещё, что отвлекает от еды, нет.
Разговоры о том, что отвлекающие факторы могут влиять на переваривание пищи, пошли ещё со времён экспериментов Павлова с собаками. Когда животное отвлекалось на какой-то сильный раздражитель, выделение желудочного сока действительно сокращалось. Правда, тут есть два но: во-первых, не факт, что у людей этот процесс протекает так же, как у собак, а во-вторых, раздражители были по-настоящему сильными — речь шла о внезапном и очень громком звуке или очень яркой и неожиданной вспышке света. Небольшой шум, изменение освещения и обстановки не влияли на пищеварение собаки.
Так что просмотр передачи или сериала вряд ли повлияет на выделение нужных ферментов или моторику кишечника — а резким раздражителем может стать разве что какой-то элемент фильма ужасов, заставляющий вздрагивать. Но и в таком случае от одного раза вреда здоровью не будет. Другое дело, если у человека уже есть проблемы с пищеварительной системой — гастрит, холецистит, панкреатит, — в этом случае, возможно, действительно стоит позаботиться о спокойной обстановке при приёме пищи. Но и тут ключевое слово — «возможно». Нельзя уверенно сказать, что посторонние эмоции во время еды усугубят состояние, а чтобы дать более точный ответ, нужны результаты целенаправленных исследований.
Телевизор или компьютер —
это новый тип раздражителя,
и он сильнее «отвлекает» мозг.
В такой ситуации последний
не успевает принять от желудка сигнал о насыщении — и человек продолжает есть
Но привычка есть перед экраном всё же не так безобидна — просто вредит она не процессу переваривания, а другим аспектам здоровья. Проводились исследования, где наблюдали за состоянием людей, которые часто ели перед телевизором; учёные оценивали влияние просмотра передач и фильмов не на пищеварение, а на индекс массы тела. Оказалось, что привычка есть перед экраном способствует набору веса — и это связано с двумя факторами. Во-первых, в такой обстановке люди часто едят машинально, не останавливаясь, когда чувства голода уже нет. Во-вторых, отдых у экрана многие привыкли сопровождать высококалорийной пищей вроде орехов, чипсов или мороженого. Помимо ожирения, привязанность к «диванной еде» может внести вклад в развитие сахарного диабета второго типа или артериальной гипертензии — всё потому, что в такой пище содержатся трансжиры, большое количество сахара и соли.
Было выявлено, что зрители экшена налегали на еду активнее, даже если смотрели фильм без звука. Реклама еды, которая прерывает просмотр, дополнительно провоцирует есть дальше. Кроме того, с эволюционной точки зрения телевизор или компьютер — это новый тип раздражителя, и он сильнее «отвлекает» мозг. В такой ситуации последний не успевает принять от желудка сигнал о насыщении — и человек продолжает есть. Если вам знаком такой вид переедания, попробуйте просто отвлечься на несколько минут: встаньте, пройдитесь по комнате — вернувшись на место, вы, скорее всего, не ощутите того аппетита, что был несколько минут назад.
При этом не надо стремиться к созданию «идеальных» условий для приёма пищи: перфекционизм тут, как и в других ситуациях, неполезен. В интернете можно найти целые мануалы, какой должна быть обстановка на кухне, цвет тарелок и стен, освещение и так далее. Если всё это и влияет на аппетит и пищеварение, то незначительно, а авторы рекомендаций скорее руководствуются желанием сделать себе имя, чем внести реальную пользу. Сильно заморачиваться с созданием условий для еды не обязательно. Стоит лишь исключить возможные сильные и резкие раздражители, не смотреть агрессивных передач и фильмов и, самое главное, следить за количеством и качеством еды, прислушиваясь к себе.
Специалист по правильному питанию рассказала, вредно ли есть перед телевизором
Нутрициолог, коуч по здоровому образу жизни, член Российского союза диетологов, нутрициологов и специалистов пищевой индустрии Ксения Черная объяснила, какой вред несет прием пищи перед телевизором или у экранов гаджетов.
Эксперт рассказала об этом на своем YouTube-канале.
– Первое, что должно тревожить, это работа системы пищеварения. Напомню, что прием пищи подразумевает собой и выработку гормонов, которые стимулируют работу системы пищеварения. Этот процесс начинается уже тогда, когда человек только подумает о еде, – объяснила нутрициолог. Она добавила: как только мозг устремляет все усилия на экран, желудочно-кишечный тракт просто выполняет свою работу и не вырабатывает достаточное количество ферментов.
Ксения Черная также указала, что если кушать и отвлекаться, можно переесть, не получив удовольствия от еды.
– Регулярные приемы пищи у экранов могут привести к расстройству системы пищеварения, чувству дискомфорта, вы можете постоянно ощущать тяжесть после еды. Кроме того, это может спровоцировать набор лишнего веса. В тишине мы можем съедать намного меньше, – обозначила эксперт.
Она также рассказала, почему так приятно кушать за просмотром чего-либо:
– Вырабатывается гормон удовольствия и радости дофамин. В норме при приеме пищи он должен вырабатываться 2 раза. И когда при двух пиках дофамина ты увлечен просмотром чего-либо, уровень гормона раздражается, он растет, как геометрическая прогрессия. Так формируется зависимость от получения все большего и большего удовольствия, – объяснила специалист по правильному питанию.
Она добавила, что во время трапез допустима лишь фоновая музыка либо спокойная беседа с кем-либо.
Отделяем котлеты от мух: в чем опасность одновременного приема пищи и просмотра телевизора? (2 фото)
Медики давно твердят, что во время еды нельзя смотреть телевизор. Почему стоит разделять два процесса, и как такое времяпрепровождение может сказаться на здоровье?
Изначально доктора придерживались позиции, в соответствии с которой основной вред от одновременного просмотра телевизора и приема пищи заключается в изменении позы, осанки. Что отрицательно сказывается на работе пищеварительной системы. Это действительно так. Но исследователи из Испании нашли еще одну весомую причину отказаться от одновременного просмотра телепередач за завтраком, обедом или ужином. Дело в том, что увлеченный просмотром новостей или фильма человек не реагирует на то, что мозг посылает сигналы о насыщении, и продолжает есть.
Безусловно, расслабляться и переключаться с повседневных дел и проблем на что-то приятное и необременительное нужно. Но, будучи увлеченными яркими картинками на экране, мы перестаем контролировать объем потребляемой пищи. Отправляя в рот ложку за ложкой, люди перестают ощущать вкус еды, наслаждаться и упускают момент чувства насыщения.
Как результат – это переедание, избыточный вес и даже проблемы с желудком. К тому же частое явление на столике возле телевизора – это вазочки или поднос со сладостями или не слишком полезными закусками: сухариками, снеками, чипсами. А такая пища, особенно при постоянном употреблении, тоже не способствует улучшению здоровья.
Отказ от вредной привычки таскать к телевизору закуски позволит сократить время, проводимое за просмотром передать и фильмов. Гораздо полезнее для здоровья и семейных отношений будет введение традиции семейных обедов или ужинов. Это позволит каждому из членов семьи обсудить волнующие его вопросы, поделиться новостями, проблемами, попросить совета. Фактически такая привычка поможет сделать семью крепче. К тому же она работает как доступная эффективная терапия, поскольку общение с родными помогает минимизировать последствия стресса.
Еда и телевизор: совмещать нельзя, разделить
Репост
Вы питаетесь правильно, сбалансировано, пьете много воды в течение дня и даже принимаете витамины. А действительно ли правильно вы питаетесь? У большинства из нас есть вредная привычка – смотреть телевизор, читать или «сидеть» в телефоне во время приема пищи. Рассказываем, почему стоит от этого отказаться.
Само собой разумеется, что если вы едите перед телевизором, вы съедаете больший объем пищи, чем без просмотра любимого сериала или программы. Ваш мозг отвлекается на происходящее на экране, и вы не понимаете, сколько и порой даже что вы едите. Более того, вы не знаете, сыты вы или нет, поскольку погружены в телевизор. Образно говоря, вы не «здесь». То же самое происходит, когда вы читаете книгу за обедом. Сконцентрируйтесь на приеме пищи, и тогда вы сможете услышать свой организм и понять, когда насытитесь.
Вы едите и пьете нездоровую пищу
Еще одна распространенная причина, по которой стоит отказаться от просмотра телевизора, – вы выбираете нездоровую или уже готовую пищу. Вспомните вечера, когда к вам приходят друзья на просмотр кино или спортивного матча, принося с собой чипсы (хоть и веганские), мороженое (безлактозное же!) и большое количество газированных и негазированных напитков. И вы едите, пьете, а не дай бог потом еще решаете заказать пиццу. Почему так происходит?
Большинство телевизионных программ сопровождаются рекламой с едой, закусками и прочим фастфудом. Вы, опять же, не понимаете, сыты или нет, поскольку мозг думает лишь о вон той картошке фри из рекламы. Что вы делаете? Правильно, поддаетесь ему и заказываете этот жирный картофель с кетчупом или сырным соусом. И еще пиццу «4 сыра». При покупке на 1000 рублей кола в подарок? Тогда еще одну порцию картошки.
Вы испытываете не свои эмоции
«Карлос сделал предложение Хуаните в прошлой серии, в этой она должна дать ответ. Согласится или нет?»
Пока Хуанита из любимого сериала думает, что ответить Карлосу, вы переживаете вместе с ней. Отсюда следует, что ее эмоции становятся вашими, вы неосознанно начинаете нервничать, а иногда даже плакать (потому что Хуанита отказала). Помните, что говорят диетологи о переедании на эмоциях? Вы пытаетесь «заесть» стресс. Даже если в данный момент вы не подвержены стрессу, вас вгоняет в него любимый сериал. Вы механически продолжаете есть, даже если желудок уже полон. Поэтому уберите телевизор с кухни и не давайте чужим эмоциям заставлять вас передать.
Вы подвергаетесь риску ожирения
«КАК?!» – спросите вы. Все очень просто: вы продлеваете процесс приема пищи. И даже если вы, в лучшем случае, перестаете есть, вы продолжаете сидеть и смотреть телевизор или читать. Долгое сидение после еды замедляет скорость метаболизма, приводит к накоплению жира в области талии и увеличивает риск ожирения. Кстати, больше всего этому подвержены дети.
Диетологи советуют совершать неспешные прогулки после завтрака, обеда и ужина. Поели – пошли переваривать пищу. Это не только поможет избежать накопления жира, но и просто поможет перевариванию еды.
Что же можно делать во время приема пищи?
Концентрироваться на еде, думать о том, какая она вкусная и полезная, какое благотворное воздействие она оказывает на организм. В конце концов, благодарить ее за это. Принимайте пищу в хорошем настроении и без посторонних мыслей, ведь все, о чем мы думаем в этот момент, мы проглатываем вместе с едой. Будьте здоровы!
Ученые рассказали, почему нельзя есть перед телевизором
Обеды перед телевизором менее полезны для здоровья и не так приятны на вкус, а постоянно включенный даже в фоновом режиме «ящик» приводит к тому, что люди чаще едят фаст-фуд и переедают, выяснили ученые из Миннесотского университета (США).
Чтобы изучить связь между просмотром телевизора во время еды и риском детского ожирения, исследовательская группа проанализировала видеозаписи, сделанные в 120 семьях, где был по крайней мере один ребенок в возрасте от 6 до 12 лет. При этом участники эксперимента были в основном из малообеспеченных групп, а также представляли национальные меньшинства.
Они записали по два своих семейных обеда на мобильные устройства и сообщили, что они съели и насколько им это понравилось. Ученые, в свою очередь, оценили пищу с точки зрения пользы для здоровья, учли, был ли включен телевизор, а также эмоциональную атмосферу во время трапезы.
Оказалось, что только треть семей не смотрела телевизор во время еды, четверть включала его на один прием пищи, а у 43 процентов он не выключался вовсе. Из тех, что обедали в компании «голубого экрана», две трети действительно следили за картинкой, у остальных она была лишь фоном.
По подсчетам ученых, люди, питающиеся при выключенном ТВ, гораздо дольше чувствовали удовлетворение от пищи, а их рацион в целом был более здоровым. Просмотр телевизора часто приводит к тому, что люди начинают есть неосознанно, закидывая в рот первые попавшиеся продукты.
