Курица
Нежное пюре из курочки — сытное и вкусное дополнение меню грудничка. В прикорм продукт вводят на четвертом этапе. В первый раз угостите малыша одной ложечкой, постепенно увеличивая порцию. Малыш полюбит курочку за приятный вкус, а Вы — за пользу для организма. Блюдо содержит белки и необходимое для формирования эритроцитов и мышц железо, а также — ценные для зрения, роста косточек и снижения риска анемии витамины А и В9.
Курочка по праву считается легким и диетическим мясом. Именно поэтому многие мамочки выбирают курятину в качестве мясного прикорма своих малюток. Действительно, куриное мясо – замечательный источник питательных веществ для Вашего маленького чемпиона. Белки, которые содержатся в курице, являются наиболее полноценными и легче всего усваиваются организмом малыша. Да и куриный жир довольно хорошо переносится его пищеварительной системой, ведь в нем есть полиненасыщенные жирные кислоты, необходимые Вашей крошке для развития нервной системы, головного мозга и зрения. Курица богата не только белками, но и цинком, кобальтом, калием, медью, селеном и железом. Вообще, железо из мясных продуктов лучше всего усваивается организмом. Так как для полноценного развития малюткам старше 6 месяцев необходимо кушать продукты, богатые железом, мясо должно обязательно присутствовать в рационе Вашего маленького непоседы.
К тому же, мясо – источник витаминов, в частности, В1, В2, В6, РР и В12, но в нем нет углеводов и пищевых волокон, которые есть в растительной пище, поэтому Вам нужно следить за тем, чтобы прикорм малышей был не только разнообразным, но и сбалансированным.
Вся пища, которую пробует Ваш малыш до того, как у него вырастут зубки, должна быть однородной по текстуре. Поэтому необходимо тщательно измельчить отварное куриное мясо до получения однородного достаточно влажного пюре.
Чтобы малютка распробовала новый вкус, предложите ей 0,5-1 чайной ложечки куриного пюре – и внимательно следите за ее самочувствием. Если у Вашего маленького ангелочка проявятся малейшие признаки аллергии, стоит исключить курицу из его рациона. Так как при варке часть питательных веществ и аллергенов переходит в отвар, куриный бульон давать малышам с аллергией также не стоит. Если Ваша малютка хорошо кушает куриное пюре, постепенно увеличивайте его количество до полной порции. К тому моменту, как Вашей крошке исполнится год, она будет кушать уже до 60г мяса в день.
Для разнообразия меню малютки, предложите ей мясной бульончик с небольшим кусочком пшеничного хлебушка или сухариком. Соль и специи не стоит вводить в прикорм, пока малышу не исполнится хотя бы 2 годика. Также не стоит кормить Вашу крошку копченым мясом, колбасами и сосисками, поскольку в них очень много жира и соли. Пробуйте новые вкусовые сочетания в еде, например, смешайте куриное пюре для малыша с овощным и посмотрите, как ему это понравится!
В возрасте 8-9 месяцев постепенно переходите на более твердую пищу кусочками, которые малыш мог бы жевать зубками, а с 10 месяцев в прикорме малыша уже должны появиться куриные паровые котлетки и тефтельки. А вот переводить Вашего маленького чемпиона на взрослую пищу начинайте не раньше 12 месяцев.
Все о прикорме куриным мясом грудничка
Как только крохе исполнится восемь месяцев, можно давать в прикорм мясо курицы. Но только тогда, когда ребенок попробует и хорошо воспримет менее аллергенные сорта мяса – кролика и индейку. Куриное мясо можно давать малышу согласно основным правилам введения прикорма.
Курица – диетический продукт. Это мясо содержит минимум соединительных тканей, его волокна очень просто разрушаются, поэтому оно быстро переваривается и хорошо усваивается.
Польза куриного мяса для грудничка
Мясо курицы на 22% состоит из белков, ценных витамином В2 и улучшающих развитие и деятельность нервной системы грудничка. Еще курица на 90% состоит из незаменимых аминокислот, которые важны для подрастающего организма. Такая аминокислота как триптофан преобразовывается в гормон радости, серотонин, оказывая успокоительное и расслабляющее воздействие на ребенка. Курица содержит легкоусваиваемое железо и предупреждает малокровие.
Правила обработки и приготовления
Польза от употребления курицы огромная. Но чтобы действительно ее получить, необходимо правильно выполнять ее кулинарную обработку и соблюдать рецепт. Итак, как приготовить курицу для грудничков, рецепт:
В каком возрасте можно давать прикорм из куриного мяса
Педиатры рекомендуют начинать давать прикорм только с шести месяцев. По их мнению, до полугода детский организм не сможет переварить пищу более твердую, чем смеси либо молочко мамы.
Давать новый пищевой продукт нужно порцией размером с половинку чайной ложечки. Пробовать новый рецепт лучше утром, чтобы потом целый день мама могла наблюдать за реакцией крохи на него. Начинают давать прикорм с пюре из фруктов, потом овощного, только не с мяса.
Курицей можно прикармливать только через два месяца после того, как ребенок стал есть фруктовые, овощные пюре, каши. Врачи рекомендуют давать курицу с восьми-девяти месяцев жизни. И только в том случае, когда малыш хорошо отреагировал на кролика с индейкой.
Запомните, что курицу в роли первого прикорма давать нельзя. Даже если ребенку начали давать прикорм в три или четыре месяца, до полугода ему нельзя давать ничего кроме грудного молока или специальных смесей.
Каким образом давать мясо курицы
Мясо начинают давать в измельченном виде. Куриное пюре должно быть перетертым, однородным, добавленным к пюре либо каше. Давать можно исключительно в первой половине дня. Первый раз порция должна составлять не больше половины чайной ложки, потом постепенно порцию мяса можно увеличивать, а каши снижать. Хорошо усваивается куриная масса, если добавить туда немножко грудного молока или несколько ложечек детской смеси.
Утром на завтрак даем малышу курицу, потом целый день кормим грудью, пюрешками или детскими кашами. Начинайте давать курочку с пяти грамм в день, потом постепенно увеличивайте порцию до двадцати грамм, потом понемногу до пятидесяти грамм.
Можно ли курицу детям раньше разрешенного возраста?
В этом мясе много белка, который может отрицательно воздействовать на почки. Белок очень хорош, но органы грудничка еще не полностью сформированы и не готовы к перевариванию большого количества протеина, они могут чувствовать чрезмерную нагрузку.
Много белка может быть вредным для кишечника, поскольку организм грудничка пока не умеет производить ферменты, способствующие перевариванию такой еды. Мясо будет задерживаться в кишечнике и начнется процесс его гниения внутри, что вызовет различные инфекции.
До шести месяцев дети сильно подвержены разным аллергическим реакциям, поэтому мясной продукт может вызвать у них неадекватную реакцию организма в виде покраснений, высыпаний, зуда, прочее. После полугода ребенок более адаптирован к продуктам и менее подвержен различным аллергенам.
Куриное мясо – популярный детский аллерген
У ребенка может проявиться непереносимость курицы – аллергия. Она бывает как врожденной, так и приобретенной. Аллергия проявляется после приема курицы в пищу, при любом контакте с животным.
Мясо курицы очень ценно. Оно содержит животный белок, не синтезируемые организмом ценные аминокислоты, ненасыщенные жиры, железо, витамины. Наряду с молочными и кисломолочными продуктами курица является необходимым элементом пищевого рациона.
Непереносимость курицы врожденная и приобретенная для грудничков – очень распространенное явление. С возрастом аллергия может исчезнуть. И к тому же многие ее аллергены теряют свою активность, когда продукт подвергают высокой температурной обработке.
Основным раздражителем для ребенка является чаще не мясо, а иммуноглобулины, которое оно содержит. Сам куриный белок тоже может быть аллергеном. Снижения активности данного аллергена можно добиться благодаря замораживанию. Имеют место другие распространенные причины:
Профилактика аллергии
Зачастую симптомом аллергической реакции на курицу является диспепсия. Наблюдается рвота или тошнота после приема. Появляются вздутие, спазмы желудка, которые сменяет понос. На коже может появиться красная сыпь. Могут возникнуть приступы удушья, затрудненное дыхание.
При наблюдении аллергии на курицу, родителям важно принять меры профилактики и лечения. Предпочтительно заменить курицу кроликом. Чтобы обезопасить аллерген, можно при варке курицы сливать первую воду.
Аллергия в любом виде – повод навестить аллерголога. Только он после тщательного осмотра сможет установить причину аллергии и назначить адекватное лечение. Если вы сомневаетесь, действительно ли аллергию вызвала курица, лучше до обследования и выявления причины не давать ребенку мясо вообще.
Аллергия проще в профилактике, нежели в лечении. Мамы должны записывать в дневник каждый новый продукт прикорма. Злоупотребление продуктом часто вызывает на него аллергию. После нового прикорма следует тщательно следить за стулом ребенка.
При появлении бронхоспазма срочно вызвать скорую, по телефону можно проконсультироваться о дозировке антигистамина, который может оказаться дома.
Рецепт куриного прикорма
Куриное пюре – отличный продукт питания для ребенка восьми-девяти месяцев. Чтобы его приготовить, потребуется 100 грамм куриного филе и половина стакана воды.
Рецепт таков. Сначала хорошенько промываем филе, избавляем от шкурки и перегородок. Теперь сварите филе в пресной воде до полной готовности. По окончанию времени приготовления достаем мясо, охлаждаем, нарезаем маленькими кубиками и измельчаем в блендере. Пюре разводим до нужной консистенции с помощью воды, или грудного молочка, детской смеси. Итак, рецепт есть, и приготовить его очень просто.
Готовые детские консервы из курицы
Перед первым мясным прикормом родители грудничка должны принять решение – это будет готовое консервированное пюре из баночки или домашний рецепт. Большинство врачей рекомендуют в качестве прикорма выбирать готовое детское питание.
У промышленных детских пюре много преимуществ. Они безопасны, приготовлены в условиях стерильности, долго не портятся. Помимо того, в них сочетаются различные компоненты и их ценность повышена в результате обоюдного дополнения питательными веществами и улучшенного вкуса продукта. Мясо для детей в консервах детского питания измельчается в такой степени, в которой дома это сделать почти невозможно.
Надеемся, что помогли вам восполнить пробел информации касательно курицы в рационе грудничка. Приятного вам аппетита!
