Когда собирают подорожник
Подорожник ценится за свои лечебные свойства. Это растение обеззараживает, снимает воспаление, ускоряет заживление тканей, стимулирует выработку пищеварительных соков и т. д. Из него делают отвары, настои, мази. Поклонники народного лечения всегда собирают и хранят дома запас целебной травы. А новичкам нужно знать, когда собирать подорожник, как его правильно высушить и хранить. Ведь от качества сырья зависит его лечебное действие.
О пользе подорожника
Полезные свойства лекарственному растению обеспечивают компоненты, которые входят в его состав:
Как лекарство используются разные части растения: листья, стебли, семена, а также корни.
Для лечебных целей подорожник используют, потому что он обладает такими свойствами:
Подорожник используют для профилактики и лечения различных заболеваний. Он эффективен при гастрите, язве желудка и 12-перстной кишки, энтероколитах. Его применяют при комплексном лечении болезней, которые связаны с отсутствием или нарушением активности каких-то ферментов. Средства на его основе полезны при дисбактериозах.
Подорожник применяют с лечебными целями при инфекциях или воспалительных заболеваниях дыхательных органов. Народные средства на основе растения эффективно при насморке, ангине, бронхите, воспалении легких, коклюше.
Отвары и настои применяют наружно при дерматитах (кожные заболевания). Они ускоряют заживление тканей при ранениях, ожогах, язвах. Помогают купировать гнойный процесс при наличии фурункулов, абсцесса.
Средства из подорожника (например, отвар или настой для спринцевания) применяют местно при гинекологических заболеваниях. Чаще его используют в составе комплексной терапии эрозии шейки матки.
Перед применением подорожника нужно посоветоваться с врачом, так как растение имеет некоторые противопоказания. Специалист выяснит, нет ли их у вас, и подскажет, как правильно использовать лечебное сырье.
Правила сбора
При сборе разных частей растения главное — успеть их заготовить в тот период, когда концентрация полезных компонентов в них наиболее высокая. А это происходит в разное время.
Листья подорожника нужно собирать, когда их размер превысил 7 – 8 см. Собирать лекарственное сырье следует до момента цветения и образования бутонов. Ближе к северу бутонизация происходит с июля (последняя неделя) по начало августа, на юге — в мае или июне.
Срывать можно полностью раскрытые листья. Маленькие аккуратно отрывают руками, а крупные — срезают ножницами, секатором или ножом. Складывают побеги в мешочки из натуральной ткани или корзины.
Собирают зелень без дефектов: подвявших участков, грибкового поражения (бурые, черные или сероватые пятна), насекомых, их яиц. Сырье должно быть насыщенного равномерного зеленого цвета, желательно чистое, потому что мыть его не рекомендуется. Нужно отбирать только плотные свежие листочки.
После образования бутона подорожник все силы бросает на созревание семян. Поэтому нужно следить за их созреванием на стрелках колосках. Обычно это происходит в июле – августе, ближе к северу — в сентябре. Важно следить за созреванием плодов, чтобы вовремя собрать многосемянные коробочки. Ведь если немного опоздать, то произойдет их самовысеивание в почву.
Соцветия подорожника срезают ножницами или секатором. Нужно подрезать их над самой розеткой с листьями, чтобы они были максимально длинными. Затем сырье складывают в корзины с большим диаметром или коробки.
Если семена еще не дозрели, то их оставляют сушиться на соцветиях. Потом коробочки аккуратно отделяют, перетирают пальцами, чтобы плоды освободились от оболочек (они тоже обладают лечебными свойствами).
Корни подорожника лучше не трогать, ведь растение больше не принесет урожай. Но, если на лужайке много этой травы, то можно заготовить ценное сырье. Корневища выкапывают осенью после завершения цветения и осыпания семян. Тогда концентрация полезных компонентов в них наиболее высокая.
Во время сбора подорожника необходимо соблюдать такие правила:
Методы сушки
Собранное сырье нужно правильно заготовить на зиму. Для этого листья повторно осматривают на предмет наличия дефектов, при необходимости отбраковывают неподходящее сырье.
Как упоминалось, мыть листья подорожника не рекомендуется. Это приведет к увеличению длительности сушки и повышению риска запревания сырья.
Если побеги для сушки немного загрязненные, то их протирают влажными салфетками, а потом оставляют просушиться на бумажных полотенцах в проветриваемом помещении. При сильном загрязнении придется вымыть листья растения прямо в земле. Потом нужно подождать, пока они высохнут и срезать их.
Корни после выкапывания очищают ножом от земли, заливают прохладной водой, оставляют на 10 – 15 минут. Затем их моют щеткой под краном.
Листья сушат целиком или измельчают на поперечные полоски (ширина 2 – 4 см). Колоски собирают в пучки, высушивают на свежем воздухе. Корни перед сушкой не измельчают.
Сушить лекарственное сырье можно естественным способом или с помощью электрических приборов.
Естественная
На открытом воздухе листья сушат таким способом:
Таким способом листья надо сушить 4 – 6 дней.
Корни и колоски заготавливают на зиму на нитке:
В крайнем случае (если нет подходящего места или идет дождь) сырье сушат на кухне. Некоторые хозяйки используют для этого сито или коробки с сетчатым дном, которые фиксируют над плитой. Так сушка происходит быстрее.
Понять, что листья подорожника готовы для использования и хранения можно на ощупь. Они станут немного темнее, чем изначально, будут крохкие. Они считаются испорченными, если приобрели желтоватый, бурый или сероватый оттенок. Такие побеги выбрасывают.
В электроприборах
Если в хозяйстве есть бытовая сушилка или качественный дегидратор, то процесс сушки значительно упростится, а сырье будет более качественным. Чтобы заготовить любые части подорожника, нужно действовать по такому плану:
Процесс занимает от 8 до 12 часов.
Сушилку рекомендуется ставить в помещении, которое хорошо проветривается (балкон, сарай, навес). Ведь прибор сильно пересушивает воздух.
Сушка подорожника в духовке тоже допустима:
Сырье будет готово через 3 – 6 часов.
Полезные советы
Совет №1
Сырье нужно правильно подготовить для хранения. Листья оставляют целыми или растирают в порошок руками (можно просеять через сито). С колосков снимают семена, провеивают их на ветре или с помощью слабой струи воздуха вентилятора (коробочки можно оставить, ведь они тоже полезные). Корни (целиком) заворачивают в бумагу.
Совет №2
Для хранения всех частей подорожника нужно использовать подходящие емкости:
Полиэтиленовые пакеты и пластиковые емкости для хранения не подходят (за исключением заморозки).
Совет №3
Если сухой подорожник немного отсырел, то его можно подсушить в сушилке или духовке. При появлении дефектов испорченное сырье придется выбросить.
Частые вопросы
Сколько времени хранят сушеный подорожник?
Максимальные сроки хранения у разных частей растения отличаются:
| Часть подорожника | Срок годности |
| Листья со стеблями | 1 – 2 года |
| Семена | Около 12 месяцев |
| Корни | 3 года |
Как правильно хранить сухой подорожник?
Чтобы лекарственное сырье дольше сохраняло полезные свойства, его нужно правильно хранить:
Тару с лечебным сырьем маркируют, чтобы знать, когда закончится срок их годности.
Из сухого подорожника можно приготовить отвары, настои (добавлять их в ванны), чаи, спиртовые настойки, масла, мази, компрессы и т. д.
Имеет ли подорожник противопоказания?
Да. Высушенное сырье запрещено применять при наличии таких заболеваний и состояний:
При беременности, кормлении грудью, а также в детском возрасте средства на основе сухого подорожника дают только после одобрения врача.
Когда собирать подорожник
О кровоостанавливающих свойствах подорожника знают даже дети. Ведь сколько раз им мамы прикладывали на порезы и ссадины вымытые листочки этого растения!
Подорожник растёт по обочинам дорог, вдоль тропинок, заборов, на пустырях и в огородах. Это обусловлено тем, что мелкие семена легко пристают к подошве прошедшего по тропинке человека и таким образом разносятся на любые расстояния.
Подорожник – растение многолетнее. При благоприятных условиях (если его не вырывают с корнем) подорожник разрастается вдоль и вширь, занимая большие территории, образовывая настоящие заросли. Внешний вид и размер листьев зависит от вида растения. Чаще всего для сушки используют подорожник большой, но и другие виды тоже годятся для заготовки.
Полезные свойства подорожника
1. В листьях подорожника есть витамины К и С, каротин, лимонная и олеаноловая кислоты, дубильные вещества, слизь, гликозид аукубин, фитонциды, калий, ферменты (инвертин и эмульсин).
2. Его применяют при гастрите с пониженной кислотностью, острых колитах.
3. Настой из листьев подорожника прекрасное отхаркивающее средство.
4. Подорожник обладает кровоостанавливающим, противовоспалительным, бактериостатическим, мочегонным действием.
5. Это хорошее противоопухолевое средство.
Когда и как собирать листья подорожника
Подорожник заготавливают для сушки во время цветения с мая по август. Для этого выбирают сухую, солнечную погоду вскоре после дождя, когда растения уже полностью высохли от влаги, получив порцию природного душа.
Листья подорожника растут из прикорневой розетки. Срезают их вместе с черешками, но при этом розетку не трогают. Иначе на следующий год на этом месте подорожник может не вырасти.
При обширных зарослях подорожника можно скосить все растения, и сразу же сделать выборку.
После того как подорожник собран, нужно ещё раз его перебрать, удалив подгнившие, больные, пожелтевшие или, наоборот, покрасневшие листья, тем самым обезопасить сырьё от порчи.
Как сушить подорожник
Листья подорожника сушат в тени при достаточном количестве свежего воздуха и вентиляции, разложив их на листах чистой бумаги или на ткани.
Подсыхающие листочки нужно периодически аккуратно ворошить, не допуская их слёживания.
Листья подорожника нужно сушить очень быстро, чтобы они не успели почернеть от влаги. Оптимальная температура для сушки 40—45°. Во время сушки листочки скручиваются, но их цвет остаётся зелёным или приобретает буровато-зелёный оттенок.
Хорошо высушенные листочки легко растираются между пальцами, а черешки ломаются.
Запах высушенного подорожника слабый, вкус слегка горьковатый.
Затем нужно ещё раз перебрать уже готовое сырьё, удалив пожелтевшие и сильно побуревшие листья.
Выход готового сырья получается примерно 15% от первоначального объёма.
Как хранить высушенный подорожник
Сухой подорожник хранят в бумажных пакетах, в которые хорошо проникает свежий воздух, в картонных коробках или деревянных ящиках.
Сырьё хранят в сухом, тёмном, прохладном помещении.
Срок хранения 3 года.
Польза семян подорожника
Семена подорожника обладают обволакивающим и вяжущим действием. Порошок из семян принимают при диспепсии, болях в желудке, запорах, колитах.
Когда собирать семена
Семена подорожника собирают сразу после цветения, когда в них скапливается большее количество полезных веществ.
Семена хорошо просушивают. Правильно высушенные семена не имеют ни вкуса, ни запаха. В высушенном сырье недозрелых семян должно быть не более 3%, а остальных примесей не более 1%.
Польза свежего сока подорожника
Свежий сок показан при пониженной кислотности и при колитах.
Свежий сок пьют при желудочно-кишечных заболеваниях и атеросклерозе.
Как приготовить сок подорожника в домашних условиях
Только что сорванные листья и части черешков хорошо промыть, обдать кипятком, пропустить через мясорубку, а затем отжать сок.
Если сок густой – развести пополам с водой.
Только что выжатый сок подорожника можно законсервировать спиртом и хранить в холодильнике.
Противопоказания для употребления подорожника
1. Препараты с подорожником, а также и сам подорожник не рекомендуется принимать тем, у кого повышенная свёртываемость крови.
2. При повышенной кислотности желудка.
3. При аллергических реакциях на это растение.
Когда собирать подорожник для лечебных целей: правила заготовки
На эффективность лечения подорожником влияет не только правильное применение настоев и отваров, но и качество растительного сырья. Его заготовкой необходимо заниматься в то время, когда в листьях и семенах накопилась высокая концентрация биологически активных веществ. Из такого сырья можно приготовить фитосредства, оказывающие максимальное терапевтическое действие. Ингредиенты, входящие в состав рецептов народной медицины подскажут, когда собирать подорожник для лечебных целей. Если листья пригодны для терапии в течение всего лета, то семена нужно успеть собрать до осыпания на почву.
Основные правила сбора
При проведении самостоятельной заготовки, следует обходить стороной автомагистрали и дворы многоэтажных зданий. Выросший в таких местах подорожник поглотил все токсичные соединения из выхлопных газов автомобилей и представляет собой не лекарственное сырье, а полную таблицу Менделеева. Нельзя заниматься сбором растений около крупных и мелких промышленных производств, мусоросжигательных заводов и свалок. Качественные настои и отвары получаются из подорожника, произрастающего:
Народные целители не рекомендуют использовать для лечения подорожник из собственных приусадебных участков, если они периодически обрабатываются инсектицидами и фунгицидами.
Это интересно: На основе подорожника синтезированы многие фармакологические препараты, например Плантаглюцид, усиливающий секрецию желудочного сока. Для производства лекарств многолетнее растение высевается в промышленных масштабах, а специалисты предприятий строго следят за качеством растительного сырья.
Листья и плоды подорожника нельзя заготавливать в сырую дождливую погоду и рано утром, когда на растениях скапливается роса. Это станет причиной порчи листьев и семян из-за загнивания. Лучшее время для сбора наступает после полудня и продолжается до самого захода солнца.
Как заготавливать растительное сырье
От календарных сроков сбора зависит, как правильно собирать подорожник и результативность предстоящей терапии. Максимальная концентрация полезных веществ накапливается в листьях растения после того, как их размер превысит 7-8 см и до бутонизации. В этот период подорожник растрачивает запас биоактивных соединений на закладывание цветочных стрелок и теряет некоторые терапевтические свойства. Полное созревание плодов становится сигналом для сбора этих многосемянных коробочек. Стоит немного опоздать и произойдет их самовысевание в грунт.
Рекомендация: В некоторых рецептах народной медицины применяются и корни подорожника. Этот вид лекарственного сырья следует заготавливать в начале осени, когда в нем накопилось много питательных и биологически активных веществ, нужных многолетнему растению для долгой суровой зимовки.
Листья
Этот вид лекарственного сырья заготавливают до начала цветения подорожника. В северных широтах бутоны формируются в конце июля-начале августа. А в южных регионах растение выбрасывает цветочную стрелку в мае или июне. Крупные листья срезают секатором или садовыми ножницами. Небольшие нежные листочки просто прищипывают, оставляя часть черешка.
Лекарственное сырье содержит много влаги, поэтому его не следует складывать в полиэтиленовые пакеты — в нем могут быстро развиться гнилостные процессы. Лучше всего собирать листья в полотняные мешки или плетеные корзины. Во время заготовки необходимо сразу отбраковывать листья с червоточинами или пятнами. Они нередко содержат личинки или яйца садовых вредителей, споры патогенных грибков.
Семена
Коробочки с семенами созревают на стрелках-колосках в середине или конце лета. Время сбора подорожника в северных регионах наступает только в сентябре. На месте произрастания заготавливают не многосемянные коробочки, а непосредственно соцветия. Их срезают секатором на максимальную длину, над розеткой с листьями и складывают в широкие корзины.
Если плоды еще не совсем созрели, то их не обрывают, а сушат вместе со стрелками. Когда семена приобрели необходимую твердость, то коробочки аккуратно отделяют и слегка протирают между ладонями над мелким ситом. В полученном растительном сырье могут присутствовать мелкие вкрапления от коробочек. Не обязательно кропотливо извлекать их из семян, так как они тоже обладают лечебными свойствами.
Совет: Измельченная шелуха коробочек подорожника используется в народной медицине для лечения патологий желудочно-кишечного тракта. Из нее готовят отвары и настои, принимают в высушенном виде, запивая чистой негазированной водой.
Сушка и хранение
Когда сбор подорожника закончен, нужно сразу приступать к его дальнейшей обработке. Место для сушки листьев и семян должно быть оборудовано навесом для защиты растительного сырья от прямых солнечных лучей и капель дождя. Для этой цели подойдут чердаки или открытые веранды. Части растения рассыпают тонким слоем на плотной бумаге или хлопчатобумажной ткани. Сушка занимает несколько дней, в течение которых подорожник постоянно перемешивают, избавляясь от частей, изменивших свой цвет.
Полученное растительное сырье должно быть равномерной окраски и легко разламываться. Его раскладывают по картонным коробкам, деревянным ящикам, бумажным пакетам. Хранить подорожник следует в темных, защищенных от солнца местах не дольше 2-3 лет. Со временем семена и листья утрачивают большую часть биологически активных веществ и становятся непригодными для лечения.
Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!
Ольга Королева
Опубликовано: 28-11-2017
Обновлено: 08-11-2019
Ольга на нашем сайте отвечает за подбор авторов и качество публикуемых материалов.
Сбор подорожника: когда собирать, как сушить и в чем хранить
В природе различают около 200 различных видов подорожника. Среди них есть многолетние, однолетние травы, кустарники и даже деревья. На территории нашей страны можно найти около 30 разновидностей этого растения. Некоторые внесены в Красную книгу, как исчезающие. А если говорить о лечебных свойствах, то ценными лекарственными видами, введенными в культуру, являются подорожник блошный (блошиный, блошица) и большой.
Правила сбора
Когда собирают лекарственное сырье, заботятся о его экологической чистоте. Поэтому подорожник, растущий у дорог, мусорных свалок, промышленных предприятий и других загрязненных местах, не годится для сбора из-за того, что трава впитывает токсины.
Нет смысла заготавливать растения с приусадебных участков и полей, которые обрабатывались химическими препаратами, например, инсектицидами, предназначенными для борьбы с вредными насекомыми.
Как и когда собирать
В качестве лекарственного средства у подорожника используются листья. Их можно приобрести в аптеке или заготовить самостоятельно.
Сбор производят с мая по август в момент цветения. Причем с одного растения в течение сезона иногда собирают по два урожая. Первый приходится на начало цветения, а второй примерно за полтора месяца до начала осени. Такая периодичность объясняется тем, что растение должно успеть отрастить новые листья и окрепнуть.
В момент цветения также рекомендуется собирать зверобой и листочки крапивы. Из них можно приготовить полезный чай, но прежде, надо убедиться в отсутствии противопоказаний к приему выбранного растительного сырья.
Листья подорожника можно срывать руками, но лучше пользоваться ножом или секатором. При этом надо стараться не повредить корневище и розетку растения, чтобы оно смогло вырасти на следующий год на этом же месте.
Лучшее время для сбора после полудня в солнечную сухую погоду. Обычно собирают только листья, хотя корни тоже считаются полезными. Но их не берут из-за того, что они нитевидные и сушить их трудно. Кроме этого, сбор растения целиком может уничтожить популяцию полностью. Хотя некоторые по осени собирают и корешки, так как наземная часть уже закончила свое существование, а семена созрели и осыпались.
Семена тоже собирают сразу после цветения, в момент, когда в них больше всего полезных веществ. Обычно их досушивают после сбора, так как на растении успевают созреть лишь нижние ярусы, а верхние и средние пока не дозрели. Цветоносы обрезают на высоте 15-20 см, чтобы не повредить розетку. При правильном сборе и сушке готовые семена не имеют ни вкуса, ни запаха.
Подготовительный этап
Собранные листья и колоски подорожника мыть не принято. Для удаления небольших загрязнений стоит использовать влажную салфетку. Если давно не было дождя, можно помыть само растение до сбора, и дождаться пока оно высохнет.
Корни промывают обязательно, чтобы на них не осталось земли. Их ненадолго замачивают (на 10-15 минут) и потом тщательно очищают. После этого, корни сушат целиком, а крупные листья иногда режут. Но надо знать, что при этом часть полезных веществ может разрушиться. Колоски растения собирают в небольшие пучки по 5-10 штук и сушат естественным образом.
До просушки сырье нужно снова перебрать, чтобы избежать его возможной порчи. Требуется удалить подгнившие и испорченные насекомыми, пожелтевшие или покрасневшие образцы.
Как сушить естественным способом
Лекарственные растения обычно сушат разными способами, которые подходят и для подорожника.
Естественный способ считается самым оптимальным для сохранения свойств растения. В зависимости от погодных условий он занимает от 4 до 6 дней.
Сырье нужно разложить на чистой ткани или бумаге (не газетной) и сушить в тенистом, хорошо проветриваемом месте. Это можно делать дома, под навесом на веранде на открытом воздухе, чердаке.
Важно чтобы прямые солнечные лучи не попадали на собранные части растения, потому что ультрафиолет разрушает в них хлорофилл и другие полезные компоненты. Заготовку надо периодически ворошить для равномерной просушки.
На нитке: в тенистом месте натянуть веревку или леску. Обвязать корневища ниткой и подвесить их так, чтобы они не касались друг друга. Колоски собрать в пучки и также развесить головками вниз.
Готовность сырья проверяется просто: листья должны легко крошиться, а корни с хрустом ломаться. Но если после сушки листочки приобрели серый или желтый цвет, такой сбор считается испорченным. Использовать такое сырье нельзя, его остается только выбросить. У правильно высушенного подорожника запах едва уловим, вкус чуть горьковатый.
В электросушилке
Примерное время сушки от 8 до 12 часов. Подготовленные листья подорожника, колоски или корни разложить на решетках. Установить температуру 40-45°С, максимум 50°С. Выбрать режим «Травы», «Овощи» или «Фрукты». В процессе сушки сырье периодически ворошить, а поддоны менять местами.
В духовке
Противни застелить пергаментной бумагой. Сырье для сушки неплотно разложить ровным слоем. Установить температуру 50°С. Дверцу духовки плотно не закрывать, чтобы подорожник не подгорел. Для газовых духовок зазор обычно оставляют 15-20 см, а у электроплит 5-7 см.
Приблизительное время сушки от 3 до 6 часов. Производить ее можно непрерывно или циклами. В последнем случае ее отключают каждый час до полного остывания, а после включают снова, и так до полной готовности сбора.
В чем и сколько времени хранить
Чтобы сберечь целебные свойства высушенного подорожника для его хранения выбирают:
Хранить сушеный подорожник, как и все лекарственные травы, надо в затемненном, прохладном, сухом, хорошо проветриваемом месте. Срок хранения сырья до 2 лет. Но всегда лучше обновлять запасы, а не выдерживать их до полного истечения годности.
Применение в кулинарии
Лечебные свойства подорожника известны практически каждому. Но мало кто знает, что растение применяется в кулинарии.
Свежие молодые листья подорожника, как и одуванчика, входят в состав салатов, из него готовят гарниры к мясным и рыбным блюдам. Их добавляют в супы, каши, пюре и котлеты. Из подорожника можно приготовить даже щи так же, как из щавеля или крапивы.
Перетертые сушеные листья растения используют в качестве приправы в картофель или в мясной фарш для придания специфического вкуса. Еще одна категория применения – напитки. Чаще всего готовят чай из подорожника, отвары или настои.
Помимо этого, растение широко используется в косметологии. Трава входит в состав различных косметических кремов и масок.
