Опасное лукошко: какие ягоды могут нанести серьезный вред здоровью
Не секрет, что сбор ягод является одним из любимейших занятий многих россиян. Однако случаи отравления дарами леса, особенно среди детей, к сожалению, остаются не редки. В связи с этим в Роспотребнадзоре в рамках проекта «Здоровое питание» назвали пять наиболее часто встречающихся ядовитых ягод. Употребление в пищу некоторых из них может закончиться не только серьезным отравлением, но и привести к летальному исходу. Подробности — в материале «Известий».
Топ ядовитых ягод
В Роспотребнадзоре рассказали о наиболее часто встречающихся в России ядовитых ягодах. Так, в начало списка ведомство поместило дафну (волчеягодник). Как подчеркивают в ведомстве, достаточно съесть всего пять штук, чтобы получить тяжелейшее отравление. Большее же количество может привести к летальному исходу.
К симптомам отравления относятся обильное слюноотделение, проблемы с глотанием, боли в кишечнике, рвота с примесью крови, жжение слизистой ротоглотки и рта, диарея, а также раздражение конъюнктивы глаза, судороги, слабость, обморок, кровь в моче.
Крайне токсичны и ягоды ландыша. Достаточно употребить в пищу всего несколько, чтобы получить смертельно опасное отравление. Возможен летальный исход и при употреблении ягод вороньего глаза. Помимо тошноты и расстройства желудка, к симптомам отравления также относятся головокружение, сильные головные боли, увеличение зрачков. При сильном отравлении возникает затрудненное дыхание, нарушение работы сердца, судороги и даже паралич.
Отравление ягодами белладонны также может оказаться смертельным, причем убийственной дозой для ребенка могут стать всего 3–5 ягод, а для взрослого — 15–20.
Под номером пять в этом списке оказались ягоды паслена — употребление в пищу даже небольшого количества может нанести серьезный вред здоровью, напоминают в ведомстве.
Не знаешь — не бери
Чтобы избежать столь трагических последствий, необходимо помнить несколько простых правил. Во-первых, прежде чем идти за ягодами, обязательно надо посмотреть их описание, подчеркнул в разговоре с «Известиями» заведующий научным производственным участком Всероссийского селекционно-технологического института садоводства и питомниководства Вячеслав Льянов.
— Самые распространенные для сбора ягоды сейчас — это малина, скоро будет черника, клюква будет попозже. Главное правило — не собирать незнакомые ягоды. Теоретически, если человек совсем не разбирается в ягодах, то он может перепутать волчью ягоду с рябиной, но вообще ягоды очень сильно отличаются. В целом надо иметь в виду, что ягоды, которые имеют яркую окраску — ярко-красный или ярко-оранжевый цвет, как у волчьей ягоды, — скорее всего, окажутся ядовитыми.
Эту же информацию необходимо донести и до детей, подчеркивает Льянов. По его словам, каждый ребенок должен понимать, что прежде чем съесть ягоду, необходимо спросить у взрослых, что это и не опасно ли это для здоровья.
Ядовитых ягод не так много в отличие, скажем, от грибов, отметил в разговоре с «Известиями» биолог и агроном Михаил Воробьев. Однако если вы отправляетесь в лес с желанием что-то собрать и съесть, то, конечно же, нужно изучить ядовитые ягоды и растения с ядовитыми плодами, чтобы ими не отравиться.
— В интернете сейчас немало определителей растений, которые указывают на их особенные характеристики. Имеет смысл воспользоваться ими, но при этом необходимо понимать, что иногда интернет может ошибаться, поэтому тут стоит полагаться на правило грибника: если не знаете, что перед вами, то лучше это не брать и тем более не есть. Необходимо помнить, что ядовитых растений, в принципе, немало. Например, клещевина, из семян которой получают касторовое масло. С одной стороны, касторовое масло — это лекарство, но сами семена содержат алкалоид рицин, который является ядовитым. А плоды, похожие на орешки, могут показаться съедобными, что может закончиться отравлением.
Что делать при отравлении
Но что же делать, если человек все-таки успел каким-то образом съесть ядовитую ягоду? В первую очередь необходимо вызвать «скорую» и сделать промывание желудка, чтобы как можно быстрее вывести эти ягоды из организма, пока они еще не успели перевариться, сообщила «Известиям» врач-гастроэнтеролог Наталья Марченко.
— Если прошло больше часа и ягоды пошли через желудочно-кишечный тракт, промывание желудка будет уже малоэффективным. В данном случае симптоматика наверняка уже будет более обширной и в этом случае, вероятнее всего, будет необходима дезинтоксикационная терапия внутривенно.
10 самых распространенных ядовитых лесных ягод
Современные люди давно перестали быть похожими на первобытных и питаются в основном продуктами из магазинов. Но если вы отправляетесь в поход или просто собираетесь прогуляться по лесу, досконально изучите нашу статью, чтобы случайно не полакомиться ядовитыми ягодами, каких в лесу может быть предостаточно. Кроме того, знание и распознавание ягод поможет вам продержаться без нормальной еды несколько дней, если вы попадете в экстремальную ситуацию, например, заблудитесь.
Логично предположить, что съедобные ягоды употребляет в пищу не только человек, но и многие птицы и животные, поэтому если увидите поклеванные ягоды, на ветках и стволах скопление помета или на земле обрывки кожуры с множеством косточек, это говорит о том, что ягоды, скорее всего, съедобны. Но все же не стоит доверяться этому правилу полностью, так как некоторые животные могут есть ягоды, опасные для человека. Как правило, эти ягоды имеют черный цвет и шаровидную форму, которая напоминает вишню.
К съедобным и полезным ягодам относятся: ежевика, брусника, черемуха, барбарис, черника, белая и черная шелковица, бузина черная, голубика, кизил, костяника, можжевельник, морошка, облепиха, терн, клюква, княженика – большинство из них известно человеку еще с детства. Если искать в лесу только эти ягоды, можно вполне успешно продлить свое существование и вдобавок насытить свой организм витаминами.
А вот этих «товарищей» точно следует опасаться. Приводим список из 10 самых распространенных ядовитых лесных ягод.
Ядовитые ягоды
1. Вороний глаз (полностью ядовитая ягода)
Его легко узнать по четырем широким овальным листикам, хотя бывает и пять-шесть. Имеет синий окрас ягоды и цветет в конце весны. Это тенелюбивое растение опасно целиком – разные его части негативно влияют на организм человека.
2. Волчье лыко (он же волчий плющ, волчья ягода или волчеягодник обыкновенный)
Это мелкий одиночный кустарник, цветет в апреле-мае. По форме цветки очень похожи на сирень, но долго вдыхать этот запах нежелательно – он может вызывать головную боль. Очень сильный запах волчьего лыка иногда вызывает насморк, чихание и кашель. Растение трогать нельзя, особенно ягоды.
3. Паслен сладко-горький (красные яйцевидные ягоды) и паслен черный (ягоды черные или зеленые)
4. Красавка
Несмотря на свое броское название и внешний вид, растение очень опасное. Его еще называют «Сонная дурь» или «Бешеная вишня».
5. Снежноягодник белый (Кистистый)
Растение нарядное с крупными соблазнительными белыми ягодами, но есть их ни в коем случае нельзя! Могут расти на каменистых, известковых почвах, в полутени, но ими лучше только любоваться – не больше.
6. Бересклет бородавчатый
Кустарник легко узнать по плоду – красноватой коробочке грушевидной формы. Она, как и большинство предыдущих ягод, несъедобна. Растение особенно привлекательно выглядит осенью, когда листики желтеют, а плоды, которые как раз появляются в августе-сентябре, особенно выгодно смотрятся на фоне яркой листвы.
7. Цикута
По запаху напоминает петрушку, по виду – высокий белый куст а-ля зонтик. Растет обычно по болотам, канавам, вдоль речек, нередко и в воде. Растение сильно ядовито, особенно корневище!
8. Белокрыльник болотный
По названию понятно, что предпочитает расти у болот и мест, приближенных к воде. Очень изящное растение с красивым цветком, но не стоит поддаваться мнимой красоте — плоды, листья и другие части растения в свежем виде очень ядовиты, особенно корневище.
9. Бузина травяная
Кустарник или небольшое деревце 3-7 м высотой с очевидными синими плодами. У бузины ядовиты листья, цветы и незрелые плоды (зрелые — употребляются в пищу в свежем и переработанном виде)
10. Ландыш майский
Любимые всеми весенние цветы тоже могут быть опасны, вернее, его плод — сочная трех-гнездая шаровидная оранжево-красная ягода, созревает в августе—сентябре.
Будьте внимательны и приятных вам лесных прогулок!
Ядовитые ягоды в лесу: 24 вида
Летом все стараются насытить организм витаминами впрок, поэтому отправляются в лес за вкусными и сочными ягодами. Но в погоне за полезностью не нужно забывать о том, что некоторые ягоды могут быть смертельно опасны. Поговорим о том, какие ягоды вызывают отравление, и представим список ядовитых экземпляров.
Ядовитые кустарники с черными/темными ягодами
Многие ядовитые ягоды имеют темный или черный цвет. Черные ядовитые ягоды встречаются в лесах России повсеместно.
Девичий виноград
Это растение плодоносит раз в год летом. Его плоды похожи на обычный виноград, однако пробовать их нельзя ни в коем случае. Девичий виноград содержит щавелевую кислоту в огромном количестве, и даже одной горсти этих ягод достаточно, чтобы получить серьезное расстройство пищеварения или даже язву желудка.
Плоды девичьего винограда обладают сильным вяжущим эффектом, способны вызвать отравление
Воронец колосовидный
Воронец колосовидный напоминает черемуху или черноплодную рябину, но главным его отличием от этих кустарников является выраженный неприятный запах. Ягоды содержат алкалоиды, за счет чего являются ядовитыми.
Бузина травяная
В этих черных ядовитых ягодах содержится амигдалин, который, попав в организм, превращается в синильную кислоту. Самое главное – не перепутать бузину травяную с бузиной черной. Первая полностью ядовита (не только плоды, но и само растение), а вторая используется в народной медицине для изготовления противовирусного и болеутоляющего отвара.
Бузина травяная является ядовитым растением
Крушина
Лаконос, или фитолакка американская
Красивое растение с колосовидными соцветиями очень опасно для человека. Листья молодого лаконоса допускается употреблять в пищу, а вот ягоды и корень – категорически запрещено. В них содержатся токсины, отравляющие организм и вызывающие нежелательные последствия для здоровья вплоть до летального исхода.
Ягоды лаконоса содержат вредные для человека вещества
Бирючина обыкновенная
Бирючину обыкновенную можно принять за черемуху, но ее плоды немного крупнее, а встретить ее можно только в дикой природе. Столкнувшись с этим растением в лесу, следует обойти красивые ягоды стороной. Их нельзя есть по причине сильной ядовитости.
Вороний глаз
Из-за необычной формы вороний глаз еще в древности называли мистическим растением. Его листы расположены крест-накрест, а в середине июля на них вырастает темно-синяя (ближе к черному) ягода. Вороний глаз полностью ядовит, употребление небольшого количества этого растения и его плодов может спровоцировать паралич.
Вороний глаз – это растение, которое относится к категории ядовитых и смертельно опасных
Ягоды спаржи (аспарагус перистый)
Аспарагус – кустарник с ядовитыми ягодами, которые растут в небольшом количестве и имеют сине-черный цвет. Их ни в коем случае нельзя употреблять в пищу, а также не стоит подпускать к ним домашних животных, которые могут полакомиться привлекательными ягодками.
Плоды аспарагуса могут вызывать тяжелое пищевое отравление
Белладонна
У белладонны ядовиты все части растения
Паслен черный
Паслен черный – один из видов ядовитых пасленовых, его еще называют ведьминой ягодой. Полностью несъедобным это растение назвать нельзя, но для некоторых людей оно представляет серьезную опасность. В паслене черном содержится дулькамарин – вещество, способное вызвать дыхательную недостаточность у лиц, страдающих заболеваниями органов дыхания.
Купена
Купена – многолетнее ядовитое растение, отдаленно напоминающее ландыш. Произрастает среди кустарников в лиственных и хвойных лесах. Листья, корни и плоды купены используют в лечебных целях, однако избыточное употребление этого растения и лекарств на его основе может вызвать серьезную интоксикацию.
Купена широко используется в медицине, благодаря своим ценным свойствам
Ядовитые кустарники с красными ягодами
Ядовитые красные ягоды, так же как и черные, могут нести серьезную опасность для здоровья и жизни человека. Многие из них выглядят довольно аппетитно, однако пробовать их на вкус и даже нюхать не стоит. Рассмотрим, какие ягоды красного цвета могут стать причиной отравления.
Бересклет
Существует более ста разновидностей бересклета, среди которых встречаются как небольшие деревья, так и карликовые кустарники. Бересклет часто используют в ландшафтном дизайне за его красочность и неприхотливость в уходе. Но когда на нем вырастают маленькие красные ягодки, растение становится опасным.
Кустарник бересклет используют в ландшафтном дизайне парков и садов
Волчье лыко
Внешнее сходство с облепихой иногда вводит в заблуждение, и люди могут попробовать эти опасные ягоды. А между тем, волчье лыко чрезвычайно опасно, недаром его название звучит столь устрашающе. Ядовиты не только плоды, но и все растение, поэтому лучше обходить его стороной.
Ягоды волчьего лыка вызывают отравление
Белокрыльник болотный
Это многолетнее растение очень похоже на каллу, но меньше ее по размеру. Растет белокрыльник болотный на мелководье и в болотистой местности, как кубышка желтая. В конце мая – начале июня белокрыльник начинает цвести и отцветает только к концу лета. Затем появляются соплодия красного цвета, имеющие неприятный запах и остро-жгучий вкус. Эти ягоды ядовиты для человека, поэтому не стоит их трогать и пробовать на вкус.
Белокрыльник болотный – ядовитое растение, которое содержит опасные химические вещества
Воронец красноплодный
Это несъедобные ягоды красного цвета, которые нельзя даже трогать. Соком этого растения можно вызвать сильный ожог на коже. Стебель, листья, корень и плоды воронца красноплодного тоже ядовиты.
Воронец красноплодный употреблять в пищу категорически запрещено
Паслен красный
Паслен красный относится к семейству пасленовых, которое насчитывает около 1600 видов растений, растущих по всему миру. Это кустарник с маленькими плодами, напоминающими помидорки. Растет он в дикой природе, имеет горьковато-сладкий вкус за счет содержания соланина. Это вещество в большом количестве содержится в недозревших плодах, но и спелый паслен есть ни в коем случае нельзя.
Паслен красный — лекарственное растение, которым можно отравиться
Аронник пятнистый
Травянистое многолетнее растение с ядовитыми плодами часто встречается в Европе. Свежие листья и ягоды содержат большое количество сапонинов, вследствие чего являются ядовитыми для человека. Но если аронник пятнистый высушить или отварить, его ядовитость будет нейтрализована.
Ландыш майский
Красивые цветочки с колокольчиками нравятся многим. Но за их внешней красотой и приятным запахом скрывается ядовитое вещество. После того как культура отцветает, на ней появляются ягодки оранжевого цвета. Они очень ядовиты, впрочем, как и все растение, которое даже нюхать долго не рекомендуется.
Ландыш майский — ядовитое растение, и обращаться с ним нужно осторожно, чтобы избежать печальных последствий
Жимолость лесная
Ягоды лесной жимолости не съедобны, но и не ядовиты
Тис ягодный
Ягода костяника
Костяника – это небольшие кустарники 20-30 см в высоту с красными плодами. Плоды созревают в конце лета, имеют ярко-красный цвет и крупную косточку внутри. Многие считают, что она ядовита, однако это мнение ошибочно. Костянику можно есть в небольшом количестве при отсутствии индивидуальной непереносимости содержащихся в ней веществ. На вкус она кисловата, похожа на гранат.
Ягоды костяники содержат цианогенный гликозид, поэтому их не рекомендуют употреблять в большом количестве
Белоснежные ягоды: самые опасные сорта
Некоторые ядовитые ягоды, которые можно встретить в России, имеют красивый белоснежный окрас. Но, несмотря на их привлекательность и аппетитность, есть их запрещено. Рассмотрим, какие бывают несъедобные белые ягоды.
Дерен белый
Слабо ядовитые плоды этого кустарника очень терпкие на вкус, поэтому люди вряд ли могут спутать их со съедобными. Само растение высокое, около 3 метров, имеет кораллово-красные гибкие ветви. Дерен белый произрастает на берегах рек и болот.
Снежноягодник
Описание этой культуры вряд ли кого-то удивит, так как снежноягодник все видели в детстве. Его широко использовали в качестве живой изгороди возле школ и других учебных заведений. Сегодня эта тенденция не так выражена, но все же имеет место быть.
Цикута
Экзотические ядовитые растения
Немногие знают, как выглядят ядовитые экзотические ягоды, так как не сталкивались с ними в своей местности. Но все же следует ознакомиться с ядовитой экзотикой, чтобы быть во всеоружии при встрече с ними, например, уехав на отдых в другую страну.
Ягоды годжи
Аки (блигия вкусная)
Аки – это дерево около 10-12 м в высоту с ядовитыми плодами, которое часто встречается на Ямайке и запрещено во многих других странах. Но поскольку ягоды аки очень вкусные, местные жители все же употребляют их в пищу, предварительно отварив в течение 10 минут. Под воздействием высокой температуры содержащийся в них гипоглицерин практически полностью распадается, и блюдо становится безопасным. Но при отсутствии опыта в поедании экзотических фруктов и ягод лучше не рисковать и обойти аки стороной.
Аки — это национальный фрукт Ямайки, однако есть плоды дерева нельзя, т. к. они ядовиты
Манцинелла
Мексиканское дерево, плоды которого похожи по форме и размеру на мандарин. Этот вид растения считается самым опасным на планете, хотя вкус у его плодов достаточно приятный. Если попробовать их даже в небольшом количестве, сразу же начнется тяжелый отек полости рта и пищевода, а также образуются кровоточащие и болезненные язвы. При попадании сока этого растения на кожу появится сильнейший ожог с волдырями и воспаление.
Манцинелла — одно из самых ядовитых деревьев на планете
Дуриан
Все знают, что дуриан пахнет неприятно, так как в его составе имеется цианистый водород. Но многие употребляют его в пищу, наслаждаясь необычной консистенцией и вкусовыми качествами. Есть дуриан можно, но только в небольшом количестве, в противном случае есть риск остановки сердца.
Дуриан богат витаминами, однако чрезмерное употребление фрукта опасно для здоровья
Чилибуха
В старину чилибуха использовалась для создания смертоносных ядов. Сегодня этот австралийский фрукт обходят стороной, так как он ядовит и в сыром, и в приготовленном виде.
Ядовитый плющ
Ядовитый плющ растет в Канаде, но иногда встречается и в европейских странах. В нем содержится вещество урушиол, которое при попадании на кожу вызывает сильную аллергию, переходящую в зудящую сыпь с красными волдырями. Место ожога нельзя расчесывать, чтобы не спровоцировать кожную инфекцию. Отправляясь в лес, где может расти ядовитый плющ, следует надеть одежду с длинными рукавами и штанинами, чтобы снизить риск воздействия ядов этого растения до минимума.
Ядовитый плющ может вызывать нежелательную аллергическую реакцию на коже
Признаки отравления ядовитыми растениями и ягодами
Отравление ядовитыми растениями и лесными ягодами требует незамедлительных действий, чтобы не допустить длительной интоксикации организма. В зависимости от того, какое вещество попало в организм, признаки отравления могут различаться. Рассмотрим специфику воздействия наиболее встречаемых ядов.
Отравление цианогенными гликозидами:
Нарушение работы щитовидной железы вследствие отравления алкалоидами:
Что можно и чего нельзя делать при отравлении ягодами
Заподозрив отравление несъедобными ягодами или травами, нужно действовать очень быстро. От того, насколько быстро будет оказана первая помощь, зависит возможность спасения жизни пострадавшего. Порядок действий должен быть следующим:
Также нужно знать, чего категорически нельзя делать при отравлении ягодами:
Напоследок отметим, что любое незнакомое растение лучше обойти стороной, чтобы не рисковать собственным здоровьем и жизнью. За долгие тысячи и миллионы лет эволюции флора и фауна научилась защищаться от внешней агрессии, выработав яды и токсины. Не стоит рвать букеты из красивых, но неизвестных цветов, пробовать подозрительные ягоды и фрукты – некоторые из них могут стать причиной попадания на больничную койку.
