Абхазское вино «Лыхны»: отзывы и характеристика
Где производится вино «Лыхны»?
Вам будет интересно: Вино сухое и полусухое: отличия, с чем сочетаются, особенности употребления
Высокое качество абхазских вин подтверждается многочисленными победами на международных и российских конкурсах и выставках.
Характеристики вина «Лыхны»
Как отличить натуральное вино от подделки
К сожалению, мошенники активно развивают свою сферу деятельности и в производстве вина «Лыхны». Отзывы некоторых покупателей негативные. Попробовав напиток на вкус, они говорят, что чувствуется «Юпи».
Оригинальное вино имеет следующие отличительные особенности:
Интересные факты
Вино «Лыхны»: отзывы
Любители вина отмечают довольно насыщенный вкус данного напитка, пьется легко. Доступная цена. Приторного послевкусия не чувствуется у «Лыхны».
Отзывы есть и не очень хорошие. Некоторые потребители говорят, что вино разбавлено, пить невозможно, похоже на воду со спиртом. Цена завышена. Имеется много подделок. Это винный напиток, а не вино. Такие отзывы оставляют те, кому «посчастливилось» купить подделку.
Так, покупатели вина «Лыхны» отзывы оставляют довольно противоречивые. Но большинство их положительные. Поэтому стоит быть внимательными при покупке вина, чтобы не нарваться на подделку.
Вино Лыхны: характеристики вкуса и аромата, советы по выбору оригинального напитка
Абхазское вино отличается своим особым характером. Оно, может, и не сравнится с премиальными марками европейского алкоголя, но вполне достойно внимания гурманов, предпочитающих побаловать себя за ужином бокалом красного полусладкого. Среди всех наименований особняком стоит «князь вин Абхазии» — вино Лыхны. А если напиток так называют, значит в нем есть что-то особенное. Разберемся подробно.
Характеристики вина Лыхны
Лыхны относятся к категории красных полусладких вин. Его изготавливают из сочного винограда сорта изабелла, выращиваемого на территории завода. По словам бренда, в составе нет добавленного сахара. Свою сладость вино приобретает только засчет ягод.
Напиток имеет насыщенный рубиновый оттенок с переливами бордового. В аромате ощущается спелая земляники и много-много дикого шиповника. Мягкий, будто бархатистый вкус вина насыщен нюансами вишни и лесных ягод.
В целом, как говорят профессиональные дегустаторы, в красном вине Лыхны нет особенной изюминки. Да, оно легко пьется. Но привередливые гурманы, перепробовавшие алкоголь со всего света, явно не будут удивлены купажом. Это больше вариант для невзыскательных потребителей, которые любят кавказские вина. И конечно, напиток совсем не похож на грузинский Киндзмараули, как говорят многие. Впрочем, это не помешало завоевать вину несколько наград на местных и международных конкурсах и выставках.
Лыхны подают в классических больших бокалах для красного вина — немного пузатых, с зауженным краем. Напиток предварительно охлаждают до 16-18 °С. С ним прекрасно сочетаются мясные блюда, овощи на гриле, сырные нарезки, легкие десерты, ореховые смеси.
Вино можно купить в любом алкомаркете. Его цена — 500-600 руб. Достаточно бюджетный вариант. И получится еще дешевле, если покупать вино на его родине. Но как говорят особенно строгие дегустаторы, даже эта цена не оправдана в случае с Лыхны — слишком завышена. За те же деньги можно купить «среднее» испанское или чилийское вино с более богатым букетом.
История вина Лыхны
Датой «рождения» вина Лыхны можно считать 1952 г. Именно тогда крупный абхазский ликероводочный завод стал выпускать напиток. В его владениях не только само предприятие, но и обширные виноградники с изабеллой.
Но как гласят легенды, о чудесном вине было известно еще в 19 в. Считается, что его рецепт «придумал» Николай Батович, князь Ачба. Это был шикарный подарок для его жены. Вино с тех пор стали делать в деревне Лыхны. Отсюда и название.
Сколько градусов в вине Лыхны?
Крепость Лыхны — 10 % об. Градус при дегустации практически не ощущается — лишь приятная легкая терпокость в послевкусии. И судя по отзывам, употребление не вызывает «побочных эффектов» в виде головной боли с утра.
Все абхазские вина условно разделяются на «мужские» и «женские». Первый вид более терпкий и густой. А вот «женские» напитки отличаются особенной мягкостью. Лыхны как раз считается вином для прекрасных дам. Может быть, это связано с той самой легендой, где князь подарил этот чудный напиток своей жене, чтобы побаловать ее?
Вино Лыхны: как отличить подделку?
Несмотря на то, что вино Лыхны нельзя отнести к категории элитного алкоголя, его тоже подделывают. Чтобы получить удовольствие от дегустации абхазского алкоголя, более ответственно подойдите в его выбору.
Главное правило — покупать вино только в проверенных магазинах, не обращая внимание на подозрительно высокие «скидки» в сомнительных торговых точках. Есть вероятность, что это подделка вина Лыхны.
На что еще обращать внимание?
Лыхны (Lykhny) – столовое красное вино из Абхазии
Вино Лыхны производится в небольшом абхазском местечке, в честь которого и получило название. Впрочем, деревня Лыхны только сейчас выглядит скромно, а в 1808-1864 годах была резиденцией абхазских правителей и столицей княжества. О тех славных временах напоминают руины царского дворца, а также несколько христианских церквей и храмов удивительной красоты.
История поселения насчитывает более полутора тысяч лет. Все это время здесь активно развивалось виноделие – недаром вино Лыхны носит неофициальный титул «князя абхазских вин». Местный климат с большим количеством осадков, повышенной температурой и влажностью не очень благоприятен для многих сортов, зато в регионе хорошо прижился виноград Изабелла, который взяли за основу.
Единственный производитель – Сухумский винный завод
Абхазское вино Лыхны не может похвастаться многовековой историей – напиток начали выпускать только в 1962 году на Сухумском винном заводе, принадлежащем сегодня компании «Вина и воды Абхазии». Тогда к созданию нового сорта приложил руку Н.Б. Ачба, отпрыск древнего княжеского рода. Невероятно, но сегодня во главе производства стоит его потомок – Н.В. Ачба. Представители этой семьи с младенчества учатся искусству виноделия и передают фамильные секреты из поколения в поколение.
Впрочем, «молодость» не помешала Лыхны стать вином элиты, пользующимся популярностью среди самых обеспеченных и влиятельных людей в СССР: напиток подавали на партийных банкетах, говорят, это был один из любимых сортов генсека Брежнева, а председатель Совета министров СССР Косыгин говорил: «Сколько Лыхны не пей, оно вызывает лишь оживление за столом, но никак не опьянение».
Лыхны обладает тонким букетом с явственными нотами земляники. Дегустаторы и потребители отмечают насколько легко и мягко пьется это вино. С подачи Косыгина существует легенда, что после Лыхны не бывает похмелья, даже если по неопытности выпить на ночь лишний бокал. Это, конечно, не совсем так: просто данный сорт не такой крепкий, как многие другие красные вина, и с ним сложнее дойти до того состояния, после которого наутро бывает по-настоящему плохо.
Технология производства
Столовое красное вино Лыхны изготавливают только из местной вариации сорта Изабелла. Готовый напиток имеет крепость 9-11 градусов и содержит 3-5% сахара. Лыхны относится к категории природных полусладких вин, то есть сладкий вкус формируется за счет высокой начальной сахаристости ягод винограда и принудительной остановки брожения в нужный момент (когда вино набирает запланированную крепость), поэтому дополнительное подслащение сахаром не требуется. Известный похожий сорт – грузинское киндзмараули.
Чтобы добиться такого эффекта, ягоды собирают при достижении сахаристости 17% или больше. Первичное брожение проходит при температуре 28-32 градусов, затем сусло процеживают, избавляясь от мезги, а после сразу охлаждают до 2-3 градусов. Низкие температуры обеспечивают напитку тонкий вкус без «лисьего» запаха, характерного для винограда сорта Изабелла.
Особенности сорта
Изабелла обычно дает яркое, характерное вино, но Лыхны в этом смысле стало исключением: нежный, деликатный вкус мало соотносится с привычными проявлениями сорта. Возможно, это объясняется тем, что для производства абхазского вина используется не вполне чистая Изабелла, а гибрид с местным ароматным диким виноградом. Автохтонный сорт сгладил слишком резкие акценты вкуса, сделал букет вина более нежным, заодно избавив от неприятного «лисьего» привкуса.
Абхазская Изабелла скрещена с местным сортом
Жители постсоветского пространства очень уважают сорт Изабелла – для нас этот термин ассоциируется с качеством, душистым ароматом, богатым букетом, летом, морем и ближним зарубежьем (этот виноград особенно распространен в Крыму и Молдове). Изабелла неприхотлива, дает обильный урожай, хорошо противостоит болезням.
С другой стороны, из-за гибридизации (сорт – гибрид европейской Vitis Vinifera и американской V. Labrusca) в ягодах скапливается метиловый спирт, вызывающий опасные болезни, поэтому сегодня сорт Изабелла запрещен в Европе. Правда, есть и другая точка зрения, предполагающая, что виноделы Старого Света просто боятся конкуренции и выводят с рынка опасного соперника.
Правила подачи Лыхны идентичны классическому винному этикету
Как пить Лыхны
Лыхны подают в классических бокалах для красного охлажденным до температуры 16-18 градусов. В качестве закуски подойдут сыры, орехи, мясные блюда, поджаренные на гриле овощи или десерты.
Вино хорошо сочетается с традиционной абхазской кухней
Эту марку можно без проблем купить практически в любом сетевом магазине России по доступной как для качественных вин цене или привезти пару бутылок из Абхазии, тогда покупка обойдется еще дешевле. Остерегайтесь подделок! Вино настолько популярно, что мошенники не упускают случая заработать на народной любви к качественному и сравнительно дешевому алкоголю.
Есть ли настоящее Лыхны? Что продают в Абхазии? Что за муть в наших магазинах?
Ужасно потрясенные кавказским напитком на следующий вечер мы отправились в соседний ресторанчик и заказали стаканчик чУдного напитка. Дама за прилавком разливала из такой же бутылки на глазах. Глотнув совсем немного, изжога быстро дала о себе знать. Кислятина страшная. Ни букета тебе, ни аромата. Поинтересовавшись откуда такая хрень в ресторане (культурно и вежливо, конечно), в моей голове вообще нарушились все представления. Бутылка та же, этикетка та же. А вино не то. Вариантов два. Либо разбавляют (бутылка была без пробки), либо на Сухумском винзаводе уже другая партия разливается в бутылки.
На третий вечер отправились поесть шашлычка в другой ресторанчик и заказали бутылочку вина. Как вы думаете какого? Конечно «Лыхны». Но уже, так сказать, для спортивного интереса. Должна же быть где-то истина. Всю ночь после съеденного и выпитого мы обнимались с фарфоровой сантехникой, извергая из себя фиолетовые массы шашлыка, залитые винишком. Утром языки у обоих стали фиолетовые. На корне языка оскомина, а если поскребсти его зубами, то во рту собирается неприятный синий осадок. Конечно, мы мясом отравились, вино тут непричем.
Спустя несколько дней пошли мы на рынок Пицунды. Рынок находится далеко от пансионата, где мы отдыхали, и мы три часа только ходили туда-обратно. Нас снова ждал «шок» в виде цен по которым продают вина Сухумского винзавода. Бутылки здесь продают по 200 руб, а в некоторых местах еще и дешевле. Точно такие же, что и в ресторанах и на побережье. Представляете какую накрутку делают предприимчивые абхазы? Ну да ладно подумали мы, далеко же все-таки для туристов, вот и накручивают.
Пробовать и покупать не стали. Хватило нам разочарований.
Хорошее вино, которое продается в любом магазине. Я бы сказала, лучшее из доступного.+ Рецепт проверки вина на подлинность в домашних условиях.
Вот уж не думала, что буду писать отзыв на спиртное. Но, поскольку на российском алкогольном рынке тяжело найти вкусное и относительно безопасное вино, все же считаю своим долгом рассказать об этой находке.
О моих вкусах
В общем, мне тяжело угодить. Но чудесное абхазское Лыхны со своим тонким земляничным ароматом уже 2 года является моим фаворитом в своей ценовой категории. + Только после него мой нежный девичий организм чувствует себя прекрасно на следующий день.
Характеристики
Цена: 400-450 р. (2016 год)
Место покупки: Магнит (но видела и в других продуктовых магазинах)
Объем: 750 мл.
Информация производителя:
Немного истории:
Акцизы:
Вкус у Лыхны нежный, с очень легким, почти незаметным кисловатым оттенком, без терпкого послевкусия.
Пробка: такая, какая должна быть у хорошего вина
Выделю то, что мне понравилось в этом вине:
1) Состав (сделано не из сухого сырья, если верить надписям)
2) Вкус
Казалось бы, что еще нужно: пей и наслаждайся. Но я решила проверить Лыхны на подлинность.
Проверка на подлинность
Набираем вино в колбочку до краев. Важно, чтобы напиток не попал на корпус сосуда. Затыкаем колбочку пальцем и опускаем на дно тары с водой в горизонтальном положении.
Открываем отверстие. И. происходит то, чего произойти не должно! Лыхны покидает свою «пробирку» и образовывает светло-розовое пятно ближе ко дну кострюли.
Настоящее вино не должно смешиваться с водой из-за разности в плотностях. По-правильному, оно должно полностью остаться в колбе.
Вывод: красители в вине однозначно присутствуют, не исключено, что вино замешано на сухом сырье.
Резюме
Я снимаю 1 звезду абхазскому вину Лыхны за непройденный тест на подлинность.
Но все же я рекомендую его, потому что это единственное вкусное вино за 400 р, от которого нет никаких последствий в виде тошноты, головной боли и слабости. Если даже это подделка (во что мне категорически не хочется верить), то очень качественная.
В общем, на данный момент, Лыхны превосходит все, что я пробовала среди представленного на отечественных витринах в ценовой категории до 600 р. Так что очень советую попробовать.
