О чём нельзя говорить за столом?
В руководстве по этикету 19 века предписывается всем сидящим за столом, не молчать, а беседовать на нейтральные темы; разговаривать со своими соседями так, чтобы ваш разговор был слышен всем остальным.
Табу накладывалось на такие темы:
• болезни
• религия
• политика
• обсуждение прислуги
• отношения между женщинами и мужчинами
• обсуждение любых проблем, которые затрагивают присутствующих.
Если трапеза проходила в ресторане или другом общественном мес-те предписывалось не называть никаких личных имен, в особенности женских.
Сегодня же за столом не принято обсуждать семейные проблемы и матримониальные отношения, неудачи, религиозные темы, межнациональные и расовые отношения вопросы финансов и экономики.
Вот некоторые правила хорошего тона, которые помогут вам соблюсти приличия во время разговоров за обеденным столом.
• С итальянцами неприлично разговаривать о мафии.
• С англичанами не говорите об их взаимоотношениях с жителями Уэльса, о Северной Ирландии и ни в коем случае о королеве и ее семье
• В Испании не обсуждаются за столом проблемы корриды (бой быков)
• В восточных странах, если вы принимаете участие в трапезе в доме местного жителя, высказанное вами восхищение по поводу каких-либо вещей или даже драгоценностей в доме хозяина, обязывает последнего вам их подарить их
• С турками не следует разговаривать об армянах и курдах.
• Не обсуждайте за столом свои или чужие болезни, перенесенные операции и т.п.
• Неприлично обсуждать отсутствующих общих знакомых
• Не доставайте присутствующих вопросами по поводу их профессии и рода деятельности
• Если за столом присутствует иностранец, плохо понимающий русский язык, нужно, либо разговаривать на его языке, либо посадить его рядом с «переводчиком», который будет объяснять ему, о чем разговаривают
• Также не рассказывайте за столом грубые и неприличные анекдоты.
Не следует также говорить за столом со своим соседом о делах, касающихся только вас двоих; также как обсуждать темы, понятные только вам и вашему соседу и обсуждать людей, которых не знают другие участники трапезы.
О чем нельзя говорить за столом
Однако многие темы обсуждать запрещалось; помимо политики и религии в их число входили болезни, прислуга, отношения между мужчинами и женщинами и любые сколько-нибудь серьезные проблемы, затрагивающие присутствующих. Если беседа шла в общественном месте (например, в ресторане), нельзя было упоминать личные имена, особенно женские. Во время беседы за столом лучше избегать разговоров о семейной жизни, неудачах, религии и финансовых делах. С итальянцами не обязательно дискутировать о мафии. В Великобритании надо говорить не о британцах вообще, а об англичанах и жителях Уэльса, стараясь не затрагивать ни жизнь королевской семьи, ни Северную Ирландию. В Испании не принято делать какие-либо замечания о бое быков. В восточных странах высказанное восхищение по поводу вещей в доме или драгоценностей обязывает владельца подарить их. С турками следует избегать разговоров о курдах. Не следует также говорить в обществе о делах, касающихся только вас и вашего собеседника, не стоит затрагивать и вопросов, понятных вам двоим. Также не принято за столом говорить о людях, с которыми присутствующие незнакомы. Следует внимательно выслушивать собеседника и не прерывать его. Не стоит рассказывать грубые анекдоты и выступать в роли завзятого политикана или «друга знаменитостей». Не говорите в обществе о своих болезнях или перенесенной операции, это либо вызовет неприятные ощущения, либо нагонит скуку. Пригласив врача, не устраивайте ему допроса. Не следует обсуждать отсутствующих общих знакомых. Эти разговоры нужно постараться прекратить в самом начале их возникновения какой-нибудь шуткой или отвлекающим замечанием. С женой при гостях — ни споров, ни слащавых нежностей. Не стоит обмениваться «понимающим» взглядом в случае какой-либо неловкости или оплошности, допущенной кем-то из приглашенных. Нельзя обмениваться и репликами на иностранном языке, если гость его не знает, — это очень оскорбительно для него, стоит вспомнить, что так раньше вели себя господа в присутствии прислуги; если так поступить, значит, дать понять гостю, что вы ставите себя выше него. Если гости пришли с детьми (что можно делать только по предварительной договоренности), не стоит делать чужим детям замечаний в присутствии их родителей. Также нельзя показательно воспитывать своих детей при гостях. Для американцев прием является благоприятным случаем поговорить о семье и хобби. Представители арабского мира, как и другие представители Востока, дополняют эти темы расспросами о здоровье и делах. Французы за столом предпочитают говорить о культуре, искусстве и о французской кухне — национальной гордости каждого француза. Национальной страстью англичан является садоводство. С представителями северных стран уместно обсуждение вопросов защиты окружающей среды.
Итальянцы и испанцы очень ценят выражение интереса к их странам как родоначальницам многих видов искусств и ремесел. Проявление уважения и знаний в этих областях всегда производит благоприятное впечатление и помогает создавать в процессе общения атмосферу доверия и благожелательности.
Разговор за столом следует вести с обоими соседями (соседками), не отдавая видимого предпочтения одному (одной) из них. Если вы оказались за столом рядом с незнакомыми вам людьми, можно представиться им, если это женщина или мужчина старше вас.
Азбука светского льва
О чем можно и нельзя говорить за столом.
Поговорка о том, что «у кого что болит, тот о том и говорит» работает всегда и везде, в том числе и в застольных беседах. Но истинному джентльмену не пристало выкладывать подробности своей жизни,пускай даже они его очень беспокоят. Светский разговор не предусматривает чересчур личных тем — так повелось и не вам менять его правила.
Да и вообще, застольная беседа — практически самостоятельный вид искусства. Здесь могут появиться новые полезные знакомства, что не так уж просто сделать в быстром ритме обычной жизни мегаполиса. Зарекомендовать себя умным, а главное — комфортным в общении человеком тоже проще всего за столом. Именно поэтому, застольная беседа всегда имела большое значение в культурах разных стран. В России она появилась, к сожалению, сравнительно недавно. Но о чем же поговорить на банкете, приеме или других публичных мероприятиях? Мы постарались ответить на этот вопрос.
Тема и повод встречи
Основная тема застольных разговоров должна определяться поводом, по которому все собрались. Если это день рождения — стоит завести тему о достоинствах виновника торжества, если же прием или презентация — повод для беседы найдется в приглашении, в котором обычно пишут зачем вас сюда позвали.
Меньше «я»
Входить в интересы других и скрывать собственную личность — это особое достоинство искусного собеседника. Хороший тон требует, чтобы мы избегали таких разговоров, которые неприятны собеседнику или которые приводят его в уныние. Проявление недовольства в беседе никому не понравится и вряд ли сделает вас популярным в обществе.
Комплименты
Ни в коем случае не стоит обсуждать присутствующих в негативном ключе. В качественной беседе можно лишь сделать несколько комплиментов, но остерегайтесь быть в этом слишком откровенными.
О чем не стоит говорить?
О семейной жизни, неудачах, болезнях — обсуждайте это с близкими родственниками и друзьями. Такой разговор — это всегда поиски сочувствия и поддержки, а требовать поддержки от случайных собеседников мы не имеем права.
О политике — эти разговоры очень легко перерастают в спор.
О религии и доходах семьи — это дело глубоко личное.
Предупреждение конфликтов
Следует помнить, что у окружающих могут быть свои жизненные ценности, к которым следует относиться с уважением. При определенных обстоятельствах даже нейтральные темы могут оказаться опасными (например, если вы вдруг попадете в компанию радикальных мусульман).
Громкость
Постарайтесь сделать так, чтобы ближайшие соседи по столу могли поучаствовать в беседе. Говорите достаточно громко и внятно, соблюдая известные рамки приличия. Если чувствуете, что разговором заинтересовался не только ваш непосредственный визави — дайте возможность вступить в него всем желающим. Таким образом, вы легко станете одним из центров притяжения всего стола, что будет расценено как несомненный признак лидерства.
Умные вопросы
Не стоит сыпать историями из жизни без остановки. Ничто так не выдает нервозность человека, как боязнь оказаться в тишине, которую он готов нарушить любыми способами. Оптимальный вариант разговора — обдуманный диалог, в котором оба участника заинтересованы в теме беседы. Представьте, что вы играете в теннис. Задавайте умные вопросы, нащупывайте нужный ритм и не забывайте давать возможность партнеру заниматься тем же самым.
Краткость
Забудьте о своей воспитанной лаконичности. Даже если вам не хочется разговаривать, постарайтесь быть вежливым. Не отвечайте на вопросы «да» или «нет», это ясно покажет, что вы просто хотите побыстрее избавиться от тяготящей вас беседы.
Этот пункт немного выбивается из общей канвы, однако, мы решили упомянуть и его. Многие люди совершенно теряются при необходимости произнести тост — куда смотреть? Что говорить? Когда заканчивать? Между тем, все предельно просто. Это испытание не только для вас, но и для окружающих, помните о социальном единстве группы. Говоря тост, смотрите только на адресата. Постарайтесь быть кратким и спокойным, это придаст словам веса, а вам — уверенности в себе.
О чем говорить за столом — пособие для мизантропов
Говорить тяжело — я понимаю. Мне и самому тяжело. Я давно подумывал о составлении такого универсального свода советов для тех, кто понятия не имеет, о чем говорить со всеми этими людьми и чего они от них хотят. Расслабься. Когда ты, казалось бы, будешь переживать за столом свой личный апокалипсис и судный день, Brodude придет и молча исправит всё. Главное — будь позитивен и добр, несмотря ни на что. Хотя бы постарайся.
Проблема: У меня нет никаких тем для обсуждения. В моей жизни всё обычно.
Прими какое-нибудь решение или измени что-нибудь, чтобы автоматически отвязаться других разговоров. Недавно посмотрел новое кино или подстригся? Уже удача! Теперь ты можешь не говорить больше ни о чем до конца вечера — один небольшой разговор об этом — и достаточно. Благодаря этим событиям ты стал интересной личностью и у тебя появилась тема для разговора.
Проблема: Все мои дела идут плохо, и я боюсь, что начну жаловаться.
Продумай обтекаемые ответы. Люди будут спрашивать тебя о работе и обо всем остальном. Если ты скажешь: «Я ненавижу свою работу», — ты, конечно, проявишь честность, но это испортит собеседнику настроение и вовсе заведет его в тупик. Представь себе: чувак начинает неловко улыбаться и заполнять паузу, соображая, что он должен тебе на это ответить. Поэтому подготовь обтекаемый ответ: например, расскажи о чем-то, что на работе не вгоняет тебя в депрессию, или более обтекаемо вырази правду: «Я сейчас в поиске чего-то нового», — нормальный человек так и так поймет, что от своей работы ты не в восторге, и перестанет спрашивать от греха подальше.
Проблема: Я не знаю, о чем спрашивать других.
Разведка! Например, если ты на сто процентов уверен, что подруга бабушки, с которой тебя зачем-то посадили рядом, как и все старушки, любит садоводство, поинтересуйся, как дела на даче (посадили ли рассаду, выкопали ли картошку — в зависимости от сезона). И тебя ждет поток увлекательных историй. Или если друг твоей сестры патлач в футболке Metallica, сам бог велел обсудить его любимый альбом. Короче, внимание важно.
Проблема: Я обожаю поднимать темы политики и религии, и мне не терпится поделиться своими мыслями на этот счет.
Не надо.
Проблема: Да ладно, ничего страшного в этом нет.
Есть.
Проблема: У нашей семьи нет ничего общего.
Брось, должно же быть хоть что-то, хотя бы идиотское. Да обсудите хотя бы, что будет в следующей серии какого-нибудь сериала, или поговорите о том, что скоро Новый год (Пасха, 23 февраля, 8 Марта — как летит время, не успели оглянуться, а ты уже так вырос). Короче, только начните, а там уж само пойдет.
Проблема: Я всегда всё узнаю последним и не умею вовремя заткнуться.
Заранее определи, где может крыться подвох, и держись подальше. Это общее правило. Не будь тем идиотом, который спрашивает тетю, которую не видел два года, про дядю, с которым она недавно развелась: все и так знают и предусмотрительно обходят эту тему стороной, сможешь и ты, если постараешься. То же самое относится к разным сложным и нетипичным жизненным ситуациям, неосуществленным мечтам и планам, работе кого бы то ни было, у кого с ней сложности, а также политике и религии, потому что в этих вопросах никто и никогда не сходится.
Проблема: Я оказался один среди незнакомцев и не хочу показаться робким.
Правда что ли? А как тебя туда занесло? Вообще что ли никого не знаешь? Для начала хотя бы похвали еду. Тут много ума не надо: это и расположит к тебе хозяйку, и покажет всем остальным, какой ты вежливый и внимательный. Особенно если ты в гостях у родителей подруги. Просто золото!
Проблема: Ой, я сказал что-то неуместное, и все замолчали, помогите, скорее!
Настало время обсудить животных и детей. Если там нет ни тех, ни других, может, стоит взять котика с собой? Хотя бы начни рассказывать о нем интересную историю. Или о коте друга. Или историю, в которой сразу есть и ребенок, и кот. История о маленьких и милых существах может спасти любой разговор, потому что их все любят, и это не обсуждается. Все начнут умиляться и тут же позабудут, что послужило причиной для тревожного затишья.
Проблема: Если я останусь здесь еще хоть на секунду, я сквозь землю провалюсь от дискомфорта.
Отвлекись или внеси в свою деятельность разнообразие. Не обязательно же сидеть за столом весь вечер, не отрываясь. Отлучись в туалет. По дороге можешь встретить всё того же котика и поиграть с ним. Выйди на балкон покурить, если куришь. Если не куришь, по дороге из туалета задержись, чтобы рассмотреть семейную библиотеку или фотографии на полочках и стенах. Ищи себе занятие, ты же не маленький! А потом возвращайся за стол с новыми силами.
И наконец, главное — будь самым положительным человеком в мире. Все собрались вместе в кои-то века, и если тебе нашлось место среди этих людей, значит, ты им дорог. А это уже многого стоит.
Деловой этикет: правила поведения за столом
Итак, идем в ресторан на деловое свидание. Инициатор встречи должен прийти немного раньше и выбрать удобный столик. Предпочтите место, где вы сможете более-менее спокойно поговорить – подальше от динамиков с музыкой, не на проходном месте. В назначенный час необходимо встретить гостей и проводить их к своему столику.
Обычно перед входом в зал посетители подходят к зеркалу. Здесь можно только убедиться, что у вас все в порядке и только слегка поправить прическу и одежду, это касается и мужчин, и женщин. Для устранения непорядка в своем внешнем виде удалитесь в туалетную комнату.
Согласно правилам этикета, сидя за столом, следует только запястьем опираться на его край. Девушкам позволительно ненадолго опереться на стол локтём. Нельзя играть приборами, сворачивать край скатерти, протягивать под столом во всю длину ноги. Следите за осанкой, не расставляйте локти и не склоняйтесь низко над тарелкой.
Полотняную салфетку, предназначенную для индивидуального пользования, следует развернуть и положить на колени. Во время еды такой салфеткой не вытирают губы, для этих целей пользуйтесь бумажной салфеткой, и лишь завершая приём пищи, полотняной салфеткой можно коснуться губ и вытереть пальцы.
Не отказывайтесь от какого-либо блюда, говоря, что оно не нравится или вредно. Откажись вежливо и без объяснений. Не следует чрезмерно наполнять рот, откусывать большие куски. Нельзя «чавкать», причмокивать и прихлёбывать. Есть и пить надо беззвучно.
Любой кусок, находящийся во рту, должен быть проглочен, даже если блюдо совсем не нравится. Выплёвывать можно только рыбные и фруктовые косточки. То, что это делать надо аккуратно, на край своей ложки или вилки, напоминать, наверно, не надо.
Хлеб из корзинки или тарелки берут руками и пальцами отламывают маленькие кусочки. Подсолить блюдо можно ложечкой из солонки, если её нет, берите соль кончиком своего ножа. Обмакивать в общую солонку свой кусок категорически запрещается.
Если суп очень горячий, не следует дуть или мешать его ложкой, лучше подождать, пока он остынет. Клёцки, лапшу, картофель в супе при необходимости размельчают краем ложки. Ложкой черпают от себя и подносят ко рту левым широким краем. Доедая суп, слегка наклоняют тарелку левой рукой от себя. Суповую ложку нельзя класть на скатерть или салфетку, по окончании еды её оставляют в тарелке. Если бульон подали в чашке с одной ручкой, его можно пить, как чай. Если чашка с двумя ручками, бульон следует есть ложкой.
Во время обеда и ужина блюда и закуски из мяса, сыр, колбасу, ветчину не принято класть на хлеб, сооружая бутерброд, не следует их сразу разрезать на мелкие части. Лучше отрезать кусочки постепенно, пользуясь при этом ножом и вилкой. Сливочное масло намазывают на хлеб или ветчину ножом. Перед этим кусочек масла из маслёнки кладут на край своей тарелки.
Сплошные «не» скажите вы. Не расстраивайтесь, можно: быть веселым, жизнерадостным, внимательным и даже остроумным!
Добавьте «Правду.Ру» в свои источники в Яндекс.Новости или News.Google, либо Яндекс.Дзен
Быстрые новости в Telegram-канале Правды.Ру. Не забудьте подписаться, чтоб быть в курсе событий.
