Врач рассказала, кому категорически нельзя пить пиво
Камиль Айсин
По объемам потребления алкогольной продукции в России в 2018 году лидирует пиво. Жители нашей страны в прошлом году выпили 7,9 миллиарда литров пива (что в пересчете на объем абсолютного алкоголя составило 391,2 миллиона литров). Объемы всех остальных напитков, вместе взятых, не дотягивают и до половины этой виртуальной цистерны пива: 954 миллиона литров винодельческой продукции, 833 миллиона литров водки и ликеро-водочных изделий, 169 миллионов литров шампанского и игристых вин, 115 миллионов литров коньячных напитков.
«Вечерняя Москва» поговорила с диетологом, кандидатом медицинских наук, профессором Екатериной Кривцовой о том, чем коварен пенный напиток и кому следует решительно отказаться от его потребления.
Пить или не пить
— Пить пиво в принципе крайне опасно в связи с тем, что пиво, которое мы имеем на прилавках, — это, к сожалению, не тот напиток, который традиционно производится из хмеля. И крафтовое пиво не решает задачу высокого качества и естественности пива. На 99,9 процента российский рынок состоит, прежде всего, из суррогатного напитка. Он влияет на печеночную активность, как и весь алкоголь, и на центральную нервную систему. Есть и другой нюанс: уважаемые коллеги-гастроэнтерологи лет пять назад провели клиническое исследование и по его результатам доказали резкое снижение тестостерона у мужчин, регулярно потребляющих пиво. Вообще снижение тестостерона у мужчин — норма. Это называется андрогенным дефицитом. Стандартно этот процесс запускается лет с двадцати восьми — это один из элементов старения. Пиво в свою очередь ускоряет этот процесс.
Екатерина Кривцова также напомнила, что далеко не лучшим образом пиво влияет на женщин. Поскольку организм женщины подвержен алкогольной зависимости, то продукция с низкой концентрацией алкоголя, которая вроде легко пьется, оказывается коварна: она приучает женщину к алкоголизации. Это называется «хроническая интоксикация». Довольно скоро это превращается сначала в психическую, а потом в физическую зависимость.
Губит мужчину пиво?
Не так давно в СМИ активно муссировалась тема консервантов, использующихся для сохранения пива в алюминиевых банках, якобы они снижают выработку мужского гормона. Но как уже было сказано профессором Кривцовой, любое пиво в целом ускоряет андрогенный дефицит. Кроме того, любая консервация и пищевые добавки, которые не являются естественными для организма, являются интоксикационными — в большей или меньшей степени (это определяется индивидуальными особенностями организма). Но всегда это сказывается на основной системной поддержке мужчин — выработке тестостерона и его проформ: дигидротестостерона и т. д.
— Если мужчина хочет быть активен и желает защитить себя от сердечно-сосудистых катастроф, то пусть лучше отдает предпочтение малым дозам более чистых напитков. Например, водке. Конечно, это отнюдь не бесспорный напиток, также и с точки зрения того, как поставлено производство на каждом конкретном заводе. Но по технологии производства водки в ней в принципе меньше всевозможных ароматизаторов, чем в пиве, даже очень хорошем. И с водкой не стоят вопросы консервации и хранения. Коньяки, обладающие дубильным действием, обычно не пьются в больших объемах. Если взглянуть на приемлемость напитков через призму климата, то в России он все же суровее, чем в Баварии, что является еще одним аргументом против пива.
Безалкогольный соблазн
По мнению Екатерины Кривцовой, безалкогольное пиво еще хуже.
— Сама суть пива состоит в том, что это алкогольный напиток, получающий свои свойства именно путем брожения. Безалкогольное же пиво — это абсолютно искусственный напиток, который еще сильнее может влиять на печень и на обмен веществ.
Эксперт видит иллюзию в мнении, что безалкогольное пиво обладает более комфортным воздействием. Есть люди, которые подвержены алкогольной интоксикации именно за счет психотического воздействия, внушаемости. То есть пьется безалкогольный напиток, а эффект от него наступает как от алкоголя именно за счет самовнушения. И таких людей не так мало, как может показаться.
Заведомо опасно
Профессор Кривцова уточнила, что категорически нельзя пить пиво людям, которые страдают определенными заболеваниями и знают об этом: нарушение печеночной функции, выявленными объемными опухолями (даже доброкачественными). Нельзя пить пиво тем, кто страдает психическими заболеваниями, подверженным стрессу и находящимся в стрессовой ситуации.
— Это очень неразумно — снимать стресс пивом. Крепкий алкоголь в этом случае обладает более продуктивным действием. Он понижает активный уровень стресса, создавая некую иллюзию, подобную лекарственной терапии. А пиво глушит симптомы, не решая даже эфемерные задачи.
Главную опасность спикер видит в популяризации пива среди молодого поколения. По ее словам, генетики в настоящий момент бьют в набат: даже способные к деторождению женщины в наши дни остаются бездетными именно по причине низкой репродуктивной способности молодых мужчин.
— Чем больше мы будем рекламой навязывать борьбу со стрессом с помощью алкоголя, а не, скажем, спорта, тем меньше мы будем размножаться.
Пить стали меньше, жить стало веселей
Однако по сравнению с 2010 годом мы можем наблюдать общее и достаточно значительное снижение потребления алкоголя: тогда по объему абсолютного спирта выпили водки — 630 миллионов литров, а пива — 496 миллионов литров. А в 2018 году 332 миллиона литров и 391 миллион литров соответственно.
Уменьшение количества потребления алкоголя эксперт связывает с достаточно разумной политикой государства в этом направлении.
— Если помните, на исходе советского времени пытались оздоровить социум путем строгого запрета алкоголя. И это резко ухудшило ситуацию потребления. А сейчас все доступно, и поэтому человек не так сосредоточен на этом. Нашим соотечественникам предоставили альтернативу: они могут отказаться от алкоголя в пользу того, что может пролонгировать жизнь. Человек приспосабливается к структуре жизни, скажем, в войну алкоголь был распространен и в какой-то степени помогал. Но сейчас ситуация иная — есть мода на здоровый образ жизни, на повышение качества жизни. Идет разумное веяние, поддерживаемое государством, — желание заниматься физической культурой.
* Минздрав предупреждает: чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью
Пиво летом: польза и вред — рассказывают эксперты
Польза пива
Начнем с хороших новостей: в этом напитке содержится довольно много витаминов и микроэлементов. Среди них витамины В1 и В2, аминокислоты, микроэлементы калий, натрий, магний, фосфор, антиоксиданты, органические кислоты, флавоноид ксантохумол, который подавляет действие канцерогенов. Кроме того, пиво содержит простые сахара и может быстро пополнить запасы энергии.
Также пиво снижает болевой синдром и препятствует размножению большого количества болезнетворных микроорганизмов. Исследования, проведенные учеными из Швеции и Финляндии, показали, что пиво может предотвратить развитие болезни Альцгеймера за счет снижения количества амилоидных бляшек.
Мифы и правда о пиве
По поводу этого напитка есть много устоявшихся убеждений. Некоторые из них имеют под собой правдивую основу. Другие же — просто мифы.
— Безалкогольное пиво безвредно — на деле это не совсем так. Небольшой процент спирта здесь все равно содержится и при регулярном употреблении вызывает пристрастие, а еще в нем больше вредного для сердечно-сосудистой системы кобальта, чем в обычном.
— От пива толстеют — не более, чем от любых других продуктов, если превышать суточную норму калорий.
— От пива появляется живот — а вот это убеждение правдиво. Под действием алкоголя и фитогормонов избыток калорий может откладываться именно в области живота. Однако для этого нужно употреблять пиво регулярно, долго и в больших количествах.
— Пиво опасно только для мужчин — это неправда. Женщины также часто страдают пивным алкоголизмом, который может привести к нарушению менструального цикла, отекам и землистому цвету лица.
— Пиво полезнее другого алкоголя — так считают из-за его слабой алкогольности, но забывают, что пьют пиво большими кружками. В итоге за вечер вполне можно получить большую дозу спирта.
Опасность пива летом
Коварство пива заключается в том, что одна бутылка пива в среднем эквивалентна 50 мл чистой водки, а при употреблении пива в жаркий летний день, увеличивается теплоотдача за счет потоотделения, пиво, как известно, обладает мочегонным эффектом, при этом человек не замечает, как вместо утоления жажды теряет жидкость и вместе с этим получает алкогольную интоксикацию (при употреблении нескольких бутылок), рассказывает Владимир Неронов.
Юлия Шишкова напоминает, что пиво в зависимости от сорта содержит от 3 до 15% алкоголя. И даже безалкогольное пиво все же имеет в составе 0,2-1,5%. Алкоголь расширяет сосуды, усиливает сердцебиение, стимулирует мочеотделение, что приводит к увеличению потери жидкости организмом в жаркую погоду. Иными словами, организм будет быстрее терять влагу, чем восполнять ее.
Как снизить риск обезвоживания?
Употребление пива в жару допустимо, но только после предварительного восполнения дефицита жидкости. Возможно выпить 350-500 мл пива крепостью 3-6%. Количество выпитой воды должно примерно на треть превышать количество выпитого пива, то есть на 500 мл пива — 750 мл воды. А вообще восполнять водно-солевые потери организма в жаркую погоду лучше слабоминерализованной или чистой водой. Потребность в жидкости может возрастать до 4-5 литров в сутки, советует Юлия Шишкова.
Сколько пива можно пить?
Владимир Неронов считает безопасной дозой 500 мл хорошего солодового пива, при условии что человек не страдает хроническими заболеваниями органов пищеварения. Это довольно приблизительный объем. Необходимо учитывать массу тела, возраст, состояние здоровья и другие индивидуальные особенности, чтобы рассчитать безопасную дозу. Разумеется, речь идет об эпизодическом утолении жажды таким способом.
Ежедневное же употребление этого напитка даже в совсем небольших дозах может свидетельствовать о развитии пивного алкоголизма, который может вызвать ряд негативных последствий для здоровья:
— увеличение и нарушение работы внутренних органов;
— проблемы с концентрацией и памятью;
— гибель клеток головного мозга;
— гепатит, цирроз печени и др.
Кому нужно отказаться от пива?
Несмотря на допустимое употребление пива в небольших дозах летом, некоторым людям стоило бы и вовсе отказаться от этого пенного напитка. Владимир Неронов объясняет, что пиво является раздражителем верхних отделов пищеварительного тракта и категорически противопоказано для людей, страдающих хроническими заболеваниями органов пищеварения, особенно такими, как гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь, хронический гастрит, язвенная болезнь и хронический панкреатит (воспаление поджелудочной железы).
Также с напитком нужно быть осторожными людям, страдающим сахарным диабетом, высоким давлением и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Исключить пиво стоит беременным и кормящим женщинам и, конечно, нельзя употреблять детям и подросткам.
Таким образом, большинству людей можно не отказывать себе в удовольствии утолить жажду стаканчиком холодного пива в знойный летний день, если соблюдать умеренность и учитывать противопоказания.
* Минздрав предупреждает: чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью.
Что будет, если пить пиво каждый день?
История пива восходит еще ко временам рыцарей и королей. Тогда в него добавляли мед и называли это «эль». Четыре основных ингредиента классического вареного пива — вода, хмель, ячменный солод и пивные дрожжи. Если говорить о покупном пиве долгого хранения — это уже не натуральный напиток, а набор химических элементов, который содержит небольшой процент алкоголя.
Пивная культура в наши дни распространилась по всему миру. Пиво берут с собой на шашлыки, пьют в барах за просмотром футбола, на молодежных вечеринках, дома перед телевизором. Оно прекрасно утоляет жажду, а опьянение наступает медленно. Поэтому чаще всего одной банкой или кружкой дело не ограничивается. А летом многие и вовсе заменяют им воду (чего делать, естественно, не следует).
Нельзя сказать, что пиво не несет вообще никакой пользы. Например, оно способствует борьбе с возбудителями холеры. Также врачи рекомендуют пиво в небольших количествах после дробления камней в почках (помогает быстрее выводить их из-за сильного мочегонного эффекта). Но в глобальном смысле регулярное употребление пива наносит серьезный ущерб здоровью.
Как пиво влияет на мужской и женский организмы?
Мужчины, часто пьющие пиво в большом объеме, начинают страдать от появления так называемого пивного животика. Во-первых, пенный напиток повышает аппетит, а закуски чаще всего имеют высокую калорийность (колбаски, орешки, рыбные снеки) и поедаются в большом объеме.
Во-вторых, в пиве содержатся дрожжи, которые негативно сказываются на обмене веществ и обладают разрыхляющим свойством — мышцы слабеют.
В-третьих, хмель. Вещество ксантогумол, которое находится в хмельных шишках, подавляет мужской гормон тестостерон, замещая его на женский эстроген. Именно поэтому у мужчин — любителей пива тело начинает меняться по женскому типу: растут молочные железы, уменьшается количество волос, жир откладывается на бедрах и ягодицах.
Интересно, что у женщин, выпивающих по кружечке в день, напротив, эстроген замещается тестостероном. Начинают расти волосы над верхней губой — так называемые пивные усики. А также повышается риск бесплодия.
Какие органы больше всего страдают от пива?
Большие объемы пива губительно влияют на многие процессы организма. Выделим главные зоны риска.
Безалкогольное пиво
Существует мнение, что безалкогольное пиво менее вредное. Это, конечно, не так. Единственное отличие — отсутствие этанола. Иными словами, от безалкогольного пива не будет опьянения и можно садиться за руль. Но по всем остальным параметрам оно в больших количествах так же вредно, как и спиртосодержащее.
И в конце обязательно отметим, что пиво, как и любой другой алкоголь, запрещено для детей, беременных и кормящих женщин.
Выделите ошибку в тексте
и нажмите ctrl + enter
Влияние пива на организм человека
Реклама пива показывает нам, что пиво – путь к легкому общению, атрибут веселья и отдыха после заслуженного трудового дня. Но на то она и реклама. И в сознании откладывается, что пиво – слабоалкогольный напиток и менее вреден, чем крепкие спиртные напитки. Тем не менее, пиво – еще раз подчеркнем – содержит этиловый спирт и является алкогольным продуктом.
Напомним, что этиловый спирт широко используется в промышленности как растворитель и в медицине как дезинфицирующее средство.
Поступивший в организм этиловый спирт действует на кору головного мозга: под влиянием алкоголя проявляется преобладание процессов возбуждения над процессами торможения.
Замаскированность алкоголя в изделиях «слабоалкогольных» приводит к тому, что их употребляют чаще и в больших объемах. Юношеский алкоголизм чаще всего начинается именно с пива. Бутылка крепкого пива соответствует приблизительно 75 граммам водки. 32 % алкоголиков стали ими в результате систематического употребления пива.
Регулярное употребление пива (как и других алкогольных напитков) вызывает структурные изменения в организме, перерождение в тканях и их атрофию: феномен «бычьего сердца», гормональное изменение, цирроз печени, стойкое расширение сосудов лица (особенно сосудов носа), увеличивается риск рождения детей с умственной и физической недостаточностью. Кроме этого, алкогольное опьянение часто является причиной несчастных случаев в быту, на производстве, транспорте и т. д., приводит к нарушению общественных норм, закона.
Современные пивовары обязаны использовать только разрешенные пищевые добавки, однако были случаи, когда для обеспечения сохранности напитка в пиво добавляли формалин (дезинфицирующее и дезодорирующее средство, его используют для сохранения анатомических препаратов, дубления кож, для бальзамирования). Это вещество вызывает омертвление тканей. А для обеспечения сохранения «пивной шапки» использовали хлорид кобальта, который обладает высокой токсичностью для организма.
Посмотрим на пиво более пристально
Вред пива для организма проявляется в нарушениях ЖКТ: желудок страдает от употребления любых газированных напитков, в том числе и от пива. Углекислота повышает кислотность желудочного сока, что приводит к гастриту – заболеванию, создающему благоприятную среду для размножения Helicobacter pylori. Эти бактерии являются причиной язвенной болезни желудка, которая часто переходит в опухоли онкологического характера.
От пенного напитка нарушается работа печени (цирроз печени, гепатит), селезенки и поджелудочной железы. Очень вреден холодный алкоголь, или тот, который разбавляется охлажденными напитками и льдом. Дело в том, что холодное питье и еда отрицательно воздействуют на селезенку, а она отвечает за питание и увлажнение тканей и мышц и за распределение жидкостей в организме. При воздействии на селезенку холодом возникают утомление и недостаток сосредоточенности, что приводит к ослаблению всего организма. Когда пищеварительный тракт ослаблен и охлажден, это может сопровождаться отсутствием аппетита, скоплением газов и чувством переполненности.
Наконец, частые позывы к мочеиспусканию вовсе не тренировка почек, а повышение риска сужения их сосудов. В случае видоизменения сосудистой системы и в условиях активного употребления пива в почках повышается вероятность кровоизлияния, которое, в свою очередь, может привести к летальному исходу.
По материалам Екатеринбургского городского
центра медицинской профилактики
Полезно ли пиво?
Пиво и питание
Эти два слова очень редко упоминаются вместе, но, скорее всего, в силу недопонимания. Пиво, действительно, может быть полезно и питательно, если употреблять его в умеренных количествах.
Варят пиво почти столько же времени, сколько человечество занимается выращиванием зерновых. В состав этого напитка входит масса полезных ингредиентов, включая хмель, пивные дрожжи, ячмень и солод. Создано множество разновидностей пива, и каждой присущ собственный цвет и вкус. Пробовать и изучать различные сорта пива столь же увлекательно, как и дегустировать разные сорта вин.
Для здоровья
Один бокал пива в день (330 мл) снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и вероятность образования тромбов. По некоторым данным, у больных с сердечно-сосудистыми заболеваниями, выпивающих одну порцию пива в день, увеличивается продолжительность жизни. У женщин, выпивающих столько же, улучшается психическое здоровье и повышается плотность костной ткани.
Сказанное, разумеется, не означает, что три или четыре банки пива в день будут еще полезнее, чем одна. Наоборот, большие дозы алкоголя нанесут здоровью непоправимый вред. Если не пить пиво целую неделю, а потом компенсировать это 7-ю банками за один присест, то пользы ожидать не приходится. Подобная попойка только ухудшит ваше самочувствие.
Возможно, польза от пива никак не связана со спиртом, который в нем содержится. Поэтому стоит обратить внимание на слабоалкогольные и безалкогольные сорта, представленные на рынке. Они обладают теми же свойствами, полезными для сердечно-сосудистой системы, что и обычные или легкие сорта пива.
Питательные свойства
Монахи-трапписты пили пиво во время длительных постов и называли его «жидким хлебом».
По данным диетологов, одна банка пива в 12 унций (330 г) содержит 153 ккал, а также: белка – 1,64 г, углеводов – 12,64 г, кальция – 14 мг, магния – 21 мг, фосфора – 50 мг, калия – 96 мг, натрия – 14 мг, цинка – 0,04 мг, витамина B1 (тиамин) – 0,018 мг, рибофлавина – 0,089 мг, ниацина – 1,826 мг, пантотеновой кислоты – 0,146 мг, витамина B6 – 0,164 мг.
Пиво – отличный источник фолатов, магния, калия и ниацина.
Чрезмерное употребление пива
Если один бокал пива в день может улучшить ваше здоровье, то чрезмерное его употребление может принести прямо противоположный результат. Чрезмерным называется употребление более 21 бокала в неделю (около 7 л) для женщин и более 35 бокалов (11,5 л) – для мужчин. Такое количество пива вызывает поражение печени, щитовидной железы, сердечно-сосудистые заболевания, остеопороз и некоторые виды рака.
Кому нельзя пить пиво?
Пить пиво можно не всем, в некоторых случаях необходимо предварительно проконсультироваться с врачом. Отказаться от пива следует:
