Чай: польза и вред для здоровья. Может ли он навредить
Чай — самый популярный напиток в мире. Получается путем заваривания, варки, настаивания чайного листа, который предварительно проходит обработку (сбор, высушивание, ферментирование).
Мировыми лидерами в производстве чая являются Китай, Индия, Шри-Ланка и Кения. В Европе чай появился благодаря португальцам, которые в 1516 году проложили морской путь в Китай. В начале XIX века культивирование чая началось в Англии. Название «Эрл Грей» образовалось в честь премьер-министра Великобритании Чарльза Грея, который проявлял большую инициативу в выращивании чая и сокращении зависимости от Китая.
Какой бывает чай
Чай бывает листовой и пакетированный. Если говорить о листовом, то выделяются следующие виды:
Пакетированный чай
Такой вид чая позволяет быстро добиться нужной степени заварки и не доставляет хлопот в приготовлении. Безусловно, ценителям чайного ритуала подобный напиток не придется по вкусу. Существует мнение, что чай в пакетиках производят из пыли и вторсырья, которое остается после обработки листового чая. Но это не совсем так. Производители, следящие за своей репутацией, добавляют в пакетики первоклассное сырье. Измельчаются чаинки для лучшего заваривания.
Очень важна упаковка. Самым дорогим способом считаются шелковые пакетики. А при вскрытии коробки на внутренней стороне не должно быть чайной пыли.
Если говорить о вреде пакетированного чая, то он может быть от химических ароматизаторов, которые в него часто добавляют (фруктовые, лимонные и прочие).
Опасности чая
При всей пользе чая, его нужно пить аккуратно — в идеале не более трех чашек в день. В больших количествах он может негативно сказываться на организме. Например:
— вызывает бессонницу, не стоит пить перед сном;
— повышает давление — особенно зеленый;
— оставляет темный налет на зубах;
— увеличивает кислотность — противопоказан при язве желудка, нежелательно пить на голодный желудок;
— деактивирует жаропонижающие средства — нельзя запивать их чаем;
— обладает возбуждающим действием — детям много чая нельзя;
— большое количество антиоксидантов вымывает фолиевую кислоту — с осторожностью во время беременности.
При приготовлении чая важно соблюдать правильную температуру заваривания. Аккуратным надо быть и с добавлением меда, который, попадая в кипяток, способен навредить организму. А вот излюбленный английский вариант — чай с молоком — понижает возбуждающее действие кофеина (которого в чае больше, чем в кофе). Такой напиток хорош в вечернее время суток.
Выделите ошибку в тексте
и нажмите ctrl + enter
Какой чай пить перед сном
Вечерний чай ассоциируется с домашним уютом, согревает и успокаивает. Многие люди привыкли пить чай на ночь. Поскольку в составе чайного листа есть кофеин, возбуждающей нервную систему и препятствующий засыпанию, во второй половине дня любителям крепкого чая надо соблюдать осторожность, чтобы не спровоцировать бессонницу.
Можно ли пить чай на ночь, почему вечером хочется чаю
Вечернее чаепитие — приятный ритуал, прекрасный повод, чтобы собраться за общим столом с родными людьми. Поговорить по душам, обсудить проблемы, наметить планы на будущее. Просто отдохнуть и расслабиться в близком кругу. Чай согревает, успокаивает, настраивает на позитивный лад.
Можно ли пить чай перед сном, ведь он усиливает кровоток, тонизирует и бодрит, а вечером нужна релаксация. Бодрящий эффект оказывает кофеин, алкалоид, который входит в состав чайных листьев. Кофеин, попадая в кровь, снижает выработку мелатонина, гормона сна, что затрудняет засыпание, сокращает период глубокого сна, ухудшает его качество.
Содержание кофеина в чайном листе зависит от сорта, условий роста, сезона сбора, стандартов обработки. Люди по-разному реагируют на кофеин. Кто-то прекрасно засыпает после двух-трех чашек крепкого настоя, выпитых на ночь. Кто-то не может уснуть из-за чашечки, выпитой за обедом.
Кофеин быстро всасывается в кровь. Его пиковый уровень в плазме фиксируется в первые полчаса после приема. Выводится в течение 2-6 часов, в зависимости от индивидуальных особенностей человека, концентрации в крови, других внешних факторов.
Вместе с тем в чайных листьях содержится теанин, растительная аминокислота, которая обладает седативным эффектом, способствует выработке серотонина и ослабляет возбуждающее действие кофеина на нервную систему. Черные сорта насыщен теафлавином (70% полифенолов ферментированного листа) и теарубигином. Активные полифенолы придают напитку золотисто-красноватой оттенок и стойкий смолистый аромат. Зеленые сорта не подвергаются ферментации, в них содержатся катехины, придающие настою травяной оттенок и терпкую свежесть.
Чайные танины, обладающие седативным, противовоспалительным и антиоксидантным действиями, смягчают возбуждающий эффект кофеина, защищают сердце и сосуды; очищают печень, нормализуют синтез жирных кислот и выработку холестерина. Пища легче усваивается и переваривается, что благотворно отражается на качестве ночного сна. Чашечка правильно заваренного вечернего чайного настоя поможет расслабиться, снять эмоциональное возбуждение, отвлечься от навязчивых мыслей, не дающих безмятежно уснуть.
Врачи не рекомендуют:
Вечерний чай лучше пить за 3-6 часов до сна. Без риска вызвать бессонницу — 1-2 чашечки. Не натощак, чтобы не повредить желудку, а после легкого ужина, желательно через 20-30 минут. Лимон, джем, варенье, сахар смягчают возбуждающий эффект. Людям, особо чувствительным к кофеину, лучше выбирать травяные фиточаи, насыщенные витаминами и обладающие седативным действием.
Пить чаек по вечерам — хорошая привычка. Как его заварить, чтобы уменьшить интенсивность воздействия кофеина. Спокойно уснуть, хорошо выспаться ночью, а утром проснуться бодрым.
Листья черных сортов заваривают кипящей водой и настаивают. Максимальная концентрация кофеина достигается в первые три минуты после заваривания. Это утренний напиток, который тонизирует, помогает взбодриться после сна, сконцентрировать внимание на текущих делах.
Чайный лист раскрывается постепенно. На пятой — седьмой минутах заваривания настой насыщается полифенолами. Взаимодействуя с кофеином, чайные танины смягчают его возбуждающее воздействие на нервную систему. За счет теанина, настоявшийся напиток обладает мягким седативным действием.
Чашка черного чая, выпитая перед сном, не вызовет бессонницу, наоборот, избавит от тревоги, эмоционального и физиологического возбуждения, что позволит спокойно уснуть ночью.
Если захотите зеленого чая вечером, заваривайте его проливами. Зеленый выдерживает до шести проливов, в зависимости от сорта. Чтобы его заварить, достаточно одной минуты. Первые заварки насыщены кофеином. Такой чайный настой нежелательно пить перед сном. В последних заварках кофеина практически нет, он вымывается вместе с водой. Именно такой чай можно пить на ночь. Вкус не будет слишком изысканным, как при первых проливах, но этот чай пить приятно. Он согреет и поможет расслабиться перед сном.
Какой чай заваривать и пить перед сном
Какой чай лучше для вечернего чаепития? Заваривать перед сном черный — старая добрая традиция. Ароматный янтарный напиток ассоциируется с домашним уютом, возвращает душевный покой. По результатам медицинских исследований Бостонского университета, антиоксиданты черного чайного листа устраняют дисфункцию кровеносных сосудов, тем самым предотвращая инсульт.
Черные сорта относятся к категории полностью ферментированных. Настой обладает успокаивающим эффектом, облегчает дыхание, не раздражает стенки желудка, способствует перевариванию жирной пищи, поэтому вполне подходит для вечернего времени.
Зеленый чай, насыщенный катехинами, повышает иммунитет, обеспечивает детоксикацию печени и почек, нормализует пищеварение, помогает освободиться от шлаков и токсинов. Благодаря уникальному комплексу биологически-активных компонентов и высокому содержанию витамина E, оказывает омолаживающее действие.
Чай (черный, зеленый) хорошо тонизирует, этот факт не вызывает сомнений. Но также снимает чрезмерное мозговое возбуждение, стрессовое состояние, помогает погрузиться в сон. Эффект во многом зависит от того, как и когда его пить, от окружающей обстановки, эмоционального настроя (внутренней установки). Для вечернего чаепития выбирают крупнолистовые сорта, обладающие мягким вкусом и умиротворяющим ароматом.
Нектарные, пудровые сливочные ноты в классическом чайном вкусе создаются растворимыми сахарами и аминокислотами (теанин). Элитные сорта, выращенные в горах, среди первозданной природы, способствуют выработке серотонина, улучшают настроение, не вызывают побочных эффектов.
Наслаждайтесь любимым вкусом и не думайте о бессоннице. Пейте с мармеладом, пастилой, душистым малиновым вареньем, цветочным медом, курагой. Добавьте мелиссу, мяту, лаванду, аромат этих трав успокаивает и расслабляет. Есть сорта без кофеина, инновационные технологии позволяют сохранить вкус, аромат и химический состав напитка.
Лучшие сорта для вечернего чаепития:
Какой чай подобрать для человека, особо чувствительного к кофеину? Можно пить на ночь травяные настои. Фиточай перед сном согреет, порадует приятным вкусом и ароматом. При склонности к возбуждению, трудностях при засыпании, плохом сне, частых пробуждениях среди ночи, заваривайте травяные настои, насыщенные полезными микроэлементами. Травяной фиточай оказывает мягкое седативное воздействие, но не вызывает привыкания.
Лучшие вечерние фиточаи:
Здоровый полноценный сон способствует восстановлению физической и умственной энергии. Фиточай поможет его сберечь.
Какой чай лучше не пить вечером
Какой чай лучше совсем не пить вечером (после 20 часов), тем более на ночь, чтобы не спровоцировать бессонницу. Матча — знаменитый японский зеленый чай с ярким травянистым вкусом и едва уловимой сладостью луговых цветов. Стимулирует работу мозга, повышает физическую выносливость, улучшает память, снимает стресс. Благодаря уникальной композиции антиоксидантов и витаминов, замедляет старение.
Из-за высокого содержания кофеина спокойно заснуть после чашечки Матча не получится.
Китайский Шен Пуэр дает энергию, сохраняет молодость сердца, остроту ума, радует душу. Его называют эликсиром долголетия. Молодой неферментированный Пуэр обладает ярким неповторимым вкусом с характерными для зеленых сортов терпкими мускусными нотами, полезен для здоровья, нормализует обмен веществ, снимает стрессовое состояние.
Какой эффект вызовет чай, если пить вечером или на ночь? Как показывает практика, уснуть не удастся до самого утра. Компоненты, которые содержатся в чайных листьях, оказывают сильнейшее возбуждающее воздействие на нервную систему. Старый выдержанный Шу Пуэр, с мягким ореховым вкусом, не оказывает такого сильного возбуждающего эффекта.
Правильно заваренный вечерний чайный напиток снимет усталость, успокоит, избавит от тревожных мыслей, спасет от бессонницы. Не пейте чай натощак, слишком крепкий, в больших количествах. Это угнетает нервную систему, может вызвать учащенное сердцебиение, одышку, повышенное потоотделение, ухудшить качество ночного сна. При чувствительности к кофеину и танинам чайного листа заваривайте душистые настои из трав.
Что будет, если пить сладкий чай перед сном и какой напиток выбрать для вечерних посиделок, чтобы не просыпаться среди ночи
Не каждый может похвастаться тем, что засыпает даже после «ведерка» кофе. Но означает ли это, что вечернее чаепитие нужно ограничить чаем с мятой или ромашкой? Конечно нет! Ассортимент напитков, которые не ухудшат качество сна, гораздо более внушительный. Записывайте…
Лучшие чаи от бессонницы и стресса
Та самая ромашка
Классика жанра и самый популярный травяной чай, который можно найти как в супермаркете у дома, так и в любой аптеке. И тому есть причины: ромашковый чай обладает целым рядом полезных свойств, включая и успокоительный эффект, за который отвечают три вещества: хамазулен, апигенин и кверцетин. Они действуют как спазмолитики: расширяют просвет сосудов, снимают головную боль и напряжение, оказывают седативный эффект.
О том, какую еще пользу оказывает ромашка, мы писали в нашей статье.
Горная лаванда
Красивые синие цветы с характерным запахом известны медикам с древности. О том, что лаванда способствует быстрому засыпанию, знали еще в Античности: тогда же саше с высушенными цветками клали рядом с подушкой, чтобы их аромат успокаивал и снимал тревожность.
Успокаивающий эффект лавандового чая обеспечивается сочетанием танинов и ряда ароматических веществ терпеновой группы (это линалоол, борнеоловый спирт и гераниол). Американские медики доказали, что употребление лаванды снимает беспокойство и даже уменьшает выраженность проявлений депрессии. И, конечно, улучшает сон.
И мята, и мелисса
Еще один лидер среди успокаивающих чаев. Помимо очевидных плюсов (мята и мелисса вкусны, доступны как в сушеном, так и свежем виде, почти не имеют противопоказаний, подходят для добавления в обычный чай и даже кофе), стоит помнить и о неочевидных. Мята – легкое обезболивающее средство, с помощью которого можно снять головную боль, симптомы стресса и усталости. А еще она способствует быстрому засыпанию.
Ароматная душица
Красивая полевая трава с характерным ароматом (а заодно и итальянская специя под названием орегано). Душица относится к семейству яснотковых, как и тимьян, и похожа на него по действию на организм: обладает бактерицидными качествами, помогает от кашля и является мягким снотворным средством.
Иван-чай
Еще один русский специалитет. Иван-чай не содержит кофеин, поэтому напиток с этим растением можно (и нужно!) пить перед сном. Чай снимает напряжение, избавляет от головной боли и может стать легким снотворным. О других полезных качествах иван-чая мы писали в посвященной ему статье.
Азиатский лемонграсс
Самая популярная азиатская трава, одним своим ароматом способная перенести на жаркий тропический курорт. У лемонграсса масса полезных свойств. В нем много антиоксидантов, обладающих противовоспалительным действием, и эфирных масел, снимающих напряжение и тревожность. Успокаивающий эффект этого растения используется и в народной медицине, и даже в спа-процедурах: недаром в салонах тайского массажа пахнет именно лемонграссом.
Кстати, пить чай из лемонграсса можно не только горячим. Для того чтобы быстрее уснуть летом, пейте охлажденный лемонграссовый настой как лимонад.
Конопляный чай
Это не шутка: конопляный чай действительно считается одним из самых надежных средств для хорошего сна. Напиток укрепляет стенки сосудов, снимает головную боль, снижает тревожность, защищает нервные волокна, нормализует циркадные ритмы и ускоряет процесс засыпания.
Отметим, что в России конопляный чай официально разрешен с февраля 2020 года и не содержит психотропных веществ. Подробнее об этом читайте в нашей статье.
Знаменитая валериана
Переходим к тяжелой артиллерии. Совет «попить валерьянки» в стрессовых ситуациях звучит, конечно, банально, но настой или отвар валерианы – более чем рабочий вариант, когда нужно успокоиться и уснуть.
Действующие вещества корня валерианы лекарственной – валепотриаты и алкалоиды. Они способствуют замедлению сердечного ритма и угнетению ЦНС. Это не делает валериану снотворным, но она облегчает естественное наступление сна. Стоит помнить, что действие валерианы накопительное, пьют ее курсами (в идеале – после консультации с лечащим врачом).
Как успокаивающий чай действует на организм
Во всех видах травяного чая содержатся вещества (эфирные масла, органические кислоты и полисахариды), воздействующие на нервную систему в качестве мягких угнетающих и успокаивающих средств. В правильно собранных травяных смесях компоненты подобраны так, чтобы усилить их положительное действие на организм.
Почему не подходит обычный чай?
Самая главная причина, по которой не стоит пить обычный чай на ночь глядя, – высокое содержание теина (тот же самый кофеин, только «чайный»). Это касается в первую очередь зеленого чая, но и черного тоже. Конечно, в кофе этого вещества гораздо больше, а его эффект сильнее благодаря высокой концентрации молекул и быстрой усвояемости организмом, но общая реакция тела на его действие похожа.
Даже с учетом того, что кофеин в чае сдерживается воздействием дубильных веществ (танинов), от привычки пить по вечерам крепкий напиток с сахаром лучше избавиться. Печенье и конфеты тоже советуем убрать на полку до утра: не только ради красивой фигуры, но и потому, что в них содержатся быстрые углеводы, дающие энергию, которую тратить перед сном абсолютно некуда.
Если же без сладкого вы совсем не можете обойтись, замените печенье и шоколад на более безобидные зефир или пастилу – и будет вам счастье!
В этом материале обобщены лучшие исследования доказательной медицины разных лет. Тем не менее он является ознакомительным и не может быть использован в качестве прямого руководства к действию. Перед употреблением травяных напитков в лечебных целях необходима консультация специалиста.
Чаи, которые не рекомендуется пить на ночь
Травяные средства известны своим более мягким действием на организм, чем классические лекарства, и низким риском побочных эффектов. Но есть чаи, которые нельзя употреблять на ночь, потому что они могут вызвать бессонницу, нервозность или расстройство пищеварения.
Мочегонные чаи, а также чаи с бодрящим действием не следует употреблять вечером, потому что они мешают отдыху и расслаблению во время сна или даже вызывают бессонницу. Вечером рекомендуется чай с успокаивающим действием, сообщает click.ro.
Чаи, которые нельзя пить на ночь: имбирный, зеленый и черный
Имбирный чай – это средство, используемое в аюрведической медицине на протяжении тысячелетий, и оно оказывает прекрасное действие при лечении расстройства желудка, мигрени и сезонных простуд. Но это один из тех чаев, которые нельзя пить на ночь. Некоторые люди используют имбирь для избавления от респираторных инфекций, бронхита, кашля, менструальных спазмов, артрита или мышечных болей, а в некоторых частях мира имбирный чай в виде компрессов используют для лечения ожогов кожи, пишет csid.ro. Имбирный чай обладает прекрасным бодрящим действием, поэтому его пьют только утром, чтобы справиться со всеми задачами дня.
Зеленый чай дает организму избыток сил и рекомендуется при хронической усталости для повышения способности концентрироваться, но это один из тех чаев, которые нельзя употреблять вечером. В восточных культурах, где часто пьют зеленый чай, обычное количество составляет 3 чашки в день. Но в нашей стране рекомендуется выпивать максимум 2 стакана в день до 17-18 часов, чтобы избежать возможных нарушений сна, сообщает drumulceaiului.ro.
Черный чай содержит больше теина, чем зеленый чай, но меньше кофеина, чем кофе. Он придает энергию организму, поэтому это один из тех чаев, которые не стоит употреблять на ночь. Кроме того, он защищает от сердечно-сосудистых заболеваний и снижает риск рака. Хотя это один из напитков с самой высокой концентрацией антиоксидантов, не рекомендуется пить больше одной-двух чашек черного или зеленого чая в день и ни в коем случае после 17:00, потому что он может вызвать бессонницу.
Чаи, которые нельзя пить на ночь: мята, облепиха и шиповник
Мятный чай с неповторимым вкусом и ароматом – один из тех чаев, которые не стоит употреблять вечером. Его пьют при переутомлении, интеллектуальной перегрузке, стрессе или истощении, но не более трех чашек в день. В жаркие дни, когда вы чувствуете недостаток энергии, а ноги не хотят двигаться, выпейте чашку горячего мятного чая, желательно без сахара, но можно добавить немного меда.
Облепиховый чай. Одним из лучших бодрящих фруктовых чаев является чай из облепихи, поэтому его не следует употреблять вечером. Этот чай рекомендуется при переутомлении, авитаминозах, при выздоровлении, для повышения спортивных результатов и для придания дополнительной энергии, пишет revista-tratamente-naturiste.ro.
Чай из шиповника. Этот чай является хорошим источником витамина С, обладает антивозрастным действием, дает внутренний баланс и бодрит организм, поэтому его не рекомендуется пить на ночь.
Чаи, которые нельзя пить на ночь: женьшень, алоэ вера, солодка и гуарана
Чай с женьшенем предотвращает физическое и интеллектуальное истощение, увеличивает спортивные результаты, улучшает иммунную систему и деятельность нервной системы, повышая сопротивляемость организма стрессовым событиям. Кроме того, он мгновенно бодрит организм и дает ощущение, что вы можете решить все проблемы, придавая тонус, энергию и оптимизм. Так что это один из тех чаев, которые нельзя употреблять вечером.
Чай из солодки. Солодка приносит организму много пользы, но такой чай не стоит пить на ночь. Он не только дает вам энергию, которая вам нужна в течение всего дня, учитывая, что вы не будете чувствовать желания пить кофе, но и снимает стресс и уравновешивает уровень сахара в крови. Кроме того, он существенно помогает пищеварению и стимулирует внимание, сообщает divahair.ro.
Чай с алоэ вера – это общее тонизирующее средство, которое улучшает самочувствие и помогает вывести токсины из организма.
Чай с гуараной. Менее известный бодрящий чай – это чай с гуараной, растением, содержащим большое количество вещества, называемого гуаранином, которое помогает в быстром физическом восстановлении после длительных усилий. Чай из этого растения является сильным нервным стимулятором, улучшает память, укрепляет иммунитет и повышает жизненный тонус, поэтому это один из тех чаев, которые нельзя пить на ночь.
Можно ли есть на ночь и поможет ли ромашка заснуть? Отвечает сомнолог
В декабре 2020 года журнал Lancet опубликовал результаты крупнейшего исследования [1] о влиянии нездорового питания на сон. Ученые собрали данные о 175 тыс. подростках из 64 стран. Выяснилось, что дети, которые потребляли безалкогольные сладкие газированные напитки больше трех раз в день, с большей вероятностью страдали от нарушений сна. Точно к таким же результатам приводило и поедание гамбургеров, чипсов и прочего фастфуда чаще четырех раз в неделю. О взаимосвязи еды и сна «РБК Стиль» поговорил с президентом Российского общества сомнологов, доктором медицинских наук, профессором, заслуженным врачом РФ Романом Бузуновым.
Почему бывает так, что после плотного обеда мы быстро засыпаем, а бывает, наоборот, наевшись на ночь, ворочаемся и не можем сомкнуть глаз?
Прием пищи может вызывать физиологическую сонливость. За функцию органов пищеварения отвечает парасимпатическая нервная система, которая также ответственна за процессы, связанные с покоем и отдыхом, в том числе и за сон. Во время еды она активизируется, и поэтому человеку может хотеться спать после приема пищи.
Острее всего это ощущается после обеда. Дело в том, что в период с 13 до 16 часов — как раз в обеденное время — происходит естественный спад активности. Это объединяется с эффектом сонливости после еды. В итоге человек хочет спать после обеда.
Ситуация «наесться на ночь» — несколько иная. В идеале нужно ужинать за три-четыре часа до сна. Если голод появляется прямо перед сном, лучше съесть что-то совсем легкое (до 200 ккал). Но многие люди поступают совсем не так. Утром, едва позавтракав, они улетают на работу, там они трудятся допоздна практически без обеда, а вечером, изрядно оголодавшие, возвращаются домой. В итоге ужин может быть очень плотным. А перегрузив органы пищеварения, испытывая дискомфорт от переедания, заснуть очень сложно.
Может ли неправильная диета спровоцировать бессонницу?
Может. И зачастую неправильная диета создает все предпосылки для нарушения сна. На сон негативно влияют избыток кофеина, употребление кофеинсодержащих продуктов и напитков во второй половине дня, переедание на ночь, избыток быстрых углеводов (сладости) и тяжелой пищи (жирное, фаст-фуд).
Иногда человек специально просыпается посреди ночи, чтобы поесть, с чем связано такое поведение? Нормально ли просыпаться посреди ночи?
Просыпаться среди ночи нормально, если речь идет не больше чем о трех пробуждениях и длятся они в общей сложности максимум 15 минут. Это физиологические пробуждения. Наш сон — это не какой-то непрерывно-монолитный процесс, а 4–6 циклов сна, отделенных друг от друга кратковременными пробуждениями. В большинстве случаев эти короткие подбуживания никак не откладываются в сознании и не запоминаются, но иногда человек может полностью проснуться. Если вы проснулись, коротко пободрствовали (сходили в туалет, попили воды, посмотрели время, повернулись на другой бок) и снова заснули, то это норма. Если же после пробуждений сложно заснуть, то это уже признак бессонницы. Ее лечением лучше всего заниматься при помощи врача-сомнолога.
Теперь не просто о пробуждениях, а о пробуждениях с целью поесть. Такой феномен иногда отмечают люди, которые придерживаются строгой диеты с недостатком калорий. Фактически они постоянно находятся в состоянии голода. Днем они прикладывают волевые усилия и сдерживаются, но ночные пробуждения часто происходят на пониженном уровне сознания. А это значит, что человек может послушаться естественного импульса — в данном случае это желание поесть. Так и происходят эти ночные переедания.
Есть и другая ситуация, когда ночью человек встает и отправляется в поисках съестного. Это синдром ночной еды — нарушение пищевого поведения, которое сопровождается навязчивым непреодолимым желанием приема пищи в ночное время. Иногда человек даже не помнит, как он ночью «опустошал» холодильник. Это психическое расстройство, которое требует лечения у психиатра или психотерапевта.
Тем, кто работает в ночную смену, имеет смысл как-то менять диету, чтобы лучше засыпать?
Не существует диет, которые помогали бы лучше засыпать. Каких-то специальных продуктов, которые воздействуют на сон подобно снотворному, тоже нет. Однако при работе в ночную смену действительно можно несколько изменить подход к питанию, чтобы легче переносить сменный график и терпеть от него меньше ущерба.
Перед уходом на работу в ночь нужно заранее приготовить себе завтрак. Чтобы, вернувшись, человек мог поесть и сразу лечь спать после смены. Чем раньше он ляжет спать, тем раньше встанет. А это значит, что сон следующей ночью пострадает меньше.
Во время ночных смен нежелательно принимать тяжелую пищу и перегружать органы пищеварения. Биологические часы показывают ночь; пищеварительный тракт не готов к нагрузкам. Поэтому лучше отказаться от жирной пищи, блюд со специями, мяса.
Многие спасаются на работе печеньем, шоколадом или другими сладостями, которые быстро утоляют голод. Не стоит увлекаться такой едой: от сладкого и от высокой калорийности приемов пищи может захотеться сильнее спать.
Период с 3 до 6 часов утра обычно самый тяжелый для человека, работающего в ночь. Поэтому многие люди начинают употреблять кофеин под утро, когда в скором времени смена уже закончится. Этого делать не стоит, потому что кофеин действует от шести до восьми часов. Так что лучше ограничивать прием кофеина первой половиной ночи.
Ночные смены — это в любом случае недосыпание. А оно нарушает выработку грелина и лептина — веществ, отвечающих за чувство голода и насыщения. Тому, кто недосыпает, может больше хотеться есть. Поэтому в целом человек, работающий в ночные смены, должен быть внимателен к составу своего питания. Ограничение жирного и сладкого, достаточное количество свежих овощей в рационе — все это очень важно, чтобы не набрать вес из-за усиленного чувства голода.
Какие продукты не стоит употреблять перед сном?
Стоит избегать источников кофеина. Во-первых, это чай (в том числе зеленый), кофе, какао, кока-кола, шоколад и шоколадные десерты. Во-вторых, продукты, которые перегружают пищеварительный тракт, способствуют повышенному газообразованию: фаст-фуд, жирная пища, полуфабрикаты (колбасы, сосиски), сладости в большом количестве, хлебобулочные изделия. В-третьих, пища, которая раздражает слизистую органов пищеварения, провоцирует рефлюкс (обратный заброс содержимого желудка в пищевод): блюда со специями, цитрусовые, газированные напитки.
Существуют ли какие-то продукты, которые, наоборот, помогают нам заснуть? Рецепты чаев с мятой и ромашкой все еще актуальны?
Продуктов, которые помогают уснуть, нет. Что касается успокоительных чаев с травами (мята, мелисса, ромашка, чабрец, валериана), то они помогают лишь некоторым.
Нужно понимать, что растительный компонент успокоительного действия — это не снотворное. Травы просто снижают уровень тревожности, что косвенно может помочь засыпанию. Важно, что их эффект не доказан. Лишь немногие люди отмечают, что после успокоительного травяного чая им, действительно, легче успокоиться и уснуть.
Во многом эффект травяных чаев — это всего лишь плацебо. С другой стороны, таким «эффективным» средством вполне можно пользоваться, вреда не будет.
Существуют определенные продукты, которые сами по себе полезны для сна. Они не действуют как снотворное, но содержат в составе компоненты, которые принимают участие в осуществлении процессов сна. Поэтому в рацион полезно добавить следующие продукты:
Какой должна быть диета для здорового сна?
Надо придерживаться разнообразного смешанного питания, в котором представлены все необходимые организму витамины и микроэлементы. Важен дробный прием пищи без длительных периодов голодания. Ужинать лучше за три-четыре часа до сна, при этом так, чтобы по калорийности он составлял около 20% от суточного рациона. Если хочется есть поздно вечером, возможен легкий перекус (в пределах 200 ккал). Следует отказаться от кофеина во второй половине дня.
Чтобы человек с нарушением сна избавился от бессонницы или другой проблемы, одной только диеты недостаточно. В контексте восстановления сна также важны физическая нагрузка, режим и многие другие аспекты. Так что, если питание хорошее, а сон плохой, стоит обратиться к врачу, чтобы он определил причины расстройства сна, при необходимости провел обследование, поставил точный диагноз и назначил лечение.
