Можно ли арахисовую пасту на кето-диете?
Если вы придерживаетесь кето-диеты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров, вы, вероятно, всегда будете искать продукты с низким содержанием углеводов, которые соответствуют вашим потребностям и разнообразят ваши блюда и закуски.
Иногда бывает сложно найти продукты с низким содержанием углеводов, которые подходят для большинства кето-диет, ограничивающихся примерно 50 граммами общих углеводов или 25 граммами чистых углеводов каждый день. (Чистые углеводы – это те углеводы, которые остаются после вычитания неперевариваемой клетчатки из общего количества углеводов.)
Хотя многие орехи и ореховые пасты являются отличным выбором для кето-диеты, поскольку они богаты клетчаткой, жиром и белком и содержат мало углеводов, вы все равно можете задаться вопросом, является ли арахисовая паста идеальным выбором.
В этой статье объясняется, подходит ли арахисовая паста для кето-диеты.
Сколько углеводов в арахисовой пасте?
Чтобы определить, подходит ли определенный продукт для кето-диеты, очень важно смотреть на чистые углеводы.
Порция из 2 столовых ложек простой арахисовой пасты (32 грамма) содержит (1):
Хотя арахисовая паста не обязательно должна содержать много углеводов, небольшая порция покрывает 20% от дневной нормы чистых углеводов при большинстве кето-диет.
В 2 столовых ложках арахисовой пасты (32 грамма) содержится всего 7 граммов углеводов, из которых 5 граммов приходится на чистые углеводы. Это делает ее умеренной по углеводам.
Подходит ли арахисовая паста для кето-диеты?
Одна порция арахисовой пасты (2 столовые ложки, или 32 грамма) содержит 5 граммов чистых углеводов, поэтому на кето-диете вы можете есть ее в умеренных количествах, если вы тщательно планируете потребление других продуктов.
Тем не менее важно проверять список ингредиентов. Некоторые продукты содержат добавленный сахар или мёд, которые значительно увеличивают количество углеводов (2).
Кроме того, вам следует помнить о других продуктах, приготовленных с арахисовой пастой, таких как десерты (конфеты, торты, пироги и печенье), в которых используется этот ингредиент, так как они часто содержат много углеводов (3, 4, 5, 6).
Таким образом, безопаснее всего использовать обычную арахисовую пасту, приготовленную только из арахиса и соли.
Наконец, если вы придерживаетесь кето-диеты с целью похудеть, рекомендуется придерживаться небольшой порции в 2 столовые ложки (32 грамма) и ограничить частоту употребления арахисовой пасты. Это связано с тем, что она богата калориями при довольно небольшой порции.
Альтернативы арахисовой пасте
Некоторые другие ореховые пасты содержат меньше углеводов и больше клетчатки, чем арахисовая паста. Таким образом, они являются отличной альтернативой на кетогенной диете.
Вот три подходящие для кето-диеты ореховых пасты, которые вы можете попробовать (7, 8, 9):
Тем не менее все эти ореховые пасты богаты калориями, поэтому вы должны есть их в умеренных количествах, если ваша цель похудеть.
Обычная арахисовая паста подходит для кето-диеты, если вы едите ее в умеренных количествах и планируете потребление других продуктов. Миндальная паста, пасты из орехов макадамия и фундука – отличная альтернатива, поскольку в каждой порции содержится меньше чистых углеводов.
Подведем итог
Статья подготовлена экспертами исключительно в ознакомительных целях. Ее не следует использовать в качестве руководства для лечения заболеваний, и она не может заменить профессиональную медицинскую консультацию, диагностику или лечение. В случае заболевания или каких-либо симптомов, вам всегда следует обращаться к врачу и не заниматься самолечением.
Кандидат медицинских наук, врач высшей категории, терапевт, зарегистрированный диетолог, консультант по лечебному питанию. Подробно об авторе.
Орехи на кето-диете: лучшие сорта
Какие орехи можно употреблять на кето-диете? Подробная информация представлена в нашем руководстве, низкоуглеводные сорта орехов расположены слева на рисунке.
Цифрами обозначен процент чистых усвояемых углеводов на сто грамм продукта (3 ½ унции или около трёх пригоршней).
Какие орехи можно на кето-диете
Во всех орехах содержатся полезные жиры, витамины и минералы. Регулярное употребление орехов может помочь устранить некоторые факторы риска развития болезней сердца. НО не все орехи на кето-диете одинаково полезны, так как количество углеводов в разных сортах варьируется.
Бразильский орех, макадамия и пекан являются предпочтительными при соблюдении кето-диеты; в их составе много жиров и они очень вкусные.
Грецкие орехи на кето диете и другие сорта, расположенные в средней части таблицы, употребляйте в умеренном количестве.
Сорта орехов, не рекомендуемые на низкоуглеводной диете расположены на рисунке справа. Это фисташки и (особенно) кешью. В двух пригоршнях кешью содержится 20 г углеводов, то есть суточная норма, если вы следуете строгой низкоуглеводной диете.
Независимо от количества углеводов, орехи очень вкусны и их легко съесть больше нормы. Поэтому старайтесь употреблять орехи на кетогенной диете маленькими порциями, особенно если вы хотите похудеть.
Соль для усиления вкуса
Стоит добавить соли (морской или поваренной) и орехи становятся вкуснее.
Это может стать причиной переедания и вы незаметно съедите больше, чем требуется для утоления чувства голода. Это нежелательно, особенно, если вы ставите перед собой цель похудеть на кето-диете. Чтобы этого не случилось, заранее отсыпьте себе требуемое количество в отдельную посуду.
Худший выбор
Конечно, любые орехи на кето диете лучше большинства других вариантов закусок – картофельных чипсов или конфет. В них гораздо меньше углеводов (даже в кешью), чем в чипсах, сухариках или сладостях.
Топ-7 низкоуглеводных орехов для кето-диеты
Вот наш список из 7 лучших сортов орехов на кето-диете, ранжированных по количеству углеводов в их составе на 100 грамм продукта.
1. Пекан – 100 г (3 ½ унции или три пригоршни) – 4 г.
2. Бразильские орехи – 4 г.
3. Макадамия – 5 г. Макадамию можно использовать при приготовлении “жировых бомб“.
4. Фундук (лесной орех) – 7 г.
5. Грецкие орехи – 7 г.
6. Арахис – 8 г. Его вы можете употреблять не только на перекус (но в очень ограниченном количестве), но и использовать в качестве начинки для кето-шоколада с кокосовым маслом.
7. Миндаль – 100 г – 9 г. Миндаль можно измельчить в миндальную муку. Из-за нейтрального аромата он является хорошим заменителем пшеничной муки, содержащей много углеводов. Миндальная мука используется во многих низкоуглеводных рецептах для приготовления кето хлеба, кето-оладий или пиццы.
«Данная статья была переведена на русский с зарубежного источника Diet Doctor, крупнейшего в мире сайта, посвященного низкоуглеводным диетам.»
Арахисовая паста на кето — можно или нет?
Детальное руководство о том, можете ли вы добавить в свой кето-рацион арахисовую пасту (масло) и в каких количествах.
Пищевой профиль
Около 100 грамм арахисовой пасты содержит 598 калорий, включая 22 г общих углеводов, 17 г чистых углеводов, 5 г клетчатки, 50 г жира и 22 г белка.
Некоторые из ключевых витаминов и минералов, содержащихся в арахисовой пасте:
Подходит ли арахисовая паста для кето?
Типичная порция арахисовой пасты составляет примерно две столовые ложки — это 188 калорий, 16 г жира, 6 г общих углеводов, 4 г чистых углеводов, 2 г клетчатки и 8 г белка.
Имея всего 4 грамма чистых углеводов на порцию, вы можете попробовать одну или две порции этого вкусного лакомства, не беспокоясь о том, что ваш организм выпадет из кетоза. Однако есть некоторые уточнения:
Когда следует избегать арахисовой пасты на кето
Основная проблема с большинством видов арахисовой пасты (масла) в магазинах заключается в том, что их производят с использованием гидрогенизированных масел. Эти масла, также известные как искусственные транс-жиры, могут нанести серьезный вред вашему здоровью.
Некоторые из негативных эффектов:
При покупке арахисового масла (или любого другого продукта питания) наиболее важным шагом является изучение состава. Держитесь подальше от гидрогенизированных масел, сахаров, искусственных ингредиентов и подсластителей низкого качества.
Натуральное арахисовое масло должно содержать только один ингредиент: арахис. Конечно, могут быть еще натуральные добавки, такие как морская соль, но в основе должно быть только арахис.
Как приготовить домашнюю арахисовую пасту
Лучшие орехи для кето диеты
Орехи – любимое лакомство, которое, по праву, считается полезным. Еще бы! В орехах огромное количество витаминов, минералов, биоактивных веществ таких как, растительные жирные кислоты, антиоксиданты и т.д. Но можно ли включить орехи в кетогенный рацион? Если сказать кратко, то да, можно!
Но, не стоит торопиться и закупать разные виды орехов килограммами. Для начала, стоит разобраться в подробностях.
Какие орехи можно на кето-диете
Кетогенный принцип питания предполагает соблюдение особого баланса БЖУ, где преобладают жиры, в меньшинстве остаются углеводы, а белкам отводится среднее место. Если рассмотреть пищевую ценность доступных орехов, можно запросто сделать вывод, что многие варианты орехов являются дружественными кето.
Таблица орехов для кето
| Название | Количество углеводов |
| арахис | 7 |
| кешью | 22 |
| фундук | 7 |
| грецкий | 7 |
| кедровый | 9 |
| макадамия | 5 |
| бразильский | 4,5 |
| миндаль | 9 |
| фисташки | 15 |
| пекан | 4,3 |
Глядя на количество углеводов в составе разных орехов, можно определить, что самым дружественным кето является пекан, бразильский орех, макадамия, арахис, фундук и грецкий орех. Миндаль, фисташки, кешью и кедровые орешки содержат большее количество углеводов, чем ранее перечисленные разновидности орехов. И, как быть с ними?
Выбор зависит от строгости выбранного подхода к кето-диете и личных предпочтений. Скорей всего, 5-10 орешков кешью или 1-2 фисташки не повредят состоянию кетоза. Но, если слишком превысить норму, то существуют риски не только снизить эффективность выбранной диеты, но и получить другие «побочки».
Сколько можно съесть орехов
Для того чтобы норма орехов укладывалась в понятие кетогенного питания, необходимо употреблять ровно столько орехов, сколько уместится в индивидуальный макрос. Если же рассматривать общие рекомендации, то норма употребления орехов устанавливается, исходя из особенностей состава и свойств каждого сорта орехов. В среднем, не рекомендуется превышать норму в 10-20 ядрышек крупных и 30-40 штучек мелких орешков в день для взрослого человека. Важно учитывать, что это могут быть ядра одной разновидности или смесь орехов.
Мнение эксперта! Орехи полезны только при соблюдении меры. Если слишком увлечься поеданием орехов, можно спровоцировать нарушение мозговой деятельности, развитие псориаза и экземы. Из-за превышения нормы употребления орехов может нарушиться пищеварение и стул. Не стоит забывать, что орехи являются высококалорийным продуктом с высоким показателем жирности.[3]
В кето-диете орехи часто используются в качестве перекуса. Их используют для приготовления различных десертов. Орехи являются сырьем для производства некоторых кето-продуктов. Немного орехов используют для внесения пикантной ноты в композицию вторых, первых, закусочных блюд, а также салатных заправок или подлив. Небольшое количество толченого ореха придаст изюминку молочным коктейлям, смузи, прочим десертным напиткам. Очень популярна в кетогенном рационе ореховая паста и натуральный ореховый урбеч.
Можно ли арахис на кето-диете
Одно из самых популярных противоречий, связанное с допустимостью включения продукта в кетогенный рацион, связано с арахисом.
| КБЖУ продукта: | |
| калорийность | 567 Ккал |
| белки | 25,8 г |
| жиры | 49,2 г |
| углеводы | 7,6 г |
Судя по показателям пищевой ценности, арахис очень даже подходит для кетогенного питания. Он насыщен растительными жирами, количество белка среднее, а углеводов не так и много. Поэтому смело можно включить арахис или пасту на его основе в рацион кето-диеты. Однако следует помнить, что этот орешек несет высокие риски аллергической реакции! Важно это учесть, и удостовериться, что нет противопоказаний.
Орехи на кето-диете: какие можно?
Можно ли есть орехи на кето-диете, и если да, то сколько? Ответ на этот вопрос неоднозначный… Всё зависит от того, какие орехи имеются в виду. На иллюстрации ниже вы найдете список орехов и узнаете, сколько углеводов каждый из них содержит. Слева указываются орехи с самым низким содержанием углеводов. Указанные цифры представляют количество чистых углеводов, содержащихся в 100 граммах продукта.
Цифры означают — количество углеводов/ 100 грамм
В случае с орехами, 100 грамм – это примерно 3 горсти. Однако руки у всех разные, поэтому, если вы хотите знать, сколько углеводов потребляете, то специально для вас мы указали количество орехов, на которое приходится 100 грамм:
Кето-орехи, которые вам понравятся
Пекан, бразильские орехи и орехи макадамия содержат самое низкое количество углеводов, это значит, что для кето-диеты они абсолютно безвредны.
Эти низкоуглеводные орехи можно добавлять в салат или другие блюда, делать из них ореховое масло и намазывать на сельдерей или на крекеры. Вуаля! Вкусный и сытный перекус готов!
Указанные посередине орехи слабо подходят для кето-диеты, но иногда можно себе позволить съесть несколько штук.
Указанных справа (особенно кешью) орехов следует избегать. Употребляя такие орехи, вы очень быстро достигните лимита дневных калорий. Несколько минут удовольствия и 20 грамм углеводов вам сразу обеспечены! Не забывайте, что кето-диета опеределяется как диета, позволяющая употребление менее 20 граммов углеводов/ день.
Однако следует запомнить важный совет: никогда не ешьте орехи в глазури или посыпанные сахаром, на этикетках которых может значиться «соленая карамель», «сладкий чили» и т.д. Перед покупкой внимательно читайте этикетки продуктов, чтобы быть уверенным в том, что продукт не содержит сахара. В наше время многие производители добавляют сахар в свои продукты.
Причина, по которой не стоит сильно налегать на орехи
Несмотря на то, что бразильские орехи, макадамия и орехи пекан идеально подходят для кето-диеты, очень важно соблюдать осторожность и не есть больше, чем нужно. Особенно это касается тех, кто хочет сбросить вес или вылечить диабет 2 типа.
Имейте в виду, что все орехи содержат много жиров и калорий (плюс немного белка и минералов), именно поэтому они очень питательны(*). Но если вам очень хочется и организм нуждается в энергии, можно съесть немного орехов без особого вреда. Однако если вы не голодны и едите их, потому что вам нравится их вкус, то просто набираете никому ненужные, лишние килограммы.
И каков будет результат? Ваш организм будет сжигать калории от орехов, вместо накопленного жира. Конечно, в этом нет ничего такого, если вас устраивает ваш вес и метаболизм. Но если вы хотите похудеть, то вам такое действие абсолютно не нужно. В вашем случае надо сократить количество перекусов между приемами пищи.
Всегда помните, что есть нужно только тогда, когда вы голодны. Не ешьте тогда, когда вам совсем этого не хочется.
Соль, угощения и способ, который поможет избежать зависимости от орехов
Орехи обладают особенностью быстрого и легкого переваривания ими желудком, особенно это касается соленых орехов(*). Однако согласно научным исследованиям(*) именно из-за добавления соли у большинства людей развивается так называемая «ореховая зависимость», которая заключается в том, что человек начинает хотеть есть больше орехов, чем требует организм.
Употребление слишком большого количества орехов, особенно с высоким содержанием углеводов, может серьезно замедлить процесс потери веса(*). Вот несколько советов, которые помогут вам контролировать себя:
Выберите количество, которое вы хотите съесть.
Лучшие кето-рецепты с орехами
Ниже представлены 3 самых популярных рецепта, включающие орехи.
Остерегайтесь этой дряни
Конечно, любые орехи полезнее, чем многие другие калорийные снеки вроде картофельных чипсов и конфет, так как все виды орехов (даже кешью) содержат гораздо меньше углеводов и больше питательных веществ.
Топ 7 кето-орехов
Ниже вы найдете список 7 лучших кето-орехов, ранжированных по количеству углеводов.
Другие визуальные кето-гайды
Чтобы узнать больше о конкретных темах — например, какие фрукты или орехи можно употреблять на кетогенной диете — ознакомьтесь с нашими удобными визуальными руководствами.
