Почему нельзя есть арбуз до корочки
Читайте нас в Google Новости
В Москве официально открылись бахчевые развалы. Всего в городе работает около 230 торговых точек, в области — более 400. Сочные плоды в столицу привезут из Астрахани, Ростова, Краснодара и Дагестана. Килограмм арбуза обойдётся в среднем от 30–40 рублей, дыни — от 50–60 рублей в зависимости от сорта.
Эксперты советуют во время поедания арбуза слишком не усердствовать. Большинство плодов выращивают с применением пестицидов. Это химические средства, используемые для борьбы с вредителями и болезнями растений. В больших количествах они могут вызывать отравление.
Токсины чаще всего сохраняются в кожуре, при этом затрагивая и саму мякоть. Обычно очаг «поражения» распространяется на 2–3 сантиметра от края корочки. Поэтому лучше не доедать арбуз до конца. Об этом рассказал врач-инфекционист 2-го отделения Инфекционной клинической больницы № 1 Илья Филин.
Некоторые владельцы животных дают корочку с остатками мякоти арбуза любимому псу. Делать этого нельзя! Пестициды и нитраты в больших количествах вызывают кишечные инфекции не только у людей, но и у животных.
Чтобы сохранить здоровье, также нельзя резать немытый арбуз. На корке ягоды могут содержаться опасные химикаты. Поэтому перед употреблением плод нужно сполоснуть под струёй воды с применением губки или жёсткой щётки.
По этой же причине нельзя пробовать арбуз на рынке. Не соглашайтесь, если продавец предлагает вам отрезать «на пробу». Не покупайте уже разрезанный плод. Скорее всего, кожуру не помыли перед разделыванием, — сообщил Илья Филин.
Советник руководителя Россельхознадзора Алексей Алексеенко в беседе с News.ru дал ещё один совет по выбору арбуза: лучше покупать плоды среднего размера, чем очень большие.
Слишком маленький арбуз может оказаться неспелым. Большой — есть вероятность, что выращивали с большим количеством нитратов. Оптимальный размер плода — 3–4 килограмма. Скорее всего, он будет более натуральным.
советник руководителя Россельхознадзора
Отравиться арбузом можно даже если изначально вы купили качественный плод. Он может стать опасным для здоровья в процессе хранения. Эксперты говорят: разрезанный арбуз нельзя держать в холодильнике более 12 часов. Сладкая мякоть — идеальная среда для размножения бактерий, легко можно заработать кишечную инфекцию. Самый лучший вариант — сразу съесть весь арбуз.
Сладкая мякоть — это не только вкусно, но и полезно. Главный диетолог департамента здравоохранения Москвы Антонина Стародубова объяснила, что сладкие плоды содержат много жидкости, но при этом обладают мочегонным действием. Это является профилактикой отёков. Также арбузы содержат в своём составе микроэлементы — калий и цинк.
При этом диетолог предупредила: арбуз нежелательно сочетать с некоторыми продуктами. Например, мякоть лучше не есть вприкуску со сладостями — шоколадом, мармеладом, конфетами. Также лучше не употреблять арбуз в сочетании с помидорами.
Арбуз — это тоже сладость. Обилие простых углеводов в одной порции усиливает риски нарушения пищеварения. Что касается помидоров, в них, как и в арбузах, более высокое содержание вещества ликопин. Превышение нормы потребления этого вещества также грозит проблемами с пищеварением.
главный диетолог департамента здравоохранения Москвы
Эксперт пояснила, что арбуз можно есть как в качестве отдельного блюда, так и вместо десерта. За один раз здоровый человек может съесть 700 граммов мякоти. Если у вас проблемы с органами пищеварения, разовую порцию лучше сократить до 500 граммов.
Польза и вред арбузных корок
Арбузные корки представляют собой относительно толстый покровный слой бахчевой ягоды, и благодаря своему составу в некоторых странах широко используются не только в пищевой промышленности, но также в лечебных целях.
Арбузные корки: польза и вред
Арбузы относятся к однолетним травянистым растениям, которые пользуются вполне заслуженной популярностью во многих странах. Семядоли такой вкусной и полезной культуры, как арбуз, заключены в твердую кожуру, которая чаще всего имеет темно-зеленое окрашивание. Как правило, после съедания мякоти плода, арбузные корки выбрасываются. Однако, как показывает практика и результаты исследований, в этой части бахчевой культуры содержится значительное количество полезных компонентов, которые широко используются в народной медицине.
В состав растительного сырья входит:
Корки арбуза применяются не только в свежем, но и в сушеном виде, а также используются в приготовлении настоев и отваров. Свежие арбузные корки способны прекрасно справляться с головными болями, а также способствуют облегчению состояния при приступах мигрени. Предварительно засушенное растительное сырьё активно применяется в лечебных настоях и всевозможных отварах, хорошо зарекомендовавших себя в лечении мочевыводящей системы, включая циститы и пиелонефриты.
Вред здоровью арбузные корки причиняют достаточно редко, в основном при наличии тяжелых хронических заболеваний в стадии обострения.
Полезные свойства арбуза (видео)
Как правильно сушить арбузные корки
Использование арбузных корок для лечения в народной медицине
Польза свежего и заготовленного посредством сушки растительного сырья обусловлена составом, поэтому очень часто с использованием арбузных корок осуществляется лечение, а также профилактика следующих заболеваний:
При наличии в анамнезе диабета, употребление значительного количество мякоти противопоказано, поэтому рекомендуется принимать четверть стакана сока из корок четыре раза в день.
Как приготовить мармелад из арбузных корок (видео)
Наружное применение в косметологических целях
Применение в качестве наружного средства и в косметических целях актуально применение сока в следующих случаях:
При лечении солнечных ожогов на пораженные участки наносится кашица, замену которой нужно осуществлять каждый час до снятия воспаления. Свежеотжатым соком также можно удалять пигментацию кожных покровов и улучшать внешнее состояние стареющей или дряблой кожи.
Арбузные корки как лекарство
В лечении очень хорошо зарекомендовала себя схема, при которой чайная ложка измельченного и высушенного сырья съедается натощак и запивается небольшим количеством тёплой воды с добавлением чайной ложечки натурального цветочного меда.
Такое лечебное средство хорошо помогает при употреблении трижды в день, перед приёмом пищи. При профилактике и лечении колитов следует 100 г хорошо высушенных корок залить 00 мл кипятка и настаивать пару часов, после чего принимать каждые четыре часа по 100 г вне зависимости от приёма пищи.
Противопоказания и мнение врачей
Кожура плодов бахчевой культуры способна принести не только пользу, но и некоторый вред, обусловленной биологической особенностью и способностью накапливать вредные вещества, представленные тяжелыми металлами и нитратами.
Избежать вредного воздействия можно посредством замачивания очищенных кусков на пару часов в чистой и холодной воде, после чего сырьё пригодно для использования в приготовлении отваров, а также цукатов, варенья, и сушки.
Варенье или цукаты противопоказаны при сахарном диабете и наличии избыточного веса, а также склонности к диарее невыясненного генеза, обострении мочекаменной болезни и тяжелых поражениях желудка и кишечника. С осторожностью нужно отнестись к употреблению любых частей бахчевой культуры при наличии индивидуальной непереносимости, а также выраженных аллергических реакциях. Очень важно соблюдать врачебные рекомендации по дозировке компонентов в процессе приготовления отваров или лечебных настоев.
Варенье из арбузных корок: рецепт (видео)
Арбузные корки ещё с древних времен достаточно широко применялись в изготовление фонарей, а также добавлялись во многие блюда в качестве витаминных ингредиентов и использовались в лечебных целях. В настоящее время сохранилось большое количество рецептов народной медицины, что делает возможным изготавливать на основе такого полезного растительного сырья очень эффективные средства для лечения многих внутренних или наружных болезней.
Польза и вред арбузных корок
Добавить в избранное
Арбуз — любимая бахчевая культура и взрослых, и детей. О пользе его знают многие, но мало кто догадывался, что в нём полезна не только мякоть, но и корка. Её применяют для лечения различных недугов, а также как косметологическое средство. Об этом более подробно — в нашей статье.
Химический и витаминный состав арбузных корок
Главная составляющая арбуза — вода. Её содержание в нём — не менее 90%. Она имеется не только в мякоти этой ягоды, но и в кожуре.
Кроме воды, арбузная корка содержит много полезных веществ:
Особенности арбузных корок
Такой разнообразный состав вместе со значительным количеством воды способен влиять на организм тоже по-разному. Это проявляется как в полезном действии продукта, так и в незначительном вреде для организма человека.
Польза
Вред и противопоказания
Шкурка арбуза, как и любого плода, способна накапливать вредные вещества, которые агрономы часто используют, ведя борьбу с болезнями культур, вредителями и сорняками. Поэтому пользу может принести лишь экологически чистый продукт. Но и с ним нужно быть осторожными тем, у кого может быть индивидуальная непереносимость арбуза. В остальном же противопоказаний к употреблению арбузной кожуры нет.
Как правильно заготовить арбузные корки
Заготавливать арбузные корочки можно различными способами. Наиболее популярный — это сушка. Чтобы получить качественный продукт, сырье нужно подготовить. Вначале кожуру следует отделить от мякоти, затем срезать с неё верхний окрашенный слой. После этого шкурку нужно нарезать тонкими полосками и разложить в один слой на противне.
Сушить корки можно на солнце, в электросушилке или в духовке. Если сушка осуществляется не под солнечными лучами, то в среднем на этот процесс уходит 1,5 часа. Изначально следует установить температура +30. +50°С. Когда же основная часть влаги испарится, температуру необходимо повысить до +65. +70°С. Готовый продукт будет ломким и слегка окрашенным. Для хранения сушёные арбузные корки следует поместить в льняные или бумажные мешочки.
Для лечения некоторых недугов эффективнее использовать корки не в сухом виде, а виде настоев и отваров. Целебный отвар нужно готовить только из мягкой очищенной части кожуры. Сырьё следует залить водой из расчёта 1 л/100 г продукта и проварить на медленном огне полчаса. Чтобы отвар получился качественным, его нужно настоять ещё час, затем процедить. Принимать желательно в охлаждённом виде.
Настой готовится с использованием сухого сырья, залитого кипятком (80 г/500 мл). Можно использовать порошок, полученный из сухих арбузных корок, измельчённых в блендере или кофемолке. На 0,5 л кипятка необходимо 2 ст. л. такого порошка.
Особенности применения
Хотя арбузные шкурки являются природным лекарственным средством, бесконтрольно принимать их нельзя. При лечении любого из заболеваний нужно строго соблюдать дозировку и схему приёма, а также консультироваться с врачом по поводу их употребления.
В народной медицине
Народная медицина рекомендует принимать отвары, настои и сушёные корки при наличии камней в почках и жёлчном пузыре, для устранения проблем с желудком, при борьбе с лишними килограммами. Более подробно опишем далее.
При камнях в почках и жёлчном пузыре
За счёт мочегонного эффекта арбузные корки способны ускорить выведение солей из организма. Это стимулирует очищение почек и жёлчного пузыря от песка, а также предупреждает его повторное образование.
Для этого используются такие средства:
Последний рецепт используется для выведения камней из жёлчного пузыря, остальные — из почек.
При колите и дисбактериозе
Устранить неприятные симптомы этих недугов можно с помощью варенья из арбузной кожуры, а также отвара или настоя:
Последний рецепт предназначен для решения проблем с опорожнением кишечника (запор).
При ожирении
Выводя лишнюю воду из организма, арбузные корки способны эффективно бороться с ожирением.
Многие проблемы с лишним весом связаны как раз с плохим выведением жидкости:
Наружное применение в косметологии
Значительную пользу приносят арбузные корки в косметологии. Маски на их основе освежают, омолаживают кожу, насыщают её полезными веществами.
Приготовить такие маски очень просто:
Можно использовать свежую арбузную кожуру не только для приготовления масок. Прикладывание корок к вискам помогает избавиться от мигрени или обычной головной боли. Спасает эта кожура и при проблемах с суставами — достаточно просто прикладывать шкурки к больному месту. Приложить кожуру или смоченный отваром бинт можно к любой ране, чтобы ускорить её заживление. От ожогов также спасает кашица из арбузной кожуры.
Как видим, корки, которые обычно являются отходами после употребления арбуза, можно эффективно использовать при борьбе с рядом недугов. Впрочем, при лечении не стоит увлекаться этим средством, дабы не нанести себе вреда.
8 убедительных причин не выбрасывать арбузные корки
Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.
1. Улучшение пищеварения
В белой части арбузной корки содержится большое количество клетчатки. Поэтому ее употребление крайне полезно для пищеварения. Диеты с высоким содержанием клетчатки помогают поддерживать правильный образ жизни и снизить уровень сахара в крови. Согласно научным исследованиям регулярное употребление арбузных корок может снизить риск развития заболеваний толстой кишки.
Полезная информация: Арбуз полезен для увлажнения, поскольку он на 90% состоит из воды, что также делает его низкокалорийным — всего 30 калорий на 100 г. В сочетании с высоким содержанием клетчатки этот продукт является отличным перекусом для тех, кто страдает от метеоризма или пытается похудеть.
2. Дополнительная энергия
Белая часть арбузных корок положительно влияет на физическую работоспособность. Она придает силы и заряд бодрости, благодаря чему даже получила неофициальное название «природной виагры». Интересное воздействие арбузных корок на организм объясняется наличием аминокислоты цитруллина. Этот компонент помогает мышцам получить дополнительную порцию кислорода, что в свою очередь ускоряет восстановление после физических нагрузок и предотвращает боли в мышцах.
3. Первая помощь при ожогах
Арбузные корки — отличное средство для первой помощи, если кто-то обгорел на солнце. Они успокаивают и охлаждают раздраженную кожу, способствуя ее более быстрому заживлению. Для применения этого лайфхака арбузные корки нужно измельчить и аккуратно выложить образованную кашицу на кожу. Компресс следует держать около часа, а потом убрать и промыть кожу под прохладной водой.
4. Симптоматическая терапия при остеохондрозе
Остеохондроз — неприятное заболевание, которое к тому же и довольно распространенное среди людей совершенно разных профессий и возраста. Оно характеризуется нарушением обмена веществ в хрящах, которые располагаются между позвонками. Остеохондроз часто вызывает дискомфорт и боли, помочь избавиться от которых могут арбузные корки. Для этого их нужно измельчить, залить горячей водой и дать настоятся. После этого полученную смесь нужно добавить в воду во время принятия ванны.
5. Польза для сердца
Одно из существенных преимуществ арбузных корок заключается в том, что они невероятно полезны для сердечно-сосудистой системы. Исследования показали, что употребление арбуза и его корок может помочь снизить кровяное давление. Продукт также является отличным мочегонным средством, которое рекомендуется тем, кто страдает от повышенного кровяного давления. Регулярное употребление арбуза помогает снизить риск инфаркта и снизить нагрузку на сердечно-сосудистую систему.
6. Красота по всем фронтам
В арбузных корках содержится большое количество витаминов и полезных веществ, которые могут пригодиться не только для внутреннего применения. Существенную пользу этот продукт может обеспечить и красоте. Если измельчить корочки арбуза и сделать из них маску для кожи, можно напитать кожу витаминами и дополнительно избавиться от пигментных пятен. Регулярные протирания кожи лица свежей коркой арбуза сделают ее более нежной и молодой. Маски с применением арбузных корок также полезны для волос, поскольку делают их более здоровыми и блестящими.
7. Помощь при болях
Арбузные корки могут стать настоящим натуральным спасением при головных болях. Чтобы устранить неприятный симптом, следует наложить продукт на виски и лоб и закрепить тканевой повязкой. Аналогичным способом арбузные корки можно применять также для избавления от болей при ушибах и ревматизме. Лучше всего прикладывать холодные корки, а когда они нагреваются, менять их на новые. Повторять эту процедуру следует до тех пор, пока болезненные ощущения не пропадут.
8. Разнообразие рациона
Сладкая красная мякоть арбуза очень сочная, вкусная и ароматная, поэтому ею можно наслаждаться бесчисленным количеством способов. Однако не стоит упускать возможность насладиться оригинальными блюдами с использованием белой мякоти арбуза на корках. Например, ее можно смешать с лаймом и небольшим количеством мяты для получения освежающего напитка. Помимо этого можно сделать как целые дольки арбуза, так и кусочки его корочки маринованными. Причем это блюдо бывает как сладко-кислым, так и острым, с добавлением корицы, гвоздики или перца, чтобы позволяет придать соленой кожуре приятный необычный вкус.
Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:
Здоровое питание: почему стоит есть кожуру арбуза
Скрытая польза арбуза, о которой вы даже не догадывались
Арбуз неизменно остается самым популярным летним фруктом, который любят не только за вкус, но и за полезные свойства. Он содержит множество фитонутриентов, витамины А и C и на 92% состоит из воды, что позволяет и утолять жажду, и поддерживать нужный уровень влаги в организме. К слову, высокое содержание воды — одна из причин, по которым фрукты и овощи помогают нам чувствовать себя сытыми, независимо от количества калорий. При этом 100 г арбуза содержат всего 30 ккал — именно это его свойство легло в основу одной из наиболее популярных диет.
Кроме того, большое количество питательных веществ в совокупности с низким содержанием сахара делает его идеальным продуктом для здорового питания в летний сезон. Но большинство из нас, употребляя арбуз, делает большую ошибку, выбрасывая твердую кожуру. И дело не только в тренде на Zero Waste. Как показывают результаты исследований, в этой части арбуза, как и в его семечках, содержится значительное количество полезных компонентов. Свежие арбузные корки способны справляться с головными болями, а также способствуют облегчению состояния при приступах мигрени.
Не спешите причислять к органическим отходам не только саму кожуру, жесткий зеленый внешний слой арбуза, но и белую часть фрукта. По вкусу она напоминает огурец, ее стоит нарезать кубиками и добавлять в салаты для усиления пользы летних перекусов. «Мягкая часть арбузной корки содержит в органические кислоты, кальций, натрий, фосфор, магний, хлорофилл, клетчатку, витамины группы B, C, PP, A, E, — комментирует Анна Ивашкевич, нутрициолог, клинический психолог-диетолог, член союза национальной ассоциации клинического питания. — При этом сама арбузная кожура способствует снятию отеков, снижению давления, а также помогает утолить голод и снизить аппетит, что помогает снижению веса».
Возможный вред
Тем не менее нутрициолог отмечает, что арбузная кожура может принести не только пользу, но и вред. Дело в том, что она способна накапливать вредные вещества, в том числе и те, которые используются в процессе выращивания бахчевой культуры для борьбы с насекомыми, вредителями, сорняками. Именно поэтому арбузная корка может принести пользу только в том случае, если арбуз был выращен на органических, растительных удобрениях, без химического вмешательства.
