Польза и вред кипяченой воды
Отказ от ответсвенности
Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.
Достаточное потребление воды — залог полноценной работы всех органов и систем. Однако необходимо не только употреблять нужное количество жидкости, но и следить за ее качеством. Воду из-под крана специалисты пить не рекомендуют, поэтому большинство потребителей ее кипятят.
Что происходит при кипячении воды?
В процессе кипячения жидкость переходит в газообразное состояние. Процесс проходит в 3 этапа, которые человек замечает невооруженным глазом:
Кипятить сырую воду из-под крана обязательно. Процедура выполняет 3 основные функции:
На дне чайника остаются соли, которые вредят организму при употреблении сырой воды.
Внимание! Особенно важно кипятить воду в жаркое время года, когда интенсивное размножение бактерий приводит к частым инфекционным заболеваниям кишечника.
Польза кипячения
Важно, воду из какого источника использует человек для кипячения. Если прокипятить сырье из родника, получится максимально полезная и безопасная для здоровья жидкость. Если прокипятить водопроводную воду, присутствующий там хлор преобразуется в канцерогенные соединения, небезопасные для здоровья.
Вред термической обработки
Ученые утверждают — любое повторное кипячение приведет к накапливанию вредных веществ. По сути, это «мертвая вода» с низкими вкусовыми свойствами. Из-за высоких температур уходит необходимый человеку кислород. Вред кипяченой воды в следующем:
Внимание! Токсичность кипяченой жидкости невысока, но при большом и регулярном потреблении она будет медленно отравлять все органы и системы. Некоторые специалисты считают, что употреблять такую жидкость неестественно для живого организма.
Несколько правил кипячения
Чтобы снизить вред кипяченой воды, нужно соблюдать правила ее приготовления. Их не так много:
Внимание! Нельзя добавлять жидкость и снова подвергать ее термической обработке.
Не просто вредно, но и опасно, или можно ли кипятить горячую воду из-под крана
В отношении кипячения горячей воды из-под крана сложилось много стереотипов. На самом деле кипятить ее врачи не рекомендуют, поскольку такая вода может быть вредна для здоровья.
Можно ли кипятить воду, взятую из-под крана с горячей водой? В этом вопросе стоит разобраться детально.
Допустимо или нельзя, и почему?
Водопроводную горячую воду, которую коммунальные предприятия подают потребителям, кипятить не стоит.
Хотя в целом она должна соответствовать ГОСТ 2874-82 «Питьевая вода», сама система ее подачи устроена так, что в ней неизбежно содержатся вредные добавки.
Для употребления в пищу
Горячая водопроводная вода должна соответствовать требованиям того же ГОСТа, что и холодная. Она должна быть прозрачной, чистой, без запаха и цвета.
Но в процессе нагревания воды на ТЭЦ начинаются химические процессы, из-за которых растет вероятность появления накипи на трубах, быстрее развивается коррозия.
Чтобы защитить оборудование от разрушительного воздействия горячей воды, предприятия водоснабжения проводят дополнительную химическую обработку нагретой жидкости.
В нее добавляют вещества, которые снижают риск появления накипи на трубах, помогают вывести из магистралей тяжелые металлы и растворить крупные частицы, наличие которых в будущем могло бы привести к поломке насосов и другого оборудования.
Такие химические реагенты в целом безопасны, их нельзя назвать токсичными для человека, но при наличии индивидуальной непереносимости, аллергии, хронических заболеваний органов ЖКТ эти вещества могут давать нежелательные побочные эффекты – от кожной сыпи до расстройства пищеварения. Поэтому лучше не рисковать и не кипятить воду из-под крана для пищевых целей.
Для технических нужд
Горячую воду из-под крана можно использовать для стирки, уборки, гигиенических нужд. Кипятить ее для этого необязательно. Тем более, что для того, чтобы нейтрализовать патогенные микробы, достаточно довести температуру до +60°С.
Разница в кипячении жидкости из колонки, котельной и бойлера
Газовая колонка, бойлер, котельная – все это способы организации автономной системы горячего водоснабжения.
При этом газовая колонка – это проточное нагревание, а вот бойлер может быть как проточным, так и накопительным.
В устройствах проточного типа вода нагревается за время движения по теплообменнику, изготовленному из нержавеющей стали или меди. В этом случае меньше риска, что в воду попадут вредные вещества или продукты коррозионных процессов.
В накопительном оборудовании, а к этой группе относятся некоторые бойлеры и большая часть двухконтурных котлов, шанс попадания таких веществ выше – за счет увеличения времени контакта.
Последствия
Пить нагретую водопроводную жидкость, даже прошедшую кипячение, небезопасно. И это объясняется действием содержащихся в ней примесей.
Для человека
В горячей воде из-под крана могут содержаться:
Для чайника
И для обычного, и для электрического чайника кипячение горячей воды будет не лучшим вариантом. Это приводит к таким последствиям как:
Разрешается ли пить?
В связи с тем, что горячая водопроводная вода содержит перечисленные выше вещества, пить ее нельзя даже после кипячения. Ведь все эти реагенты не распадаются и не испаряются при кипячении, они так и остаются в воде.
Дело в том, что в отдельных населенных пунктах высокая степень изношенности труб приводит к тому, что в циркулирующую в системе воду все равно попадает очень много примесей, и она нуждается в предварительной фильтрации.
Как очистить?
Для очистки водопроводной нагретой H2O в основном используются магистральные фильтры. Они устанавливаются как в частных домах, так и в квартирах.
Причем особенно актуальными будут для зданий со старыми металлическими трубами. Фильтры такого типа монтируются непосредственно в магистраль, подающую воду.
Они очищают воду от вредных примесей, также есть разновидности магистральных фильтров, которые служат для обезжелезивания и химического устранения растворенных элементов.
Заключение
Горячую воду из-под крана кипятить не стоит – это не принесет пользы, но может навредить. Если же все-таки другого выхода нет, перед кипячением рекомендуется обеспечить максимальную ее очистку с помощью фильтров.
Важный вопрос — можно ли пить горячую воду из-под крана
Вопрос о допустимости питья горячей воды из-под крана достаточно актуален. Разница во мнениях вызвана простой причиной – горячая и холодная вода текут из одного крана, так почему же существует мнение о возможном вреде для организма употребления одной из них?
Ответ – в предлагаемой статье.
Да или нет?
Согласно нормативам ГОСТа 2874-82 «О воде питьевой», горячая и холодная вода должна быть очищенной, прозрачной, без запаха и цвета, а также – пригодной для питья.
И вот почему:
Как на ответ влияет водонагревающее оборудование?
Многое зависит от состояния очистных сооружений, срока службы трубопровода, а также от оборудования для нагрева воды.
К примеру:
Последствия употребления
Содержание вредных примесей в воде из-под крана представляет серьезную угрозу для состояния здоровья.
Их присутствие становится причиной патологических состояний:
Кроме этого, в качестве реагента для очистки воды используется канцерогенное вещество полиакриламид. Это еще одна причина, по которой следует отказаться от употребления горячей воды из крана.
Варианты минимизации возможного вреда
С целью предупреждения вероятности развития осложнений со здоровьем рекомендуется:
Заключение
Вывод однозначный: пить горячую воду, подаваемую из бойлерной установки водопроводной станции, нельзя. Неисправности в магистральных теплоносителях, допускающие подмешивание химических веществ, отсутствие качественной очистки, делают горячую воду вредной для здоровья.
Почему нельзя кипятить горячую воду из под крана?
Известно, что горячая и холодная вода берутся из одного резервуара, но потом дороги у них расходятся, и они следуют по разным трубам, поскольку обладают разными свойствами и имеют разное воздействием на металл. Трубы для горячей воды отличаются повышенной прочностью и герметичностью, а также обладают антикоррозионными свойствами. Температура воды варьируется от 65 до 70 градусов, а потому трубы отличаются от тех, которые приспособлены под холодную воду.
Существует даже отдельный СанПиН 2.1.4.2496-09, который обозначает места, где не могут проходить трубы с горячей водой. Это кладбища, поля для земледелия и места захоронения скота. Происходит это из-за повышенной опасности биологического и химического загрязнения воды. Вместе с тем, во время обработки на водоочистных станциях горячую воду специально смешивают со специальными химическими веществами, которые препятствуют образованию накипи. Эти вещества безопасны для человека, а их использование строго нормируется.
СанПин гласит, что горячая вода должна соответствовать требованиям ГОСТ 2874–82 «Вода питьевая». Эти требования для горячей и холодной воды ничем не отличаются. Чисто теоретически такую воду можно пить, ведь она соответствует нормам, определённым государством. Но такая вода не является полезной для здоровья, и пить ее все же нежелательно.
Почему не стоит пить горячую воду и кипятить ее?
В горячую воду добавляется реагент под названием «Силифос». Это специальные шарики, похожие на силиконовые или стеклянные. В их состав входят силикаты и полифосфаты. Данный реагент нужен для того, чтоб вода не мутнела. Силикат натрия широко используется в России. Помимо очистки воды, его применяют и в пищевой промышленности. Благодаря этому реагенту белый цвет приобретает сухое молоко, а также белый хлеб. Он помечается как Е550.
В некоторых странах добавка запрещена как вредная для здоровья, ведь, помимо пищевой промышленности, силикат натрия добавляют в бытовую химию и лакокрасочные материалы, а также он используется в металлургии. Помимо прочего, в горячую воду добавляют фосфоновые кислоты с ионами металлов. Пить такую воду даже после кипячения не стоит.
Помимо прочего, системы водоснабжения постоянно дезинфицируют. Чаще всего, воду очищают при помощи хлора. Воду постоянно тестируют и берутся несколько проб, благодаря которым оценивается безопасность воды. Вместе с тем, всегда стоит помнить о человеческом факторе.
Горячую воду не рекомендуется пить даже поле предварительного кипячения еще и потому, что качество систем водоснабжения оставляет желать лучшего. Вода соответствует нормам, но при этом, нет гарантий того, что вода, ушедшая с водоочистной станции, и вода, льющаяся из кранов горожан – это одна и та же вода.
Рекомендуется отдавать предпочтение холодной воде. После кипячения она не нанесёт вреда организму и уж точно не содержит такого большого количества химических веществ. Но лучше всего пить фильтрованную и дополнительно очищенную воду. А если возникают сомнения в качестве воды из-под крана – стоит перейти на бутилированную воду и обратиться в контролирующие органы.
Почему нельзя наливать в чайник горячую воду из-под крана?
Наверное, каждый взрослый человек слышал, что в чайник нельзя наливать горячую воду для кипячения. Многие знают, что по своему качеству горячая вода хуже, чем холодная. Но вот объяснить, в чем именно проявляется это ухудшение, смогут далеко не все. Разберем этот вопрос в подробностях и выясним, как правильно кипятить воду.
Чем горячая вода хуже холодной?
ГОСТ, описывающий качества водопроводной воды, построен на том, что для питья (а также приготовления пищи, заваривания чая, кофе и т. д.) будет использоваться холодная вода. Горячая вода должна применяться в технических целях: для мытья полов, уборки, мытья посуды, купания и т. д.
Исходя из специфики использования, к качествам горячей воды требования снижены.
В различных регионах нашей страны качество водопроводной воды существенно отличается, поэтому любая общая информация имеет усредненный характер. Узнать, как обстоят дела с качеством водопроводной воды в вашем регионе, можно, обратившись в органы санитарного контроля.
Что может оказаться в горячей воде?
Санитарные нормы требуют, чтобы вода из-под крана была пригодна для питья. Однако во многих регионах России не рекомендуется пить ни горячую, ни холодную воду без дополнительной очистки (кипячения, сорбции в бытовых фильтрах).
Горячая вода содержит некоторые специфичные примеси. Обычно их количество невелико, но при систематическом употреблении они могут оказать негативное влияние на здоровье:
Особенно не рекомендуется использовать горячую воду для питья весной и осенью. В эту пору вода сильно хлорируется, а соединения хлора разлаются при нагревании.
При нагревании в воде происходят химические превращения растворенных солей. Хлориды и гидрокарбонаты переходят в нерастворимые соли, выпадая в осадок. Избавленная от этих солей вода становится более вкусной, но осадок в виде мелких фракций может попадать в организм. Он провоцирует заболевания почек.
Органы санитарного надзора ведут постоянный контроль качества воды в холодном и горячем водопроводе. Если один раз попить чайку, приготовленного из вскипяченной горячей воды, ничего плохого не произойдет. Но если делать так постоянно, можно навредить многим системам своего организма.
Как использование горячей воды влияет на чайники?
Помимо биологического аспекта проблемы использования горячей воды для приготовления чая есть и экономический. Жидкость, прошедшая через многочисленные трубы и собравшая соли различных металлов с трубок бойлеров, полотенцесушителей, сварочных швов, при нагревании образует большое количество накипи.
Накипь, оседая на стенках чайников, приводит к нескольким отрицательным последствиям:
По мнению тонких ценителей кофе и чая, заваривание этих напитков на неправильно подготовленной воде может испортить их вкус.
Поэтому применять горячую воду для приготовления чая, кофе, кулинарных блюд, а также для питья не рекомендуется. Гораздо лучше взять холодную воду, которую перед кипячением стоит пропустить дополнительно через бытовой фильтр.
