Забудьте о воде: как избежать пожара при готовке на раскаленном масле
Три возгорания за последнее время произошли из-за раскаленного масла в Челябинской области. Готовка на раскаленном масле привела к серьезному пожару в Златоусте, в результате сгорело два дома, пламя перекинулось на третье. На пожаре пострадали женщина и ее несовершеннолетняя дочь. Оба ребенка получили серьезные ожоги и были госпитализированы.
28 октября похожий пожар произошел уже в Челябинске, мама с дочкой решили полакомиться картофелем фри, но в кипящее масло случайно упала капелька воды, которая чуть не привела к трагедии: загорелся натяжной потолок. Благо спасатели подоспели вовремя, а женщина, покидая квартиру, закрыла дверь в кухню и перекрыла доступ кислорода.
«Уже третий пожар из-за попадания воды в кипящее масло произошел вчера в Челябинске. Чтобы пожар не произошел соблюдайте правила. Если вода попала в раскаленное масло, это неминуемо приведет к возгоранию!», — предостерегают в пресс-службе ГУ МЧС России по Челябинской области.
В МЧС России по региону дали советы о том, что нужно делать, чтобы избежать пожара на кухне.
Чтобы избежать сильного пожара в квартире не оставляйте без присмотра включенную плиту, желательно установить автономный пожарный извещатель. Также необходимо приобрести огнетушитель.
Если на кухне все-таки загорелось масло, ни в коем случае нельзя тушить его водой. Необходимо попытаться перекрыть доступ кислорода. Это можно сделать, накрыв сковороду крышкой или плотной тканью.
Если это не помогло потушить огонь, то немедленно покиньте квартиру. По пути нужно закрыть двери, это поможет уменьшить приток кислорода. Когда окажитесь в безопасности, немедленно позвоните в пожарные подразделения, а также постарайтесь предупредить соседей.
Когда приедут пожарные, сообщите, где находится очаг возгорания и другую информацию, которая может понадобиться во время тушения.
Что будет, если в кипящее масло добавить воды?
«Плеснувшего воду в кипящее масло школьника «наградили» премией Дарвина
В сети обратили внимание на эксперимент российского школьника Владислава Родионовича, который плеснул стакан воды на сковородку с кипящим маслом. Ролик был опубликован на YouTube-канале YourMood (в нстоящее время ролиу удалён).
На видео Владислав здоровается со зрителями и задается вопросом: «Что будет, если в кипящее масло добавить воды?» После долгих приготовлений молодой человек берет полный стакан воды и выплескивает его в «кипяченое», по его словам, масло. В итоге под громкий визг школьника происходит возгорание, в результате которого плавятся потолок и занавески. Испуганный произошедшим Владислав начинает звать маму и материться.
В комментариях под роликом зрители поблагодарили «изобретательного» молодого человека и заочно «наградили» премией Дарвина. «Продолжай в том же духе», — попросили они, посетовав, что Владислав слишком далеко отошел от плиты.»
Ещё один ЭКСПЕРИМЕНТ:
«Брат с сестрой подожгли квартиру в Москве в ходе научного эксперимента с маслом
Брат с сестрой устроили пожар в столичной квартире во время эксперимента с раскаленным маслом и водой 30 октября. Об этом сообщает Агентство городских новостей «Москва».
Ранее в октябре в сети стало популярно видео с аналогичным экспериментом российского школьника. Он плеснул стакан воды на сковороду с раскаленным маслом. В результате возгорания на кухне оплавился потолок и занавески.
В августе сообщалось, что 10-летний школьник устроил пожар во дворе дома на севере Москвы, пытаясь поджечь колеса своего самоката. По словам мальчика, подобный прием он увидел в фильме «Призрачный гонщик». В итоге огонь охватил также стоявший рядом автомобиль «Волга».» (слабо верится 
)
А вы не желаете првести подобный эксперимент?)
Чем затушить горящее масло?
Оставленная на плите без присмотра сковорода может загореться в считанные секунды. Масляный пожар может начаться, если масло, на котором вы готовите, слишком сильно разогреется. Когда масло нагревается, оно сначала начинает кипеть, потом дымиться, а затем происходит возгорание. Большинство растительных масел начинают дымиться при температуре 232°C, в то время как животные жиры (такие, как сало или гусиный жир) начинают дымиться при температуре 191°C.
Почему тушить горящее масло водой нельзя? Да потому, что масло легче воды и в ней не растворяется. Вода сразу уйдет на дно, а там быстро нагреется и начнет сильно испаряться, от чего масло начнет брызгать во все стороны, распространяя огонь по кухне.
Если на вашей кухне вспыхнул масляный пожар, самое первое, что нужно сделать – выключить плиту. Если время позволяет, сначала наденьте рукавицы, чтобы кипящее масло не обожгло кожу рук. Затем накройте сковороду или кастрюлю крышкой (но не стеклянной!). Также можно накрыть горящую посуду железным противнем. Без доступа кислорода огонь самостоятельно погаснет, а вам останется только уничтожить следы неудачной готовки. Кроме того, масляный пожар можно засыпать содой – она поглощает кислород. Но сода может помочь, только если пламя совсем небольшое.
Чего нельзя делать ни в коем случае:
1. Не пытайтесь убрать горящую кастрюлю или сковороду с огня руками, вообще не передвигайте ее. Вы, скорее всего, расплещете горящее масло, обожжетесь и распространите огонь дальше по кухне.
2. Не пытайтесь потушить огонь водой (!), не накрывайте кастрюлю тканью, даже влажной. Не стоит, также, и махать на огонь, пытаясь сбить пламя.
3. Не забрасывайте огонь другими ингредиентами для выпечки, как, например, мукой. Она, может, и похожа внешне на соду, но реакция будет совсем другой.
А чтобы применить все вышеизложенные знания на практике вам не пришлось, соблюдайте три несложных меры предосторожности:
1. Не оставляйте ничего на плите без присмотра.
2. Пользуйтесь кастрюлей с толстыми стенками и крышкой.
3. Воспользуйтесь кухонным термометром, чтобы следить за температурой масла.
PS: Если пламя распространяется по кухне, то немедленно выведите всех из дома и вызовите пожарных. Не стоит подвергать свою жизнь опасности. И обзаведитесь заранее огнетушителем и противопожарным одеялом.
Что будет, если в кипящее масло налить воды?
Будет не очень хорошо, прежде всего тому, кто нальет воду. Лучше этого не делать, так как произойдет резкое испарение воды, подобное маленькому взрыву, да еще и с выстрелами раскаленных капель воды наружу. Получите сильные ожоги и больше ничего хорошего.
Если так сделать, то это будет выглядеть зрелищно, но, не очень безопасно для вас самих, и для вашего жилища. Если начнутся брызги, то тогда повезло, но, иногда с вместе с сильными брызгами образуется такой огонь, что к нему невозможно подойти. Поэтому, это опасно для жизни.
Такие видео можно посмотреть на Ютубе. Там их большое количество. Когда смотришь видео, то не придаёшь этому значения, а вот если у вас это произошло на самом деле, то тут страшнее. После таких случаев, люди начинают задумываться о технике безопасности.
Температура кипящего масла выше, чем температура воды, поэтому при попадании воды в кипящее масло будет происходить резкое испарение воды с выделение молекул кислорода, что приведет к возможному взрывоподобному возгоранию масла. Не делайте этого, опасно для жизни и здоровья.
Резкое превращение капель воды на поверхности в пар, разбрызгивание масла, мелкие ожоги, ожоги глаз.
Будет большой бум, причем если температура масла достаточно высокая, с неслабым таким выбросом пламени.
Вот почему если загорелось масло в сковородке, его нельзя тушить водой. Температура кипения масла больше, чем воды, поэтому вода тут же становится паром и взрывается. Огненное масло будет брызгать во все стороны, от чего будет гореть всё, что может воспламеняться. Если масло загорелось, то единственное, что можно сделать: выключить горелку и накрыть сковородку крышкой до полного остывания.
Зачем заливать масло кипятком и еще 9 секретов от хозяек «со стажем»
Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.
1. Вода для проверки яиц
Чтобы проверить, насколько свежим является яйцо, опустите его в стакан с водой. Если оно всплывет тупым концом вверх, значит, ему около недели, если ляжет на дно на бок – значит, свежее, если будет висеть в воде тупым концом вверх – значит, его возраст составляет две-три недели, а если всплывет на поверхность – значит, срок его хранения закончился.
2. Кипяток для проверки сливочного масла
Качество сливочного масла так же далеко не всегда совпадает с тем, что указывает производитель. Даже если вы покупаете недешевый экземпляр, нет никакой гарантии, что продукт состоит исключительно из сливок и цельного молока. Если вас смущает внешний вид или вкусовые качества масла, проверьте его следующим образом: положите кусочек в тарелку или любую другую емкость и залейте кипятком: настоящий продукт сразу растает, а вот маргарин или масло с добавками распадется на небольшие кусочки.
Совет: Если вы покупаете масло на рынке на развес, обращайте внимание на несколько важных критериев: цвет (продукт должен быть не слишком желтым и не белым, как снег), консистенцию (на ощупь масло обязано быть гладким и твердым, а при разрезании не должно крошиться), срок годности (свежее фермерское масло, которое продается на развес, хранится не более двух недель).
3. Йод для проверки сметаны
Чтобы улучшить консистенцию сметаны, сделать ее более густой, некоторые производители добавляют в ее состав крахмал. Чтобы выявить его наличие в продукте, достаточно смешать несколько капель йода с ложкой сметаны и понаблюдать за реакцией. Если в сметане есть крахмал, через несколько минут она посинеет. Если же в процессе производства был добавлен каррагинан – стабилизатор, который используется для сгущения продукта, то в сметане образуются комки, сгустки либо небольшие крупинки.
Также эксперты советуют проверять молочный продукт на растительные жиры. Сделать это очень просто – достаточно развести ложку сметаны в емкости с кипятком: жиры всплывут на поверхность в виду сгустков белого цвета.
4. Спирт для проверки молока
Иногда производители разбавляют молоко водой, чтобы увеличить его количество. Хотите узнать, стали ли вы жертвой недобросовестных компаний? Тогда возьмите пластиковую бутылку, добавьте в нее одну часть молока и две части спирта, хорошо взболтайте (желательно, делать это на протяжении минуты), после чего вылейте смесь на блюдце. Если молоко качественное, то на поверхности сразу появятся хлопья белого цвета, если разбавлено водой – хлопья не появятся либо сделают это, но с большим опозданием.
Еще одним простым способом проверить качество продукта является тот же йод – добавьте несколько капель в молоко и проследите за сменой цвета. Если жидкость посинеет, в ее составе есть крахмал, который добавили для изменения консистенции.
5. Йод для проверки творога
И снова мы возвращаемся к наличию крахмала в продукте. Да, в творог его также периодически добавляют. Метод проверки не изменился – возьмите йод, капните немного на кусочек творога и наблюдайте: продукт низкого качества изменит белый цвет на синий, а натуральный творог окрасится в рыжий.
6. Уксусная кислота для проверки меда
Если говорить о продуктах, которые чаще всего подделывают, то мед обязательно будет в тройке лидеров. Чего только не добавляют в него, чтобы увеличить объем и улучшить вкусовые качества: мел, крахмал, муку, воду – и это далеко не весь список.
Чтобы выявить мел в составе меда, нужно растворить его в воде и добавить немного уксусной кислоты. Если смесь начнет пениться и шипеть – значит, мед некачественный. Также советуем попробовать налить немного меда на бумагу – если он растечется и образует большой мокрый след вокруг себя, то среди его компонентов есть вода.
7. Вода для проверки рыбы
Рыба входит в категорию скоропортящихся продуктов, поэтому необходимо четко знать, на какие нюансы обращать внимание при выборе. Так, чешуя должна быть целой, без повреждений, глаза – не мутные, однородного цвета, жабры – красноватыми, а мясо – розовым, но никак не коричневым. Если вы не уверены в своих способностях и боитесь, что купленная вами рыба все-таки некачественная, просто опустите ее в таз с водой – свежая при погружении в воду сразу пойдет на дно, в то время, как залежавшаяся – всплывет наверх.
8. Давление для проверки мяса
Когда будете выбирать мясо, обращайте внимание, чтобы на поверхности не было крови, слизи и посторонней жидкости. Ровные и упругие куски ярко-красного цвета с прозрачным соком свидетельствуют о том, что мясо качественное. А вот рыхлая текстура и розовый оттенок говорят о том, что продукт был выращен на стимуляторах роста.
У свежего вкусного, а главное – качественного мяса, слегка увлажненная поверхность, а мутный сок и липкость свидетельствуют о низком качестве продукта. Чтобы окончательно убедиться, стоит ли покупать мясо, надавите пальцем на разрез – на свежем мясе ямка, которая образовалась в процессе надавливания, выровняется за считанные минуты, на несвежем – останется.
9. Теплая вода для проверки цукатов
Технология приготовления цукатов предельна проста – кусочки свежих фруктов и ягод вывариваются в сиропе, а затем сушатся. Казалось бы, где производители могут допустить здесь ошибку? Все очень просто – далеко не все из них используют овощи и фрукты, некоторые заменяют их желатином и красителями. Определить, что перед вами – натуральный продукт или подделка, поможет теплая вода. Положите в нее цукаты и наблюдайте – если они стали бесцветными и немного растворились в воде, значит, перед вами желатин.
10. Пищевая сода для проверки вина
Неожиданный метод проверки, но от этого не менее эффективный. Насыпьте в миску немного соды и добавьте чайную ложку вина. Если напиток изменил цвет (стал темнее или даже приобрел серый оттенок), значит, вино натуральное и качественное. Если цвет остался прежним – перед вами подделка.
Также обратите внимание на запах, внешний вид пробки (она не должна быть пересохшей) и наличие осадка (качественное вино содержит винный камень, который оседает после взбалтывания). Что касается вкуса, то он ни в коем случае не должен отдавать спиртом.
Низкокачественными могут быть и другие продукты. Чтобы не попасться на удочку производителей, читайте Синтетика вместо крупы: 5 способов, как распознать фальшивый рис
Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:
