ЗдоровьеМиф или реальность:
Нужно ли выпивать
2 литра воды в день?
Ищем подтверждение или опровержение популярных мнений
Текст: Юлия Рузманова
Каждый день мы сталкиваемся с тысячами популярных советов, правил и высказываний, многие из которых на деле оказываются заблуждениями. Мы запускаем серию материалов, в которых будем препарировать популярные мнения и выяснять, имеют ли они отношение к реальности. Сегодня разбираемся, как много воды нужно пить в день.
В последние годы люди стали чаще пить обычную воду. Бутылка воды есть с собой у каждого спортсмена и у многих студентов на лекциях. В брошюре, распространяемой в Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе, студентам советуют «носить с собой бутылку воды и пить на занятиях чаще». При этом многие признаются, что им трудно заставлять себя пить много воды, а в интернете можно даже встретить лайфхаки о том, как потреблять дневную норму.
Сложно сказать, кто первый установил норму 2 литра воды в день. Вероятно, эта догма закрепилась ещё в 1945 году, после публикации Национального совета по продовольствию и питанию США: «Норма потребления жидкости для взрослого человека составляет около 2,5 литра в день».
Так пить или не пить?
Вода, безусловно, полезна — хотя бы потому, что насыщает организм и при этом не содержит калорий. Но исследований, которые бы подтверждали норму 2 литра в день, на сегодня не существует. Аргументы в пользу большого потребления воды, которые встречаются в СМИ, сводятся к следующему: наше тело преимущественно состоит из воды (50–70 % массы), как и кровь, мышцы, мозг и кости (85 %, 80 %, 75 % и 25 % соответственно), а потому организму нужна вода, чтобы нормально работать, — не менее 2 литров. И если с первым выводом сложно поспорить, то второй ни на чём не основан.
Даже в публикации Национального совета по продовольствию и питанию США упоминалось, что в указанную им норму 2,5 литра входит не только питьевая вода, но и все остальные напитки, а также вся еда, где тоже содержится значительное количество воды. Поэтому, чтобы получать достаточно воды, не нужно выпивать несколько бутылок в день — нужно только правильно питаться. Для тех, кто хочет убедиться, что в его организм поступает достаточно воды, существуют мобильные приложения, которые помогают подсчитать, что вам дала кружка молока и сколько отобрала чашка кофе.
Случалось, что люди умирали, выпив слишком много воды, — то есть от водной интоксикации
Воду часто рекомендуют пить, чтобы похудеть. Но остаётся невыясненным, заметно ли вода сокращает потребление пищи, как долго длится эффект и какой объём жидкости нужен, чтобы повлиять на насыщение. В исследовании Американского общества клинического питания говорится, что вода в составе продуктов (например, в курином супе), возможно, лучше справляется с ролью «преднагрузки» перед следующей за ней трапезой, чем то же количество воды, выпитой отдельно. Связь между потреблением большого количества воды и высокой продолжительностью жизни также не установлена.
Интересно, что случалось и такое, когда люди умирали, выпив слишком много воды, — то есть от водной интоксикации. Правда, на часть погибших людей повлиял экстази, который усиливает чувство жажды. Как утверждает инфекционист Кристофер Ван Тулеккен, «люди эволюционировали, выполняя тяжёлый физический труд в условиях жары и засухи. Мы можем без особых проблем получать меньшее количество воды, чем обычно, в то время как даже небольшая интоксикация водой приведёт к куда более печальным последствиям. Говоря простым языком, пить слишком много воды так же плохо, как не пить её совсем».
Итак, доказательств того, что 2 литра — необходимая норма, не существует.
Материал был впервые опубликован на сайте Look At Me
Много пить воды: полезно или нет, вред и польза
Медицинскими исследованиями было показано, что человечек может прожить без еды — 30 дней. Без воды же не просуществует и недели. Единственный вопрос, по которому до сих пор идут споры, это норма потребления воды. Нужно ли наполнять свой организм избыточной влагой, или напротив, сократить до минимальной нормы. Во всём необходимо тщательно разбираться.
Как действует избыточное потребление воды
Как считается, здоровому человеку необходимо выпивать до 2-х литров в день. Такая норма делает организм достаточно функциональным. Если же увеличить потребление воды, чем это грозит? Сторонники умеренного пития, против превращения своего организма в аквариум. Приводят такие объяснения:
Нужно пить воду — 5 причин
Разбирая причины, когда необходимо употреблять большое количество жидкости, стоит задуматься о пользе. Только взвешенные решения позволят сохранить здоровье, избежать вредных последствий. Что выглядит утверждающе и правдоподобно:
1. Жизненная необходимость
Если совсем не пить в течение 4-х дней, то можно лишиться жизни. Вода, первична для функционирования всего организма. Она даёт правильную работу мозга, сердечно-сосудистой и выделительной системы. Вымывает вредные соединения, токсические вещества. Слюна тоже влага, требует необходимого пополнения для выработки пищеварительных соединений. Кровь тоже нуждается в воде, для хорошей циркуляции.
2. Поддержание стройной фигуры
В воде нет калорий, и за это она пользуется популярностью в избавлении от лишних килограммов. По сути, выпивая стакан жидкости человек обманывает мозг. Рецепторы, нервы передают информацию из желудка о том, что он наполнен. На какое-то время чувство голода отступит. В результате уменьшается количество съеденной пищи, и увеличивается отрезок времени между принятиями еды. Питьё холодной воды, способно ускорить обменные процессы. Чтобы сгенерировать тепло для организма необходимо забрать калории из жировых отложений.
3. Тургор кожи
Кожа, является самым объёмным орган человека, с большим содержанием влаги. Обезвоживание для эпидермиса губительно. Поверхностные слои делаются сухими, вялыми, с множеством морщин. Особенно это значимо для женщин. Употребление чистой, свежей воды гарантирует красоту, молодость, здоровье коже. Кроме этого необходимо пользоваться защитными кремами, чтобы избежать быстрого испарения жидкости из верхних слоёв кожи.
4. Содержание мышц в тонусе
Мышцы человека — это ткани, остро нуждающиеся в достаточном поступлении воды. Это позволяет им работать с полной нагрузкой и избегать различных травм. При недостаточном снабжении внутренних органов жидкостью, она начинает компенсироваться из мышечной ткани. Данная ситуация должна волновать людей, занимающихся спортом. Им стоит постоянно пополнять водные запасы органов.
5. Правильная работа кишечника
Ещё одна важная причина, почему необходимо пить сырую воду — здоровая работа желудочно-кишечного тракта. Употребление жидкости с утра, заставляет стенки кишки интенсивно сокращаться, продвигая пищевой комок. В результате исчезают запоры, вздутия и другие проблемы. Можно пить минеральную воду, посоветовавшись с врачом. Он поможет выбрать по составу марку и составить дозировку.
Режим восполнения воды в организме
То, что воду обязательно нужно пить всем людям, это — бесспорно. Но вот вопрос, какой объём потребляемой жидкости считать нормой? Неправильный расчёт ведёт к серьёзным нарушениям в организме человека. Падает работоспособность, ухудшается настроение, возникают проблемы со здоровьем. До того, как выработать для себя питьевой режим надо ориентироваться на некоторые условия:
Диетологи, медицинские специалисты установили варианты приёмов воды в течении всего дня. Может это спорно для некоторых, тем не менее такой расклад существует. Любой человек выбирает свой вариант.
Можно пить на протяжении дня, не привязываясь к определённому режиму. Главное не делать большие перерывы, принимать маленькие порции. Речь идёт именно о чистой воде, не считая чай, сладкие напитки, и другие жидкости. Не обязательно заставлять себя нужно прислушиваться в себе, тогда наступит полная гармония.
Не надо так: выпивать 2 литра воды в день
Нет, и больше тоже не надо. Количество жидкости рассчитывается строго индивидуально – об этом наш текст
ПРАВИЛО « ВЫПИВАЙТЕ 2 ЛИТРА ЧИСТОЙ ВОДЫ В ДЕНЬ» — ЭТО МИФ
Почти в каждой статье на тему ПП и ЗОЖ найдется совет соблюдать питьевой режим, а именно — выпивать два литра, или восемь стаканов, чистой воды в день. Все это читают, верят авторам и начинают накачивать себя водой, даже когда пить совсем не хочется. Прекращайте себя мучить: утверждения и про 2 литра, и про чистую воду—– миф, специальных рекомендаций на этот счет у организаций здравоохранения, в том числе у ВОЗ, — нет.
Помешательство на питье началось с того, что в 1945 году Совет по продовольствию и питанию Национального исследовательского совета США рекомендовал взрослым выпивать 1 мл жидкости на каждую потребляемую калорию — то есть при рационе в 2000 ккал как раз получится 2 литра.
В 1974-м диетологи Маргарет Макуильямс и Фредерик Стейр выпустили книгу Nutrition for Good Health с советом употреблять шесть-восемь стаканов жидкости ежедневно. Причем понятие жидкости у них не ограничивалось чистой водой.
В ДНЕВНУЮ НОРМУ ЖИДКОСТИ ВХОДЯТ ЛЮБЫЕ НАПИТКИ: ВОДА, ЧАЙ, КОФЕ, СОК, КОМПОТ, ПИТЬЕВОЙ ЙОГУРТ, БУЛЬОН. ДАЖЕ ФРУКТЫ И ОВОЩИ — ЭТО ЧАСТЬ ПИТЬЕВОГО РЕЖИМА, ВЕДЬ В НИХ СОДЕРЖИТСЯ МНОГО ВОДЫ.
ПОЧЕМУ НЕЛЬЗЯ ПИТЬ СЛИШКОМ МНОГО ВОДЫ
Последствия чрезмерного потребления жидкости красноречиво описывает диетолог Елена Мотова в своей книге «Еда для радости»:
«Даже водой можно отравиться до смерти, когда ее слишком много. Если выпить несколько литров простой воды за пару часов, то развивается водная интоксикация. Сначала вода всасывается в ЖКТ, а потом попадает в кровяное русло. Из-за избыточного количества жидкости в крови снижается уровень натрия — на медицинском языке это называется гипонатриемией. Затем вода перемещается в клетки, которые сильно разбухают.
Нарушение водно-электролитного баланса при водной интоксикации не имеет каких-то специфических, характерных только для этого состояния симптомов. Легкая гипонатриемия может проявляться слабостью, головокружением, головной болью, тошнотой. В более серьезной ситуации развивается набухание и отек мозга. Это может привести к судорогам, коме и смерти».
Миф или нет: два литра воды в день
Откуда взялся миф
Большинство научных источников указывают, что утверждение о двух литрах воды в день появилось в США в 1945 году. Такое количество жидкости рекомендовала американская государственная ассоциация Food and Nutrition Board. В то время врачи считали, что для переваривания и правильного усвоения пищи на одну килокалорию требуется примерно один миллилитр воды. Среднее число килокалорий, потребляемых человеком за день, — две тысячи. Отсюда путем несложных математических вычислений и получаются восемь стаканов или чуть больше двух литров воды. Да, именно воды (чай, кофе, газировка или сок не учитывались).
Почему это утверждение неверно
Потому что семьдесят с лишним лет медицина, к счастью, не стояла на месте. За это время ученые и доктора поняли, что разным людям нельзя рекомендовать одно и то же. Кто-то поглощает меньше двух тысяч килокалорий, и большое количество воды этому человеку не нужно. А кто-то употребляет больше еды и, соответственно, больше жидкости. А еще следует учитывать такие факторы, как потоотделение, возраст, индекс мышечной массы, образ жизни, и даже погоду на улице.
Так сколько жидкости нужно пить на самом деле
Мужчинам — примерно 3–3,7 литра, а женщинам — около 2–2,7 литра. Но это лишь приблизительные подсчеты американского Национального медицинского института (современного аналога Food and Nutrition Board), озвученные в 2004 году. Опять же, все очень индивидуально и, как мы уже говорили, зависит от множества факторов.
Важно: эти результаты учитывают всю жидкость, которую мы потребляем, то есть включают чай, кофе, сок, супы и даже твердую пищу (фрукты, овощи, мясо). Наш организм прекрасно синтезирует воду из продуктов, которые в него поступают. Так что если ваш рацион здоровый и разнообразный, то бояться обезвоживания и заставлять себя пить, когда не очень-то и хочется, не нужно.
Что будет, если выпить слишком много воды
Если пить слишком много, может развиться опасное состояние водной интоксикации. Его также называют гипергидратация. В этом состоянии вода не успевает выводиться естественным путем и остается в клетках, которые начинают увеличиваться в объеме, что приводит к опасным для здоровья последствиям. Правда, чтобы организм отравился водой, нужно выпить ну очень много — больше 15 литров за небольшой промежуток времени. В общем, от лишнего стакана воды ничего опасного не произойдет.
Можно ли совсем не пить воду
Да. Если вы не ощущаете жажду, можно обойтись и совсем без воды: организм самостоятельно добывает ее из вашего ежедневного рациона. Другой вопрос, что заменять воду на, например, газировку не очень полезно для поджелудочной железы (стоит ли напоминать, сколько сахара содержат подобные напитки?). У соков, кофе, смузи и чая тоже есть свои недостатки.
Как понять, когда пора выпить воды
Все просто: пить надо, когда чувствуете жажду. А устанавливать приложения-напоминалки на смартфоны и строго им следовать вовсе необязательно. В целом, выпить стакан-другой воды не помешает, когда на улице жарко. Да и во время активных тренировок лучше, чтобы бутылка с водой была рядом. Нельзя забывать и о том, что чем больше жидкости организм теряет, тем тщательнее надо восполнять водный баланс. Поэтому, когда при отравлениях, высокой температуре и гриппе врачи советуют больше пить, стоит прислушаться.
Фото обложки: manu schwendener/Unsplash
