почему в финляндии нельзя чистить картошку дома

Странные бытовые привычки финнов, от которых наш человек недоуменно чешет затылок

Менталитет иностранцев и их бытовые привычки значительно отличаются от наших. Даже если это Финляндия — не такая уж и далекая страна. Край полярных ночей и ледяной природы, в Финляндии есть еще много интересного. Мы уже рассказывали про традиции других стран, которые вызывают у нас недоумение. А сейчас поговорим про жизнь в Финляндии и чем она отличается от нашего привычного уклада.

Жизнь в Финляндии

Моют посуду щеткой

Пока весь мир моет посуду губкой или в посудомоечной машине, финны ни за что не возьмут в руки мочалку. Вместо нее жители этой северной страны используют щетку с длинной ручкой. Именно ею отмывают кастрюли, сковородки, тарелки и даже чашки. И никаких тебе жестяных скребков для мытья посуды. Хорошо, что хоть моющее средство используют.

Не вытирают посуду

Раз уж мы заговорили о финской кухне, то нельзя забыть и про еще одну странную привычку этого народа. Жизнь в Финляндии, конечно, сурова, но хозяйки избавлены от хлопотливой необходимости. Они не вытирают посуду после мойки. Дело в том, что на их кухнях есть специальный шкаф, где посуду не только хранят, но и сушат. Этот шкаф расположен прямо над мойкой, и так как у него нет нижнего поддона, вся влага стекает обратно в раковину.

Не пылесосят ковры

В Финляндии пылесос — это далеко не роскошь, он есть в каждом доме. Но эти люди настолько преданы своим традициям, что стирают ковры на берегу водоема. Это не только способ очистить ковер, но и своеобразная медитация. Летом семьи с друзьями и соседями выбираются на берег моря и реки, не забыв прихватить с собой ковры. Интересно, что бы на это сказали щепетильные хозяйки Турции?

Вопросы о заработке — табу

В Финляндии ты не услышишь от знакомого вопрос: «А сколько ты получаешь, если не секрет?». Это просто некорректно и может поставить собеседника в неловкое положение. Финансовые вопросы финны вообще избегают обсуждать в дружеских беседах. Но если их очень интересует благосостояние соседа, можно запросто позвонить в налоговую инспекцию и узнать сумму годового дохода.

Общие порции на праздничном столе

Жизнь в Финляндии и их праздники во многом отличаются от наших. К примеру, на столе ты не увидишь тарелки с готовыми порциями. Мама не насыпет сыну суп или не положит порцию картофеля пюре. Каждый сам решает, что и сколько он хочет есть, поэтому финны ставят на стол одну тарелку, чтобы гости и члены семьи сами накладывали себе еду. У нас так делают, наверное, только на праздники.

Кстати, даже если салат был очень вкусным, добавку просить не стоит. Просто возьми и положи себе еще одну порцию. Но знай, оставлять блюдо недоеденным — дурной тон. Это неуважение к хозяевам дома. К тому же лишние продукты придется выкидывать, а это вредит экологии.

Никси

Этим милым словом финны окрестили лайфхаки — всевозможные хитрости, чтобы сэкономить время, силы и деньги. До некоторых из них нашему человеку и додуматься трудно, а финны видят в этом своеобразную игру: кто больше никси придумает.

Ни дня без молочных продуктов

Жизнь в Финляндии — это любовь к молочным продуктам. В среднем один житель выпивает около 130 литров молока в год — это колоссальная цифра! В магазинах Финляндии молоко, сыр, творог и йогурты стоят недорого, а приучают к ним с самого детства. Вот почему финны не представляют свою жизнь без молока.

Популярные напитки в Финляндии — это пийма, напоминающая пахту, или виили — напиток, похожий на йогурт и простоквашу вместе. А еще тебя наверняка удивит лейпяюусто — хлебный сыр. Его едят с вареньем, добавляют в салаты и даже смакуют вместе с кофе.

Душевые без кабинок

Финны не стесняются своего тела, поэтому душевые в саунах или в спортзалах у них без кабинок или занавесок. Жители этой страны не обращают внимание, если в полуметре от них намыливается незнакомый человек.

Даже в медицинских кабинетах нет специальных ширм, чтобы переодеться. Не говоря уже про баню, там точно не увидишь женщину в купальнике или мужчину, завернутого в полотенце.

Прихлопывают комаров на скорость

В Финляндии со спортом и соревнованиями всё в порядке, но они придумали необычное развлечение. Финны прихлопывают комаров на скорость: кто быстрее, тот и выиграл. В течение пяти минут участники соревнования должны прихлопнуть как можно больше насекомых. Интересно, что в Финляндии организовывают даже особые соревнования по этому «виду спорта», поучаствовать в которых съезжаются люди со всего мира.

Национальный день неудач

Этот праздник, наверное, создан для тех, кто занял последнее место в конкурсе по прихлопыванию комаров. Мы, конечно, шутим, но вот Национальный день неудач в Финляндии действительно есть. Отмечают его ежегодно 13 октября. Он нужен для того, чтобы сказать: «Не расстраивайся, неудачи — это нормально, со всеми бывает. Без них невозможен прогресс». Артисты, спортсмены и даже политики публично рассказывают о своих провалах по телевизору, и в этом нет ничего зазорного.

Нельзя убирать чужой мусор

У любого добросовестного человека, увидевшего мусор на дороге, возникнет желание его убрать. А так как финны много внимания уделяют заботе об окружающей среде, они не пройдут мимо беспорядка. Но если кто-то по доброте душевной захочет расчистить крыльцо соседа, он может получить штраф.

Расскажем реальную ситуацию. Один финн увидел на дороге мусор и захотел выбросить его в бак возле дома. Но мусора оказалось слишком много, и он спросил в городском управлении, куда можно выбросить оставшийся хлам. Ему ответили, что дорога — собственность государства, и жители не могут самостоятельно убрать оттуда мусор. Для этого нужна специальная лицензия.

Необычные сочетания в еде

Помимо любви к молочным продуктам, финны любят необычные сочетания в еде. Например, они могут добавить одновременно сладкий сироп, лук, яйца и изюм в печеночную запеканку. Или молоко в лососевый крем-суп. Главное, что им нравится.

Жизнь в Финляндии полна сюрпризов для иностранцев, но главное, что жителям самой страны комфортно с такими привычками. Наверняка, и у нас есть странности, о которых невдомек приезжим.

Источник

Почему в финляндии нельзя чистить картошку

Почему в Финляндии едят неочищенный картофель, а в Европе нет? | Yle Uutiset

В Финляндии молодой картофель в большом почете. Маленький размер клубней и тонкая кожурка сообщают жителям страны, что наступило лето. Помимо нескольких народов, живущих преимущественно на севере, практически никто не ест недозрелую картошку, тем более в мундире.

Картофель защищает себя с помощью кожуры, образуя в ней гликоалкалоиды соланин и хаконин. Ядовитый соланин образуется также тогда, когда клубни начинают зеленеть. Оба этих вредных для человека вещества защищают картофель от вредителей и болезней, пока он находится в земле.

Фото: Kalevi Rytkölä / Yle

В недозревших клубнях гликоалкалоидов больше, чем в осенней картошке. Особенно много их в кожуре. Правда, у молодого картофеля она гораздо тоньше и большая ее часть отходит непосредственно при помывке.

Финские рекомендации в области питания допускают употребление молодого картофеля в пищу с кожурой. Это обусловлено тем, что время созревания короткое, дни длинные и светлые, а также финны используют способы высадки в холодный грунт. Допустимое значение гликоалкалоидов в сыром картофеле – 200 миллиграммов на один килограмм. Практически ни один выращенный в стране сорт не достигает таких показателей. Тем не менее, маленьким детям не рекомендуется давать молодой картофель с кожурой.

У разных народов – разные традиции поедания этого международного клубня. Многие европейцы считают экзотичным, что в Финляндии картошку обычно чистит сам едок непосредственно перед трапезой. То, что ее можно и не чистить вовсе, у большинства не укладывается в голове.

Фото: Kaisa Siren / AOP

Имеет значение также сорт, к которому привыкли в той или иной стране. По историческим причинам в Финляндии картофель желтее, чем в Центральной Европе. Так, например, в Германии едят бледную, почти белую картошку. В Испании средний размер клубня раза в три-четыре больше финского, а на Кипре содержание крахмала намного ниже северного. Поэтому и официальные рекомендации по питанию отличаются в разных странах.

Как почистить целый мешок картошки за минуту «Food Hacks :: WonderHowTo

Нужна драма? Устали готовить кухню, и никто не понимает, сколько работы вы делаете? Затем посоветуйтесь с некоторыми очень ленивыми поварами и очистите несколько фунтов картофеля менее чем за шестьдесят секунд, используя электрический шланг, ведро, дрель и дешевую щетку для унитаза.

Да, вы меня правильно поняли. Ершик для унитаза, хотя в подручных типах говорят, что более гигиеничная ершик для бутылок будет работать так же хорошо, пока вы можете сделать так, чтобы хвостовик щетки поместился внутри губок патрона.

Энтони Гэвин очистил этот картофель от кожуры с помощью ручной дрели и, безусловно, ершика для унитаза. Пожалуйста, Боже, я надеюсь, что это было новенькое.

Лично я бы просто сварил весь мешок с картофелем, бросил его в ледяную воду, а затем содрал кожуру, но я думаю, это не так круто, как использовать DeWalt.

И если этого недостаточно с едой и электроинструментами, не забывайте, что вы также можете очищать яблоки от кожуры и сердцевины с помощью дрели. Пока вы занимаетесь этим, почему бы не узнать лучший способ чистить сваренные вкрутую яйца?

Хотите освоить Microsoft Excel и вывести свои перспективы работы на дому на новый уровень? Начните свою карьеру с помощью нашего пакета обучения Microsoft Excel Premium A-to-Z из нового магазина гаджетов и получите пожизненный доступ к более чем 40 часам инструкций от базового до расширенного по функциям, формулам, инструментам и многому другому.

Купить сейчас (97% скидка)>

Полный ваших любимых тем о еде

Картофель

Еще по этой теме:

Найти самый простой способ очистить картофель от кожуры может быть непросто, но не обязательно. Мы расскажем, как очистить картофель от кожуры.

Консервирование картофеля

Как надавить на консервы в домашних условиях

Почему можно картошку?

Хотя дома я могу все, что угодно, признаю, что консервирование картофеля не входило в число моих приоритетных задач. В нашем подвале круглый год поддерживается постоянная температура 50 градусов, и хотя это тепло для корневого погреба, мы добились больших успехов в хранении картофеля с минимальными усилиями.В большинстве лет мы откладываем около 200 фунтов картофеля осенью, а с двумя любящими картофель детьми в доме эти запасы редко доживают до следующего июня.

Если их так легко хранить, зачем консервировать картофель? Множество причин!

Моя дочь держит пригоршню небольшого картофеля, который идеально подходит для консервирования.

Я тоже думаю о консервировании картофеля в мясном бульоне, чтобы у меня тоже была легкая универсальная суповая основа. Мы уже давим на консервный бульон и отдельную партию очень вкусного свинины каждый год, добавление картофеля в смесь на пару ящиков должно быть достаточно легким.

Картофель, хотите верьте, хотите нет, на самом деле для консервирования под давлением требуется больше времени, чем для мясного бульона, поэтому инструкции по консервированию картофеля будут одинаковыми, независимо от того, консервируете ли вы его в воде или мясном бульоне.

Лучшие сорта картофеля для консервирования

Готовите ли вы нарезанный картофель или консервируете целый картофель, вам нужно выбрать сорт, который выдержит жару в автоклаве и не развалится. Некоторые сорта выращивают, чтобы получить крахмалистый, легкий и пушистый картофель для запекания, например красновато-коричневый.Точно так же другие отлично подходят для картофельного пюре и легко разваливаются во время варки. Избегайте сортов картофеля, которые разваливаются во время приготовления, особенно крахмалистых сортов.

Для консервирования выбирайте восковой картофель с твердой мякотью. Согласно блогу Национального центра консервирования продуктов питания,

«Белый картофель для консервирования должен быть« восковым »или« варящимся ». В разных видах картофеля содержится разное количество крахмалов и они по-разному реагируют на нагревание.Вам нужен картофель, который хорошо сохраняет форму и текстуру после сильного нагревания, и ни один картофель, который разваливается, не становится «пушистым» после приготовления и лучше подходит для затирания. Большинство картофеля с красной кожицей содержат меньше крахмала, чем запеченный картофель, и хорошо подходят для консервирования. Многие белые круглые картофелины с тонкой кожицей попадают в эту категорию вместе с картофелем с красной кожицей. Рюссет не годится для консервирования, но хорош для запекания (в нем много крахмала). Юкон Голд может быть не лучшим картофелем для консервирования. Хотя они кажутся хорошими для кипячения, они имеют тенденцию разваливаться при переваривании.Судя по тому, что мы читали, существует большое разнообразие типов и количества крахмала в голубом картофеле, поэтому не все голубые цвета одинаковы, как и не все белые картофели одинаковы по этим характеристикам ».

Кроме того, молодой картофель, собранный молодым и мелким, обычно содержит меньше крахмала, чем полностью выращенный «взрослый» картофель. Если вы планируете консервировать большие объемы, начните собирать урожай раньше, и вы ограничите содержание крахмала в картофеле и улучшите его качество консервирования.

Подумайте о картофеле, из которого вы бы приготовили хороший плотный картофельный салат, и все будет готово.

Можно ли картошку без кожуры?

Пропуск этапа очистки позволит сэкономить много времени на подготовку перед фактическим консервированием картофеля, но консервирование картофеля с кожурой не рекомендуется по нескольким причинам…

В первую очередь безопасность. Все испытания консервирования картофеля проводились с использованием очищенного картофеля. Споры ботулизма на самом деле живут в почве при контакте с кожурой картофеля, поэтому оставление кожуры на картофеле может изменить общее время консервирования.По данным Национального центра консервирования домашних продуктов, картофель перед консервированием следует очищать от кожуры, потому что:

Читая это, кажется, что NCFP пытается прикрыть все базы и действительно проявляет здесь чрезмерную осторожность. На самом деле, шкуры, вероятно, не имеют большого значения, если они хорошо отмыты. Знайте, что это не проверенный рецепт консервирования, и вам придется действовать по собственному усмотрению в отношении своего здоровья.

Итак, когда вы консервируете картофель, вы должны консервировать очищенный картофель…

Можно ли сырой картофель?

Консервирование сырого картофеля в консервных банках на самом деле не проверенный метод консервирования (к сожалению).Я люблю сырую упаковку, когда это возможно, предполагая, что это не повлияет на качество (как это происходит, когда вы консервируете персики), но при консервировании картофеля все проверенные рецепты используют горячую упаковку или сначала готовят картофель.

Картофель плотный, и для того, чтобы нагреть картофель до центра в автоклаве, может потребоваться значительное время. Если вы используете сырую упаковку, возможно, вы не держите картофель при достаточно высокой температуре в течение достаточно длительного времени для безопасного консервирования.

Начните с кипячения картофеля в течение 2 минут с получением кубиков от 0,5 до 1 дюйма.Свежий картофель диаметром около 2 дюймов рекомендуется пропарить 10 минут. Разложите горячий картофель в консервные банки и залейте кипятком (не используйте воду, в которой варили картофель лучшего качества, она полна крахмала).

Как долго прослужит консервированный картофель?

Коммерчески консервированный картофель в жестяных банках рассчитан на 3-5 лет, но, как правило, домашние консервы советуют потреблять домашний консервированный картофель в течение 12-18 месяцев. Компания Ball Canning только что представила новые крышки для консервных банок с гарантией 18 месяцев, и это текущая рекомендация при использовании новых крышек.

Практически консервированный картофель хранится намного дольше. Примерно через год я обнаружил, что большинство консервов под давлением теряют качество, но немного более низкое качество не означает, что их есть небезопасно. Предполагая, что печать не сломана и картофель был правильно консервирован под давлением, он должен храниться довольно долго.

Принадлежности для консервирования картофеля в домашних условиях

Для консервирования картофеля требуется автоклав, и этого не избежать. Исторически существовали рекомендации по консервированию картофеля на водяной бане, но последний раз, когда это считалось приемлемым, было в начале 1950-х годов.В то время считалось, что поливать картофель в банке с водой и варить в течение 3 часов безопасно, но с тех пор этот метод был исключен из рекомендаций по консервированию из соображений безопасности. За последние 70 с лишним лет все рекомендации по консервированию картофеля включают консервирование под давлением.

Чтобы надавить на банку с картошкой, вам понадобится:

Требуется ли соль для консервирования картофеля?

Как консервировать картофель

В целом, консервирование картофеля под давлением довольно просто, если вы знакомы с основами консервирования под давлением.Я не буду делать никаких предположений и шаг за шагом проведу вас через процесс консервирования картофеля, а если вы опытный консерватор, просто прочтите карточку с рецептами ниже.

Пока вода закипает, приготовьте картофель.Очистите картофель и нарежьте все крупные стебли на кусочки от 1 до 2 дюймов. Картофель меньшего размера диаметром менее 2 дюймов можно оставить целым, но все же его необходимо очистить. Поместите картофель в воду, чтобы он не потемнел во время работы. Некоторые источники рекомендуют добавлять в воду лимонный сок, но на самом деле, пока они погружены в воду, они не станут коричневыми, а лимон в действительности не нужен.

Когда вода закипит, поместите картофель в воду и готовьте в течение 2 минут (для кубиков размером 1 дюйм) или 10 минут (для целого картофеля диаметром около 2 дюймов).После приготовления процедите картофель и слейте варочную жидкость.

Упакуйте приготовленный картофель в консервные банки (пинты или кварты, кварты рекомендуются для эффективности), оставляя свободное пространство 1 дюйм. Залейте чистой кипящей водой (оставив свободное пространство 1 дюйм) и добавьте 1 чайную ложку консервной соли на литр (по желанию). Протрите обода и закройте 2 крышками для консервирования, затягивая их пальцами.

Поставьте автоклав на плиту и налейте примерно 2 дюйма кипятка на дно из чистой кастрюли с кипящей водой.Вставьте стойку для консервных банок, поставляемую с устройством для консервирования, а затем загрузите горячие банки в автоклав.

Закройте автоклав и дайте пару выйти в течение 10 минут перед тем, как полностью запечатать консервный груз.

Дайте автоклаву поднять давление и начните отсчет времени, как только на манометре будет показано необходимое давление. При консервировании картофеля на высоте менее 1000 футов установите давление в автоклаве на давление 10 фунтов и обрабатывайте в течение 35 минут (пинты) или 40 минут (кварты).Для других высот и при использовании автоклава с циферблатным манометром, см. Таблицу ниже, в которой указаны подходящие времена / давления для консервирования картофеля:

Урожайность: Урожайность варьируется, см. Примечание

Время подготовки: 1 час

Время приготовления: 40 минут

Дополнительное время: 20 минут

Общее время: два часа

Состав

1 чайная ложка на литр, см. Примечание)

Инструкции

Банкноты

Урожайность будет зависеть от размера вашего картофеля и от того, насколько эффективно вы очищаете его, а также от того, насколько эффективно вы упаковываете банки. Картофель в маленьких кубиках означает больше фунтов на банку, тогда как целый 2-дюймовый картофель означает меньше фунтов на банку. Для нарезанного кубиками картофеля требуется чуть менее 3 фунтов, чтобы заполнить литровую банку, а для небольшого целого картофеля это больше похоже на 2 фунта на банку.

Не используйте йодированную поваренную соль для консервирования, она содержит другие вещества, препятствующие слеживанию. Используйте только консервную или кошерную соль. Соль в этом рецепте необязательна и не нужна для консервирования.Рекомендуется для придания вкуса и сохранения текстуры картофеля во время консервирования.

: малоизвестный трюк, который означает, что вам НИКОГДА не придется снова чистить картофель

Раскрыт: малоизвестный трюк, который означает, что вам НИКОГДА не придется снова чистить картофель

Матильда Радд для Daily Mail Australia

Опубликовано: 01:35 BST, 26 декабря 2018 г. | Обновлено: 01:42 BST, 26 декабря 2018 г.

Любой, кому поручено принести картофельное пюре на обед, поймет, как много времени занимает процесс приготовления этого скромного овоща.

Картофель необходимо очистить от кожуры по отдельности, на что может уйти до одной минуты, а затем отварить, размять и приправить соответствующим образом.

Прокрутите вниз, чтобы увидеть видео

Любой, кому поручено принести картофельное пюре на обед, поймет, как много времени занимает процесс приготовления скромного овоща (стоковое изображение)

Это поможет, если вы будете вращать картофель в одной руке, чтобы линия для этого метода была прямой.

Затем положите проколотый картофель в кастрюлю с холодной водой и варите, пока он не станет вилкой. нежное

Затем положите проколотый картофель в кастрюлю с холодной водой и варите, пока он не станет мягким.

На этом этапе вы должны слить воду и вынуть картофель.

Когда они достаточно остынут, чтобы их можно было безопасно дотрагиваться, пальцами осторожно снимите кожуру с каждой стороны картофеля.

Когда они достаточно остынут, чтобы их можно было безопасно дотронуться, осторожно снимите пальцами каждую сторону кожуры картофеля

Теперь, когда они приготовлены, кожица должна быть легко удалена, и на нем не останется никаких следов. ужин

Теперь они готовы, кожица должна быть легко удалена, и на вашем предстоящем ужине не останется следов.

Этот прием не только избавляет от необходимости использовать овощечистку, но и ускоряет время приготовления.

Это такая подсказка, которую нельзя купить за деньги, которая будет означать, что будет трудно вернуться к старым привычкам.