Диетологи объяснили, почему нельзя употреблять газировку в жару
Стакан ледяной газировки кажется лучшим решением в жару. Но диетологи отговаривают от такого удовлетворения жажды. Минутное облегчение от газировки не стоит последствий частого употребления напитка.
В 2021 году температура в Москве и ряде российских регионов побила рекорды последних десятилетий. Диетологи особенно рекомендуют следить за суточным потреблением воды в жару. Но часто возникает соблазн заменить обычную H2O более интересной и предположительно полезной (согласно заявленным на этикетке витаминам и другим элементам) газировкой. Специалисты призывают отказаться от таких решений.
Общие недостатки сладкой воды
Газировка – богатый источник сахара. Как углевод, он необходим организму в качестве источника энергии. Но избыток ресурсов ведет к набору веса и нарушению работы внутренних органов. Доза сахара в паре стаканов газированной воды может превышать суточную норму. Но человек не чувствует перенасыщения или даже избыточной сладости напитка из-за низкой температуры и пузырьков.
Сегодня производители активно продвигают напитки с альтернативными подсластителями:
Эти соединения менее калорийны. Но ученые ранее отмечали, что употребление сахарозаменителей ухудшает способность организма употреблять их традиционную альтернативу. В результате любитель диетических напитков может набирать вес. Дополнительную нагрузку на организм создают неприятные условия, вроде высоких температур.
Чем опасна газировка в жару
В зной человек сильнее потеет. Из-за потери жидкости повышается нагрузка на почки. Стремясь поддержать нормальную работу, организм в жару уменьшает приток крови к ним при физической активности. Длительная «сушка» может спровоцировать поражение органов. Физическая активность в сочетании со сладкой газировкой повышает нагрузку на почки. Исследования показывали, что употребление таких напитков в жару ведет к росту уровня:
Дополнительной нагрузкой для организма становятся кофеин и фруктоза, часто присутствующие в газировке.
Что лучше пить в жаркую погоду
Знойным летом рекомендуется употреблять не менее 2 л жидкости в день. Большую ее часть должна составлять обычная вода. Минералка также не запрещена. Но нужно отдать предпочтение столовым видам. Специальные напитки с повышенным содержанием минералов могут поспособствовать образованию камней или проблемам с ЖКТ.
Диетологи в жару рекомендуют употреблять несладкие компоты из сухофруктов или домашние лимонады. Последние готовят из воды (обычной или столовой минеральной) со свежими фруктами и пряностями, вроде мяты и имбиря.
Диетолог рассказала об опасности газированных напитков в жару
И без того вредные лимонады в период жары особенно недружелюбны к организму.
В жаркое время года люди чаще пьют воду. Некоторые употребляют другие напитки, некоторые из которых могут быть вредны для здоровья. К таким относятся сладкие газированные лимонады, отметила руководитель направления диетологии в Европейском медицинском центре, врач-диетолог, кандидат медицинских наук Ксения Селезнева в беседе с НЕВСКИМИ НОВОСТЯМИ.
«Человек выпивает один-два стакана сладкого газированного напитка и этим превышает суточную норму по сахару, то есть можно уже больше никуда не добавлять сахар, и при этом вы уже все равно получаете избыток, что неизменно может привести к таким проблемам, как набор веса с последующим нарушением углеводного обмена — сахарному диабету, артериальной гипертонии и ряду других осложнений», — сказала она.
Проблема в том, что у человека возникает иллюзия, что такие напитки утоляют жажду, однако все не так просто. Вскоре он опять захочет пить. В этом и заключается опасность сладкой газировки. Человек пьет все больше и больше, перенасыщая свой организм сахаром.
«Альтернатива сладим газированным напиткам есть. Всегда можно приготовить домашние лимонады. Рецептов сейчас очень много. Берете, например, за основу, газированную или негазированную воду, добавляете туда лайм, мяту или базилик, туда же можно раздавить ягоды – клубнику или малину. Это очень вкусно, освежающе и точно будет утолять жажду лучше, чем сладкие газированные напитки», — подытожила она.
Ранее диетолог рассказала, какие продукты испортятся за час, если хранить их вне холодильника в жаркое время года.
Почему сладкая газировка не лучший способ утолить жажду
Опасные пузырьки
С началом жарких деньков руки потребителей так и тянутся к полкам с прохладительными напитками. Причем чаще — к сладкой газировке. Сложно устоять перед бутылочкой сочного цвета, когда рекламные слоганы так и вторят твоим желаниям: «Не дай себе засохнуть», «Жажда подскажет», «Имидж — ничто, жажда — все»… Но действительно ли сладкие газированные напитки способны утолить жажду и как они влияют на наш организм.
alicdn.com
Изучаю полку с напитками в одном из гипермаркетов. Выбор очень широкий. Только от одного цвета кругом голова: голубые, зеленые, желтые, оранжевые, красные и почти черные. Производители как могут заманивают покупателей. Первые обещают содержание натурального сока, вторые рассказывают о необычном сочетании вкусов, третьи уверяют в отсутствии калорий. Причем напитки эти по карману, пожалуй, любому посетителю. Двухлитровую бутылку сладкой газировки можно купить от 1,05 рубля. И как тут не отправиться с товаром на кассу?
Вот только что получает потребитель, приобретая такой напиток? В составе почти каждого можно найти воду, сахар, ароматизатор, консервант, краситель. Причем сахара в таких напитках содержится в среднем 10—12 г на 100 мл. Например, в полулитровой бутылке кока-колы его 55 г, что превышает суточную норму потребления сахара, рекомендованную ВОЗ.
Врач-диетолог, врач антивозрастной медицины, автор книги «От перца к сердцу» Ирина Яблонская комментирует:
— Практически во всех лимонадах промышленного производства содержится сахар. Если видите надписи «без сахара» или «0 калорий», значит, производитель добавил сахарозаменитель. Однако потребителю от этого не лучше. Сахарозаменители, как и сахар, пагубно влияют на ткани поджелудочной железы и стимулируют выработку инсулина. То есть все сладкие газированные напитки являются фактором возникновения инсулинорезистентности и сахарного диабета.
Руководитель программы по экологически дружественному образу жизни Центра экологических решений Дарья Чумакова добавляет:
— Сахарозаменители могут быть натуральными (фруктоза, экстракт стевии) и синтетическими (сорбит, ксилит, аспартам, сахарин, цикламат и другие). Употребление некоторых из них в составе газировки может привести к расстройству желудочно-кишечного тракта, нарушению кишечного микробиома, проблемам с сердцем и почками. Кроме того, некоторые сахарозаменители при определенных дозах могут обладать канцерогенными свойствами.
Не вызывают доверия и такие вещества, как красители.
— Сладкая газированная вода практически всегда такая яркая за счет того, что в ней использованы красители, — рассказывает Дарья. — Они могут быть натурального происхождения (хлорофилл, куркумин, карамель и прочие), а могут быть и синтетические. Важно понимать, что даже если краситель не несет вреда для здоровья человека, то в составе газировки пользы тоже не добавляет. Яркая, пахнущая фруктами и ягодами вода на самом деле не содержит никаких полезных веществ для нашего организма даже в том случае, если на этикетке указано, что напиток содержит сок. Как правило, содержание сока в этом случае ничтожно мало (менее 10%) и не сравнимо с пользой употребления свежих фруктов и ягод.
К тому же в составе газировки могут быть красители, небезопасные для детей.
— Речь о таких красителях, как тартразин Е102, желтый хинолиновый Е104, желтый «солнечный закат» Е110, азорубин Е122, понсо 4R Е124, красный очаровательный АС Е129, — перечисляет эксперт. — Если в составе напитка содержатся вышеперечисленные красители, то согласно Техническому регламенту 022/2011 на этикетке должна быть предупреждающая надпись: «Содержит краситель, который может оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей».
Уже только сомнительный состав сладкой газировки должен повлиять на выбор покупателя. Не говоря о том, что обещанной функции — утоления жажды — такой напиток не выполняет.
— В жару сладкие напитки употреблять нельзя, потому что это не вода — это еда. Жажду может утолить только вода. Ни соки, ни морсы, ни чай, ни компоты… — рассказывает Ирина Яблонская. — Единственное, можно приготовить домашний лимонад — просто добавить в воду кубики льда, горсть ягод, дольки фруктов или овощей, веточки зелени. Будет и польза, и иллюзия того, что вы пьете не просто воду. Такие лимонады прекрасно освежают и утоляют жажду.
Что касается газированной воды, то она, напоминает врач-диетолог, показана только людям с абсолютно здоровым желудочно-кишечным трактом:
— Углекислота может усугублять имеющиеся проблемы — гастриты, колиты и другие. Возможны болезненные ощущения в области желудка, повышенное газообразование и так далее.
Фото из личного архива Ирины Яблонской
ДОМАШНИЙ ЛИМОНАД ОТ ИРИНЫ ЯБЛОНСКОЙ
1-й вариант. Эстрагон (тархун) + клубника + вода + кубики льда. Пряный вкус эстрагона придаст свежести лимонаду, кроме того, это растение богато витаминами А, В1, В2, С, каротином, кальцием, железом и фосфором.
2-й вариант. Огурец + сладкий перец + петрушка + вода + кубики льда. Могут быть и другие варианты овощных лимонадов: сельдерей + морковь + шпинат или томат + кинза + лимон. Такие лимонады идеальны в течение всего дня между приемами пищи.
3-й вариант. Мята + абрикос + вода + кубики льда. Вместо мяты можно взять тимьян, розмарин, орегано, а вместо абрикосов — лесные или садовые ягоды, цитрусовые.
Опасными могут быть не только вещества в составе газировки, но и ее пластиковая упаковка — например, когда потребитель использует ее повторно. Дарья Чумакова объясняет:
— Большинство сладкой газированной воды упаковано в пластиковые ПЭТ-бутылки. ПЭТ-бутылки, представленные в магазинах, предназначены только для одноразового использования. При повторном многократном использовании в жидкость могут попадать химические вещества, выделяемые из пластика при нарушении его полимерной структуры; маленькие частички микропластика при механическом воздействии. Кроме того, из-за узкого горлышка бутылку сложно вымыть и обработать как следует, что может привести к микробиологической инвазии продукта, содержащегося в ней. После использования пластиковую бутылку нужно отправить в контейнер для вторсырья. Идеальным решением круглый год будет многоразовая бутылка из стекла, нержавеющей стали или полипропилена, наполненная обычной питьевой водой или домашним лимонадом.
Считается, первый в мире безалкогольный газированный напиток появился в 1783 году. Произошло это в Женеве благодаря немецкому ювелиру, часовщику и ученому-любителю Якобу Швеппу, который мечтал создать безалкогольное шампанское — чтобы в напитке были пузырьки, но не было спирта. В начале XIX века Швепп для удешевления производства стал применять для газирования обычную пищевую соду, и газированную воду стали называть «содовая».
Ученые из Гарвардского университета доказали связь между потреблением сахаросодержащих напитков и риском преждевременной смерти. В исследовании собраны данные 37 тысяч мужчин и 80 тысяч женщин старше 30 лет. Оказалось, что чем больше сахаросодержащих напитков человек выпивал, тем выше был риск ранней смерти.
«Если сравнить с группой людей, которые пьют менее одного сладкого напитка в месяц, то у тех, кто пьет от одного до четырех напитков в месяц, риск повышается на 1%, у тех, кто пьет от двух до шести напитков, — на 6%, если пить сладкие напитки каждый день — на 14%, более одного напитка в день — на 21%», — говорится в исследовании.
По мнению гарвардских ученых, чрезмерное потребление сладких напитков чревато развитием в первую очередь сердечно-сосудистых и раковых заболеваний.
Почему в жару категорически нельзя пить газировку
Ваша диета крайне важна для здоровья почек, а сахар и избыток белка возглавляют список пищевых компонентов, которые могут вызывать проблемы при постоянном потреблении, в том числе и в виде газировки.
Почки, два органа в форме фасоли, расположены чуть ниже грудной клетки по обе стороны от позвоночника. Сверху каждой почки находятся надпочечники. Каждый день ваши почки фильтруют до 150 литров крови и вымывают шлаки с мочой. Одна из причин, по которой вам нужно пить достаточное количество воды, – обеспечение здоровой работы почек. На самом деле, хроническое неспецифическое обезвоживание является одним из наиболее распространенных причин камней в почках.
Питье газировки во время тренировки в жаркую погоду – это очень плохая идея
Плохая работа почек также связана с целым рядом других серьезных проблем со здоровьем, в том числе с диабетом 2 типа, гипертонией (высокое кровяное давление) и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Общие признаки заболевания почек включают:
Ваша диета крайне важна для здоровья почек, а сахар и избыток белка возглавляют список пищевых компонентов, которые могут вызывать проблемы при постоянном потреблении.
Последние исследования показывают острое пагубное воздействие, которое газировка может иметь на работу почек при потреблении для утоления жажды при физической нагрузке в жаркий день.
Температура тела, частота сердечных сокращений, кровяное давление, вес тела и маркеры повреждения почек измерялись перед тренировкой, сразу после и через 24 часа. Через семь дней, добровольцы, средний возраст которых составлял 24 года, снова прошли то же испытание, но со сменой группы, так что те, кто получил газировку в первый раз, теперь получили воду, и наоборот.
Когда добровольцы пили газировку, 75 процентов из них имели повышенный уровень в крови креатинина, маркера повреждения почек. Только 8 процентов участников испытания с водой имели повышенный креатинин.
При питье газировки добровольцы также имели:
Как упражнения в жару влияют на ваши почки
В то время как газировка, которая, как правило, перегружена кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы и кофеином, вредна в любое время, она может быть особенно вредна в жару.
Причина этого заключается в том, что, когда вы напрягаетесь на жаре, ваше тело регулирует кровяное давление и сохраняет воду, уменьшая приток крови к почкам. Внезапное и резкое снижение кровотока может привести к острому повреждению почек из-за того, что это уменьшает количество поступающего кислорода.
Предыдущие исследования показали, что упражнения в жаркую погоду повышают биомаркеры острого повреждения почек даже без газировки, и что напитки с высоким содержанием фруктозы повышают риск острого повреждения почек при обезвоживании. Таким образом, логично, что сочетание напряжения на жаре с потреблением газировки затрудняет здоровую работу почек и повышает риск развития их острого повреждения.
Что такое острое повреждение почек и каковы его причины?
Острое повреждение почек происходит при внезапном снижении кровотока, что приводит к почечной недостаточности. На самом деле, эти два термина являются синонимами. Его может вызвать сильное обезвоживание, несчастный случай, хирургическое вмешательство и даже кумулятивная (или целенаправленная) передозировка ацетаминофеном, ибупрофеном или напроксеном.
Хроническое воспаление, как то, что случается у больных сахарным диабетом или у пациентов с болезнью сердца, инфекцией (например, сепсисом), закупоркой или аллергическими реакциями, также может привести к почечной недостаточности.
Лучшие диетические вмешательства для защиты работы почек
Для защиты работы почек, не забывайте о следующих основных моментах:
1. Ограничивайте потребление фруктозы до 25 граммов в день (около 6 чайных ложек) или меньше, особенно если вы резистентны к инсулину / лептину.
2. Ограничивайте белок до минимума, в котором нуждается ваше тело — Идеальное количество белка составляет около половины грамма белка на фунт (1 грамм белка на килограмм) мышечной массы тела, а не всего веса. В этой формуле вы должны сначала определить вашу мышечную массу тела.
Чтобы сделать это, вычтите процент жира из 100. Например, если у вас 30 процентов жира, значит мышечной массы 70 процентов. Затем умножьте этот процент (в данном случае, 0.7) на ваш текущий вес, чтобы получить мышечную массу тела в фунтах или килограммах.
В качестве примера, если вы весите 170 фунтов: 0,7 умножить на 170 равно 119 фунтов мышечной массы тела. Используя правило «0,5 граммов белка», вам нужно будет 59,5 или примерно 60 граммов белка в день.
Американский Фонд Почек рекомендует ограничивать белок до менее 50 грамм, если у вас есть заболевание почек.
3. Пейте чистую воду — Простая замена подслащенных газированных напитков и фруктовых соков на чистую воду сильно улучшит работу почек и общее состояние здоровья. Лучший способ оценить потребность в воде – наблюдать за цветом мочи (она должна быть бледно-желтой) и за частотой посещений ванной комнаты (в идеале, это 7-8 раз в день).
4. Ешьте много свежих, в идеале органических овощей — Одна из лучших вещей, которые вы можете сделать для почек – есть три-четыре порции овощей и фруктов ежедневно. Почки вырабатывают гормоны, регулирующие артериальное и венозное сокращение, что влияет на кровяное давление. Они также регулируют объем циркулирующей крови. Эти две функции работают вместе, чтобы поддерживать артериальное давление в пределах нормы.
Высокое кровяное давление фактически является второй ведущей причиной почечной недостаточности. Интересно, что исследование показывает, что простое увеличение потребления овощей снижает систолическое артериальное давление у пациентов с заболеванием почек более эффективно, чем лекарства от кровяного давления.
Доктор Нимрит Горайя, автор исследования и директор программы по нефрологии Baylor Scott & White Health в городе Темпл штата Техас, сказал, что людям с заболеванием почек или тем, кто хочет их предотвратить, важность выбора правильных продуктов вместо приема лекарств «огромна».
5. Отрегулируйте потребление калия в соответствии с работой почек — Ваши почки отвечают за поддержание надлежащего количества калия в организме. Если они работают плохо, уровень калия может чрезмерно повыситься. Таким образом, важно учитывать работу почек при оценке потребности калия.
Если ваши почки работают хорошо, рекомендуемое количество калия для взрослых составляет около 4700 мг в день, что нужно сбалансировать с натрием.
Как правило, соотношение калия и натрия должно быть около 5-к-1. Самый простой способ достичь этого соотношения – есть много свежих овощей, в идеале органических и местного производства, чтобы обеспечить оптимальное содержание питательных веществ.
Этот тип цельного рациона будет естественно обеспечивать гораздо большее количество калия в соотношении с натрием, а диета из обработанных пищевых продуктов практически гарантированно будет причиной неравномерного соотношения.
Если у вас есть заболевание почек, вы должны обратить особое внимание на уровень и потребление калия из пищи. Большинство тех, кто лечит заболевания почек, контролируют уровень калия, измеряя его ежемесячно, а диета с ограничением калия, как правило, рекомендует потреблять примерно 2000 мг в день.
Суперпродукты для почек
Добавление следующих продуктов в ваш рацион может также способствовать оптимальной работе почек.
Растительные очистители почек
Некоторые травы также очищают почки, в том числе следующие:
Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
Подпишитесь на наш ФБ:
Какие напитки нельзя пить в жару
Почему во время летнего зноя лучше забыть о сладкой газировке и соках, рассказал врач-диетолог
НУР-СУЛТАН, 7 июл — Sputnik. Чем лучше всего утолять жажду летом, рассказал в интервью радио Sputnik кандидат медицинских наук, врач-диетолог, доцент медицинского факультета СПбГУ Андрей Бобровский.
В жару, когда организм расходует больше жидкости, чем обычно, очень важно много пить, чтобы восполнять все потери. Самый лучший напиток, который идеально подходит для этой цели – обыкновенная питьевая вода, считает диетолог. По его словам, чтобы сделать вкус воды более насыщенным и интересным, можно добавить в нее фруктов.
«Идеальный вкус вы можете получить, если просто добавите в стакан или в кувшин с водой апельсин, лимон либо любой другой фрукт. У вас получится легкий фруктовый вкус», – сказал диетолог.
Газировку лучше не пить
Популярные сладкие газированные напитки, а также соки – не лучший вариант для утоления жажды, отметил врач. Он пояснил, что в большинстве своем эти напитки очень калорийные, к тому же обладают особенностями, из-за которых трудно контролировать количество выпитого.
«В жару сладкие калорийные газированные напитки употреблять не стоит. Хотя, по последним данным, низкокалорийные газированные напитки от известных производителей не очень сильно влияют на появление избыточного веса. Но парадокс в том, что подслащенные газированные напитки, даже с минимальным количеством калорий, вызывают такую реакцию, что вы не напиваетесь. Вскоре вам захочется чего-то еще. Между пакетированным соком и газированным напитком нет никакой разницы: польза минимальная, а вред, к сожалению, одинаковый», – сказал Андрей Бобровский.
Диетолог также отметил, что для утоления жажды в жару хорошо подойдет квас, но только если не содержит много сахара.
«Нужно выбирать квас с низким содержанием сахара. Он, может, не особо вкусный, но он безвреден для фигуры. А у сладкого кваса калорийность слишком высока, чтобы утолять им жажду регулярно», – предупредил Андрей Бобровский.
