После чего можно сажать чеснок под зиму осенью, подходящие культуры и предшественники
Чтобы получить качественный урожай чеснока, культуру осенью под зиму рекомендуется сажать с соблюдением правил севооборота.
Севооборот помогает использовать ресурсы земли на огороде или дачном участке наиболее эффективно.
В статье будет описано, после каких культур можно сажать чеснок осенью, и какие соседи благоприятно влияют на него.
Какую почву любит чеснок?
Осенью проводят посадки озимых сортов чеснока. Чтобы урожай был крупным, а зимовка прошла без проблем, нужно учитывать ряд факторов.
Первый из них — это качество и тип грунта.
Перед посадкой под зиму важно определить кислотность грунта. Озимые сорта предпочитают нейтральные (ph 6 – ph 7) почвы. Такими показателями обладают суглинистые или супесчаные грунты.
Если же анализ показал слишком высокие, либо слишком низкие показатели кислотности, садоводу следует раскислить свой участок.
Зачем соблюдать правила севооборота культур
Сажать чесночные зубчики под зиму необходимо, соблюдая правила севооборота. Севооборот – порядок чередования сельскохозяйственных культур. С его помощью можно регулировать, после чего можно сажать те или иные растения, после чего нельзя и на какой срок.
Севооборот важно соблюдать по следующим причинам:
Если севооборот не соблюдать, то даже на идеальном типе грунта и в идеальных условиях урожай будет мелким (и будет мельчать с каждым годом).
После каких культур можно сажать чеснок осенью под зиму
Чеснок хорошо растёт после тех культур, после которых не остаётся сорняков. Это бобовые (горох, фасоль, бобы).
После чего посадка озимого чеснока не желательна
Чеснок не стоит сажать после других представителей луковичных (репчатый лук, лук-порей, черемша и.т.д.), поскольку они нуждаются в большом количестве калия. Если высаживать родственные культуры в одно место, участок обеднеет и перестанет давать хороший урожай.
Не стоит сажать в то место, где раньше произрастала морковь: данный овощ сильно истощает землю (нужно дать ей отдохнуть 5 лет). Если сажать чеснок после картофеля, возрастет риск заболевания фузариозом.
Нейтральные культуры для осенней посадки чеснока
СПРАВКА: отсутствие положительных предшественников – ещё не причина отказываться от посадки. Можно внести удобрения, сделать участок более пригодным. А вот сажать там, где ранее росли неблагоприятные культуры, нельзя ни в коем случае.
Хорошие соседи для чеснока
Также необходимо учитывать не только прошлое, но и текущую ситуацию, а именно с кем культура будет делить участок.
Разные сельскохозяйственные культуры могут оказывать друг на друга как положительное влияние (например, переопыление), так и отрицательное, когда начинается конкуренция за питательные вещества в почве.
Рядом с какими-то овощами чеснок будет давать здоровый и крупный урожай, а рядом с другими – наоборот, будет болеть и страдать от недостатка микро- и макроэлементов.
Стоит учитывать ещё и то, что чеснок сам по себе является выгодным соседом: выделяемые им ферменты отпугивают тлю и грибковые заболевания, что делает его естественным инсектицидом и фунгицидом. Рядом с ним себя прекрасно чувствуют картофель, роза, гвоздика.
СПРАВКА: для усиления инсектицидного эффекта можно подрезать кончики листиков чеснока – так будет выделяться больше сока и запаха, которые отпугивают вредителей.
Можно ли сажать клубнику и чеснок на одной грядке
Клубнику можно считать самым выгодными соседом для чеснока, поскольку их соседство позволяет обеим культурам давать крупный и вкусный урожай, эффективно обороняться от вредителей.
Ферменты с характерным запахом, выделяемые овощем, отпугивают от клубники тлю, проволочника, долгоносика и.т.д. и предотвращают появление у клубники серой гнили (грибковая болезнь, чьи возбудители находятся в верхних слоях почвы).
СПРАВКА: важно осторожно сажать клубнику рядом с чесноком – из –за обширной корневой системы ягоды есть вероятность повреждения соседствующих с ней культур при летнем подкопе.
Можно ли сажать чеснок после чеснока?
Как уже говорилось выше – чеснок относится к луковичным, а, значит, он нуждается в большом количестве калия в почве.
Из этого следует, что при частой посадке осенью на одно и то же место земля попросту истощится и урожай будет мелким, а сам овощ с высокой вероятностью подхватит болезнь.
По этой причине соблюдают правила севооборота: овощ сажают под зиму на одно и то же место только 2 года подряд. Снова его посадить осенью на это место можно будет только через 6 лет.
За это время грунт сможет восстановиться и будет снова готов принять чеснок.
СПРАВКА: после чеснока можно сажать зелень – петрушку, укроп, рукколу. Предварительно землю придется взрыхлить и обработать от нематоды – одного из немногих вредителей, с которым культура не может справиться самостоятельно.
Что можно заделывать в почву при посадке чеснока под зиму
Для улучшения плодородности в грунт перед зимой заделывают сидераты.
Сидераты – это общее название сельскохозяйственных культур (всего их около 400), который заделывают в почву. Результатом таких процедур является обогащение участка питательными веществами (в первую очередь – азотом) и сокращение роста сорняков.
Для такой культуры, как чеснок, остро стоит проблема борьбы с нематодами, или круглыми червями. Поэтому для заделки в грунт перед высадкой осенью подойдёт горчица, поскольку её корневая система обладает теми свойствами, которые отпугивают нематод. Из всех сортов горчицы белая будет оптимальным выбором.
ВАЖНО! Нельзя одновременно сажать и чеснок, и сидераты. Должно пройти хотя бы 4-6 дней с момента, когда последние были внесены (если сидераты вносились в одно и то же время, что и подготавливалась грядка, нужно подождать 2 недели).
Как посадить чеснок после сидератов
Важно помнить, что уже весной может начаться процесс гниения сидератов, вызванный высокими температурами (в случае южных регионов, обогатительные растения могут начать гнить уже осенью, если были посажены в неверное время).
Чтобы этого не случалось, надо срезать их, иначе в будущем чеснок посадить на этом месте осенью будет нельзя.
Если же сидераты были высажены весной, то их срезают, как только они достигнут 15-20 см в длину и заделывают их в почву. После этого производят посадку чеснока под зиму в соответствии с региональными сроками.
Что делать, если нет подходящих предшественников?
Отсутствие хороших предшественников – ещё не причина отказываться от идеи выращивания чеснока.
Во – первых, можно заделать в почву сидераты, что обеспечит культуру достаточным количеством питательных веществ.
Во-вторых, можно попробовать посадить чеснок осенью перед зимой там, где ранее произрастали нейтральные культуры. Пусть это и не даст положительного эффекта, однако, при соблюдении правил проведения посадочных работ и подкормки вполне реально вырастить здоровый урожай и после нейтральных предшественников.
В-третьих, отсутствие хороших предшественников можно нивелировать качественной почвой (т.е. внести минеральные (суперфосфат и сульфат калия) и органические (древесная зола) удобрения в грунт, а также привести кислотность грунта к нормальному уровню).
Советы и хитрости садоводов
Опытные садоводы нередко прибегают к некоторым хитростям при посадке чеснока осенью перед зимой, которые позволяют им получать на следующий год богатый и вкусный урожай.
Частые ошибки
Ответы на частые вопросы
Чем можно руководствоваться при подготовки грядки?
Первое, за чем садовод должен следить, это прогноз погоды. Резкие похолодания осенью могут навредить свежепосаженному чесноку, поэтому нужно быть к ним готовым.
Также можно использовать лунный календарь, но это не обязательно.
Участок слишком низкий, где тогда посадить чеснок под зиму?
Постарайтесь создать грядку повыше путём насыпания грунта.
Заключение
Подготовка участка под чеснок – это трудоёмкий процесс, который требует от садовода напряжения всех его навыков. При безответственном отношении к этому процессу овощ будет часто болеть и давать мелкий урожай.
После чего можно и нельзя сажать чеснок осенью, особенности севооборота
Чтобы получить качественный урожай овощей, надо не только правильно осуществить посадку, но и правильно подобрать предшествующие культуры и те, что будут расти по соседству.
Сегодня мы хотим обсудить севооборот с участием чеснока. Заодно выясним, после чего зубчики можно сажать осенью.
Какую почву любит чеснок
Севооборот – агротехническое мероприятие, значение которого тяжело переоценить. С его помощью можно увеличить урожайность культур. Но при посадке овощей в неправильную почву все это будет неважно.
Ведь растение не сможет получить нужное количество питательных веществ.
Чеснок – это овощ, которому по нраву плодородные грунты. Растение предпочитает нормальную или слегка пониженную кислотность.
Идеальный вариант для посадки осенью – супесчаный грунт. Подойдет чернозем или земля с повышенным содержанием торфа. А вот высадку на суглинках и глиноземе не советуем.
Можно ли сажать чеснок после чеснока
Велик соблазн каждую осень сажать чесночные зубчики вна привычном уже месте. Особенно, если предыдущий год выдался урожайным.
Однако так делать нельзя. Крайне важно соблюдать основные принципы и правила оборота посевных культур на участке. Чеснок, например, за время своей вегетации вытягивает из почвы очень много питательных веществ. В особенности калия. Вы будете терять в урожайности, растения станут чаще болеть и хуже переносить непогоду, если решите постоянно выращивать овощ на одной и той же грядке.
Помимо всего прочего, есть и такой момент. Нередко за время дачного сезона растения становятся жертвами болезней или вредителей. Даже после уничтожения взрослых особей часть патогенных микроорганизмов и личинок может остаться в земле.
И при высадке чеснока на постоянном месте вы самостоятельно создадите самые благоприятные условия для заражения посадок.
НА ЗАМЕТКУ. Желательно менять место посадки чесночных зубчиков каждый год, возвращаясь на то же место не чаще, чем раз в четырехлетие.
После чего можно сажать чеснок под зиму
Теперь обсудим, после чего можно, не боясь за собранный урожай чесночных головок, сажать чеснок осенью.
Это, прежде всего, представители семейства бобовые. В России чаще всего выращивают горох и фасоль.
Не менее хорошо овощ растет там, где выращивались сидеральные и кормовые культуры. Например, горчица, гречиха, люцерна, клевер.
Исключение – овес и ячмень. Это плохие предшественники.
Осенью можно спокойно сажать чеснок на тех участках вашего огорода, где летом вы выращивали представителей семейства тыквенных. По большому счету это относится, конечно, к огурцам. Ведь патиссоны, кабачки и тыквы остаются на огороде дозревать до самой осени. Но, если что, то и после них сажать можно.
За исключением цветной и ранней белокочанной капусту можно назвать плохим предшественником для чеснока. А вот после упомянутых исключений проводить посадку осенью вполне можно.
После каких культур чеснок сажать нельзя
Заранее составляйте график высадки овощей на осень так, чтобы перед чесноком на грядках не росли перечисленные ниже растения.
Плохие предшественники – это зелень (например, петрушка, сельдерей), пастернак, морковь, редис.
Не сажают осенью чесночные зубчики там, где выращивались пряные травы.
ВАЖНО! Чтобы уберечь растения от нематоды не сажайте зубчики после картофеля, сахарной свеклы и рапса.
Опытные дачники подметили, что представители семейства луковичных на одном участке растут очень плохо. Поэтому не производите посадку там, где сидели разные сорта лука (шалот, шнитт, порей, батун и т.д.).
Из цветочных растений плохие предшественники при посадке осенью – нарцисс, гвоздика.
Нейтральные культуры для чеснока
Не каждый дачник обладает большим огородом, размер которого позволит легко проводить любые схемы севооборота.
Для большинства посадка овощей зачастую превращается в компромисс. Ведь на ограниченной площади надо вырастить самые разные, порой совершенно несовместимые соседи.
Тогда делать нечего и допускается сажать после нейтральных предшественников.
В нашем случае, это баклажаны, белокочанная капуста поздних сортов, кукуруза, перец, томат, свекла.
НА ЗАМЕТКУ. Их еще называют “допустимыми” предшественниками.
Какие соседи подходят для чеснока
Весьма сильно недооценены дачниками совместные посадки овощей. Зачастую огородники рассаживают овощи как придется. А ведь какие-то из них лучше совместимы и оказывают благоприятное влияние на растения по соседству.
Например, чеснок хорошо сажать осенью рядом с будущими грядками свеклы, томатов, огурцов, моркови.
Такое соседство устраивает всех из-за того, что чесночный аромат отпугивает некоторых насекомых-паразитов. Среди них такие вредители, как долгоносик, морковная муха, тля и медведка.
Хорошо соседствует этот представитель луковичных с клубникой, календулой и хреном. А также там, где вы планируете растить огурцы.
Однако не всем культурным растениям нравится такой сосед. Например, пастернак, горох и фасоль стоит отсаживать подальше.
Что можно посадить после чеснока
Как мы уже говорили выше, культуру желательно сажать на новое место каждый дачный сезон. Все из-за того, что чесночная луковица во время вегетации сильно обедняет почву.
Поэтому самым лучшим вариантом на следующий год после выращивания посадить вместо чесночных зубчиков сидераты. Например, горчицу.
Во-первых, это естественное “зеленое” удобрение. Во-вторых, сидераты подавляют сорняки. В-третьих, дают отдохнуть земле.
Если у вас нет возможности посеять сидераты, то можно посадить другие овощи. Например, томаты, перцы, баклажаны, горох, огурцы, тыкву, кабачки, землянику, фасоль.
Можно ли чеснок и клубнику сажать на одну грядку
Однозначного ответа на этот вопрос нет.
Некоторые дачники утверждают, что растения положительно влияют друг на друга, увеличивая урожай и отгоняя вредителей.
Другие говорят, что никакой пользы в таком соседстве нет.
Однако такая практика совместных посадок осенью существует. Рассмотрим аргументы “за” и “против”. На их основании вы сами сделаете вывод о целесообразности высадки чесночных зубчиков возле клубничных розеток.
Польза и вред чеснока для клубники
Сначала поговорим о плюсах данного соседства.
Также среди преимуществ можно отметить экономию полезной площади дачного участка.
Против такого соседства приводят такие аргументы:
Частые ошибки
Ответы на частые вопросы
После чего на огороде я могу без опасений посадить чеснок?
После бобовых, кабачковых культур и раннеспелой белокочанной капусты.
Есть ли разница, где осенью сажать чесночные зубчики на огороде?
Конечно, есть. Проводите посадку на плодородных почвах (супесчаные, черноземы). Следите, чтобы грунтовые воды не залегали слишком близко к поверхности. В этом случае приподнимайте грядку.
Полезен ли чеснок для клубники?
Многие дачники указывают на то, что оба растения благоприятно влияют друг на друга. А фитонциды, выделяемые чесноком отгоняют от клубники многих вредителей.
Заключение
Соблюдение севооборота значительно улучшит иммунитет растений и положительно скажется на урожайности. Чередуя разные культуры, можно, не истощая землю, иметь каждый год отличный урожай овощей.
После каких культур можно сажать чеснок
Некоторые огородники не задумываются всерьез о таком важном вопросе, после каких культур можно сажать чеснок. Они ошибочно полагают, что для правильной агротехники достаточно просто выбрать сорта, предназначенные для разных посадочных сезонов. Но не стоит забывать о том, что овощи, входящие в одно семейство, не должны занимать из года в год одно и то же место на участке.
Если не менять периодически места посадок, даже самые неприхотливые культуры исчерпывают плодородный слой. Концентрация численности вредителей и патогенной микрофлоры со временем достигает критической отметки, что пагубно сказывается на урожаях.
Правила севооборота, составленные на основе как богатого опыта аграриев, так и собранных за много лет научных данных, результатов наблюдения за растениями, позволяют эффективно решать подобные возникающие проблемы. Следуя принципам здорового земледелия, достаточно просто сориентироваться в выборе правильных «предшественников» на грядках. Планируя и продумывая чередование посевов, выращиваемых друг за другом культур, огородник экономит свои силы и время, не затрачивает лишние ресурсы на дополнительные подкормки органикой и минеральными удобрениями, покупку дорогостоящих препаратов для частой обработки от болезней и вредителей.
Что любит чеснок
Чтобы не возникало неурядиц с урожаем при выращивании чеснока, нужно учитывать разные факторы. Это и потребности к почвенным показателям, и своевременные сроки посадки, и требования к температурным параметрам, необходимому освещению.
Во время вегетации растение активно потребляет калий и фосфор. Значит, продуктивнее и целесообразнее сажать его после овощей с обильной листовой массой, которые не расходуют эти элементы в большом количестве. Для разумного чередования лучше выбирать «предшественников» из числа культур с корневой системой стержневого типа, получающих питательные вещества из глубоких слоев почвы.
Как сохранить собранный урожай в домашних условиях – читайте в статье на нашем сайте.
Благоприятные «предшественники»
В целом, список предпочтительных и относительно хороших «предшественников» довольно широк. Он аналогичен как для яровых сортов, так и для озимых. Самым оптимальным вариантом считаются любые растения из семейства Бобовых, будь то фасоль, горох или сидеральные травы.
Помимо хорошо знакомых сидератов, арахис, пока еще нечасто встречающийся на российских огородах, может принести двойную пользу при выращивании – урожай вкуснейших «орешков» и одновременное пополнение запасов азота в грунте.
Площади, обогащенные органикой, поднятой из глубокозалегающих почвенных слоев, оставляют после себя зерновые культуры. Но на дачах и приусадебных участках злаки сеют редко, разве что кукурузу и то в незначительных количествах. В этом случае стоит рассмотреть варианты предварительного посева быстрорастущих злаковых сидератов (рожь, овес, ячмень, гречиха), которые скашивают до начала цветения и заделывают в землю при перекопке.
Под посадку луковичного овоща хорошо отвести бывшие огуречные и кабачковые грядки. Типичные болезни и вредители тыквенных разнятся с теми, кто портит луковицы, и даже если какие-то вредоносные бактерии и личинки насекомых остались в земле, чеснок подействует на них губительно.
«Королю пряностей» будет комфортно на месте, отведенном ранее овощам из семейства Пасленовых, формирующим плоды на надземной части (томаты, перцы, баклажаны), причем как под открытым небом, так и в тепличных помещениях. Многие огородники под зиму сажают чесночные зубки после уборки картошки. Делать это оправданно в целях профилактики фитофтороза и борьбы с колорадским жуком, но богатого урожая и крупных размеров головок ожидать не стоит.
Весной после сбора первой пряной зелени, ранних сортов салата и шпината, освободившаяся грядка вполне пригодна для высаживания ярового чеснока. Скороспелые культуры не успеют сильно обеднить запас питательных веществ и улучшат структуру почвы, разрыхлив корнями верхний слой, слежавшийся и уплотненный после зимы.
Подробные рекомендации по посадке и агротехнике выращивания яровых сортов можно найти в статье, опубликованной на нашем сайте.
Капуста любых видов и сроков созревания оставит для луковичного «последователя» приемлемое количество питательных элементов. Кроме того, свойственные многочисленному семейству Крестоцветных, агрессоры разного рода ему не страшны. В свою очередь чеснок, известный своими дезинфицирующими свойствами, поспособствует оздоровлению почвы от килы (при незначительном заражении) и корневых гнилей.
Отличную отдачу урожая и высокое качество чесночных головок можно получить с участков, занятых в предыдущих сезонах под плантацию садовой земляники.
Нежелательные и запрещенные варианты чередования
Уместна ли посадка после моркови – вопрос спорный. Корнеплод хорошо обеспечивает рыхлое состояние почвы, но пропитывает ее эфирными маслами. Пока они сохраняются, рост и развитие головок задерживается, а перья дольше остаются зелеными, то есть урожай не будет полноценным.
Чеснок, как и свекла, восприимчив к фузариозу, плюс к этому свекла выбирает из грунта калий. Острый овощ, посаженный сразу после нее, будет испытывать дефицит необходимого элемента. Не помогут даже органические удобрения, так как их нужно вносить заранее. В принципе, любые корнеплоды нежелательны в качестве предыдущих культур из-за похожего расположения корневой системы.
Чеснок и лук, являющиеся близкими родственниками, относящимися к одному подсемейству, не должны сменять друг друга на грядке, в которой могут находиться следы жизнедеятельности вредоносных организмов. Велика вероятность того, что общие грибковые и другие заболевания (луковичная гниль, мучнистая роса, загнивание корней) будут передаваться от растения к растению, а новые поколения вредителей (луковой мухи, трипсов, корневого клеща) неизменно продолжат заражать и портить урожай. Также нужно избегать чередования с цветочными и овощными луковичными многолетниками – тюльпанами, лилиями, нарциссами, аллиумом, чтобы не провоцировать массовое распространение болезнетворных спор.
Таблица совместимости
Для наглядности информацию по выбору «предшественников» обобщим в таблице:
| После чего можно и нужно сажать чеснок | Нежелательно | Нельзя |
| Бобовые (горох, фасоль, чечевица, арахис, люпин); злаковые и зерновые; тыквенные (огурцы, кабачки, патиссоны, тыквы, арбузы, дыни); пасленовые (помидоры, перец, баклажаны, картофель); капустные (все виды капусты, горчица); зелень, листовые салаты, шпинат; садовая земляника (клубника) | Морковь, свекла и другие корнеплоды | Чеснок, лук (в том числе многолетние виды), цветочно-декоративные луковичные – лилии, нарциссы, тюльпаны, гладиолусы, гиацинты и др. |
Полезные советы
Чтобы предупредить вырождение культуры и не допустить потери сортовых характеристик, посадочный материал обновляют как минимум один раз в три-четыре года с помощью воздушных бульбочек, вызревающих на стрелках. Их сеют в грунт осенью и не тревожат формирующиеся однозубки в течение 2-3 лет, оставляя зимовать прямо в почве.
Нестрелкующиеся озимые сорта обновляют путем высадки зубков из разделенной головки ранней весной. Полученные однозубки после увядания зеленой части выкапывают, отбирают самые крупные, хорошенько просушивают в слегка затененном, проветриваемом месте. Усохшую ботву обрезают. После чего поступают по стандартной технологии, осуществляя подзимнюю посадку в обычные сроки.
Видео
О планировании посадки озимого чеснока и правильной подготовке почвы рассказывают опытные огородники из разных регионов в следующих видеосюжетах:
Цветовод-любитель, живо интересуюсь новинками в мире растений, как садовых, так и комнатных. В качестве самообразования периодически посещаю курсы на тему декоративного садоводства, слежу за специализированными выставками. Свободное время стараюсь посвящать многочисленным зеленым питомцам. Влюблена в вариегаты, дома коллекционирую прекрасные синнингии и сенполии. На даче, помимо работы на грядках и в теплицах, ухаживаю за своими любимицами – лилиями. На досуге занимаюсь различными видами вышивки и декупажа. Релаксирую при разгадывании японских кроссвордов. Отдаю предпочтение печатным книгам, не отрицая удобства цифровых аналогов. Люблю готовить, собираю необычные рецепты, совершенствуюсь в искусстве карвинга. С удовольствием делюсь своим опытом и прислушиваюсь к советам.
Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:
Собирать лекарственные цветы и соцветия нужно в самом начале периода цветения, когда содержание полезных веществ в них максимально высокое. Цветки положено рвать руками, обрывая грубые цветоножки. Сушат собранные цветы и травы, рассыпав тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямого солнечного света.
«Морозостойкие» сорта садовой земляники (чаще просто – «клубника») так же нуждаются в укрытии, как и обычные сорта (особенно в тех регионах, где бывают бесснежные зимы или морозы, чередующиеся с оттепелями). У всей земляники корни поверхностные. Это означает, что без укрытия они вымерзают. Уверения продавцов в том, что земляника «морозостойкая», «зимостойкая», «переносит морозы до −35 ℃» и т. д. – обман. Садоводы должны помнить о том, что корневую систему земляники еще никому не удавалось изменить.
Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радужная»). Зерна на каждом початке – разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, фиолетовые, голубые, зеленые и др. Такого результата удалось добиться путем многолетнего отбора наиболее окрашенных обычных сортов и их скрещивания.
В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.
От сортовых помидоров можно получить «свои» семена для посева на следующий год (если сорт очень понравился). А с гибридными это делать бесполезно: семена-то получатся, но они будут нести наследственный материал не того растения, с которого взяты, а его многочисленных «предков».
Никакой природной защиты у томатов от фитофтороза нет. Если фитофтора нападает, гибнут любые помидоры (и картошка тоже), что бы ни было сказано в описании сортов («сорта, устойчивые к фитофторозу» – лишь маркетинговый ход).
И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Их присутствие в почве значительно увеличивает урожай и улучшает вкусовые качества овощей и фруктов. По свойствам и внешнему виду они очень похожи, но путать их не стоит. Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения (испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки). Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен.
Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.
Считается, что некоторые овощи и фрукты (огурцы, стеблевой сельдерей, все разновидности капусты, перец, яблоки) обладают «отрицательной калорийностью», то есть при переваривании затрачивается больше калорий, чем в них содержится. На самом деле в пищеварительном процессе расходуется только 10-20% калорий, полученных с едой.
