Диетолог перечислила продукты, которые ни в коем случае нельзя есть перед сном
Вечерний перекус особенно важен для обеспечения достаточного количества белка. А то, когда должна происходить трапеза, зависит от ценностей, образа жизни, проблем со здоровьем, отметила специалист.
Достаточный и качественный сон не только позволяет чувствовать себя бодрым и энергичным, но и влияет на иммунную систему, здоровье сердца и вес. При этом хороший отдых по ночам зависит от многих факторов, в частности от продуктов, которые человек употребляет перед сном. О том, что стоит есть, а от чего лучше отказаться, рассказала диетолог Джемре Яманер в беседе с Cumhuriyet.
«Для полноценного сна мы должны стараться поддерживать оптимальный вес и пересмотреть своё питание. Потому что еда, которую мы едим, может влиять на качество и продолжительность нашего сна. Если у вас проблемы со сном или вы не можете хорошо выспаться, вам также следует обратить внимание на то, когда и сколько вы едите в последний раз за день», — отметила эксперт.
Россиянам объяснили, в чём опасность креветок
Яманер подчеркнула, что время, когда должен состояться ужин или вечерний перекус, зависит от ценностей, образа жизни, проблем со здоровьем и промежутка сна каждого человека. При этом такой приём пищи особенно важен для обеспечения достаточного количества белка для пациентов с сахарным диабетом первого типа и болезнью накопления гликогена, а также для тех, кто хочет нарастить мышечную массу.
Оптимальное время для последнего приёма пищи в день — за три-четыре часа до сна, но низкокалорийный перекус легкоусвояемой пищей можно устроить как минимум за один-два часа до отправления в кровать. Однако точно стоит отказаться от пряной пищи, так как её приём может привести к тому, что кислота из желудка легко попадёт в пищевод и в груди возникнет ощущение жжения. Исключить нужно и кофеин, который быстро всасывается в желудке и тонком кишечнике и распространяется во все ткани, включая мозг. А как известно, это вещество отрицательно влияет на сон, снижая его качество.
Диетолог: Калорийность двух бокалов красного сухого вина равна полноценному обеду
Мысль о том, что употребление спиртных напитков вечером будет способствовать крепкому сну, в корне неверна, подчеркнула диетолог. Алкоголь влияет на высвобождение аденозина, что приводит к нарушению сна: в первые часы ночи сокращаются фазы быстрого и глубокого сна, а в последующие часы спиртное вызывает частое ночное пробуждение. Плохо влияют на ночной отдых и продукты с высоким содержанием жиров, так как долго перевариваются. Кроме того, сладости, сладкие напитки и продукты, отметила эксперт, способствуют большему числу пробуждений в ночи.
Ранее диетолог предупредила переболевших ковидом об опасности фастфуда. Что касается полезных продуктов, то ненасыщенные жиры содержатся в оливковом масле, орехах и жирных сортах рыбы, отметила эксперт.
Что есть на ночь и не потолстеть
Если ближе к ночи физический или психологический голод заставляет открыть дверцу холодильника — это не страшно. Важно выбрать правильные продукты для такого позднего перекуса.
Какую именно еду предпочесть, чтобы не набрать лишние килограммы, рассказали эксперты «ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи»: Мария Гмошинская, д.м.н., ведущий научный сотрудник лаборатории возрастной нутрициологии, Наталья Денисова, к.м.н., врач-диетолог и Ирина Алешина, младший научный сотрудник.
Почему хочется есть перед сном
Поздняя еда — не всегда истинный голод. Это может быть привычка (рефлекс), часто за компанию, а то и как расслабление после трудного, насыщенного дня.
Кроме этого, если вы часто пропускаете приемы пищи или ужин был недостаточно питательным — такие поздние перекусы могут быть действительно спровоцированы голодом. В этом случае стоит разобраться с организацией режима питания.
Также важно отметить психологические проблемы, которые человеку свойственно «заедать», чтобы отвлечься или в качестве акта любви к себе. Здесь причины могут быть разные. Если вы понимаете, что едите, не будучи голодным, зато у вас определенно есть какие-то проблемы, стрессы и переживания, необходимо обратиться за психологической помощью.
В любом случае, избыточное питание небезопасно для здоровья, особенно перед сном. Когда желудок полный, купол диафрагмы поднимается и давит на легкие, сердце, съеденная пища раздражает слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, это вызывает усиленную работу поджелудочной железы. Также возможно попадание содержимого желудка в пищевод, что вызывает боли и изжогу.
Придерживайтесь режима питания
Чтобы в ночи не тянуло к холодильнику, соблюдайте режим питания днем. Ешьте часто, пять-шесть раз в день небольшими порциями. При таком дробном питании увеличивается скорость обмена веществ, глюкоза в крови поддерживается на оптимальном уровне, нет чувства голода. Регулярность в приеме пищи способствует выделению желудочного сока в определенное время, так пища лучше усваивается.
Не пропускайте завтрак для предотвращения вечернего переедания. Он необходим для активного начала дня. Завтрак должен быть правильным. Рацион питания в утреннее время должен состоять из сложных углеводов — каши (исключение каша из манной крупы), хлеб грубого помола и т.д.
Не перекусывайте постоянно, не ешьте за компанию. Помните, должно быть три основных приема пищи и два перекуса.
Ешьте медленно, хорошо пережевывая пищу (глотая еду крупными кусками, мы не утоляем голод, а только провоцируем себя увеличить порцию). Ведь чтобы насытиться, бывает достаточно и небольшого количества еды.
Кроме этого, помните, что иногда организм путает чувство голода с жаждой — эти центры в мозге расположены рядом. Выпейте стакан воды (можно с лимонным соком) и прислушайтесь к себе. Возможно, есть больше не захочется.
Сытный и полезный ужин важен
Правильно поужинать не менее важно, чем правильно позавтракать. Ужинать лучше за два-три часа до сна. Популярная тема с «не есть после шести вечера» работает только в том случае, если вы ложитесь спать в восемь-девять часов вечера. Если вы ложитесь спать позже, то такой ранний ужин может спровоцировать тягу к холодильнику ближе к ночи.
Во вторую половину дня лучше перенести пищу, насыщенную белком, потому что он труднее всего переваривается. Организм тратит много энергии для переработки белка, поэтому жир не откладывается. Эксперты приводят варианты сытного и полезного ужина, после которого не захочется добавки перед сном.
Еда на ночь без вреда для фигуры
Если предыдущие рекомендации не сработали и вы обнаружили себя у холодильника в ночи, то выберите полезный перекус.
Хорошо утолит голод одно отварное вкрутую яйцо. Организм будет переваривать его долго, и чувство голода отступит. Похожим образом работают другие белковые продукты: отварная куриная грудка, рыба на пару, творог (детям — 50-70 граммов, женщинам – 70-100 граммов, мужчинам – 100-150 граммов). Если хорошо переносите бобовые, можно съесть немного растительного белка: чечевицы, фасоли, гороха (найдите свое количество без побочных эффектов, но не более двух столовых ложек).
Полезны на ночь кисломолочные напитки: стакан кефира, простокваша, ряженка и другие на ваш вкус (будьте осторожны со сладкими йогуртами). В кисломолочку можно добавить столовую ложку отрубей — их пищевые волокна придадут сытости и помогут утром опорожнить кишечник.
Фрукты перед сном — спорный вопрос, т. к. много людей страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а свежие фрукты могут вызывать повышенное газообразование, усиление перистальтики кишечника и, как следствие, боли. Если очень хочется съесть фрукт, то лучше его запечь.
Фрукты под вопросом, но у овощей зеленый свет. Они хорошо подойдут к рыбе или куриной грудке, можно съесть немного огурцов, кабачка, сельдерея, моркови.
Врач-диетолог назвала 9 продуктов, которые ни в коем случае не стоит есть на ночь
И перечислила самые полезные блюда для ужина. Среди них есть макароны, сырники и стейки из нежирного мяса, так что голодными вы не уснете — будет из чего выбрать.
Галина Ильенко
Диетология
Возьмите себе за правило, прием пищи должен заканчиваться за 2,5-3 часа до отхода ко сну. На ужин выбирайте продукты, которые хорошо усваиваются, быстро перевариваются и не задерживаются в желудке. Днем в нашем организме работают ферменты, ночью — гормоны. Пока ферменты активны, гормоны проявляться не будут. Например, будет блокироваться выработка мелатонина, окситоцина, тестостерона, пролактина или кортизола. Кто хорошо на ночь ест — тот плохо спит.
Читайте также
От каких продуктов стоит отказаться
Мясо: свинина, баранина, полуфабрикаты (пельмени, котлеты), жаркое с масляными соусами.
Бобовые: горох, нут, маш, лиманская фасоль. Из-за большого количества оболочек они долго усваиваются. И могут не «уложиться» в 2,5-3-часовой отрезок. Также они способны вызывать метеоризм.
Выпечка: торты, пироги, блины с добавками и без, практически все мучные изделия. Их очень тяжело переваривает наша ферментативная система. И они надолго задерживаются в нашем желудке, что не способствует здоровому сну.
Консервация: огурцы маринованные и соленые, квашеная капуста, консервированные салаты с добавлением соли и уксуса.
Рыба: соленая или сушеная (с большим содержанием соли), а также рыбная икра. Как и консервация, они задерживают воду, а, значит, на утро отеки под глазами вам обеспечены.
Грибы: любые, так как они относятся к продуктам, которые тяжело усваиваются.
Майонез: в салатах, в горячих блюдах. Его надо раз и навсегда вычеркнуть из списка продуктов для ужина.
Лимонады: промышленные газированные с большим содержанием сахара.
Орехи и сухофрукты: я бы не рекомендовала есть их в вечернее время. Так как они требуют достаточно много времени на то, чтобы перевариться.
Читайте также
Что готовим на ужин
Овощи: в виде салатов с заправкой из нежирных йогуртов, растительных масел, бальзамического уксуса, яблочного уксуса. Также подойдут горячие овощные блюда — запеченные, на пару, вареные, допускается жарение с минимальным количеством масла. Приготовьте на ужин соте, овощной жюльен, рагу.
Мясо нежирных сортов: говядина, телятина, курица, индейка. Лучше готовить их без жарки, или не добавлять лишний жир. Идеально все же запечь, потушить, использовать пароварку или мультиварку. Специи и овощи в мясных блюдах не возбраняются.
Рыба, морепродукты: также подойдет любой вид приготовления, однако отдавайте предпочтения не очень жирным сортам. Допускается красная и белая рыба.
Сложные углеводы: имеются в виду всевозможные каши, паэлья. Отлично подойдут греча, перловка, кукурузная крупа, пшеничка, пшено, киноа, булгур. Крупы могут входить в состав сложных блюд.
