в какие дни нельзя делать заготовки на зиму

Лунный календарь консервирования 2021: благоприятные и неблагоприятные дни

Лунный календарь консервирования необходим каждой хозяйке, которая планирует делать запасы на зиму. Еще наши далекие предки заметили, что дела по хозяйству лучше выполнять в зависимости от лунных фаз, тогда гарантировано будет сопутствовать успех.

Лунный календарь консервирования подходит для овощей, грибов, фруктов и ягод. Их успех определяется отменными вкусовыми качествами и долгим сроком хранения. Для того чтобы сделать соленые огурцы на зиму так, чтобы они были хрустящими и в рассоле хватало соли, их надо закатывать в определенные дни по лунному календарю, ведь существуют подходящие и неподходящие дни для консервации.

Лунный календарь консервирования

Для консервирования, варки варенья и заготовки соков благоприятнее всего восходящая Луна. В это время хорошо сохраняется аромат, вкусовые и ценные вещества фруктов и овощей.

Подходящее время для маринования овощей и приготовления варенья — это нахождение Луны в Овне или во Льве. А вот когда Луна находится в Рыбах, Раке и Деве, лучше оставить закатки в стороне, ничего хорошего их них может не получиться. Также неудачное время для консервирования – полнолуние и новолуние. В этот период движение жидкостей останавливается, и консервы из овощей и фруктов, сделанные в этот период, долго храниться не будут. Неблагоприятным временем для консервирования будут солнечные и лунные затмения, а так же сутки до и после них.

Лунный календарь консервирования 2021: благоприятные и неблагоприятные дни

Благоприятные дни	Неблагоприятные дни
Январь	1, 2, 18, 19, 20, 2	3, 4, 16, 17, 26, 27
Февраль	15, 16, 25, 2	1, 12, 13, 14, 22, 23, 24, 28
Март	14, 15, 16, 24, 25	12, 22, 23, 26, 27
Апрель	14, 15, 16, 24, 25	8, 9, 18, 19, 23, 24
Май	8, 9, 18, 19	5, 6, 7, 15, 16, 17, 20, 21
Июнь	4, 5, 14, 15	2, 3, 12, 13, 16, 17, 29, 30
Июль	1, 2, 3, 11, 12, 29, 30	9, 13, 14, 15, 26, 27, 28
Август	7, 9, 25, 2	5, 6, 10, 11, 23, 24
Сентябрь	4, 5, 22, 23	1, 2, 3, 6, 19, 20, 29, 30
Октябрь	1, 2, 19, 28, 29, 30	4, 5, 16, 17, 18, 26, 27, 31
Ноябрь	5, 16, 25, 26	4, 5, 16, 17, 18, 26, 27, 31
Декабрь	12, 13, 22, 23	10, 11, 20, 21, 24, 25, 26

Когда Луна перемещается в созвездие Овна или Льва, то это самое благоприятное время для заготовки джемов и варенья, а также для маринования грибов.

Классический простой рецепт консервированных помидоров на зиму

Чтобы замариновать помидоры на зиму, возьмем классический рецепт. Приготовленные таким образом, помидоры приобретут яркий и насыщенный вкус, который подчеркнут добавленные специи.

Для приготовления вам понадобятся:

Помидоры тщательно моются, банки стерилизуются, после чего помидоры укладываются в банки, сверху добавляются специи, все это заливается кипятком, в последнюю очередь добавляется уксус, и банки закрываются крышками.

Затем банки с помидорами необходимо укутать и дать им так постоять, пока они не остынут. Потом можно будет перенести их в темное и прохладное место для хранения.

Классический простой рецепт консервированных огурцов на зиму

Это проверенный вариант, огурчики получаются вкусными при минимальном затрате сил и времени.

Для приготовления 1 трехлитровой банки вам понадобятся:

Огурцы тщательно моются, банки стерилизуются. Хвостики огурцов лучше обрезать и залить их все холодной водой на 4 часа. Зелень вымывается под проточной водой и нарезается. Можно использовать укроп, смородину и вишню целой, главное несколько раз разрезать большие листья хрена.

Зелень распределяется по банкам распределяется зелень (кроме хрена), потом очищенные зубчики чеснока, и после них огурцы. Последним выкладывается хрен.

В кастрюле вода доводится вода, в нее насыпают соль, сахар, когда все растворится, этим маринадом заливают огурцы и закатывают. После остывания банки можно переставить в кладовую.

Источник

Лунный календарь заготовок: 2020, 2021, 2022 год. Календарь заготовок на зиму: благоприятные дни, неблагоприятные дни, консервирование, соление, маринование, сушка, заморозка, квашение капусты

За время своего путешествия вокруг Земли, Луна проходит несколько фаз — новолуние, затем происходит ее рост, за ним — полнолуние, после чего мы можем наблюдать постепенное ее убывание, когда лунный круг становится с каждым днем все меньше. Ранее, в наших статьях, мы рассказывали о таком явлении и о том, какое влияние оно оказывает на мир живой природы, представителями которой являются, в том числе, растительные культуры. Сегодня мы расскажем, какие дни следует выбирать для зимних заготовок, согласно Лунному календарю.

Луна и заготовки, взаимосвязь

Луна может находиться в стадиях убывания или роста, но в в современной астробиологии появилось новое понятие нисходящей и восходящей Луны, что говорит о ее положении над горизонтом — близком или высоком с прохождением большой дуги. Во время восхождения Луны верхние части растений хорошо развиваются и наполняются соками, во время нисхождения соки наполняют корневую систему. В зависимости от прохождения ночного светила через зодиаки, можно определить восходящую или нисходящую Луну.

Нахождение Луны в знаках — Тельца, Овна, Рыб, Водолея, Козерога говорит о том, что она восходящая, а нахождение в зодиаках — Скорпионе, Весах, Деве, Льве, Раке свидетельствует о нисходящей Луне. А вот Стрелец и Близнецы, знаки переходящие между узловыми пунктами нисходящей и восходящей Луны.

При восходящей Луне следует заняться консервированием, варкой варенья, приготовлением соков, с учетом продуктивности зодиаков. Именно в это время заготовки получаются вкусные, ароматные и сохраняют самые ценные и питательные вещества.

Чтобы ваши усилия не прошли даром, рекомендуем придерживаться следующих советов:

Консервацию, сделанную в новолуние и полнолуние нужно употребить в первую очередь, так как велика вероятность их порчи.

Ниже вы найдете информацию, по каким дням лучше заняться заготовками, не используя дополнительные консерванты.