Старинный бабушкин рецепт: стеклянные фрукты и ягоды
На эти фрукты и ягоды в стеклянной карамели невозможно налюбоваться: будто картинка! Этот старинный бабушкин рецепт приготовления сладостей из натуральных ягод и фруктов понравится и детям, и взрослым.
Ингредиенты для стеклянных фруктов и ягод:
Фрукты и ягоды промыть, удалить плодоножки и кожуру.
Надеть фрукты и ягоды на деревянные шпажки или палочки для суши.
Развести сироп по рецепту. Поставить на огонь, довести до кипения, уменьшить огонь и продолжать кипятить в течение 10-15 минут. Чтобы проверить готовность карамели, нужно капнуть немного в ледяную воду. Если сироп сразу затвердеет, значит, он готов.
Окунаем каждый фрукт и каждую ягоду в горячую жидкую карамель.
И тут же опускаем в ледяную воду. Карамель мгновенно застывает, становясь съедобной стеклянной оболочкой.
Вот так выглядят фрукты и ягоды в стеклянной карамели — завораживающе красиво!
Можно даже сделать фруктовый шашлычок. Для этого добавьте несколько разных ягод и кусочков фруктов на шпажку, также облейте карамелью со всех сторон и окуните в ледяную воду в форме, подходящей по размеру шпажке. Попробуйте приготовить — это вкусно, просто и красиво!
Подробнее о том, как сделать фрукты и ягоды в карамели, смотрите в видео ниже:
Стеклянные ягоды и фрукты в карамели в домашних условиях
Как приготовить Стеклянные ягоды и фрукты в карамели в домашних условиях рецепт пошагово
1. Итак, сначала очищаем мандарины от кожуры. У меня сорт мини, но можно использовать любые. Как говорится мандаринов много не бывает и в карамели они получаются очень вкусные. Белую сеточку я снимаю, но только для красоты. Белые прожилки полезны. А очищенные мандарины очень аппетитные и красивые. А это кумкват. Само название в переводе с китайского означает «золотое яблоко», а вот японцы называют его «золотым апельсином». В отличие от других цитрусовых его едят вместе с кожурой. Поэтому кумкват нужно хорошенько промыть и потом насухо вытереть.
Кумкват не только вкусен, но и полезен. Это просто кладезь витаминов. Виноград у меня крупный сорт розовый. Желательно его брать без косточек. Я разделила большую кисть на ягоды и теперь их нужно помыть. После этого обязательно просушить бумажным полотенцем. А теперь клубника. Это одна из самых вкусных и полезных ягод, которая манит своим ароматом и неповторимым вкусом. Клубничку тоже моем. Я буду готовить фрукты на шпажках, поэтому зеленые хвостики убираю. Но их можно и оставить будет еще интереснее.
Киви идеально подходить для карамелизации. Единственно его не получится сохранить надолго, потому что киви он не просто сочный, а очень сочный. Киви очищаем от кожуры и нарезаем на крупные части. У меня небольшие плоды, поэтому я их режу на три части или пополам. Обязательно просушиваем нарезанные кусочки бумажным полотенцем, чтобы максимально убрать жидкость. Не забываем про шпажки. Я буду использовать три вида: длинные, палочки для суши, и короткие шпажки. Длинные шпажки подходят для клубники, кумквата и винограда. Вставляем шпажку примерно до середины ягоды. Виноград стараемся не проткнуть насквозь. Кстати можно сделать и шашлычок из ягод.
2. А вот для киви берем шпажки покороче, в связи с тем, что киви очень сочный, поэтому он и очень тяжелый. Одна шпажка его не удержит он будет постоянно проворачиваться, поэтому в киви втыкаем две палочки для надежности. Для мандаринок берем палочки для суши. Вставляем большим концом.
Обычно палочка вставляется плотно, но есть мандаринки, в которых дольки как бы расходятся и тогда одна палочка будет болтаться. Поэтому берем еще одну, но вставляем противоположным более тонким концом. Еще у кумквата не забудьте убрать зеленые плодоножки. Они легко снимаются. Шпажку берем покороче. Вставляется она туго, кумкват у нас кожуре, поэтому придется постараться. Фрукты мы надели на шпажки. Теперь готовим карамель. Берем небольшую кастрюльку и высыпаем в нее 200 г сахара, добавляем 10 мл лимонного сока, и 70 мл воды. Не забывайте сок лимона.
Он препятствует кристаллизации сахара. Ставим на средний огонь. И пока сахар не растворится, не торопясь перемешиваем. После закипания можно больше не мешать. Пока сироп у нас варится приготовим ледяную воду для охлаждения фруктов. Тем временем пузырьков становится больше, и они крупнее. Также нам понадобится стакан с холодной водой для проверки готовности карамели. В него капаем горячую карамель. Если она сразу застынет и станет твёрдой, то карамель готова. Значит можно снимать с огня. С горячей карамелью работайте осторожно, можно легко обжечься. Берем по очереди подготовленные фрукты и ягоды. Опускаем в карамель, проворачиваем.
3. Даем немножко стечь и сразу же опускаем в холодную воду. Мандаринки получаются идеальными. Они на самом деле выглядят как стеклянные. Очень красивые. Для дальнейшего остывания ставим фрукты на палочке в подставку. Точно также опускаем в сироп и покрываем карамелью клубнику. Вообще удобнее работать с помощником, один опускает фрукты в сироп, а второй в воду. Для работы с водой подойдут даже дети. Опускаем в карамель виноград, смотрите сироп уже становится более плотным и приходится его немножко перемешивать. Теперь подошла очередь киви.
На двух палочках очень удобно держать в руке. И тоже сразу в воду. Пока охлаждали киви, один виноград свалился с палочки. Заодно и попробовали карамель на прочность. Кумкват пришлось опускать в уже почти застывшую карамель, поэтому слой получился чуть более толстым. Ничего страшного в этом нет, блестящий кумкват выглядит очень красиво. Лично для меня это самый вкусный фрукт в карамели. Все фрукты оставляем на подставке для застывания. И займемся фруктовым шашлычком. Берем длинную шпажку и надеваем фрукты в любой последовательности.
У мандарина можно взять несколько долек на ваш вкус. Можно оставить крайней клубнику или закончить виноградом. Кому как нравится. Вот такая тарелка красивых вкусностей получилась. Сахарный сироп я конечно же сварила новый. Поливать такую длинную шпажку можно или половником, или ложкой. Только будьте осторожны карамель очень горячая. Емкость под холодную воду нужно подготовить по длине нашей шпажки. Сейчас вас ждет подробный пошаговый рецепт, его можно поставить на паузу и начать готовить. Карамель по этому рецепту получается всегда, выдерживайте пропорции и не забывайте про лимонный сок. Всем приятного аппетита, творите красоту на вашей кухне. Ну все всем пока!
Декоративная бутылка на кухню
Автор работы-Ирина Зеленая.
Вероятно, каждая хозяйка задумывалась: как же можно украсить кухню, привнести особую изюминку/перчинку в интерьер. К, примеру, для кухни наиболее актуально украшение полок оригинальными декоративными бутылками. Бутылки наполняются всевозможными ингредиентами … об этом подробнее далее…
Ингредиенты, и впрямь, могут быть самыми разнообразными: это и цветная соль, яркие овощи и фрукты, макаронные изделия, специи, кофе, даже цветы.
Безусловно, такие декоративные бутылки можно приобрести и в магазинах подарков, но куда приятнее сделать такой шедевр своими руками. Тем более это займет не так уж и много времени, трудозатрат. И вы насладитесь творческим процессом.
Такие бутылки не стыдно и подарить и поставить у себя в кухне на самую видную полку.
Вариантов немало, кроме цветов и овощей, перечисленных выше, можно использовать зерно, семена и различные крупы:
Декоративные бутылки с крупами
Кроме того, очень красивые декоративные бутылочки получаются из специй. Для этого нужно просто отправиться на базар, у торговца специй набрать всех понемножку и дома, очень аккуратно, слоями насыпать их в баночки.
Декоративные бутылки с солью
Причем специи можно использовать как молотые, так и нет.
Декоративная бутылка с солью
Для творчества нам понадобится:
Для на чала бутылку хорошо вымыть, простерилизовать (примерно 3-5 минут), просушить.
Далее подготавливаем наполнитель бутылки: рассыпаем мелкую соль по контейнерам, красим в разные цвета (т.е. соль в каждом контейнере будет своего определенного цвета), оставляем соль сохнуть. Примерно на сутки, при этом не забываем перемешивать и расщеплять комочки.
Теперь, после того как соль подготовлена, приступаем к самому интересному. Засыпаем разные цвета соли в такой последовательности, какую вы себе придумаете. Советуем воспользоваться воронкой при засыпании.
Затем закрываем пробкой и украшаем лентами.
Декоративные буты лки с овощами и фруктами
Для таких композиций вам понадобится все тоже самое, что и в предыдущем варианте, но вместо соли и гуаши используются различные фрукты/овощи.
Также тщательно промываем, стерилизуем и просушиваем бутылку.
Наполняем ингредиентами (в качестве примеров представляем вам фотографии готовых декоративных бутылок). Чтобы все аккуратно разложилось, используйте спицы или китайские палочки для еды.
Очень изысканно смотрятся не до краев набитые бутылки, а одинокие травяные веточки, или жгучие чилийские перцы. Заливаются они маслом.
Также красиво смотрятся и цветы в бутылках
Срок службы у таких декоративных творений 2-3 года.
Будьте предельно осторожны, если в доме есть маленькие дети. Убирайте подальше и повыше декоративные бутылки в целях безопасности.
Несколько рекомендаций по изготовлению декоративных бутылок с фруктами и овощами.
Ищите посуду, или 4 правила закатывания
Правило номер 2. В качестве консерванта не стоит использовать уксус. Он меняет цвет сырья, оно словно выгорает, делается желтоватым или зеленоватым, в общем, выглядит как-то скучно. Попытайтесь достать медицинский формалин. Идеальная вещь! Овощи и фрукты останутся яркими, сочными, и банки никогда не взорвутся. Главное, не нагревать раствор и работать с ним в респираторе и резиновых перчатках. Вместо формалина вполне годится 70-процентный этиловый спирт, но со временем ваши консервы могут поблекнуть.
Правило номер 4. Особая герметичность вам не нужна, но, тем не менее, стоит заранее приготовить побольше цветного воска или парафина для того, чтобы залить им пробку или крышку. Это скроет любые недостатки (например, то, что крышка выглядит дешево) и придаст заготовкам благородный старинный вид.
Слой за слоем
В чисто вымытую и высушенную тару укладываем нужное сырье. Можно однородно или слоями, но только не вперемешку. Красиво выглядит, если слой, например, лимонных долек чередовать со слоем розовых лепестков или чеснока.
При укладке в окончательную тару старайтесь не оставлять свободного места, ваши «заготовки» не должны плавать в банке. Если вы используете формалин, каждый слой заливайте отдельно. В остальных случаях можете действовать как при обычном консервировании. Цветы же, наоборот, плотно класть нельзя, они должны как бы висеть внутри посудины. Некоторые мастера рекомендуют для них очень крепкий солевой раствор, но это довольно рискованно.
После заливки закрываете крышку и аккуратно, нагревая воск в столовой ложке, заливаете ее. Живописных наплывов бояться не стоит, они только украсят изделие. После окончания работы банка должна не менее недели простоять в темном прохладном месте.
Если вы сделали все правильно, ваши консервы будут служить вам неограниченно долго. Есть их нельзя, но даже лютой зимой они напомнят вам о лете и сделают ваше жилье теплым и уютным.
Доброго хорошего всем дня!
Хочу поделиться необычным и очень вкусным рецептом.
В кастрюльку наливаем 100 мл. воды, насыпаем 200 граммов сахара.
Ставим на огонь, не мешает, закрываем крышкой.
Сироп варится минут 15-20.
Он должен стать жёлтого цвета.
Ставим рядом высокий сосуд с водой.
И высокий сосуд под готовый десерт.
Очищаем мелкие мандарины штук 7-10.
Можно взять палочки для суши. Можно надеть на вилочку или шпажку, что есть.
Когда сироп уварится, взять ложечкой каплю и капнуть в стакан с холодной водой, он должен стукнуть как стекло со звоном.
Значит он готов.
Берём на вилку надетый мандарин и по кругу окунаем его в кипящий сироп.
Затем погружаем в сосуд с холодной водой и ставим в длинный стакан застывать.
Детям такое занятие очень понравилось. Очень красиво выглядит.
Быстро готовить. Застывает очень быстро.
Когда кушают, хрустит, как стекло.
Очень необычно, вкусно и по новогоднему.
Делали несколько вечеров. Дети в восторге.
На вкус напоминают петушки, а внутри свежий мандарин. Попробуйте, не пожалеете.
Как приготовить фрукты в шоколаде, 10 рецептов
Конфеты «Фрукты в шоколаде» – мои любимые. В любом варианте. В ликере и чистом виде. С косточкой и без. В шоколаде продаются целые ягоды и измельченные, с разными орешками. Это роскошное лакомство относится к дорогим кондитерским изделиям. Подарочные наборы с такими конфетами пользуются самой большой популярностью, независимо от стоимости. За любую цену их сметают с прилавков. Рада была узнать, что ягоды в шоколаде можно готовить самостоятельно.
Технология приготовления чудесного лакомства
Свежие фрукты и ягоды обливают шоколадом, отправляют в холодильник. Вот и вся технология. Используют и дробленые орехи. Их можно посыпать на верхнюю часть конфеты.
Существуют, однако, нюансы, о которых расскажем ниже.
Какие фрукты, ягоды и орехи можно использовать
Банан, яблоко, киви удобно нарезать на крупные дольки, половинки. Апельсин и мандаринку разобрать на дольки. Отлично сочетаются с шоколадом сухофрукты: чернослив, курага.
Очищенный, вымытый фрукт помещают на несколько часов в холодильник. Чтобы с него стекла лишняя влага. На холодной поверхности шоколадный топпинг застывает быстрее.
Чтобы глазурь сильнее прилипала, фрукты должны быть абсолютно сухими. Чтобы на яблоке не осталось ни капли воды, его надо хорошенько промыть и промокнуть бумажным полотенцем. Ягоды оставляют ненадолго на бумажной салфетке.
Итак, какие фрукты годятся для замечательного десерта? Сухие и охлажденные. Каждый плод, однако, требует особой подготовки. Этому моменту посвятим отдельные главы.
Как растопить шоколад для покрытия фруктов
Хотите полакомиться фруктами и шоколадом? Шикарный вкусовой букет получается благодаря тому, что растопленный шоколад обволакивает свежую ягоду или ломтик фрукта.
Шоколадная оболочка плотно окутает клубничку, если ее правильно растопить.
Плитку, в которой высокий процент масла какао-бобов (выше 70), без начинки и синтетических добавок, мелко наломаем или натрем теркой с крупными ячейками.
В чистую, керамическую чашку поместим ломтики, стружку, отправим в микроволновку на 5 секунд при максимальной мощности. Шоколадка нагреется. Больше ее в микроволновку не отправляем. Перемешиваем состав, пока вся структура не станет жидкой.
В принципе, это уже готовый топпинг для чудесного лакомства. Но обычно в рецепт с шоколадом добавляем сливки и коровье масло высокой жирности.
Расплавить плитку можно и над паром. Если установить две кастрюльки одна на другую. В нижней должна кипеть вода, а в верхней плавиться коричневая масса.
Непосредственно на огонь устанавливать кастрюльку не рекомендуется, чтобы продукты не подгорали. В лучшем случае, когда уже жидкий шоколад смешан со сливками и маслом, это можно сделать. Но только в посуде с толстым дном, на минимально возможный огонь и при постоянном помешивании.
На заметку!
Роскошный десерт получается из шоколада любого цвета. Но, детям больше понравится молочный. Девушкам, следящим за талией и диабетикам, подойдет горький.
Белый сорт шоколада необходимо растопить только над водяной баней. В связи с некоторыми особенностями этого продукта.
Глазурь делают иногда самостоятельно из какао. В горячем растворе купают разные ягоды и фрукты, наколов их на деревянные шпажки, палочки для мороженого.
Апельсиново-шоколадное фондю
Рецепты горячего соуса могут быть разными. Рассмотрим для примера один вариант, который готовят и для фондюшницы.
Метод изготовления поэтапно.
В горячий топпинг макают охлажденный фрукт. На холодных кусочках фруктов шоколадная оболочка быстрее затвердеет. Разложенный по тарелке, на пергаменте, отправляем десерт в холодильник, где глазурь застынет.
С использованием шпажек
Как сделать фрукты на шпажках в шоколаде, рассмотрим на примере ананаса.
Составляющие:
Готовим фрукт в глазури пошагово.
Кусочек ананаса иногда погружаем в сладкий раствор полностью, иногда лишь наполовину. Если заранее приготовили посыпку, ее используют пока верхний слой не застынет, чтобы лучше прилипала.
С использованием палочек
Как мы готовим фрукты в шоколаде на палочке, рассмотрим на примере банана. Этот десерт выглядит великолепно и невероятно вкусный.
Технология приготовления с фото.
1. Моем и очищаем плоды от кожуры. Разрезаем средние бананы на 2 одинаковые части, длинные – на 3.
2. Нанизываем каждую часть плода на палочку, как эскимо.
3. Прячем заготовки в морозильнике на 15-25 минут (2 часа в верхней камере холодильника).
4. Растапливаем стружку шоколада, смешиваем со сливками, добиваемся равномерной структуры.
5. Все заготовки по очереди макаем в топпинг, чтобы фрукт был полностью покрыт глазурью.
6. На влажное покрытие посыпаем заготовленную посыпку и устанавливаем готовый десерт в широкий стакан или дуршлаг, вертикально. Прячем все в холодильнике. Подаем после того, как застынет оболочка.
Хранить фрукты в шоколаде, изготовленные в домашних условиях, лучше в холодном месте. Но не в морозильнике. Иначе на темно-коричневом покрытии образуется белый налет.
Полезно узнать, как приготовить 4 пошаговых рецепта бананов в шоколаде, почитайте статью: – https://shokolad.today/recipes/banany-v-shokolade
Разнообразие лакомства
Люблю украсить торт фруктами в чудесной шоколадной скорлупе. Выглядит такой тортик шикарно. Вкусом отличается отменным.
Но гостей удивить просто, если подать разные ягоды и фрукты, залитые топпингом в тарелке. Фантазировать в этом вопросе позволено сколько угодно. Менять посыпку, цвет шоколада. Метод заливки тоже бывает разным.
Лимоны в глазури
Прекрасно сочетается с шоколадом лимон. Лакомство с ярким вкусом тонизирует, радует любителей необычных десертов.
Как сделать фрукты в шоколаде из кислых лимонов.
1. Тщательно вымоем шкурку лимона с пищевой содой и щеткой. Так снимаем раствор, продлевающий срок годности. Его часто используют транспортные компании.
2. Цитрус нарежем кругами (толщиной 5-6 мм), вместе с кожурой, удаляя косточки.
3. Готовим сироп. Смешав сахар с водичкой, доводим до кипения на слабом огне.
4. Нарезку лимона укладываем в сладкий сироп и на очень слабом огне варим около часа.
5. Извлекаем цукаты из сотейника шумовкой, чтобы сироп стекал. Выкладываем фрукты на густую решетку.
6. Помещаем решетку в духовой шкаф. Снизу установим пустой противень, страхующий ломтики, упавшие вниз. Прогреваем цукаты 5-10 минут (150 градусов).
7. Пока цитрусы остывают на плоской тарелке, растопим шоколад на водяной бане.
8. Диски засахаренного лимона заливаем шоколадом (полностью или частично) и даем остыть десерту.
9. Коричневую оболочку украшаем сладкой белоснежной пудрой и убираем все в холодильник на четверть часа.
Подаем с разноцветными вилочками или зубочистками, чтобы цукат в шоколаде легко было переложить в свое блюдце.
Карамелизированные груши
Оригинальный десерт получается из фруктов, в карамели и шоколадном покрытии. Советуем каждой хозяйке научится готовить лакомство, от которого не оторваться. Растопленным шоколадом покрывают карамельные ягоды, ранетки и абрикосы. Вкуснейший вариант блюда получается с целыми грушами.
Что нам пригодится:
Подаем эти вкусняшки по-разному. Первый вариант. Пломбир раскладываем на дно креманок. Сверху выкладываем груши, вверх хвостиками и заливаем шоколадной теплой глазурью, посыпаем миндальными лепестками, немедленно подаем к столу.
Второй вариант. Карамелизированные груши, удерживая за хвостики, макаем в жидкий топпинг, лишь нижней частью фрукта. Затем макаем в тарелку с лепестками миндаля, приготовленными заранее. Подаем на тарелочке с шариком пломбира.
Яблочки, киви
Поэтапный метод изготовления.
Аналогично готовим киви, очистив предварительно от ворсистой кожуры. Нарезаем их овалами, шириной до 1 см. Накалываем на шпажку, окунаем в топпинг всю дольку или лишь половину. Тогда получается красивый десерт наполовину темно-коричневый, наполовину ярко-зеленый.
Остужаем и подаем. Посыпка украсит еще больше.
Клубника, виноградинки, мандариновые дольки
Очень вкусными получаются ягоды в шоколаде.
Взять к примеру виноградную гроздь, аккуратно отделить ягодки, хорошо их промыть и высушить на бумажной салфетке. Лучше, чтобы это был сорт без косточек, например – Кишмиш. Но в крупной ягоде пара мелких косточек не испортит удовольствия. Охладив виноградинки, накалываем их на зубочистку, окунаем в растопленный шоколад. Раскладываем по тарелке. Искупать в соусе можно всю виноградинку, либо половинку, оставив часть зеленого, винного цвета.
Также легко наколоть на шпажку клубничку и дольку мандаринки, удалив косточки. Иногда чистые листики клубнички даже не срывают. И зубочистку втыкают вместо плодоножки. Оставляя часть розовой клубнички и желтой мандаринки не покрытыми коричневой оболочкой, получают живописную картину из разноцветного десерта на тарелке.
Гости будут в настоящем шоке, если каждому на тарелку подать несколько виноградинок, клубничек, грушу, ананас, киви, банан. Разные цвета свежих фруктов, яркая посыпка произведут незабываемое впечатление. Коричневое покрытие легко разрисовать полосками, каплями, узорами из белого топпинга.
Причем, на создание шедевра, богатого витаминами, уйдет не слишком много времени. Пару минут на топпинг, еще пару на купание фруктов. Вымыть, высушить, спрятать в холодном месте плоды заранее – не проблема. Заключительный этап блюда можно готовить вместе с детьми и давними друзьями. Это увлекательное занятие им понравится обязательно.
Пьяная вишня
Если вы решили приготовить фрукты в шоколаде своими руками, советуем обратить внимание на заспиртованную вишню. Известно, что конфеты «Вишня в шоколаде», где ягода с косточкой окружена ликером, является лидером продаж в стране производителя – Молдове.
В домашних условиях трудно повторить промышленную технологию, но создать необычное лакомство с похожим вкусом никто не помешает. Этот десерт называется «Пьяная вишня в шоколаде».
Чернослив
Фрукты в шоколаде подарочные чаще всего прячут под вкуснейшей оболочкой чернослив. Сушеные спелые сливы с косточкой и без, цельные и перемолотые, являются самыми популярными в производстве кондитерских изделий. Эти полезнейшие плоды в сочетании с орехами пользуются невероятным успехом у сладкоежек всего мира.
Конфеты с черносливами выпускают в виде драже, в фантиках, коробках, с цельными ядрами орехов внутри или перемолотыми вместе с грецким, лесным орехом, арахисом, семечками. Перечислять версии кондитерских изделий с черносливом можно очень долго. Рассмотрим вариант десерта, который легко приготовить на своей кухне.
Процесс изготовления пошагово.
Даже в таком виде десерт невероятно вкусный и полезный. При желании можно его приукрасить сахарной пудрой, разноцветными кондитерскими бусинками.
Сухофрукты
Замечательный подарок получится из сухофруктов. Конфеты ручной работы понравятся детям и их родителям.
Хорошо промоем и обсушим сухофрукты:
Добавим к списку грамм 50 очищенных ядер любых орешков.
Домашние конфеты готовим пошагово.
Собственные конфетки украшаем присыпкой. Прячем в коробку с бумажными, гофрированными формочками. Получится красиво, недорого и фантастически вкусно.
Самодельные конфеты можно подать и в обычной тарелке. Также завернув в разноцветную фольгу. Не стоит сдерживать свою фантазию.
Кондитеры советуют
1. От больших косточек и кожуры фрукты надо очищать.
2. Для равномерного распределения покрытия, поверхность плода надо хорошо обсушить и охладить. Капли воды станут причиной сползания топпинга с десерта.
3. После погружения в шоколадную лаву десерт раскладывают по тарелке, подносу, пергаменту на небольшом расстоянии друг от друга. Чтобы отдельные изделия не слипались, сохраняли форму.
4. При возможности для застывания изделию придают вертикальное положение, воткнув в картофелину второй конец зубочистки. Можно воспользоваться стаканами.
5. Дуршлаг можно перевернуть вверх дырками и вставить в них шпажки с застывающими изделиями.
6. Десерт будет выглядеть оригинально, если его одним боком обмакнуть в чашу с белым топпингом, а другим боком – в темный.
7. На одну шпажку допускается нанизывать кусочек ананаса, банана, виноградинку или клубничку. В этом случае в шоколад обмакивают все вместе, одним боком. Варианты комплектов можно собирать любые.
Полезно знать, – клубника в шоколаде, технология приготовления, рецепты, почитайте статью: – https://shokolad.today/recipes/klubnika-v-shokolade
8. При желании фрукты покрывают в два слоя. Нижний – белый, верхний – черный. Второй слой покрывают, когда первый полностью затвердеет. После нанесения второго слоя повторно охлаждают лакомство.
9. Верхний слой можно делать узорным.
10. Посыпку делают из крошек песочного тортика, орешков, съедобных бусинок. По желанию обходятся без нее.
11. Алкогольные добавки подойдут для взрослых. Детские десерты обогащают безалкогольными сиропами, соками.
12. Не пугайтесь неправильной формы десерта. Естественность внешнего вида в этом случае является особой фишкой.
13. Более дешевую глазурь получаем, смещав и растопив одинаковое количество какао, сахара и сливочного масла.
Желаю успехов в освоении роскошных рецептов!
